潮汕砂锅牛肉粥我们利用砂锅与粥的温度，来搅散蛋黄让其成熟，这样做可以增添牛肉粥的滑顺感，这是一道简单又富含蛋白质的粥品，温暖且鲜甜，牛肉非常柔软美味，给你的胃一点呵护，在家来碗美味的砂锅粥吧，跟我一起来试试哦！
食材明细
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根
牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙
调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许
潮汕砂锅牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用;
2、先用加1杯水，然后将米倒入砂锅中煮软;
3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;
4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;
5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓匀腌料后，放冷藏备用;
7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;
8、放入调味料试味道后调整;
9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;
11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。
Ⅱ 番茄牛肉粥怎么做好
主料
牛肉：250
番茄：200
油 ：适量
盐 ：适量
姜：适量
嫩肉粉 ：适量
第五步
5.调味放入番茄即可用餐
1、牛肉腌制过会更嫩滑。2、煲粥一定要勤搅拌。3、如果放些胡椒味道会更好。
辅料
番茄牛肉粥的做法
烹饪技巧
Ⅲ 宝宝辅食番茄牛肉粥是怎么做的
用料
西红柿 1个
大米 适量
牛肉 适量
油 适量
盐 适量
白糖 少许
宝宝辅食—西红柿牛肉粥的做法
大米洗净，放入电炖锅，注入适量开水，通电煮粥。
西红柿用开水烫后去皮，只需要半个西红柿，切碎后放碗中备用。
新鲜牛肉剁碎后和西红柿放一起。
加入适量花生油，少许白糖及食用盐
搅拌均匀，腌制备用。
大米煮三十分钟后不时观察，待米开花，粥不是很稠就可以加入腌制的西红柿牛肉。我煮了四十分钟。
加入牛肉后迅速搅拌均匀，以防牛肉成坨。
继续煮三十分钟左右，注意观察，根据个人情况而定。这是成品。