‘壹’ 俊发城牛肉粉哪家好吃
罗佳花溪牛肉粉好吃。俊发城坐落于昆明市主城北市区龙泉宝云片区，地处人文、自然资源丰富的松花坝水源地下游。是北市区山清水秀、土地肥沃处处流水、户户垂杨富饶丰盛之地，集文化名人公园、现代完善医疗教育基地、大型名品购物中心、中央公园高尚住宅于一体。
‘贰’ 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不错的选择，可根据自己的喜好进行选择。
一、菲力牛排
1、取材部分：用一定厚度的牛里脊肉，这块肉被称为“眼菲力”肉质较嫩且油较少。
2、风味特点：此牛排肉质虽然鲜嫩精瘦，但是由于缺乏运动而导致缺乏肉汁和嚼劲，也就是说口感虽好但是没有嚼头，如果烹饪稍过就会显得老涩，口感变得不好。一般适用于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、推荐熟度：三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿带一圈白色的肉筋。
2、风味特点：肉细多汁，口感鲜嫩。体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
3、推荐熟度：五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位：此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。
2、风味特点：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，深受年轻男女食客的喜欢。
3、推荐熟度：三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位：肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
2、风味特点：肉眼牛排的肥瘦结合，肉质鲜嫩十分有嚼劲，同时在煎煮的过程中散发出来的牛油味道也十分的美味。
3、推荐熟度：五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位：一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米。
2、风味特点：肉质细嫩也不容易松散，牛骨边上的肉带有浓郁的香气，既可以尝到鲜嫩的菲力，下一口又可以变化为西冷的芳香。
3、推荐熟度：五至七分熟。
‘叁’ 牧香源牛肉怎么样
好。张北县牧香源牛羊轮庆肉店成立孙丛于2016年12月12日，采用优质牛肉，肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，肉质比较紧口感腊凯握很好，是一个很好的良心肉店。
‘肆’ 云南的9大牛肉大菜，不是牧区的云南，牛肉却做得超级美味
云南不是牧区，许多人以为云南没有美味的牛肉大菜。但是因为云南地质条件复杂，从南到北，雨林、山林、草原、雪山众多，本地就有许多名牛品种，独龙牛、槟榔江水牛、德宏水牛、文山黄牛、中甸牦牛、邓川牛享誉西南。再加上云南的回族众多，仅昆明顺城街，就是一条着名的回族风味 美食 街。
因此对牛肉的烹制，却有别样的风味，尤其许多的牛肉大菜，都是制作精细美味，比一些牧区的牛肉菜都做得好。不信的话，请慢慢看下去。我整理了云南的9大牛肉大菜，以飨大家，还是排名不分先后。
海参牛头
这道海参牛头，说海参，不见海参；是牛头，偏像海参。这就是海参牛头的绝妙之处。这是云南的国宴大厨崔成朝，一生最有名的三头菜（砂锅鱼头、捆猪头、海参牛头）其中之一。
这道菜是用火腿、火腿筒子骨、肥肉、鲜筒子骨、小白菜吊汤，牛头剥皮煮熟切块。吊汤汁中吊出海参的味道，借味增香，假名造型，牛菜参味，精美绝伦，凡是品尝过的国家元首，无不拍案叫绝！
红扣牛鼻
这是云南的清真顶级佳肴三道菜（壮凉鸡、荷叶粉蒸肉、红扣牛鼻）之一。以前老话说：“熊因掌而美，牛有鼻而珍”。熊掌现在是不能吃了，但是牛鼻却是常人不注意的牛的特殊部位，却在云南被清真大厨精烹细作，成为独树一帜的云南佳肴。
是将牛鼻子用开水焯水，去除牛鼻毛等污物，入陶锅大火烧开，漂去浮沫，小火炖煮到九成熟取出，加干贝冬菇上汤烩焖。牛鼻抹蜂蜜切片，入油锅炸成金黄色。加上干贝香菇汁上笼蒸3小时后取出，炒锅加盐、佐料勾芡成汁浇在牛鼻上，盘子旁边撒芫荽，青菜点缀即可。
汽锅牛鞭
这是云南汽锅宴里很着名的一道大菜，有温阳补肾的功效。不过我觉得还是锻炼最重要。这道菜的选料和初加工都非常严格，选用壮黄牛鞭，用快刀将其剖开，放入沸水锅中焯水，取出放清水中撕去尿道中的包膜，反复清洗干净，将不能削花的边角余料和筋膜切去，将牛鞭切为六七厘米长的段，再横刀深切（但不切断）为连刀段，放进沸水中煮开，见其翻卷成花时即可捞出，加入精盐、胡椒、料酒、葱段、姜块腌制一小时，放进汽锅内，加进鸡汤、枸杞，大火猛蒸至十成熟即可上桌。
牛肉冷片
牛肉冷片是云南回民的传统菜肴。在昭通、昆明的牛菜馆里经常可见。汪曾祺在在《昆明菜》牛肉一节里，他细数了昆明牛肉如冷片、汤片、红烧、干巴等种种做法，并在开头第一句就饱含深情地写道：“我一辈子没有吃过昆明那样好的牛肉。”
云南牛肉冷片，制作十分耗时，选材也十分讲究，最好的食材选择是生长期在五至六年的云南寻甸土黄牛。牛肉的切制也很讲究，要横丝切，这样牛肉才能切成完整的片状，而且口感最佳。牛肉冷片的吃法有三种蘸料，芝麻花生酱、椒盐、还有麻辣蘸水，可以根据个人喜好进行选择。
石锅牛肉荟萃
这是普洱江城黄牛宴的一道主菜，江城黄牛肉高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，有很高的营养价值。这道主菜，是以石锅为主要烹饪器皿，选择江城黄牛肉的牛腩、牛杂、牛尾等不同部分，采用不同烹饪手段荟萃在一起，故称“牛肉荟萃。”其中牛肉做成蒜香味，牛腩做成红烧味，牛杂做成酸辣味，牛尾做成香辣味，一锅一菜，是非常有特色的民族饮食。
迪庆牦牛肉火锅
迪庆的中甸牦牛，是中国12个牦牛种群之一，是云南独特的牦牛品种。迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，使得迪庆的牦牛肉鲜美无比。用其做出来的火锅，更是鲜美无比，仅仅是食材的味道，就足以让云南人自傲了。
牦牛肉火锅是云南火锅中的极品，汤鲜、肉嫩、味美是冬季必吃的 美食 ，紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长！再放上剁碎的朝天椒和酱料，在寒冷的冬天热乎乎地来上一口，再惬意不过了！
牛撒撇
牛撒撇是近些年，网络上传得很火的美味，是带有云南独有的民族特色的佳肴。牛撒撇给外地人一种很惊艳的感觉，总是觉得下三路的食物，让人觉得不可思议，其实在云南生活得久了，就知道云南人追寻的味道是一种原始的，野性的，温暖的味道。
但是很少有人知道，牛撒撇，还是沧源佤王宴里常备的大菜。毕竟要吃正宗的牛撒撇，就要杀掉一只牛，不是大型宴席，一般人想吃的话，确实很难承受。
南红牛肉
保山的牛肉做法十分有名，火瓢牛肉十分的美味。但是我想介绍保山的另一道牛肉美味。南红牛肉是保山永昌府宴的主菜，永昌府是南诏、大理时期，保山的古称。“南红”是指保山的玛瑙，古称“南红”，是古代寺庙的七宝之一。南红牛肉，就是指牛肉烧制出来，如同玛瑙一般吉祥如意。
永昌府宴的南红牛肉选用保山丙麻优质黄牛肉，用胡萝卜汁、南瓜汁、西红花染色，文火炖煮4小时，再上蒸笼蒸2小时，然后调汁勾芡成菜。南红牛肉色如南红玛瑙，肉质鲜嫩醇香，十分可口。
牛干巴
最后一定要说下云南的牛干巴。牛干巴是云南最具特色的 美食 ，可以做小吃，也可以做大菜，在云南的民族宴席中，经常可以看到它的身影，比如藏王宴里的牦牛干巴、大理天龙八部宴里的巍山牛干巴，丽江三叠水宴的玉龙雪山牛干巴等等。
虽然只是普通的牛肉腌制品，但是只有云南的牛干巴才这样的美味。这是和云南独有的气候温度、空气湿度、紫外线强度密切相关的，别处还真做不出来如此醇厚的味道。朋友们到云南来旅行的话，完全可以尝试一下。
从这9道云南牛肉的美味中，可以看出来。云南的牛肉菜肴比北方的牧区大省新疆、内蒙、青海等地的牛肉菜肴，制作更加精细，烹制手法更具民族风味。每道大菜色、香、味、艺、形、俱全。而且云南的食材更加丰富一些，配菜的花样也更多一些。人文气息和 历史 气息更强一些。
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‘伍’ 昆明最大的牛肉批发市场在哪里
安康路。牛肉是一种肉类食做咐品，安康路农贸市场，位于昆明市安康路，是云南最大的牛肉批发纯肆纯市场，有云南各地的优质养殖户的黄牛肉铺，有水牛揉铺面，选择面大，昆明最大雹掘的牛肉批发市场在安康路。昆明，别称春城，云南省辖地级市、省会、特大城市、滇中城市群中心城市。
‘陆’ 昆明最好吃的牛肉火锅在哪里
正规的餐饮店做的牛肉火锅都比较好吃，最好吃的还是自己做，卫生质量好，教你做法
牛肉火锅的做法
1.
准备食材
2.
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
3.
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
4.
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6.
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
7.
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
8.
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
9.
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
‘柒’ 昆明哪家餐厅好吃
昆明好吃的餐厅有很多，但是第一次去的人可能不是很清楚，到底应该去哪里吃饭，昆明美食遍布大街小巷，哪些人气高的昆明饭店餐厅当然是最佳选择了，到底昆明哪家餐厅好吃呢？为你推荐几家昆明好吃的餐厅，都是当地人去的人气饭店哦！
福胜春钱大妈餐馆
这家店的菜品都是很好吃的，分量也很足，最特别的就是那个火腿皮汤，很多东西的融合，不会觉得很奇怪，很好吃，还渣伍有茄子_（zhǎ）炒洋芋丝和干椒鸡杂，都是必点的菜哟！
用餐的食客特别多，上菜也超级快，听说不管什么季节，里里外外都坐满啊！重点是钱大妈结账时，会说：“来，师傅！听我来挨你款款！”瞬间感觉很接地气，有木有？
推荐菜：干椒耳朵、小炒肉、炒鸡杂、蒸臭豆腐??
地址：盘龙区穿金路煤机厂门口
伊斯兰食府凤庆牛肉汤锅
这家店在白马小巷巷里，凤庆牛汤锅非常好吃，中午生意相当火爆，店里没座位，只能摆塑料小桌子小凳子在大门口，如果人多可以点一份牛汤锅、冷片和几个家常小菜，一个人也能甩一份冷片或凉鸡盖饭。
推荐菜：牛汤锅、牛肉冷片和凉鸡盖饭、家常小炒
地址：白马小区白马小学附近
刑大妈私房菜
这是一家很有名的店，至今已经有10多年的历史，原来的这家店没有店名、没有招牌，自从火了之后，就开始被大家知道。走进去，就可以看见三桌人在那里吃喝欢笑，完全是一个家庭聚会的样子。
去了几次，都是等座位，每次去都是不知道有桌子否，后来要了老板的电话，提前预定桌子；去晚了也是不会为你留座位。
推荐菜：酸辣鲫壳鱼、干椒炒腊肉
地址：五华区 红云路上庄村341号
不留名肠旺米线
在昆明大街小巷的肠旺米线店很多，但是这一家是最有人气的，来这家店最爽快的吃法是，要一个小碗，同时加一份肠和海带，叫店家用大碗装。原因有二，一是小碗的分量足，划算，二是因为分量很足，满满的米线盛不下汤，用大碗装可以多要汤。
汤里泡着加量的肠子和海带，宽宽敞敞，吃起来游刃有余。
怕油的再加上点贺梁穗酸菜，去腻开胃。口味重的，上点葱花和油辣椒，吃得满口生香，回味悠长。
推荐菜：肠旺米线、肠旺面
地址：龙泉路，财经大学对面
包敏辣菜
包敏麻辣菜，这家店好吃，而且很实惠，嘴不停地“咝辣”、摸着肚子喊“爽”，30多元可以吃个够。
挑选喜欢的菜品，拌上麻辣味调拌，配上一禅卜小碗米饭，真是解馋又解饿。如果想更“火辣”些，点一道柠檬鱼。罗非鱼蒸熟，淋上独家秘制的汁水，酸辣之中略带些甜，绝对能让你不知不觉消灭两碗米饭。
推荐菜：麻辣菜、柠檬罗非鱼
地址：天君殿巷云大宾馆对面
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‘捌’ 昆明哪里有新鲜牦牛肉卖
昆明西山区羚城牦牛肉经营部有新鲜牦牛肉卖。西山区羚城牦牛肉经营部是昆明专门进行新鲜牦牛肉销售的。具体位置是昆历码明市西山区福尘烂改海滇池路中央金座四季鲜农贸市场商铺。所以昆明西山区羚城牦牛肉经营部有新鲜派判牦牛肉卖。
‘玖’ 牧合晟牛肉怎么样
牧合晟牛肉很好。牧合家集团依托我国东北优纯运清越的自然资源优势，已迅速建设做前形成肉牛全产业链发展模式，致力于将牧合晟牛肉事业项目建设成为现代化肉牛产业集群，全力推进包括“小白牛肉”及“粉红牛肉”在内的高端肉牛产品饲养项目，成为国内牧合晟牛肉领域的领航企业。所以牧合晟牛肉悄启很好。
‘拾’ 牧合晟家牛肉怎么样
牧合晟家牛肉很好。以内蒙古多伦大草原生态放养的销告耐优质西门塔尔肉牛为主要原料，经名师秘制并采用先进的食品保鲜工艺包装而成。产品采用从牧场到餐桌全产业链，牧合晟为集肉牛良种繁育、饲草种植、标准养殖、屠宰分割、肉品加工、复合营销、新零售门店于亏春一体的友笑全产业链综合型现代企业。