主料
马铃薯丁(脱水)1只
鸡蛋2只
调料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
蘑菇精
适量
薯仔炒蛋的做法
1.薯仔去皮，鸡蛋2只
2.薯仔切成条状，泡在清水里去掉淀粉。
3.鸡蛋打液
4.油锅8分热鸡蛋下锅，煎成金黄色盛入碗中待用。
5.锅内放少一些油，油热后倒入薯仔煸炒。
6.加少一些盐，生抽，老抽，加水烧至薯仔熟，再倒入鸡蛋，让鸡蛋融合在薯仔汁水了里就好了。不要加鸡精，加点蘑菇精。
7.装盆
② 鸡蛋可以和薯仔一起炒吗可以一起吃吗
鸡蛋可以和薯仔一起炒，可以一起吃。
鸡蛋和薯仔不存在食物相克。
一、鸡蛋食物相克
鸡蛋+柿子
柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来数码不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病，容易生结石。
鸡蛋+白糖
白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。
鸡蛋+兔肉
鸡蛋不能和兔肉一起吃，在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与纯哗鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，做毕行产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
二、薯仔食物相克
薯仔+柿子：
食用薯仔后容易在胃里产生大量胃酸，薯仔中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会凝结，形成不易消化的物质，会导致食欲减退、腹痛、腹胀、恶心，甚至会造成结石。
薯仔+石榴：
由于薯仔中的淀粉含量较为丰富，当摄入后可能会在胃部停留的时间较长，而石榴能够促进胃酸分泌，如果将薯仔和石榴一起食用，容易导致胃部出现不适症状，主要表现为胃部胀痛、吐酸水等症状。
薯仔+西红柿
薯仔在人体胃肠道会产生更多的胃酸，而西红柿在强酸环境中会产生不溶性沉淀，导致食欲下降、腹泻、腹痛和消化不良。
薯仔+螃蟹：
螃蟹属于寒性食物，和薯仔一起吃会刺激肠胃，不利于消化。
③ 马铃薯和薯仔哪个好吃
马铃薯就是薯仔。
马铃薯又称地蛋、薯仔 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
④ 薯仔可以炒鸡蛋吃吗
薯仔和鸡蛋能一起吃吗？薯仔和鸡蛋都是人们常吃的食物，而且很多人会把它们一起炒着吃。不过，网上传言薯仔加鸡蛋会中毒，是真的吗？我们一起来看看薯仔和鸡蛋能一起吃吗。
薯仔和鸡蛋能一起吃吗
1、薯仔可不可以和鸡蛋同吃
鸡蛋和薯仔可以一起吃。鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于薯仔,矿物质含量也略高于薯仔等。薯仔富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。中餐除注意营养搭配外,还注意色的搭配,如果是薯仔炒鸡蛋,从感官色彩不是太美,如果在配一翠绿色的菜叶,作为点缀,这个薯仔炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。
薯仔和鸡蛋能一起吃吗
2、薯仔的功效
薯仔含有多种氨基酸、微量元素、维生素,可以说,薯仔的营养价值是十分的高,而且薯仔还具有和胃健脾的作用。
从营养学角度看,薯仔的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿,薯仔在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。薯仔不仅营养丰富,而且生活中巧食薯仔,还可起到减肥和防治疾病的作用。
薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激少,有解痛及减少胃酸分泌的作用。
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,薯仔汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
薯仔和鸡蛋能一起吃吗
3、鸡蛋的功效
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
薯仔炒鸡蛋的做法
材料:薯仔、鸡蛋、油、生抽、鸡精、香菜。
做法:
1个薯仔去皮切成小丁。
锅中加适量油,烧热后倒入薯仔丁翻炒。炒的中途喷少许水,才不会太干了。两个鸡蛋。打散成蛋液。薯仔丁炒熟之后倒入蛋液。
蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。炒散后加适量的生抽和鸡精调味。盛出,洒上香菜即可。
薯仔和鸡蛋能一起吃吗
薯仔丝鸡蛋饼的做法
材料:薯仔1个(中等大小)鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量。
做法:
薯仔洗净去皮擦成细丝,用清水冲掉淀粉,沥干。再打入鸡蛋,调入白胡椒粉和盐,搅匀;倒入面粉拌匀;拌匀后再倒入少许水,调成能流动的面糊。
平底锅中抹一层油,小火,倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中;盖上盖子,表面凝固的时候翻面,煎至金黄。这个饼中鸡蛋和薯仔丝是主角,面粉成了配角,饼可厚可薄,口感各异。
⑤ 从味觉角度来说西红柿炒鸡蛋和薯仔丝哪个更好吃
从味觉角度来说，相比较西红柿炒鸡蛋和薯仔丝这两道菜而言，西红柿炒鸡蛋更好吃，因为西红柿炒鸡蛋这道菜操作起来比较简单又非常下饭，而薯仔丝这道菜的口味就比较淡了。对于吃货而言，西红柿炒鸡蛋这道菜，做起来容易又好上手，不管是厨房小白还是烹饪老手，都会做西红柿炒鸡蛋，无论是搭配米饭还是搭配面条都非常好吃。
从菜肴的口味而言，西红柿炒鸡蛋要比炒薯仔丝更好吃，因为西红柿炒鸡蛋的味儿浓，炒蛋咸香，番茄汤汁又浓郁，特别下饭。在吃法上，无论是是搭配米饭亦或是面条，味道都极佳，即使菜吃光了，汤汁也可以拌饭吃。而炒薯仔丝是偏清淡口的一道菜，口味略淡，没有西红柿炒鸡蛋吃着香，也不是很下饭。
⑥ 薯仔和鸡蛋到底可不可以一起啊！鸭蛋和薯仔能一起吃吗
薯仔和鸡蛋、鸭蛋可以一起吃，下面介绍薯仔炒鸡蛋的埋侍宏做法。
主料：薯仔50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1.1个薯仔去皮切成小丁。
2.锅中加适量油，烧热后倒入薯仔丁翻炒。
3.炒的中途喷少许水，才不会太干了。
4.两个鸡蛋。
5.打谈亏散成蛋液。
6.薯仔丁炒熟之后倒入蛋液。
7.蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8.炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
9.盛出，洒上弯册香菜即可。
⑦ 鸡蛋能炒薯仔吗
薯仔和鸡蛋能一起炒着吃
薯仔炒鸡蛋是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋巧历、抽、老抽、醋等，口味鲜美，营养丰富。关火后撒上香菜末，装盘即可。
1、1个薯仔去皮切成小丁。