‘壹’ 腊排骨炖薯仔窍门
用料
腊排骨 250G
薯仔 3-4只
小葱
料酒
鸡精
食用油
盐
腊排骨炖薯仔的做法
腊排骨清水冲洗，下锅稍稍焯水。沥干待用；
薯仔去皮，切滚刀块，清水冲洗，小葱切段；
锅内倒入少量的食用油，烧至7成热，下薯仔加一点点盐稍加翻炒，（因为腊排骨是腌制的），出锅待用；
然后倒入焯好的排骨，加大碗清水，也可以根据装盘的容量加水。搁料酒、鸡精，大伙煮开，改小火，炖二十分钟；
然后放入薯仔块，炖至薯仔软烂，即可关火，装盘，撒上葱段,即可上桌了。
‘贰’ 腊排骨炖薯仔的家常做法 腊排骨炖薯仔怎么做
1、食材：腊排骨、薯仔、食盐、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。
2、薯仔切块备用，腊排骨剁小块备用。
3、锅内放入清水，加入剁好的排骨。
4、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。
5、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
6、大火烧开后改小火炖1小时。
7、加入薯仔炖至薯仔熟即可出锅。
‘叁’ 腊排骨炖薯仔怎么做如何做好吃
准备食材 －
腊排骨 500g
薯仔 5个
花椒 几个
干小红辣椒 1个
葱 2颗
－ 步骤 －
1.腊排骨我是年前腌好风干切好放冰箱里的，吃的时候直接拿出一包
2.薯仔去皮洗净切好备用
3.先将腊排骨出水。将水淹过排骨煮到水开，捞出排骨，水倒掉。（这样避免汤汁不会太咸，也会使汤不会太油腻。我出了两次水。安个人口味而定。）
4.调料和出好水的排骨放在炖锅里大火炖到水开，再关到中火，肉90成熟后放薯仔，大致所需时间一个小时至一个半小时。（因为家里有老人和小孩今天没放调料，这样清淡又超级简单方便。）
5.炖好了起锅，撒上葱花
6.感觉怎样，汤汁不咸不淡，薯仔也刚好
－ 小贴士 －
花椒和干辣椒也可以不放。有干橘皮还可放半块橘皮，腊排骨还可以炖豌豆粉条
‘肆’ 腊排骨炖薯仔的家常做法
【腊排骨炖薯仔的做法】
用料：薯仔 2、腊排骨 2、姜 5片、花椒 少量、干辣椒 3个、盐 适量。
步骤：
准备干辣椒，花椒，生姜片适量；
腊排骨剁成小块儿，洗干净，放入炖锅，加入冷水，干辣椒，花椒，生姜，开火炖煮一个小时左右；
薯仔去皮，切成小块儿，待腊排骨熟后将薯仔放入炖锅中，继续炖煮半个小时；
品尝味道，加入适量盐，完成。
【腊排骨炖薯仔的做法】
主料：腊排骨 适量、薯仔 适量。
辅料：葱 适量、姜 适量、花椒 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量。
步骤：
腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。
薯仔去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。
葱切段，姜切片，花椒备用。
锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。
排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。
转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。
调入盐，放入薯仔块炖至软烂。
起锅。
小窍门
腊排骨入锅太咸可以多泡水去除盐分。
没有放太多其他调料，为的是吃腊排骨本身的香味儿。
加入醋可以使排骨中的钙质更好地融入汤中。
腊排骨已经很咸，最后调入盐要酌量。
‘伍’ 薯仔焖腊排骨怎么做好吃
主料腊排骨1大块薯仔3个辅料干辣椒4个清水适量姜适量大蒜适量花椒适量
步骤
腊排骨炖薯仔的做法步骤11.薯仔切块备用，腊排骨剁小块备用；
腊排骨炖薯仔的做法步骤22.锅内放入清水，加入剁好的排骨；
腊排骨炖薯仔的做法步骤33.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
腊排骨炖薯仔的做法步骤44.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
腊排骨炖薯仔的做法步骤55.大火烧开后改小火炖1小时；
腊排骨炖薯仔的做法步骤66.加入薯仔炖至薯仔熟即可出锅。
‘陆’ 腊排骨炖薯仔怎么做
主料
腊排骨
1大块
薯仔
3个
辅料
干辣椒
4个
清水
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
步骤
1.薯仔切块备用，腊好氏知排骨核州剁小块备用；
2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；友消
3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火烧开后改小火炖1小时；
6.
‘柒’ 腊排骨的做法 腊排骨炖薯仔简单做法
1、腊排骨用开水煮开洗干净。
2、土春弯豆去皮切小块。
3、洗扒举闷好的腊排骨也切块。
4、把切好的薯仔放入锅里。
5、倒入腊排骨。
6、放入姜。
7、最后加入水答隐,盖好盖子炖半个小时。
8、出锅前,放一点点盐，完成。
‘捌’ 腊排骨怎么炖好吃
糖醋排骨是经典的一道浙菜，是在糖醋口味中极具代表性的一道特色传统名菜，主要是用猪排骨作为主料。那么，糖醋排骨要怎么做才能更好吃呢？教你这一招，做出的糖醋排骨色香味俱全，对于那些不喜欢吃辣的人们来说，这是一道必备的菜品。
现在的人们喜欢仪式感，在过特殊节日的时候尤其明显。但实际上，不仅节日里需要，平时生活里也是需要充满仪式感的，比如，每次下班回家，不是自己随便买个面包草草解决，而精心制作一道晚餐，这样的生活过着才有意思，而且也是美好一天的结束仪式。看见一个个食材通过自己的手艺慢慢变成一道味美的佳肴，别提有多幸福。
糖醋排骨好吃，但是做法和用料都是极为讲究的，一般都是选择仔排或者肋排，在制作糖醋排骨之前还得先将其腌制一番，这样才会更加的入味。
1.首先准备好肋排、葱花、姜片、蒜末、淀粉、食用油、酱油还有香醋、白糖等基本的材料，也可以按照自己的喜欢适当添加其他的调味料。用料准备好了之后，需要先把排骨焯水，在煮40分钟左右煮好。
2.然后将煮好的排骨捞起放在碗中，依次加入生抽、酱油、香醋、料酒等用料腌制半个小时，让排骨更加的入味。腌制好了之后把排骨使用清水过一遍，需要把水沥干，然后把排骨用油炸到金黄备用。
3.最后将排骨放入锅中，加入大量白糖，加入肉汤水，根据口味加入调味品；开启大火烧开。烧开之后转为小伙继续焖10-15分钟左右，这个步骤很重要，主要是用于收汁。接着放入香醋，酸酸甜甜的口味就这样出来了，最后出锅的时候可以撒一些葱花芝麻，好吃的糖醋排骨就这样做好了
小技巧：排骨切成小块这样比较方便食用，腌制的时间可以根据需要适当增加一些时长；除了白糖，也可以加入一些红糖可以使甜味更加丰富；最为关键的还是在煎排骨的时候，需要掌握好火候与时间，不能太生也不能太焦。糖醋里脊也可以使用这个方法制作，大家可以尝试一下，味道也是很不错的。
糖醋排骨中选用的猪排骨具有补肾养血的好处，其中也含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素等可以改善缺铁性贫血，是非常适合气血不足的人群使用的。再美味的佳肴食用的时候也需要注意的，不能单次大量吃很多，这样对身体不好会导致脂肪堆积的哦。
‘玖’ 腊排骨炖小薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
用料
腊排骨 两根
小薯仔 握颂山看着给吧
小葱 一点点
大蒜 1-2瓣
姜 4-5片
腊排骨炖小薯仔的做法
腊排骨洗净加水稍略过排骨即可，放高压锅二十分钟
开高压锅加入小薯仔，这个时段中候尝一下汤如果很淡可以加点盐，因为每家腊排骨咸度樱纯不一样。再压二十分钟。
其实压好就可以吃了，也可以拿出来倒砂锅小火收收汤，让汤更浓一点，点一点鸡精就可以出锅撒葱花了
‘拾’ 腊排骨10种经典做法
腊排骨经典做法如下：
一、腊排骨藕汤
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。
2、西红柿切厚片，藕去皮切片待用。
3、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
4、然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
5、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
二、豉香蒸腊排骨
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟。
2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒。
3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花。
4、然后在淋上一勺热油即可。
三、腊排骨炖薯仔
1、将薯仔洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用。
2、锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净。
3、另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开。
4、然偶转为小火炖1小时，加入薯仔炖煮薯仔熟软即可出锅。
四、干沾吃法
1、腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！
2、去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
3、排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。
4、配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。