1. 薯仔可以炖鸭肉吗
薯仔可以炖鸭肉吗？薯仔炖鸭肉也是可以的，但是一定要掌握好火候才行
2. 鸭肉可以和薯仔一起煮吗鸭肉和薯仔能一起吃吗
鸭肉薯仔都是日常比较常见的食材，炖鸭肉的时候一般会放一些其他的蔬菜，例如萝卜、香菇等。那么，薯仔和鸭肉可以一起煮吗？一起怎么煮好吃呢？
鸭肉可以和薯仔一起煮吗
鸭肉和薯仔能一起吃。
薯仔（马铃薯）具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分： 淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
鸭肉薯仔的做法 做法一
材料：薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
做法二
主料：薯仔400g、鸡精适量、干香菇50g、鸭肉500g
薯仔香菇炖鸭子的做法：
1、干香菇适量，加入水泡发。
2、薯仔去皮洗净。
3、解冻中的鸭子。
4、泡发好的香菇。
5、切好的小葱。
6、切好的薯仔。
7、锅内放入油烧热，放入鸭子，翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤，放入大茴香盖锅炖半小时。
9、放入薯仔，加入适量食用盐，继续炖。
10、熟了以后加入适量的鸡精。
适宜人群 1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。 2、适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。 3、适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
3. 鸭肉烧薯仔怎么做好吃
薯仔烧鸭肉
薯仔烧鸭肉是一道特别美味的家常菜肴，而且好吃又开胃。制作薯仔烧鸭肉这道美食，我们所需要的原料有鸭肉500克，薯仔500克，泡椒6粒，生姜10克，料酒10克，白酒10 克，大蒜两颗，花椒6粒，酸菜30克，四川郫县豆瓣酱15克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下薯仔烧鸭肉的制作方法。
1、首先我们将羊肉清洗干净之后，然后再剁成大小均匀的块，薯仔清洗干净之后，我们再刮掉外皮，再切成滚刀块，切好之后我们再放入到清水里面调戏，上了一遍，捞出来之后我们在控干净水份备用，当然我们也可以将薯仔清洗一遍之后，再放入冷水中浸泡，这样浸泡过的薯仔炒出来，味道会更加的美味。大蒜和生姜我们全部清洗干净之后，再将大蒜切成末，生姜切成片，泡椒我们也切成段。
2、酸菜我们用清水冲洗了一遍之后，控干净水份，然后再切成块。接着我们再将炒锅放在火上，等锅烧热之后，我们再往锅里面加上适量的油，等锅里的油烧到五成热的时候，我们再将生姜和蒜放到锅里面，炒出香味之后，我们再放入切好的鸭肉翻炒，然后再加上白酒来去腥，再加入泡椒段和酸菜以及郫县豆瓣酱，再加上两碗水烧开之后，我们再改成中火，大概煮上十分钟，再将薯仔从水里面捞出来之后。
3、薯仔干净水分再加入锅里面，然后再用中小火煮到锅里面的薯仔绵软，鸭肉熟透之后，我们就可以关掉火了，然后在出锅装入的盘子里面就可以食用了，薯仔烧鸭这道美食我就制作完成了，我们也可以将鸭子切好之后，先装到碗里面，然后再加上适量的料酒腌制，15分钟之后，这样也可以去掉些，往锅里面放泡椒的作用，也就是来压腥味的作用。酸菜和郫县豆瓣酱是比较咸的，所以我们基本上就没有放盐。
什锦辣烧鸭
制作什锦辣烧鸭这道美食我们所需要的原料有土鸭子800克，白蘑菇500克，胡萝卜400克，黑木耳100克，植物油45克，煎青椒50克，香叶4到5片，老生姜10克，花椒粒两克，料酒10克，郫县豆瓣酱50克，鸡精3克，蒜子20克，冰糖10克，八角两粒，精盐适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体讲解一下什锦辣烧鸭的制作方法。
1、首先我们家蘑菇清洗干净之后，再切成块胡萝卜，清洗干净之后也切成滚刀块，期间将我们清洗干净后去掉蒂，然后再斜切成条，水发木耳，焖鸡，泡好之后，然后再撕成小块，然后再将鸭肉清洗干净之后，我们砍成大小适中的块，接着我们再将炒锅放在火上，然后放入一些水，水烧开之后，我们再将蘑菇块放在锅里面煮上2到3分钟，捞出来之后我们再滤干净水份备用。蒜子，老生姜我们拍松，豆瓣酱我们剁细。八角，香叶全部清洗干净。
4. 鸭肉可以和薯仔一起吃吗鸭肉和薯仔该如何制作呢
鸭肉薯仔全是日常较为普遍的食物，炖鸭肉的过程中一般会放一些其它的蔬菜水果，例如萝卜、平菇等。那么，薯仔和鸭肉可以一起煮吗？一起怎么煮美味呢？
鸭肉和薯仔能一起吃。
薯仔（薯仔）具备很高的食用价值和药用功效。一般新鲜的薯中所含成份： 木薯淀粉9～20%，蛋白～%，人体脂肪～%，膳食纤维～%。100g薯仔中常含的营养元素：发热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁～，尼克酸～，核黄素～，不饱和脂肪～ 。除此之外，马铃薯块茎还带有禾谷物粮食作物所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。鸭肉薯仔的作法
5. 鸭肉和薯仔能一起炖吗
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鸭肉可以和薯仔一起吃吗?
可以一起吃。
鸭肉比较油腻，而薯仔富含碳水化合物，可以与鸭肉一起搭配。
一起搭配吃能够抑制鸭肉的油腻，增加口味，增加维生素与碳水化合物的摄取。
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鸭肉和薯仔一起吃的做法
做法一
材料：薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
做法：
1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
做法二
主料：薯仔400g、鸡精适量、干香菇50g、鸭肉500g
做法：
1、干香菇适量，加入水泡发。
2、薯仔去皮洗净。
3、解冻中的鸭子。
4、泡发好的香菇。
5、切好的小葱。
6、切好的薯仔。
7、锅内放入油烧热，放入鸭子，翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤，放入大茴香盖锅炖半小时。
9、放入薯仔，加入适量食用盐，继续炖。
10、熟了以后加入适量的鸡精。
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鸭肉和薯仔一起吃适合人群
1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2、适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
6. 鸭肉炖薯仔怎么做好吃又简单
鸭肉炖薯仔做好吃又简单的做法：
1、把鸭肉洗干净后，放入锅里煮6分钟去除腥味。
2、蒜瓣洗净不用切，准备好一个大薯仔处理好切成大块。
3、烧热锅凉油放入焯过水的鸭肉用大火翻炒，要把鸭肉的水份炒干后，再放入少许料酒继续炒几下。
4、在鸭肉的锅里加入适量清水放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开再用中火焖15分钟。
5、放入薯仔和鸭肉一起再焖10分钟。
6、薯仔焖熟后汤汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少许盐大火焖1分钟，关火。
7香喷喷的鸭肉焖薯仔就做好了，装盘。
鸭肉炖薯仔是一道菜肴。鸭肉软烂，薯仔软糯，夏季适合食用，荤素搭配，营养健康，是家庭的必备菜式。薯仔（马铃薯）具有很高的营养价值和药用价值。
7. 薯仔与鸭肉可以一起煮吗
鸭子和薯仔可以一起吃。薯仔的甜味和烧鸭的鸭子味道融合，味道鲜美。是一道美味的家常菜。
8. 薯仔焖鸭的这种做法最好吃
主料3人份
鸭肉半只
辅料
柿子椒1个
薯仔2个
姜少许
食盐适量
白糖少许
生抽适量
胡椒粉少许
白酒少许
植物油少许
步骤1
材料集合图：
步骤2
鸭剁块、薯仔去皮切块、姜切丝、青椒切块备用
步骤3
热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用
步骤4
重新热锅，用炒鸭的余油，倒入薯仔块，煎至金黄出香味，另盘装起备用
步骤5
再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和薯仔一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下
步骤6
待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味
步骤7
用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下
烹饪技巧
鸭肉香浓味美，薯仔糯而不烂
由于分步操作事先煎过薯仔，所以薯仔块能保持较好的形状，而不是象直接加入焖出来的那种融融烂烂状（其实我挺喜欢薯仔煮得绵绵糊糊的，口感很好玩，呵呵，但是那种卖象的确不太好看 ）
懒人版就是先爆香姜丝，然后加鸭块翻炒，加调味品，接着加薯仔翻炒，加水盖盖焖，再调味，再收汁
鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味
9. 鸭肉炖薯仔怎样做好吃
材料
鸭子半只，薯仔4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
做法1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.薯仔削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水，把薯仔、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和薯仔，稍凉后把鸭子斩件、薯仔切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
材料
鸭腿两个，薯仔2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法1.鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入薯仔和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持薯仔的完整，请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
材料
薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
做法1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
材料
谷鸭子半只，薯仔，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
做法1、鸭子斩成小块、薯仔、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入薯仔和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
材料
鸭后膀子两个，辣椒，大葱，姜，蒜，大薯仔一个，冰糖，茴香，花椒，啤酒一瓶，老抽
做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，薯仔削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
6.最后加入薯仔，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
小诀窍
小贴士：
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。
2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角薯仔,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．薯仔块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了薯仔不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
10. 薯仔炖鸭肉怎么做好吃 薯仔炖鸭肉热量高吗
薯仔炖鸭肉是比较好吃且有营养的一道菜，薯仔炖鸭肉这道菜在日常中是经常见到的，下面一起来看看薯仔炖鸭肉怎么做好吃吧。
薯仔炖鸭肉怎么做好吃
食材：鸭半只、小薯仔、胡萝卜两根、生姜一块、小葱两棵、生抽适量、老抽少许、料酒适量、米酒汁适量、豆瓣酱适量、泡椒、泡荞头六个、油适量
1、先将以上需要的食材和调料准备好，将鸭肉清洗干净斩成小块状，把薯仔洗净去皮切成块，生姜切成片，小葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花备用;
2、拿些胡萝卜洗净切成滚刀块，胡萝卜要切得小块一些(小块的好入味，大了都没什么味道，尤其是小孩子就喜欢有味道的)
3、锅伏漏里加入足量水，把鸭肉放入锅中，减伤适量料酒，焯水后将鸭肉捞出;
4、新鲜鸭肉，肉质细嫩美味，味道十足，不论煎炸炒煮，都是一道美味，农家散养土鸭，两斤的美味鸭肉，新鲜营养。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
5、锅里加入适量油，加入鸭肉翻炒，仿老再加入豆瓣酱、葱姜、泡椒和泡藠头，翻炒入味(鸭肉可以翻炒久些)
7、泡椒和几个泡好的藠头，缺大烂(有助于增加肉和汤的独特鲜美味道，没有藠头的话可以就加泡椒，也一样好吃)
8、然后再加入薯仔和胡萝卜翻炒，加入适量生抽和少许老抽，加入适量米酒汁，翻炒均匀;
9、最后加入适量开水，转入砂锅中盖好锅盖，插好感温探头，启动“炖肉”档，煮一个半小时
薯仔炖鸭肉热量高吗
每100克薯仔焖鸭所含热量约为140大卡，富含维生素C，富含钾，富含蛋白质，有利减肥，所以薯仔炖鸭肉是不会长胖的，但是还是要注意不要多吃，任何东西多吃热量都会超标的。
吃鸭肉会上火吗
不会。 肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。 春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。 《本草纲目》记载鸭肉，可补虚生津、利尿消肿。 营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
哪些人不适合吃鸭肉
1、鸭肉特别适合体内有热、上火的人来食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的患者，更应多吃一些，对于缓解病情大大有利。同时，对于营养不良，产后病后体虚、盗汗，遗精，女性月经少，咽干口渴者也应该多吃一些。对于癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可多食。
2、而身体虚寒，受凉引起的不思饮食者，以及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人就要少吃鸭肉，以免对病情不利。感冒的人同样要远离鸭肉。