㈠ 蒜苗炒牛肉的做法详解 哪种做法更好吃
主料山姿岩
牛肉
300g
蒜苗
300g
辅料
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
干辣椒
1个
大蒜
2瓣
步骤
1.蒜苗洗净切段，蒜米切块，干辣椒切粒
2.牛肉加料酒和油腌制15分钟
3.起油锅，如辣椒和蒜块煸香
4.如蒜苗翻炒
5.倒入牛肉翻炒
6.加适量逗御酱油和耗油快速翻炒册亏1分钟
7.出锅
㈡ 牛肉怎么炒才好吃
炒牛肉嫩又好吃的方法：
准备材料：牛肉250克、小洋葱1个、青椒2个、料酒一勺、姜2片、蒜头3个、黑胡椒粉少量、八角一个、花椒10粒、干辣椒2个。
1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。
㈢ 蒜苗炒牛肉怎么炒好吃
蒜苗炒牛肉：
材料：牛里脊300g、蒜苗200g
调料：姜丝少许、盐1/2小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、生粉一小勺、耗油一大勺
做法：
1、牛肉切片用生抽，料酒，生粉抓匀腌制10分钟
2、蒜苗洗净切段
3、锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色
4、加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅
㈣ 牛肉炒什么菜好吃怎么炒
芹菜，又好吃又营养，芹菜的香味很好的压住牛肉的腥味。
先用刀背将牛肉两面轻轻拍松切成半手指粗细的牛柳(或片) 。
用5 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纤维弄松) 开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止 , 再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒, 也用手捉至牛肉全吸干为止 , (一步步来, 不要全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份牛肉才松软) 最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止, 再加二茶匙生油。
用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料 , 而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制1小时以上。
㈤ 牛肉炒蒜苗怎么炒好吃 牛肉炒蒜苗的烹饪方法
1、材料：牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗。调料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、 味精1/4茶匙（1克）。
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用州拍刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用慎迹扰；
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约宽旦30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
㈥ 牛肉和圆葱和馅好吃还是和蒜苗好
牛肉和圆葱和馅好吃。因为牛肉加圆葱可以完全激发出牛肉的鲜，吃起来就很香。
㈦ 用牛肉和蒜苗一起烧制的话，会带来哪种美味呢
这段时间宅在家里，是最容易长肉肉的，既要满足自己这张贪吃的嘴，同时也要控制住体重哦！作为一个热爱美食的小吃货，我吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我还是很喜欢吃可口美味的牛肉炒蒜苗。牛肉有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等物质。牛肉炒蒜苗是用蒜苗和牛肉等为主要原料制作的，味道特别赞，很受人们喜欢。
各位朋友看到这么美味的牛肉炒蒜苗，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着我为大家准备的美味牛肉炒蒜苗菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民耗辣椒，相信大家也能做出美味可口的牛肉炒蒜苗，喜欢酱香味的朋友可以试一下。
㈧ 牛肉炒蒜苗怎么炒好吃
蒜苗炒牛肉的做法步骤
1
材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
2
锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
3
蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
4
炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
5
中火闷直7成熟。
6
倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。