牛肉(138克)、番茄(5只)、薯仔(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；薯仔去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
4、往锅内注入3碗清水，倒入薯仔与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和薯仔炖软便可。
4、应待番茄薯仔汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
牛肉薯仔西红柿切块备用，将切好的牛肉用开水紧一下，捞出来过水洗净。
锅中倒入开水放牛肉，开锅后放入西红柿、葱 、大料、酱油少许 ，中火炖一小时（注意别干锅）。
待牛肉七八成熟后放入盐和薯仔，等薯仔烂了出锅即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，薯仔（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法:
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.薯仔削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
⑵ 西红柿薯仔炖牛肉怎么做才比较好吃
要说西红柿薯仔炖牛肉，怎么做比较好吃，在我个人看来，只要把这道菜炖的酥烂香甜，那么炖好的牛肉，就是最好吃的，而且要达到酥烂香甜的口感，也是很简单的，毕竟这道菜品在烹饪技巧上，还不是太难的
今天我就把西红柿薯仔炖牛肉的方法，百分百的分享给大家，但然我所分享的做法，多是常见的家常做法，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
⑶ 西红柿薯仔炖牛肉怎么做才比较好吃
这是一道混合型炖菜，主角是牛腩肉，配角是薯仔和西红柿，菜品最终的成果是，西红柿融化自我成就一盘汤红味美，浓郁酸甜，肉质酥烂的美味佳肴，堪称家禽类炖菜佳品，老少皆宜，其做法也不一，不论怎么做，都是一道耗时间的功夫菜。
你会发现汤红肉香弥漫，薯仔酥软可口淀粉溢出，色泽异常诱人，味道芳氛又浓郁，夹起一块牛腩相当酥烂，薯仔块入口即化，汤味酸甜可口，再配上一杯小麦白啤，哦，你就是神仙！值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放，以防夺味。
⑷ 家常牛肉炖薯仔西红柿这样做简单又好吃
西红柿薯仔炖牛肉的做法
食材用料
牛肉 450克
薯仔 2个
西红柿 2个
姜 2片
八角 2个
大葱、小葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
香叶 1片
步骤：
准备食材:把所有主材料洗净切块。
大葱和小葱切段，姜切成小片。
牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
放入西红柿炒匀。
添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
放入薯仔块继续炖煮15-20分钟。
调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
小贴士
牛肉最好选择牛腩来炖，我们叫肋条。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
西红柿薯仔炖牛肉的做法
食材用料
西红柿 一个大的
薯仔 3个
牛肉 1斤3两
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
花椒粉 适量
大料 一个
生抽 适量
香菜 适量
盐 适量
步骤：
1、 准备好食材、牛肉、薯仔、西红柿，葱、姜、
2、 牛肉洗干净、切块。
3、 锅加入凉水、下入牛肉、凉水可以排除牛肉中血水。
4、 开锅5分钟把牛肉捞出过凉、用水洗掉浮沫备用、葱姜切丝备用。
5、 锅烧热到人少许油、下入牛肉翻炒、加入料酒，生抽，糖、葱姜翻炒变色。
6、 炒好牛肉加入开水。在倒入高压锅，放入花椒、大料，加适量的盐、盖上锅盖炖40分钟。
7、 薯仔切滚刀块，西红柿用开水烫一下把皮剥掉切块备用r
8、 锅烧热加入少许油，先加入薯仔翻炒至薯仔金黄，在加入西红翻炒
9、 然后加入炖好的牛肉连炖牛肉汤一起倒入锅中、
10、 炖好了、装盘了、香浓的西红柿、薯仔炖牛肉、 点缀一下西红柿花，香菜，可以开饭了。
小贴士
内蒙古牛肉、炖的时候不用加过多调料、这边肉做出来非常鲜，牛肉味很正、不过牛肉 要多炖一会、高压锅大概得40分钟左右、我切的块大的、不要把汤炖干、我没有加味精、鸡精，我做菜不放的。
⑸ 牛肉炖薯仔和西红柿的做法
西红柿薯仔牛腩煲的烹饪技巧
技巧tips
1.牛腩可以一次多煮一点，弄好放冰箱，吃时取出再加入其它材料即可。
2.薯仔要煮久一点，才能入味哦。
⑹ 西红柿薯仔炖牛肉家常做法
西红柿薯仔炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿薯仔生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候最好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
带牛肉炖煮30分钟左右即可加入薯仔以后最好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候最好一次性将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃薯仔比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿薯仔三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道蠕动食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。