香辣薯仔排骨
材料
主料：排骨，薯仔
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法
1、薯仔切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入薯仔，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的薯仔，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
‘贰’ 薯仔块怎么做好吃
做法一：
准备材料薯仔块、水、细食盐、番茄侍谨酱和葱末。锅中放入食盐打上小火，再放入薯仔块翻炒均匀。倒入水至刚好漫过薯仔块，转至大火，水烧干后加入番茄酱翻炒一遍。再次倒入水至刚好漫过薯仔块，水烧干后再次翻炒。待薯仔块八分熟的时候，无需再加入水，将火调制小火一直翻炒。待完全熟的时候，在锅中的薯仔块上面撒上葱末，翻炒一遍，倒入巧谈培盘中即可。做法二：
准备材料薯仔、食用油、食盐、酱油、白砂糖和水。把薯仔切成小块。向锅里倒入一勺油，.把切好的薯仔块倒入锅中，翻炒。向锅中加入酱油、白砂糖和盐继续翻炒。盖孝唯上锅盖用小火炖10分钟左右出锅装盘即可。
‘叁’ 薯仔块怎么做
炒薯仔块的做法比较简单，首先洗干净薯仔上的泥土，把薯仔放入平锅里煮到七八分熟时捞出来，等凉下来后再将其皮彻底剥离；第二步将剥好的薯仔切成块状倒入油锅中炒，稍多一点油，油最好是菜籽油，根据口味加入合适的盐，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等薯仔块炒成焦黄状了，这时放入味精或鸡精，注意要放较多的香葱葱花，再炒一会儿，闻出浓浓的葱香味就马上起锅。一道炒薯仔块就可以上桌了。其特点：观之黄绿相间；闻之香味扑鼻；食之外脆内酥。
‘肆’ 薯仔块怎么做好吃呢 家常薯仔块怎么做好吃呢
1、材料：薯仔2个，花生油适量，蒜苗少许，香菜少许。
2、先将薯仔切块，放水里浸泡几分钟，再将薯仔块沥干水份，先把花生油加热（油适当多加点），再放薯仔在油里面煎炸。
3、尽量让油全部浸住薯仔块，小火慢慢煎炸，炸好的薯仔块先盛出来。
4、再把多余的油盛出来，再把薯仔块和蒜苗、香菜一起炒几分钟，再加上酱油、盐调好味，再用盘子装起来即可。
‘伍’ 炖薯仔块怎么做好吃
您好
1
准备食材：两个薯仔、一个青椒、一小块姜。
‘陆’ 薯仔块怎么做好吃
浓厚松烂，薯仔块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的薯仔块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！
[茄汁薯仔块]
原料：薯仔500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量。
制作方法：
1、将薯仔去皮切块，放清水中浸泡待用。
2、炸锅油烧至5成热，下薯仔，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下薯仔炸至金黄色时捞出，沥干油待用。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的薯仔炒匀，淋少许熟油即可出锅。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在薯仔上；如果用电炸锅做此菜特别方便。
‘柒’ 薯仔块怎么做好吃
薯仔的做法有很多，薯仔块的做法也很多，一般薯仔块做出来味道粉粉的，很好吃。
常见的做法有：
薯仔烧鸡块
薯仔块粉蒸肉
薯仔啤酒鸭
恩施炕薯仔块
薯仔块炖排骨
薯仔块炖牛肉
薯仔块炖鸡等
例：
薯仔烧鸡块做法：
1、将薯仔去皮，切小块.
2、将鸡肉洗净，切小块，最好是鸡腿，鸡中翅上的肉味道会更好
3、先在锅里放油,再放一小勺糖,熬一下，等到糖在锅里变了色后放入鸡肉，爆炒
4、等鸡肉变了色放后入葱,姜,花椒面,两小瓣大蒜,然后再爆炒一会,加入水,刚好没入鸡肉
5、等5分钟，再加入薯仔，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤即将收汁，即可出锅。