【所需食材】薯仔、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水【具体做法】1、首先薯仔去皮切丁，薯仔丁尽量切小一点，这样才好包。2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。3、放入薯仔丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。4、盛出放凉，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。5、开始制作饺子皮，可以买饺子皮，也可以和面。今天包饺子馅剩了好多，被我炒着吃了，很好吃。所以这里就没办法给出具体的比例了。和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。7、这样做得薯仔饺子，软面鲜香，麻辣开胃，特别的好吃。一大盘一口气就吃光了。
2. 薯仔包子馅怎么做好吃
羊肉薯仔包的做法：
主料：羊肉200g、面粉500g、薯仔200g
辅料：油适量、盐适量、熟菜籽油10g、洋葱20g、胡椒粉5g、酵母5g、和面水250g
1、备料。
3. 薯仔馅包子怎么调馅好吃
薯仔馅包子怎么调馅好吃：
原料：薯仔、黑猪肉馅、葱、老抽、盐、香油、姜。
做法步骤：
第1步、炒锅内加入少许油。放入黑猪肉馅儿炒熟。
4. 怎样做好吃的薯仔馅包子
主料：面粉、薯仔。
辅料：白糖5克、酵母粉2克、炼奶30克。
做法：
1、取一个盆子，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5至10分钟，看到表面出现浮末状开始和面。
2、另取一个大盆败谨，放入适量面粉，将酵母、白糖和水的混合物倒入面粉盆中，察稿基搅匀。
3、揉成光滑面团。
4、加盖湿布，放在温暖处让面团发酵至二倍大。
5、薯仔一个，煮熟，去皮。
6、用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。
7、倒出盛入碗中。喜欢甜敬神的可以加入白糖。
8、将发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。
9、将面团分割成小剂子，擀圆。
10、放入薯仔泥，包好，放入蒸笼。
11、盖上盖子，静等二次发酵，待包子明显发胖后，冷水上锅蒸约10至12分钟即可。
5. 薯仔馅蒸饺子的做法
制作配料：饺子馅儿200克 香菇5个 大葱半根 小葱适量 老抽3勺 盐1勺 花椒八角适量 生姜2片 薯仔4个 面粉5克 番茄1个 盐半勺 生抽2勺具体做法：1、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香，热油浇在肉上面，花椒八角生姜丢弃，放入老抽、盐顺时针拌均匀；2、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可；3、薯仔去皮，用研磨工具磨成薯仔泥；4、用干净的纱布挤出薯仔泥多余的水分，挤出的水分静置10分钟左右；5、水分倒掉后留出淀粉，放入薯仔泥、一点点面粉，抓均匀；6、取适量的薯仔泥面团，搓圆按扁，包上适量的肉馅儿，轻轻合上接口，搓成椭圆；7、放入蒸锅里，隔水蒸25分钟左右即可；8、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈；超级美味！
【小贴士】薯仔泥挤水的时候不能挤的太干，大部分水分挤掉即可；水晶包子皮制作的时候，面粉不能加多，就是一小撮即可，加多了饺子皮就是发硬的，口感没有嚼劲；最后就是柔软成团即可
6. 薯仔包子馅怎么做好吃
2.另取一大盆，放入适量面粉，将图1材料倒入面粉盆中，搅匀
薯仔馅包子的做法步骤3
3.揉成光滑面团。
薯仔馅包子的做法步骤4
4.加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。
薯仔馅包子的做法步骤5
5.在等发酵期间，可以做馅料，薯仔一个煮熟，去皮御吵
薯仔馅包子的做法步骤6
6.用勺子切割成小块
薯仔馅包子的做法步骤7
7.放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀
薯仔馅包子的做法步骤8
8.倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。我没有加，尝到味道不错，做成包子后就不是很甜了。
薯仔馅包子的做法步骤9
9.发酵好的面团取出来，揉成光滑面团
土猛销豆馅包子的做法步骤10
10.分割成小剂子，擀圆
薯仔馅包子的做法步骤11
11.放入薯仔泥
薯仔馅包子的做法步骤12
12.包好，放入蒸笼
薯仔馅包子的做法步骤13
13.加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上枝拆游锅蒸约10-12分钟即可。
薯仔馅包子的做法步骤14
7. 薯仔馅怎么调好吃
先用温水加盐，和好一个软一点儿的面团，揉光滑，盖上保鲜膜醒面。
2.拿三个不大不小的薯仔削皮洗干净，几个蒜苗和葱同样洗净。
3.用切菜器把薯仔擦成丝，放盐搅拌均匀，放置五分钟，攥干薯仔多余的水分，蒜苗葱切碎。然后把攥干水分的薯仔丝也稍微切切，不要切太碎，那样口感就不好了。
4.最后把切好的薯仔丝和蒜苗葱一起放盆里调下味。放多点儿胡麻油，这样才香，因为薯仔和胡麻油是绝配，还有十三香，少许耗生抽，鸡精，最后加盐。搅拌均匀，馅就调好了。
5.接下来就是包洋芋蛋蛋了，拿出醒好的面，再加点面揉搓整理成条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，就可以包了，我包了一盘儿。
6.妈妈回来一起煮了，我们一边聊天一边吃，能和妈妈一起吃着简单的饭菜，我感觉就是我最幸福的时光。
8. 薯仔和肉馅怎么做好吃
薯仔和肉馅做法
主料
面粉
250g
猪肉末
100g
薯仔
1个
辅料
猪油
1小勺
盐
1g
细香葱
适量
姜
适量
老抽
适量
食用油
适量
鸡汁
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、薯仔、葱姜末、葱姜水
4.薯仔先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入薯仔丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
9. 薯仔馅饺子的做法
1、将四五个薯仔（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给薯仔泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色；
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。