薯仔胡萝卜炖牛肉，又软又糯又入味，一上桌就被抢光的美味家常菜
薯仔胡萝卜炖牛肉，是道超级美味的家常菜，不需要太多烹饪技巧，就能把它做得特别好吃。
薯仔和胡萝卜本身就有香甜的味道，经过长时间的炖煮，特软糯，牛肉的香味炖进蔬菜，蔬菜的香甜又渗透进牛肉，连汤汁都是香甜的。
这道家常菜做法不是很复杂，它的汤汁尤其下饭，一上桌就被抢光，最后连汤都不剩，我们一起来学会它吧！
用料：
牛肉500g、薯仔2个、胡萝卜2个、姜5片、葱2段、蒜4瓣、大料（八角）2个、桂皮2块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺。
步骤：
1、把牛肉清水洗净后泡一会，泡去血水后切块，薯仔洗净，去皮切成块，胡萝卜去皮切块；
2、烧热一锅开水，把牛肉块放进去焯一下，撇出血沫和杂质扔掉，捞出牛肉备用，新鲜的牛肉可以把水留下；
3、烧热油锅，放适量油烧热，放入葱、姜、蒜，爆炒出香味，倒入焯好的牛肉块翻炒至变色，倒入生抽、老抽、大料、桂皮，倒入焯牛肉的水或清水，大火烧开后，转小火炖40分钟左右；
5、40分钟后，倒入薯仔块、胡萝卜块，再炖半个小时左右，薯仔和胡萝卜软烂，尝一下味道撒适量的盐调味，即可出锅，这个汤拌饭尤其好吃！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
2. 牛肉萝卜薯仔可以一起怎么炖窍门
牛肉萝卜薯仔可以一起怎么炖窍门
主要材料
牛肉 250g 萝卜 25g.
作法:
提前准备所需原材料。牛肉切割成2公分上下的一小块，马铃薯、萝卜去皮切成丁锅内添加冷水，放进牛肉块，火灾加温。.煮至水开后，将牛肉块的血沫煮成。随后捞出，用沸水清洗一下。锅内加点油烧开，放葱、蒜炒成香气。再倒进牛肉块煸炒两下。.随后添加八角、八角茴香、良姜。
再添加沸水，水可未过牛肉。添加生抽、酱油、米酒。再火灾烧开。.将牛肉挪到瓦锅内。开火灾煲沸，转文火烧煮1钟头。再添加马铃薯、萝卜。.再次炖30分钟上下，直至料汁收浓，牛肉酥烂，马铃薯绵软，随后添加盐调料。最终撒上葱段就可以起锅。
萝卜薯仔炖牛肉
此外在做的全过程中留意马铃薯和萝卜较为非常容易酥烂，因此下的时间点需注意，以防把薯仔炖烂。是否觉得非常好做呢,赶紧试着一下吧！
3. 薯仔萝卜炖牛肉的做法
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怎么样？呵呵！
小贴士
调料可以根据自己的喜好进行添加。
牛肉焯水可以去除一下肉里的血水。
4. 牛肉炖薯仔萝卜的做法，牛肉炖薯仔萝卜怎么做
原料：
牛肉，白萝卜一大悔厅根。姜5.6片,陈皮一块(我没有，用的新鲜橙皮，抠掉白瓤)，小茴香，干枣子，大料，冰糖。
做法：
1、牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些,萝卜削皮切块~
2、牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅指橘放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
3、翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈碧逗隐皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
4、开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
5. 萝卜炖牛肉怎么做好吃，薯仔萝卜炖牛肉的家常做法
主料牛肉300克薯仔100克萝卜100克 辅料葱花适量干辣椒适量十三香适量番茄酱适量老抽半勺生抽3勺植物油适量腊拆闷白糖适量盐适量清水适量
步骤
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤11.牛肉切成小块。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤22.薯仔萝卜切块。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤33.准备葱花，干辣椒，喜欢加其他香料的可以随意。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤44.牛肉冷水下锅。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤55.煮开，撇去浮沫之后捞出。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤66.植物油烧热，加入白糖熬化。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤77.倒入牛肉煸炒。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤88.下入葱花干辣椒。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤99.加点番茄酱。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤1010.加入老抽，生抽，适量十三香。
薯仔萝卜炖牛肉御竖的做法步骤1111.取出闷锅，把牛肉倒入。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤1212.加入适量清水。
薯仔萝卜炖牛肉的做法步骤1313.牛肉煮到七八成熟后加入薯仔萝卜然后调入适量盐。
薯仔轮弯萝卜炖牛肉的做法步骤1414.继续闷，牛肉薯仔萝卜软烂即可。
6. 牛肉炖萝卜薯仔的家常做法
1准备好牛肉切成小块泡水30分钟去下血水，2
萝卜薯仔去皮洗净切成小块备用，3葱切段，姜切片，4
锅里烧些热水焯下牛肉捞出备用，5请洗干净装入碗中，6高压锅加入适量的热水，放入牛肉，葱段，姜片，八角，生抽，料酒，压30分钟，7牛肉煮到九分熟时，另起一锅捞出牛肉和牛肉汤，倒入切好的萝卜薯仔在炖一会，8
炖熟后加入少许盐，鸡精调味，9
撒些葱花和香菜既可。
7. 牛肉薯仔胡萝卜怎么炖好吃
牛肉薯仔胡萝卜炖好吃的方法如下：
1、牛肉我选的是带一点筋的，非常香，切三角块，加入盐和红薯淀粉拌均匀腌制一会。
2、热油，加入胡萝卜薯仔块翻炒。
3、加入牛肉翻炒至无血水。
4、加入适量清水焖煮一会。
5、加入玉米粒翻炒均匀，继续焖煮至水差不多干。
6、加入盐调味，翻炒均匀后起锅。
8. 牛内炖薯仔胡罗卜怎么炖
薯仔胡萝卜炖牛肉这个菜式可以用多种方法制作，但大同小异。有的原料组成简单一些、牛肉比较嫩，烹饪时间短；有的复杂一些、牛肉比较老，需要较长时间烹饪。
薯仔胡萝卜炖牛肉
【配料】牛肉，胡萝卜，薯仔，蒜薹，食盐，八角，食用油，生抽酱油，蚝油，姜粉，冰糖
等到薯仔和牛肉都熟透了之后，再将切好的蒜薹全部都添加进去，添加两块小冰糖来一起翻炒，这样有些绿色也会更加的好看，看起来也是更加有食欲的。这个时候只要简单翻炒几次就可以了，还要保持原有的味道，炒好之后就可以装盘了，这样一道美食就完成了。
9. 牛肉炖薯仔胡萝卜的做法大全
红萝卜薯仔炖牛肉，营养成分是较为高的，并且有很多的人非常喜欢吃这家常小菜，因此 许多 喜爱吃胡萝卜薯仔炖牛肉的一些人，以便能尽早的学好制做的方式，就想了解一下红萝卜薯仔炖牛肉的做法有什么？
红萝卜薯仔炖肉
食物： 五花肉250g、 油适当、盐适量、葱适当、姜适当、红萝卜适当、马铃薯适当、生抽适当
作法：
1)红萝卜。马铃薯切割成一小块，清洗，备用。
2)五花肉切割成一小块，备用。
3)锅中加点油，先炒五花肉。
4)再放进红萝卜和薯仔炒一下。 5)放进适当的水，盐、生抽，火灾烧开，文火煮。6)煮开就可以。
方式2：
1、牛羊肉切一小块，姜削皮后切成片状、松八角清洗; 锅中下油，放进生姜片、八角炒出香味，倒进牛羊肉后煸炒，再添加米酒、生抽酱油一起煸炒直至炒成香气。
牛羊肉着色匀称后，倒进沸水。煮沸后，文火炖1个三十分钟;
2、肉快炖好的情况下，切其他原材料(红萝卜、薯仔切块、蒜拍松、小香葱和香莱切条);
3、肉炖好后，另取锅下油，油烧后放进蒜进行爆香，倒进红萝卜、马铃薯煸炒1分钟;
4、将炖好的肉倒进红萝卜和马铃薯中，骨头汤炖开后，关文火盖上盖子炖15-20分钟;
5、马铃薯变粉后，熄火，加入盐、味精翻匀，添加小香葱、香莱就可以轮盘;
6、在红萝卜等原材料煮好前20 分钟加盐，并且用3 羹匙小麦面粉调成粘稠与在鲜美的汤里一起，使汤粘浓;
7、玄火以前调料，随自身之钟爱适度添加各种各样调味料。
制做小技巧
1、炖的情况下盐要在水八成上下热的情况下放牛羊肉，不然会使牛羊肉中的精粹液汁成份快速外流，吃起来有点儿柴;
2、炖牛肉要用开水炖，由于开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免 肉中碳水化合物外流，维持肉味美味;
3、滋补汤要一次性加满，不能半途续水。若汤不足，只有加温水或沸水，干万不
能半途加冷水，不然沸腾的肉碰到冷水，易使肉表层收拢更紧，发热量不容易内传，肉质地会越来越即硬又皮，不太好嚼咽。
4、选肉要留意采用腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等位置，这种位置有筋有皮，胖瘦两色，完善以后肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。
5、一定要用中文火，才可以又香又烂。
6、加生姜片、山楂果、荼叶、青柠檬、醋都可以使牛肉炖的更嫩更酥烂。
7、煮肉用的器皿要选定，假如要想快点儿炖的更烂的，我们用压力锅或石锅。
方式3：
这一方式关键以炖主导，能够 烹制较为老一些的牛羊肉。番茄主要是以便让牛羊肉易烂。让牛羊肉易炖烂有多种多样方式，
能够 参照方式一。
1、把牛羊肉切寸块，用沸水焯一下，以除掉一些膻气和血沫;
2、焯好的牛羊肉放到炒锅中，加少量生抽使之色调变深，随后放进沸水以刚未过牛羊肉两掌厚为标准;
3、资金投入调味料包、番茄切一小块、姜片切薄片、葱切条、大蒜瓣一破两截多个一并资金投入，火灾炖开，随后文火再次炖两小时上下，期间要留意料汁多少，以防锅糊，入料汁收的太快，可适度加些沸水;
4、尝料汁咸度，放醋、白砂糖、盐调料;这时候，牛羊肉基本早已炖好;
5、马铃薯、红萝卜、圆葱切半寸丁，先将红萝卜放进牛羊肉料汁中，看料汁色调，假如浅，能够 加上些生抽;待红萝卜充足与植物油脂触碰，煮稍软随后加马铃薯和圆葱，待马铃薯熟后，再度尝咸度，用盐、味精调料。最终，可适度加些芡粉，让料汁收浓。
加有咖喱酱的薯仔胡萝卜炖牛肉 或加些咖喱酱料块，做成咖喱酱炖牛肉。
红萝卜薯仔炖牛肉制做的方式，针对想尽早学好红萝卜薯仔炖牛肉的盆友，以上就给你作了详尽的详细介绍，因此 要想让自身学好，那么充足掌握以上的做法是非常有必要的，仅有尽早的学习培训一下以上的做法，才可以制做出去的红萝卜薯仔炖牛肉味儿更正宗，营养成分高些。