薯仔丝的家常做法如下:
主料:薯仔1个、尖椒1个、洋葱1个。
辅料:植物油2汤匙、食盐4克、酱油2茶匙、蒜2瓣、鸡粉1/3茶匙。
步骤:
1、准备好的食材。
B. 薯仔丝怎做好吃的
主料
薯仔
2个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
大葱
5克
佐料
盐
1克
生抽
2克
水淀粉
3克
烹饪步骤
步骤1食材:薯仔2个、青椒1个、蒜3瓣、大葱5克。调味料:食用油3克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。
步骤2薯仔去皮、切丝。
步骤3青椒切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5大葱切片。
步骤6锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟。
步骤7锅中倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、炒香、加入薯仔丝、炒匀、加100毫升清水、盐、生抽、焖煮4分钟
马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称薯仔、地蛋、洋芋等。薯仔的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
C. 薯仔丝怎么做好吃呢你们一般怎么吃
薯仔丝在日常饮食中经常吃,绝对俘获了很大一部分真爱粉,好多朋友去餐厅吃饭总会点一道酸辣薯仔丝或者是醋溜薯仔丝,有的人从小吃到大,久吃不厌,三天不吃就想念,不知道你是否这样?下面特意为爱吃薯仔丝的朋友选了19道薯仔丝做法,既有家常的也有特色的,看看你最喜欢哪一款薯仔丝,哪一款和你做的不一样,哪一款最让你满意。先从调味最简单的开始介绍吧。
茄汁薯仔丝
材料:薯仔丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热,下入色拉油烧至五成热,下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油,下入薯仔丝炒翻炒均匀,加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀,加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上这些好吃的薯仔丝你最爱那一款呢。
D. 薯仔丝怎么做好吃简单
1、凉拌薯仔丝,这款薯仔丝很适合夏天吃,当然也是四季皆宜,它的做法很简单,具体如下:第一步,将薯仔去皮洗净后切成丝,放清水里淘洗一下放入锅中的开水中焯水,待薯仔丝七分熟捞起过一遍凉水,再放入碗中备用;第二步,将干辣椒切丝和适量花椒一起放在薯仔丝上,再烧适量油,待油温升高至八分热淋在干辣椒和花椒上;第三步,撒入适量盐和鸡精,加入适量的醋和酱油拌匀,美味可口的凉拌薯仔丝就做好了。
2、薯仔丝炒鸡蛋,这款薯仔丝也是四季必备神器哦!第一步,薯仔去皮切成丝,在清水中淘洗干净备用,鸡蛋打入碗中搅匀备用;第二步,锅里热油倒入鸡蛋翻炒片刻,一分钟后将鸡蛋盛入碗中;第三步,热油倒入薯仔丝翻炒,待薯仔丝七分熟,放入适量的青椒丝、盐、酱油和醋翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后即可出锅装盘。
3、老干妈薯仔丝,这一款薯仔丝拌饭好吃到爆哦!第一步,将薯仔去皮切成丝,过一下清水捞起;第二步,锅里热油,加入适量的老干妈辣酱,炒出红油后倒入薯仔丝,翻炒至薯仔丝变色,加入适量盐和鸡精调味,待炒熟后即可出锅装盘食用。
4、薯仔丝卷饼,第一步,将薯仔丝炒好后备用;第二步,取适量面粉加入鸡蛋搅拌均匀,平底锅底刷一层油,倒入适量面粉糊,烙成薄饼;第三步,将薯仔丝铺在薄饼上,煎一个鸡蛋放在薯仔丝上,将薄饼卷起来即可,可直接吃也可以蘸酱吃。
5、炸薯仔丝饼,第一步取适量面粉加入鸡蛋和水,后放入切好的薯仔丝和适量盐、葱花搅拌均匀,面糊稍微稀一点;第二步,锅里多倒一些油烧热,将和好的面糊用筷子夹起成团状放入油锅里,满满炸至金黄色,即可出锅装盘食用。
6、薯仔丝鸡蛋饼,第一步,薯仔和胡萝卜切丝,放入碗中后加入少许面粉和盐水拌匀;第二步,锅里热油放入和了少许面的薯仔丝,炸至表面金黄,往中间打一个鸡蛋,等鸡蛋稍微凝固一些,将饼子翻一下,直至鸡蛋熟,即可享受美食了。
E. 薯仔丝的做法怎么做好吃
炒薯仔丝时,什么时候放醋很关键,做对了,薯仔丝爽脆好吃更下
大家好,我是舌尖探美食!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我。
导语:炒薯仔丝时,放醋的时间很关键,做对了,薯仔丝爽脆好吃更下饭
醋溜薯仔丝,一道需要技巧的家常菜,炒薯仔丝加上点醋既能保证薯仔丝根根爽脆,而且带着淡淡的酸味,清爽下饭,那么放醋的时间便是非常关键的,将炒薯仔丝的方法学会了,薯仔丝才能更好吃,这道简单的家常菜不用总是去饭店吃,自己在家做也能保证口感,一盘薯仔丝、一碗白米饭,吃着太过瘾,下面我便会将这道醋溜薯仔丝的做法分享给大家,喜欢吃薯仔丝就要自己做,美味与营养同在,而且关键成本也实惠,外面买一盘在家能做一锅。
醋溜薯仔丝的做法:
备用食材:薯仔1个,葱2根,辣椒3个,食盐少许,白醋少许,食用油少许;
制作过程:第一步,薯仔削去皮,先切成片,再切成丝,薯仔丝放入清水中,加上一勺白醋浸泡十分钟,用流动的水冲洗干净,沥干水分待用;
第二步,红椒去掉根部,切成小段,香葱择洗干净,控水后切成小段,准备好食材就可以炒菜了,炒锅置于火上烧热,加上点食用油;
第三步,将薯仔丝直接放入锅中,转至大火快炒,一开始薯仔丝的水汽多,慢慢水汽变少了,锅中的声响也会变小,继续翻炒,慢慢将薯仔丝炒至不再硬挺的时候;
第四步,加上一小勺食盐调味,快速翻炒均匀,然后再加上葱段和辣椒翻炒好,加上一勺蚝油,炒均匀,待将薯仔丝炒至断生的时候;
第五步,加上一勺白醋,快速翻炒均匀,这道菜就做好了,关火,将其盛出在盘中,就可以上桌。
小编总结:醋溜薯仔丝虽说家常,但却总是让人吃不厌,而且这道菜的口感比较清淡,家里的小朋友也可以放心吃,醋溜薯仔丝开胃更下饭,不放肉也能吃得香,尤其是在冬天人们多吃肉暖身,更是需要时不时吃清炒薯仔丝,清脆爽口,帮助解腻,这清炒薯仔丝的做法很简单,掌握对了技巧,新手也可做成功,而很多人还往往会选择在饭店吃这道菜,其实大可不必,我们自己在家做也很方便,轻松就能上手,买一个大薯仔,炒一盘子薯仔丝,够全家人吃。
烹饪小技巧:
1、薯仔切丝尽量要细一点,吃着更加爽脆,刀工不好可以用擦丝工具操作,薯仔切丝后,需要放入加上白醋的水中浸泡,是为了让其更加爽脆,去除薯仔丝表面的淀粉,下锅炒的时候不容易会粘锅,所以泡水是一定要做的;
2、炒薯仔丝时,什么时候放醋很关键,其实放醋无需太早,在薯仔丝炒好要出锅的时候放便可,这样的薯仔丝清脆好吃,而且醋味不会过度挥发,带着微微酸脆的口感,特别美味;
3、炒薯仔丝记得要用大火快炒,快速炒好出锅,不要炒过头了,不然薯仔丝发软,口感不好,炒薯仔丝,放上盐、蚝油调味便可,无需添加太多的调味料,简单的搭配菜肴的口感更好,当然了不介意味精的也可以在出锅前放上点,提味。
如果你也认为这道醋溜薯仔丝的做法还不错,欢迎将其做法收藏学习,或者是分享给更多需要的人
F. 怎么炒薯仔丝好吃又简单又好吃
主料:薯仔50克。
辅料:葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,薯仔去皮擦丝。
G. 薯仔丝怎么做才好吃
大家好我是阿雅小厨,我们普通人过日子,餐桌上并不是每天都会出现大鱼大肉山珍海味,像薯仔、黄瓜、洋葱、西红柿在我们的餐桌上才是最常见的,也就是这些最常见的食物组成了我们生活中的一大部分。但是生活中我们也希望日子过得精致一些,吃的饭菜能够色香味俱全,哪怕是一道简单的醋溜薯仔丝,我们也希望吃了它能够满足我们的味蕾。今天就和大家说一下醋溜薯仔丝怎么做好吃。
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H. 家常薯仔丝怎样做好吃
主料
薯仔
350克
辅料
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
两匙
芝麻油
适量
步骤
19.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。
I. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的,因为切的薯仔丝很细,下锅炒的时候很快就熟了,所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝,既好吃又开胃,酸酸脆脆特别好吃,而且很下饭,炒的时候不粘锅,出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示,想要炒出脆爽不粘的薯仔丝,应该做到这两点:
翻炒要迅速,最好不要超过2分钟,否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆,而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步,经过淖水的薯仔丝不仅不脆,更容易炒老
J. 薯仔丝的4种好吃做法
薯仔是茄科茄属,多年生草本植物,但作一年生或一年两季栽培。薯仔地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。接下来我给你推荐薯仔丝的4种好吃做法。
一、薯仔丝鸡蛋饼的做法
材料
薯仔、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法
1、薯仔洗净去皮,打成丝;薯仔丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌薯仔丝。
2、薯仔丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的薯仔丝中,继续搅拌均匀。
4、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的薯仔丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄薯仔面糊。
6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
二、凉拌薯仔丝的做法
材料
材料:薯仔2颗 350克,胡萝卜50克,香菜2根
调料:盐1/2小匙,鸡精1/8小匙,糖1/2小匙,白醋2小匙,芝麻香油2小匙,花椒油3小匙
做法
1 薯仔,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净。
2 分别将薯仔,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎。
3 锅内烧开一锅水,放入薯仔丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中。
4 将过凉后的薯仔丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可。
【花椒油的做法】
制作时间:20分钟
制作简易度:★★
【材料】:花椒30克 干红椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml
【制作 方法 】:
1 将干红椒剪成段,和花椒各用水浸泡5分钟,洗净沥干。
2 锅内不放油,放入红椒段及花椒炒干。
3 炒至红椒表面有些微发焦。
4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。
5 炒好的香料放凉,用搅拌机搅拌成糊状。
6 锅内放入500ml的花生油或 其它 植物油,烧热后降温至3成热,即筷子下去只有些微小泡。
7 将油淋入香料碗内,搅拌均匀。
8 静置至凉后,倒入玻璃瓶内密封,静置7天后再用,时间越长越入味。
三、炝拌薯仔丝的做法
材料
薯仔1个,青椒半个,红椒半个,花椒1小匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙
做法
1.将薯仔去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水,大火煮开后放入薯仔丝焯烫半分钟后捞出,放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入调料,放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深色,油有点点冒烟时,把火关掉。捞出花椒,将花椒油淋在青红椒丝上,搅拌均匀即可。
四、清炒薯仔丝的做法
材料
主料:薯仔(黄皮)300克,
辅料:大葱5克,
调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用;薯仔削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。