1. 薯仔碗豆猪肉粉蒸作法
材料：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香祥行）,盐适量,味精适量
做法：
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两绝握匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶并宴庆式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。
6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
2. 豌豆烩薯仔丁怎么做好吃，豌豆烩薯仔丁的家常做法
主料
薯仔
200g
豌豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
鸡精
少量
酱油
少量
干辣椒
少量
步骤
1.薯仔，洗净，去皮。
2.豌豆，洗净。
3.葱姜，切丝。
4.薯仔切成丁。
5.大蒜切片，放入碗中。
6.加入淀粉。
7.加入鸡精。
8.加入盐。
9.加入酱油。
10.加入少量冷水，搅拌均匀，汁就算做好了。
11.热油锅，放入葱姜和干辣椒，煸炒。
12.随后加入薯仔丁，小火翻炒。
13.薯仔煸炒到外表微焦时，加入豌豆。
14.随后加入调料汁。
15.转中火，不断翻炒，直到汁都粘在薯仔和豌豆上，即可。
小贴士
因为薯仔在油里炸，很容易糊，所以要小火煸炒。
淀粉汁倒入后，因为有盐，会使菜品出汤，所以要中火，不断翻炒，裹上汁后，就出锅。
3. 豌豆薯仔焖饭要怎么做
碗豆薯仔焖饭的用料
腊肉一小块(两人份)
豌豆200g
薯仔两个（中等大小）
油辣椒适量
米适量
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碗豆薯仔焖饭的做法步骤
步骤 1
将腊肉(半肥半瘦最好)切丁，加适量水，放到油锅，盖盖子焖几分钟，等熬出油以后再炒一会。
步骤 2
薯仔切丁。将炒好的腊肉拨到一边，放入薯仔翻炒，断生。
步骤 3
放入洗净的豌豆，放入水，没过所有材料。盖上盖子，中火焖到水干。
步骤 4
放入事先焖好的米饭，翻炒均匀，放入适量油辣椒。来吃
4. 如何蒸薯仔要蒸得很松软
薯仔泥的做法
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。
差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不
过勉强来用）搅阿搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀
）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
薯仔泥的3种简便做法
薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.
原料:半只或一只鸡,两到四只薯仔。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将薯仔切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放薯仔下锅,把薯仔染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到薯仔烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。
5. 豌豆薯仔条的做法，豌豆薯仔条怎么做好吃，豌豆
主料
薯仔
400克
豌豆
50克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
6.加入盐后翻炒均匀即可出锅
6. 如何用豌豆和薯仔怎么做菜
食材
主料
薯仔
400g
豌豆
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材，去皮洗干净的薯仔，豌豆
2.薯仔切成条放入清水中泡半个小时在拿起来洗干净可以去掉多余的淀粉
3.热锅放入适量的油放入薯仔
4.薯仔慢慢翻炒5分钟这样在加入豌豆
5.加入适量的盐巴
6.加入盐后翻炒均匀即可出锅
小贴士
薯仔切好在用清水泡是为了可以去掉多余的淀粉，还有要薯仔Q粉的话炒的过程中不能加水，慢火炒。
7. 薯仔和豌豆一起怎么烧
1、【材料】：新鲜豌豆：一碗，猪后腿肉：一块，薯仔：2个（中等大小）。【调料】：葱姜蒜粉：适量，料酒：2茶匙，玉米淀粉：1茶匙，六月鲜酱油：2大匙，牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3），盐、糖、白胡椒粉：适量。
2、材料准备好：猪肉切成合适大小谈模的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、薯仔去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；
3、锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；
4、用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；
5、锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的薯仔丁煸炒至表面略带金黄；
6、加水和牛型段奶盖过薯仔丁，大火煮开后转小火煮至薯仔丁7、8分熟；
7、倒入煸炒过的豌豆，一起煮至薯仔和豌豆都变酥软；
8、倒入肉丁含租缓快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；
9、大火收汁后即可装盘。
8. 豌豆蒸米饭怎么做好吃
豌豆焖饭的做法步骤
1
大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
准备薯仔、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3
香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区铅兄嫌过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4
锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5
倒入薯仔翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6
炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7
米饭沥干水，倒入电饭煲
8
将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9
加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10
将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好槐手的样子，菜肉会在表面
11
将饭和菜拌匀
12
装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
2、薯仔的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火尘前焖熟，味道会更好
9. 薯仔豌豆饭的做法，薯仔豌豆饭怎么做好吃，薯仔
用料
主料
大米1碗
糯米1碗
豌豆（干）1碗
辅料
咸肉
1块
春笋
1个
调料
食盐
少许
植物油
适量
豌豆饭的做法
1.咸肉先用温水清洗干净；把咸肉切尘罩成细条或者细丁；豌豆剥好
2.春笋切成细丁；热锅倒入油
3.加入咸肉煸炒脊铅出香味；加入笋丁和豌豆煸炒几下
4.所有食材煸炒出香味后倒入电饭煲里；加入提前两小时淘好的大米和糯米
5.加开水没过食材一点即可，搅拌均匀，可以派野闹加一点盐调味，摁下键完成煮饭即可
10. 豌豆和薯仔能一起吃吗 豌豆和薯仔怎么做好吃
1豌豆和薯仔能一起吃吗
可以一起吃。
豌豆和薯仔在中医上的性味一样，都是甘、平，豌豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素等手悄物质，薯仔含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及多种维生素和微量元素，在性味与营养成分上不冲突，食用过后不会对身体健康产生影响，可以一起食用。
2豌豆和薯仔怎么做好吃
搅成泥食用
对于一些不方便咀嚼或者减肥的人群，可以将豌豆和薯仔煮熟，搅成泥，再加入一些调料混匀食用，这两种食材中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养物质，可以当做主食为身体提供能量。
炒制食用
准备材料：豌豆、薯仔、盐、葱、蒜、生抽。
1、先将豌豆洗净进行焯水，同时将薯仔切丝、葱、蒜切末备用。
2、开火将油烧热，倒入蒜末炒香后放入豌豆。
3、将豌豆炒香变色后，放进誉模薯仔丝翻炒变色。
4、放入适量的盐和生抽，翻炒均匀撒上葱花，即可起锅。
3豌豆和什么相克
暂时没有。
豌豆是很常见的一种食材，其中的各种营养成分，也是人体所需最基础的物质，一般情况下，与毕虚渣其他食物一起食用，并不会对身体健康产生影响，暂时没有与之相克的食物。
并且食物相克的说法是没有相关依据的，要是与其他食物同食出现身体不适的情况，应先考虑食物的卫生状况和是否有过敏原等。
4吃豌豆的注意事项
焯水
由于豌豆不经过焯水很难熟，直接炒制容易导致豌豆不熟，吃了不熟的豌豆比较难以消化，因此豌豆炒制之前需要焯水。
适量食用
豌豆中主要的成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，食用过多后容易导致碳水、脂肪摄入过高，引起发胖，因此豌豆需要适量食用，不建议食用过多。