‘壹’ 锅巴薯仔是哪里的地道小吃
锅巴薯仔是四川各地流行的街头小吃，先煮后煎，在锅边炕出焦脆硬皮后撒上调料即可食用
‘贰’ 成都美食街哪里最好吃
1.华兴街
一说起华兴街，问起成都人，便知道你是要去吃煎蛋面啦。 华兴街煎蛋面的历史，可以追溯到了清朝。 老掌柜专门特制铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺，以红番茄汁为汤底，佐以翠绿青菜金黄煎蛋乳白挂面，成就了这一碗五彩斑斓的“铜锅煎蛋面”。那里还有悦来戏园（现悦来茶楼）、龙抄手、赖汤圆、盘飱市，。融入了麻、辣、鲜、香的一条街，回味悠长。
2.光华村
每个大学旁边都有小吃街，都是围绕校园学生而搭建起来的，学生的口味都是比较挑的且消费能力有限。所以一般这些地方聚集了有众多的美食且价格便宜。光华村最出名就是西南财大后门的小吃街。 脆皮锅巴薯仔、沈妈砂锅、钵钵鸡、烤面筋、好吃还不贵。
3.祥和里
位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，也成了城东区域的美食名片。
4.建设路、第五大道
建设路是成都最近这些年出现的美食圈，第五大道则依托电子科大，这边学生很多，本地居民多，所以吃的也很多，价格都不是很贵，离伊藤、SM广场也不远。吃的、逛的，喝的还算应有尽有。
5.海椒市
在莲花小区附近，找不到顺便拉个路人问都可以，因为这条街的名声很响，不亚于望平街的香香巷。这条街走的是平价路线，一街的芋儿鸡、冷锅鱼、汤锅、串串……不过还是靠老店镇街。
6.奎星楼街
这里旧时是成都很出名的公馆一条街，现在已然成为成都人爱的美食一条街，无论是无辣不欢、或是文艺清新，都在这里淋漓尽致的体现！
7.李家沱
成都成华区的李家沱，其中的热热闹闹是由吃喝玩乐一气呵成的。吃是李家沱的主打，这里的美食更趋平民化，标志性的饮食跟大饭店的豪华不沾边，恰恰是些苍蝇馆子名声在外，说到卤肉面、串串香、烧菜馆、豆花庄、冷锅鱼、盐府菜、辣米王等等，少有没进去吃过的。每天晚上六七点，叫上一拨朋友，吆三喝四，三五成群，出没于李家沱的大小食店，色香味俱全的一桌美食，就化解了一天的疲劳。
8.曹家巷
工人村蛋烘糕、明婷饭店、香辣蟹大龙虾、王醪糟、焖罐烤鸭、实惠啤酒鸭……曹家巷是成都人苍蝇馆子云集的美食圣地。北改后，曹家巷已经被拆迁。如今的曹家巷，大部分美食搬家了，曾经美食云集的街景已经是过往。曹家巷原址树立起的是和这个城市许多钢筋水泥建筑一样的高楼大厦，也许未来也会人来人往，但是它却带走了这个城市的一段美食记忆。唯一值得安慰的是苍蝇馆子明婷饭店搬到了外曹家巷，也知道还会不会再次遭遇拆迁。
9.玉林小区：老味道+老地方
城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧，玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街！
‘叁’ 锅巴薯仔怎么做如何做好吃
锅巴薯仔怎做法
主料
中型薯仔
2个
辅料
冬菜
1棵
香葱
1根
香菜
1棵
盐
适量
鸡精
少许
香油
2勺
辣椒粉
适量
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.香菜切段，葱切末；
3.将薯仔洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5.薯仔降温后，剥去外皮；
6.再将去皮的薯仔切成小块；
7.锅内导入少许油，烧热后放入薯仔块；
8.小火慢慢将薯仔块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；
9.煎好的薯仔块放入盆中，加入少许鸡精；
10.再根据个人口味加入适量盐；
11.再均匀撒入一层辣椒粉；
12.放入2茶匙香油；
13.表面撒入切好的香菜；
14.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
‘肆’ 成都周签签薯仔锅巴好吃吗
前些天和闺蜜去他们锅巴薯仔吃了，店里有三种味道的锅巴薯仔可以选择。要排队的。
我点的是“糖醋麻辣锅巴薯仔”，表皮是很酥脆的一层，里面软软的，吃完之后嘴里还会有麻麻的感觉，非常好吃，不过个人感觉糖醋麻辣味不辣有点太甜了。
朋友点的是“麻辣锅巴薯仔”，对比起来我不是太喜欢这个味道，吃起来没有糖醋麻辣味入味，朋友不喜欢醋的酸味，所以她更喜欢麻辣味的。我还是强烈推荐第一次去的小伙伴选糖醋麻辣味哦～超级好吃哦！
‘伍’ 成都本地人爱去的小吃街有哪些
1、香香巷
香香巷是一条主打川西美食的街道，很窄，但是两边餐饮店很密集，一家接着一家。成都本地人最爱的5条美食街，别再去锦里、宽窄巷子了！到晚上就亮起了灯，看起来倒是港味十足。整条街就几百米的距离，但里面可是涵盖了各式美食，有四川菜，重庆菜，泰国菜，日本料理，还有小酒馆，选择非常丰富。哪怕是凌晨时分这里依旧灯火辉煌。
‘陆’ 成都小吃美食最多的街道，网红美食店扎堆，经常需要排队购买
“吃在中国，味在四川”这句话十分有道理，而成都作为四川的省会城市，更是汇集了四川 美食 的精粹。所以成都不但 旅游 景点多， 美食 街也特别多，比如说锦里 美食 街，玉林街等，甚至成都着名的 旅游 景点宽窄巷子困早也是一个 美食 街，而且已经成为一个 美食 品牌，开遍全国了。但是要说成都 美食 最多的一条路，很多汪前雀人都认为是成都建设路。
成都 美食 主要分三种，川菜，小吃，火锅，其中川菜据说有3000品种，以“尚滋味”、“好辛香”为特点，而成都的小吃更是天生带有王者属性，很多都成为了网红小吃 美食 。
而成都建设路其实也是条有着悠久 历史 的路，只是少了宽窄巷子的那些清朝建筑和人文 历史 底蕴。1877年，那个发明宫保鸡丁的吃货四川总督丁宝桢，在成都东门建立了四川机械局，而解放后，以这里为中心，建立了重工业集中区，而建设路就是连接这里的重要交通要道。
建设路上，分布着不少 美食 ，因为建设路经过成都电子 科技 大学后面，在那里更是繁衍出整条 美食 街，而当湖南卫视播出的一期《天天向上》，悔戚让成都建设路小吃街火起来了，建设路也就成了很多去成都 旅游 必打卡的一条路。
在后来，建设路就经常出现在 美食 榜单上，据说这里的网红小吃占据了成都市小吃的半壁江山，虽然我没有去具体统计，但是看过那期天天向上的人，就知道，仅仅是在节目中出现的特色美味小吃，种类就不少，而且让人直流口水。
降龙爪爪、糍粑冰粉、锡纸烤脑花、锅巴薯仔等等。其中周签签锅巴薯仔特别出名，这家店就临街，店面很小，但是生意却十分火爆，每次都要排队，不过好在是先拿号，可以在树荫下休息等待，叫号后再去取餐就好了，这感觉就是妥妥的网红店，不过不知道这家店和同春熙路的那家店签有没有关系。
还记得《天天向上》里女嘉宾张歆艺一口气吃了10个鸡爪的店吗，那就是降龙爪爪，其实就是鸡爪，这也是一家需要排队的 美食 店，不知道是不是因为节目带火了。不过这家店的鸡爪是真好吃，软糯可口!多汁味美!把重口味与鸡爪结合起来了，很有创意。
其实除了节目带火的一些店铺 美食 ，还有一些小吃 美食 ，也是特别不错的，比如说韩包子，宫廷糕点，窜窜等，在建设路，游客只有一种感觉，就是饿，还有一种遗憾，那就是为什么自己的肚子太小，很多 美食 都吃不下。
当然了，作为 美食 之都的成都，小吃 美食 不仅仅是在建设路，其他地方也有不少很美味的小吃，比如说工人村的陆记蛋烘糕，春熙路的龙抄手等等，去成都 旅游 ，游玩景点花的时间，完全比不上吃成都 美食 的时间，你们觉得呢?
‘柒’ 成都夜市有什么美食
成都夜市不知道大家有没有去过，总之是非常的热闹了，成都北誉为美食之都，川菜以及四川小吃数不胜数，来到成都当然要好好满足一下自己的胃了。成都哪里美食最多，当然是成都夜市了，成都夜市有什么美食可以吃呢？
串串香
来四川成都怎么能不吃粗洞睁串串香呢？成都人呢喜欢吃串串香，一到了晚上，那些串串香店就开始火爆了起来，不管是什么职业，什么年龄的人，都喜欢在晚上来到夜市，点上一锅串串香，大家围坐在一起侃侃而谈，这是成都人最喜欢的夜宵方式之一，当然，成都的串串香味道也是一绝，在全国各地都很受欢迎，所以来到成都夜市怎么能不体验一下呢？
锅巴薯仔
锅巴薯仔被誉为“路边的扛把子”，这道美食其实很常见，在成都街头，很多小摊贩都在卖，尤其是在成都夜市，这道美食随处都可以吃，锅巴薯仔是地道的四川风味小吃，外皮被煎的焦香酥脆，咬开之后，绵软幽香，回味无穷，一份锅巴薯仔只需要几块钱，大人小孩都爱吃，所以算是很接地气的一道小吃，简单又美味，大家绝对不要错过。
烧烤
来到四川成都，烧烤是一定要吃的，烧烤在成都夜市非常普遍，大大小小的烧烤摊，坐满了人，虽然环境不怎么样，可是人气高啊，四川烧烤注重的是麻辣鲜香，烤串的种类很多，有鸡肉串，羊肉串，鱿鱼，五花肉，脆骨，玉米，茄子，豆皮，豆干??种类多样，依次摆在烧烤摊上，大家自有选择菜品，然后再一起烤，味道香辣可口，非常受欢迎。
钵钵鸡
说道钵钵鸡可能没有人不知道了吧，这是成都小吃中比较具有知名度的一种，不管有没有来过成都的人，说到成都小吃，除了火锅，串串，首先想到的一定是钵钵鸡。钵钵鸡是一种串类的小吃，它一定要用钵钵来装，钵钵其实是四川话，就是瓦罐的意思，将各种串放进钵钵里面，顾客可以挑选自己喜欢的菜品吃，一般来说，钵钵鸡一年四季都很火，藤椒钵钵鸡和麻辣钵钵鸡很火，香辣爽口。
担担面
担担面是成都的代表美食之一，也是成都最知名的面食，在成都夜市来一碗地道的成都担担面也是不错的。担担面的美味已经是公认的了，担担面和一般的面食不同，它的面条比较细薄，所以吃起来格外的入岩岁味，调味料也很齐全，注重的是麻辣鲜香的口感，风味独特，想要品尝地道的四川风味，就来一碗好吃的担担面吧。
成都特色夜市小吃有很多，这些都是最具有人气的其中几种，成都人喜欢辣，美食也都是颤姿以辣为主，鲜香而不油腻，大家可以来成都夜市品尝一下好吃的成都味道。
‘捌’ 锅巴薯仔是哪里的小吃
锅巴薯仔是哪里的小吃者游？下面一起来看看小编今天的分享吧。
川渝地区的家常菜，它并不是传统意义上在家将薯仔炸得微糊的那种锅巴薯仔，而是极具四川特色的传统美食小吃。锅巴薯仔的特色是外表酥脆，瞎茄吃起来的口感和锅巴一样，但内部又充满了薯仔的香味和绵软流沙的口感，非常美味。
拓展小知识
锅巴薯仔烹饪技巧
1、薯仔选材
薯仔的品种有很多，不同品种的区别主要在于淀粉含量，做锅巴薯仔宜选择薯仔淀粉含量多的红皮黄心薯仔，这样煎出来才会外脆内软，口感也更好。
2、炸制技巧
油炸是锅巴薯仔的关键，要将薯仔炸至外表如锅巴般酥脆的口感需要经过三道工序：第一次大火高温油炸，炸到薯仔已经稍显酥脆；第二次小火慢炸，炸至薯仔内部完全熟透；第三次继续大火快炸，将薯仔外皮彻底炸脆。
3、调料配比
现在市磨嫌察场上锅巴薯仔有很多种味型，糖醋味、麻辣味、糖醋麻辣味、烧烤孜然味、鲜椒味、番茄味、酸辣味等，各种口味就在于酱料调料的不同配比，各位可以根据自己的喜好进行调配。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
‘玖’ 四川成都的八大美食小吃，每样都不超过10块钱，你都吃过哪些
在这个中秋、国庆的小长假里，你们都打算怎么过啊？有没有去四川成都的？有的说不定能偶遇阳仔哦，这几天我就待在四川成都，毕竟这里有太多 美食 了，我本根舍不得走啊，话说我也不是第一次来了，但是次次来成都这边，当地的 美食 还是能惊艳到我的，下面我就来给大家分享一下成都这边的八大 美食 小吃吧，样样都很实惠，跟着我保管能省钱，每种都不会超过10块钱呢。
1、蛋烘糕
这个是成都本土才有的特色小吃，价格便宜得很，一个差不多才3块钱到10块钱左右，就是一个烘的咸蛋饼，里面的馅料是可以自己选择的，有甜的、有咸的，不过我就喜欢吃红豆口味馅料的，甜蜜蜜的，口感特别香软。
2、狼牙薯仔
这是四川成都遍布大街小巷的一道小吃，主要就是炸熟了的薯仔条，加上一些自己秘制的调料拌匀即可，做法很简单，价格也便宜，一份小的才4块钱呢，是现炸现卖的那种哦，相当的解馋。
3、糖油果子
这玩意串得跟冰糖葫芦似的，味道特别棒，真是把色香味俱全做到极致啊，虽说是重油重糖的玩意，但偶尔吃吃还是可以的。
4、伤心凉粉
说到凉粉，在其他地区也是能吃到的，一般都会当作是小菜，但是在成都，它既是小菜又是小吃，这玩意又香又辣，如果你不太会吃辣的话，那还是别吃了，怕辣哭你。
5、锅巴薯仔
这又是一种有关薯仔的小食，其外皮有些焦脆，还有里面放的调料也是多多的，吃着相当过瘾，反正我觉得，成都有关薯仔的 美食 都很好吃，不会踩雷就对了。
6、担担面
来四川最不能少吃的自然是担担面啦，想想它的名气那么火爆，来四川没吃它都等于白来了。
7、甜水面
这是成都比较有特色的面条，是甜口味的，不过吃着一点儿都不会觉得腻，非常香，还特别有嚼劲。
8、冰粉
四川的 美食 主要就是以麻辣为主的，如果你对辣的接受程度有限的话，建议你买上一碗冰粉，它就是麻辣的克星，当你吃一种小吃觉得特别辣的时候，是赶紧挖一勺冰粉进嘴，瞬间就会舒畅很多。