1. 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
2. 薯仔炖鸡怎么做
薯仔是经常会吃的一种食材，薯仔可以和很多食材搭配在一起炖煮以后来吃，营养价值丰富，鸡肉是一种很容易消化的食物，但如果在炎热的夏季来吃，就会觉得太过油腻，如果加入适量的薯仔就能达到解油腻效果，下面就来和看一下薯仔炖鸡怎么做。
薯仔和鸡可以一起吃吗
薯仔和鸡是可以搭配在一起吃的，而且味道也非常不错，但薯仔一定不能放太多，不要煮的过烂，否则吃起来就会变得更加油腻。
薯仔炖鸡怎么做
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
薯仔鸡汤怎么炖好喝
可以做薯仔木耳炖鸡汤，需要准备山药，薯仔以及鸡，先把鸡清洗干净，剁成块状，放到锅里面焯水，把木耳山药薯仔清洗干净，再切成方块，锅里面加入适量的水煮开，倒进炖锅当中，所有的食材全部都放进去盖上盖子，隔水炖煮2~4个小时，再加入适量的盐调味，这样就可以吃了。
还可以做胡萝卜薯仔炖鸡汤，需要准备生姜，葱，薯仔，胡萝卜以及三黄鸡，先把半只三黄鸡清洗一下，薯仔的皮去除切成块，把胡萝卜也切块，葱段，生姜片准备好，锅里面加入适量的凉水烧开，鸡块放进去，血沫去除，再用凉水清洗干净，锅烧热以后加入适量的油，鸡块放进去翻炒出鸡油，再加入一些葱姜，继续翻炒均匀，一直到鸡块呈现金黄色就可以让它的香气更好的释放出来，然后再加入适量的酱油，把胡萝卜块，薯仔块放进去翻炒均匀，加凉水，所有的食材淹没，然后再用大水煮开，把薯仔块放进去加盐，用小火大概煮30分钟左右，出锅之前再加入适量的醋提鲜，加一些葱花，这样就可以了。
还可以做薯仔香菇炖鸡汤，需要准备小尖椒，香菜，生抽，盐，八角，花椒，大蒜，葱，生姜，香菇，薯仔以及半只鸡，先把鸡清洗干净，水分控干，鸡剁成块，也要用水把它的血水去除，控干水分放进锅里面，加入适量的水，水需要没过鸡块，用大火煮开，浮沫撇掉，鸡块捞出来，用温水清洗一下，然后再和花椒生姜一起放进高压锅里面，根据实际情况添加温水以及盐，10分钟左右就可以暂停了，做这一步主要就是为了让鸡肉的腥味去除，可以让它煮得更烂，然后再把小尖椒，八角，大蒜，葱白，香菇，薯仔块一起放进鸡汤，用高压锅煮十几分钟就可以了，煮好以后尝一下味道，可以放一些生抽，盐，最后再加一些香菜碎，这样就可以出锅了。
上面介绍的就是薯仔炖鸡怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，薯仔炖鸡的制作方法很简单，里面还可以加入其他的各种食材，让味道变得更加鲜美，也可以让营养价值变得更高，适当的吃一些薯仔炖鸡，能够补充身体所需要的营养元素。
3. 鸡块炖薯仔要怎样做才美味
油锅中爆香葱花、八角和洋葱，下入焯过水的鸡肉，放料酒、生抽、十三香、糖和水，煮开后加入薯仔，炖至软烂即可，下面介绍做法：
主料：鸡腿4个、薯仔1个、洋葱半个
辅料：葱花儿少许、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、生抽1勺、十三香1勺、八角1个、糖1大勺
制作步骤：
1、鸡琵琶腿洗净，剁成大块
注意事项：
1、鸡肉先焯水，可以去除腥味，也更容易炖烂。
2、加入洋葱可以提香，不喜欢的可以省去。
4. 鸡跟薯仔怎么做好吃
鸡跟薯仔在一起做的话，是非常好吃的，薯仔炖鸡是最基本的搭配，将鸡切成块，以后放在锅中翻炒，以后放入薯仔翻炒，然后加调料就可以了
5. 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡要想好吃，首先薯仔要炖的软烂，其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的薯仔炖鸡块才能好吃，尤其是用汤来泡饭。
2.薯仔炖鸡，鸡肉最好是先炖煮30分钟，因为土鸡很耐煮，煮出来的鸡汤不要扔，用这个汤来制作薯仔炖鸡，会在味道上更加香浓。鸡肉需要炒一下，这样可以让鸡肉久炖不散。同时又能曾加菜肴的香味。炒鸡肉时要注意油脂飞溅，因为鸡肉中的水分和鸡皮，预热都会让油脂飞溅，所以做好防护。
6. 薯仔焖鸡怎么做才好吃
薯仔焖鸡块是一道简单的家常菜，主料是新鲜小薯仔,鸡腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
鸡肉便是很好的食材，其蛋白质含量很高，而且肉质细腻好吃，很多人都喜欢吃。薯仔和鸡仿佛是天生一对，炖在一起喷香软糯，薯仔软绵绵的吸足了汤汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：薯仔、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、鸡肉解冻.
第2步、用刀剁成小块.
第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.
第4步、准备好薯仔,洗净去皮.
第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.
第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.
第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.
第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.
第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.
第11步、加酱油翻炒均匀.
第12步、倒入薯仔块,翻炒.
第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.
第14步、出锅享用吧.
小贴士：
1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断薯仔是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将薯仔切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.
7. 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡，怎么做好吃？今天，和大家分享的这道薯仔炖鸡是用咖喱和椰奶制作，它特点是鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭。如何做好这款好吃的薯仔炖鸡呢？下面就从食材的选择、处理和烹饪中注意的事项等三个方面来讨论一下：
以上，就是用咖喱做薯仔炖鸡的小窍门。下面我们就来看看具体做法：
实践操作：【咖喱鸡块】~~~特点：鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭【食材】鸡腿肉、薯仔、胡萝卜、洋葱
【调料】橄榄油、椰奶、盐、咖喱块、料酒、八角、葱
【制作步骤】
1、鸡腿肉、薯仔、胡萝卜、洋葱洗净切大块，薯仔块切好后用冷水浸泡。
2、鸡腿冷水下锅，放2勺料酒、2粒八角和葱，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。
3、锅烧热后倒入橄榄油，下鸡块炒出水分，然后加洋葱炒出香味，再把薯仔块和胡萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。
4、倒入245毫升的椰奶，再加清水没过鸡块，大火烧开转中小火煮20分钟左右。
5、20分钟后，放入咖喱块，继续炖煮至咖喱块融化。
6、咖喱融化后再煮5分钟左右，注意随时观察汤汁的总量，用汤勺不断翻动，防止粘锅底。
7、煮好后，根据口味加适量的盐调味即可。
8、盛出一碗米饭扣在盘中，再舀上咖喱汁和鸡块，美味即成。
最后小结：薯仔炖鸡是一道非常普通的家常菜，只要我们选择新鲜的食材，用心烹饪，就能做出家人喜欢的好吃菜肴。
8. 鸡肉炖薯仔怎么做好吃又简单
鸡肉炖薯仔是一定在东北对方付出有名的菜肴，属于是具有对方特色的菜肴，其主要食材就是鸡肉和薯仔，鸡肉和薯仔在一起烹饪之后，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，鸡肉炖薯仔还具有很好的滋补作用，并且味道鲜美，在制作的时候大家都比较喜欢使用鸡腿肉。
做法一
食材：鸡腿肉、薯仔
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。薯仔去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入薯仔，继续煮，待薯仔熟透大概15分钟，熄火装盘。
做法二
主料
琵琶鸡腿400g，薯仔3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。
调料
韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
做法
1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
9. 小鸡炖薯仔怎么做好吃
用料
主料小鸡1000克薯仔350克
辅料八角4个桂皮2个花椒2克生姜2片蒜头8克红干椒5个红辣椒1个青辣椒1个酱油2汤匙蚝油1汤匙
小鸡炖薯仔的做法
1.
小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.
锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.
准备好其他辅料
4.
将辅料切洗好备用
5.
小薯仔去掉外皮
6.
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.
锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.
倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10.
倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11.
鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小薯仔继续炖
12.
放入葱结煮2分钟
13.
将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
10. 鸡肉炖薯仔怎么炖好吃
主料：鸡腿2个、薯仔2个。
辅料：油1汤匙、白糖2克、盐6克、酱油1汤匙、大料1个、葱姜适量、陈皮2块、料酒1茶匙。
步骤：
1、主辅料： 鸡腿、薯仔。