⑴ 牛肉丸哪里的好吃
是潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸。
聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。
⑵ 广州最好吃的潮汕牛肉丸
超喜欢吃潮汕牛肉丸，炒粿条这些的，在广州也吃过很多家的牛肉丸，不过多数都是一般般呢了现在。不知道是食物价格贵了，偷工减料呢，还是自己挑剔了。
潮汕牛肉丸做的不错的一般是街边了，所以我一般碰到就会进去吃，不管名气怎样，福合埕的东东,之前不错，还有一家粤潮牛肉，出品也一般。
最让我记忆深刻的是一家去朋友家玩无意逛到的，真的好吃到，觉得牛肉丸就应该是这样的味道。其他的味道真的是玷污了牛肉丸的名声……
不过地址超级复杂，看饕餮们想吃就自己试一试吧。我隔段时间就会想去吃
地址：东圃珠村盈彩美居小学对面的一条街，有两家，我忘记名字了，你可以都试试，我试过最好吃的是从小学过对面，一直往下走，下面的一家，老板是潮汕来的，我一般吃牛筋丸，还有果条，味道真的好好，哈哈，口水ing……
味道我说一下，这家首先非常弹牙，爽滑脆口的感觉，而且咸味适中，可以轻松的吊出牛肉筋的味道，不会说淡淡的只是弹牙，也不会是说很咸而没有味道。
对，说到这里，还想到一家，就是地铁长寿路站，恒宝广场出口，潮宝，这家的汤底和我说的这个一样，但是呢，他的肉丸也弹牙，但是就是咸淡稍微不够，这样无法吊出牛肉、牛筋的感觉。当然咯，其实也算是可以给85分的了，他家也很多人排队的。呵呵
总之，盈彩美居小学对面的潮汕小店是我吃过的广州最地道的牛肉丸，应该说是全广东，都可以了。因为我自己潮汕都经常吃，哈哈。地铁是五号线
三溪站
盈溪路出口
然后坐别人的三轮车5块到小学门口
⑶ 广州三大潮汕牛肉品牌之一“海银海记”恢复营业~钜惠来袭
闭关了那么久
广州的火锅店终于恢复营业了
而心心念念的潮汕牛肉火锅早已是让人馋得不行
“潮汕牛肉火锅”在清汤锅里必须有姓名
不比妖艳重口味麻辣火锅， 追求返璞归真
清而不淡，鲜而不俗
嫩而不生，浓而不腻
现在周周把这家
迷得人神魂颠倒的潮汕牛肉火锅店
强烈推荐给你们~
海银海记潮汕特色牛肉火锅
◎风靡全国，是广州三大潮汕牛肉品牌之一
◎TA家的手镇裤打牛肉丸上过“舌尖上的中国”
◎抖音点赞无数、小红书关于TA的笔记1w+篇
◎为保证新鲜，每天只做一头牛
1
“吃牛天堂”
这里是 牛肉控 的 美食圣地、吃牛天堂
你可以在这里吃到 一整头牛的肉
三花趾、五花趾、嫩肉、雪花、吊龙、匙柄...
应有尽有，只为那一口 刚刚好的鲜美
海银海记拥有 15年 的深厚内功
精工匠制 ，保留了最潮汕的牛肉风味
经久不变的好味道、广受好评
日常就是拿奖拿到手软！
2
每天只做一头牛，好牛肉！
这家店 每天只做一头牛
精选来自 2-4岁的云贵川的黄牛牛
当天新鲜现宰，不掺水，不冷冻、不隔夜
牛肉的 鲜嫩和品质 自然不用多虑！
好牛肉，对刀工很有考究！
掌刀的厨师拥有多年的 解牛经验
切出来牛肉 厚薄均匀，纹理清晰
凭这一粉嫩的颜值就让肉肉控沦陷了
好牛肉，敢“折腾”！
现切的牛肉经得起 360°旋转 考验
牛肉 牢牢地粘 在碟子就是掉不下来
丝毫不怕牛肉甩飞piapia打脸
3
汤底是灵魂，涮着吃超爽！
从早熬到晚 的牛骨高汤
没有任何盐味和调味
清润鲜香，营养丰富，滋补养生
用来涮牛肉片当真是 鲜到极致 ~
牛肉的 涮烫时间 精确到秒，迟1秒就会老
只需 三起三落 （伍旅清俗称三吊水）就可以吃了
入口细腻，爽嫩弹口，片片鲜美！
Enmmm... 身心和胃 都得到了极大的满足~
看了这么多，口水是不是已经 汹涌 ？
是不是超想去吃一次 潮汕火锅 了呢？
A：2-3人餐108yuan
锅底： 牛骨清汤锅
荤菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龙肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿条+红薯粉(2选1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+酱料+纸巾
B：4人餐158yuan
锅底： 牛骨清汤锅
荤菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龙肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛颈肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 卤香牛肉
主食： 潮汕粿条/红薯粉(2选腔前1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+酱料+纸巾
◆ 广州7店可用
【保利时光里店】 广州市越秀区保利时光里北塔5楼5012铺（原中环广场）（地铁5号线淘金站B口/小北站B口）
【体育西店】 广州市天河区体育西横街38号（地铁体育西路站H出口）
【天平架店】 广州市天河区天平架陶庄路3号（地铁6号线天平架站B口）
【粤垦店】 广州市天河区粤垦路551号（地铁3/6号线燕塘站B口）
【新港中路店】 广州市海珠区新港中路店483号之4（地铁8号线赤岗站C1出口）
【车陂店 】广州市天河区车陂街道中山大道车陂大道64号（地铁4号线车陂C/D口）
【黄埔万达店】 广州市黄埔区萝岗区科学城科丰路89号万达广场4楼4013号铺（地铁6号线苏元站D口）
私信我回复数字 01 ，了解更多套餐详情
海银海记·就是这么火
海银海记在2002年于广州创立di一家店
如今已遍布全国140多家分店
无论全国哪个城市，海记所开之处
都会汇聚一大班忠实吃货
火爆北上广深，斩获诸多好评！
就连胶己人都慕名前来打卡~
高钙牛骨原汤，吃尽“牛”鲜味
店里用健康杂菌锅底锅底，采用 牛骨熬制的奶白色的秘制高汤 ，上面还浮着星星点点的牛油，每一份汤底都透着牛骨天然的清润鲜香，越熬越香，久久不散~
特色必点--牛肉丸
弹弹弹！弹到没朋友！
别看一颗小小的牛肉丸
要真把它做好，那可得下上一番功夫
牛肉由店家每天新鲜采购
花人力时间千锤万打后
牛肉的肉筋才会彻底分离
吃起来才更加爽口
高品质的手打牛丸对清汤锅毫无畏惧
在牛骨汤中接受了洗礼后
看着饱满的牛肉丸从锅底飘起
一口下去，里面的肉汁飙了出来
肉质弹牙、劲道、肉香浓郁爽滑
牛肉香浓鲜醇的味道在唇齿间漫延
鲜甜的汁液猛烈冲击牙龈和舌头时
那种霸道总裁爱上我的美妙感觉
简直不要太爽！
特色必点--牛颈肉
看这粉粉的色泽就知道新鲜非常
现宰的牛还冒着热气
大厨精密分割好每个部位后
取牛颈肉一片一片鲜切出来
装进盘子端给你！
牛颈肉的蛋白质含量高，脂肪含量适中
下锅里稍微一涮就可以开吃了
肉质依旧保持柔软，十分好嚼！
特色必点--五花腱
直接半盘下锅，涮个13秒钟
牛肉颜色变得粉粉的时候
吃是口感超级好的！
特色必点--雪花肥牛
雪花牛肉肥瘦分布得宜
漂亮的雪花纹路
蘸上沙茶酱更是惹味非常！
私心推荐--嫩肉
嫩肉是属于牛的背部肉
肉质细软，口感鲜甜是牛肉火锅的标配！
涮起直接入口，原汁原味
你仿佛能感受到它柔嫩在你喉咙轻盈的滑落！
牛肉火锅必点--胸口朥
胸口朥比较特别，涮的时间相对要长一点
越煮越好吃、脆脆的香香的、爽口弹牙
牛味四溢！丝毫不会产生肥腻感～
何况一头牛就只有一斤多点，懂食的饕客必点！
更多私心推荐
吊龙肉
卤香牛肉
肥牛
炸支竹
玉米
酸梅汁
超多菜品，超棒的环境
还有感人的价格
就说，你来不来？我先去吃了
▣ 海银海记潮汕牛肉火锅
A：2-3人餐108yuan
锅底： 牛骨清汤锅
荤菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龙肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿条/红薯粉(2选1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+酱料+纸巾
B：4人餐158yuan
锅底： 牛骨清汤锅
荤菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龙肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛颈肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 卤香牛肉
主食： 潮汕粿条/红薯粉(2选1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+酱料+纸巾
◆ 周末通用，目前各门店均已恢复堂食
◆ 广州7店可用（地址详见文末）
【保利时光里店】 广州市越秀区保利时光里北塔5楼5012铺（原中环广场）（地铁5号线淘金站B口/小北站B口）
【体育西店】 广州市天河区体育西横街38号（地铁体育西路站H出口）
【天平架店】 广州市天河区天平架陶庄路3号（地铁6号线天平架站B口）
【粤垦店】 广州市天河区粤垦路551号（地铁3/6号线燕塘站B口）
【新港中路店】 广州市海珠区新港中路店483号之4（地铁8号线赤岗站C1出口）
【车陂店 】广州市天河区车陂街道中山大道车陂大道64号（地铁4号线车陂C/D口）
【黄埔万达店】 广州市黄埔区萝岗区科学城科丰路89号万达广场4楼4013号铺（地铁6号线苏元站D口）
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⑷ 求广州美食的好去处
广州美食遍地开花，24小时营业的比比皆是，林林总总，不胜枚举。外地的朋友只要按本文在几个商圈溜达一转，基本上名牌的粤式美食都能尝遍...
一、越秀区的北京路和中华广场商圈（地铁一号线：烈士陵园站、农讲所站、公园前站；地铁二号线：公园前站）
中华广场和北京路都是广州市着名的商业旺地，而且靠近居民区，所以附近食店林立，不乏优质食肆...
1、进豪潮州菜馆：位于烈士陵园侧的仙踪林旁边，潮州菜的出品稳定，最重要的是价格公道。每人20－30元已经可以吃得相当不错.. 推荐菜式：金牌烧木斗、方鱼炒芥兰、普宁炸豆腐、
地址：东平大马路2号 电话: 83806323
2、巧美面家：这是让我左右为难的一家店子，我个人是不推荐这种新派云吞的。但很多朋友都很喜欢，因为10元一碗有“蟹子云吞”、“鲜虾云吞”、“赤贝柱云吞”、“鲍鱼仔云吞”和“鲜虾蟹子云吞”，也有人说过没吃过巧美等于白来广州吃面了...晕...那就有选择性地推荐一下吧... 人均消费：10元
地址: 广州越秀区东华西路170号(近较场西路) 电话: 83803060
3、恒记婆婆面：这也是我一直认为名过于实的面店，能大红大紫的原因始于POCO啊RED的一篇文章，而RED的文章说白了就是对人与食物的一种往事追忆，并非那里真的就那么美味（当然也不是泛泛之辈），这家适合各地POCOER前去朝圣..人均消费：5－8元
地址：越秀区文明路(省博物馆对面)
4、风味馆：传说中能做出广州最好味牛三星（牛润、牛心、牛腰）的店子，虽然近年开始走下坡路，但牛三星的水准还是无容置疑的。人均消费：5－8元
地址: 越秀区越秀南路161号
5、玫瑰甜品店 6、百花甜品店
能在文明路屹立十多年的老牌广式甜品店，玫瑰和百花都各有过人之处，两间店都自有捧场熟客。百花名气较大，但个人认为玫瑰比隔壁百花出品更好。 推荐手磨芝麻糊、杏仁豆腐、香芋红豆沙、猪脚姜。 人均消费：5-10元
玫瑰甜品店 地址: 越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)
百花甜品店 地址: 越秀区文明路210号(近中山图书馆) 电话: 83846324
7、海天堂 8、龟正盅
这是两家龟苓膏专卖店，卖的都自称正宗龟苓膏，龟正盅略为便宜，海天堂名气大，价格稍贵，相同的是都具有一定的药物疗效。口感绝对非街边3元一个的黄振龙龟苓膏所能相比。 来广州没吃过龟苓膏的朋友一定要来试一下！人均消费：15-30元
海天堂 地址：越秀区德政中路185号 电话: 83372209
龟正盅 地址：越秀区德政中路192号
9、广记美食：广记是一间老字号的餐厅，最为人津津乐道的是这里的掌亦煲，鹅掌亦胶质丰富，越吃越入味，加入一盘手打瑶柱肉丸。冬天坐在骑楼底马路边打锅，别具风味。人均消费：25-35元
地址：万福路汽车站往西行80米
10、利华饭店：地道的人龙粤式小饭店，价格实惠，出品有广州特色，虽然服务和环境较差，但仍值得外地朋友一试。推荐：捞鳝片、陈皮骨、焖蛇。人均消费：30-50
地址: 广州越秀区德政中路333号 电话: 83308399
11、达扬炖品 12、伟记炖品
真不明白这条路上的顶级小食为何都是成双成对的...达扬和伟记距离相差不到50米，都是老牌的炖品店。三伏天都有人群在排队购买炖品进补，就更不用说三九天气时的盛况了！ 推荐：时令炖品（外地的朋友可以按自己的体质或当时季节叫店员推荐进食炖品） 人均消费：6-15元
达扬炖品 地址: 广州越秀区文明路160号-1 电话: 83327931
伟记炖品 地址: 越秀区文明路144、156号 电话: 83305573 83301805
13、太平沙财记（大南路店）：来到北京路附近没理由会放过太平沙的牛腩粉。大南路店的出品和老店的不会相差太远，牛腩焖得够入味，秘制辣椒酱还是一如既往的香。推荐：牛腩粉 人均消费：10-15元
地址: 越秀区北京南路太平沙16号(近太平沙牌坊)
14、成记粉面世家：一间典型的港式面家，出品分量颇大，鲜虾云吞也极受城内食友欢迎。而我推荐的是这里的杂锦拼，杂锦拼内的金钱肚、牛筋、猪肠等配料入味得来又不会粘牙，好味！但缺点是港式收费，价格较贵。人均消费：15-30元
地址: 越秀区惠福东路614-616号 电话: 83330983
15、糖糖私房甜品：从开张就吃到现在的一家新派甜品店，出品有新意，价格合理，极受年轻人欢迎。推荐食品：腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。 人均消费：7-20元
地址：越秀区惠福东路588号 电话: 83390884
16、心悦（SWEET DELIGHT）在北京路附近能享受酒店级西饼的地方只有这里啦，但要记住：只推荐西点蛋糕，其余饮品和食物本人不保证出品质量...人均消费：25-35元
地址: 越秀区禺山路22号(银座广场侧) 电话: 020-83314936
17、许留山：来自香港的水果甜品店，分店多，出品也比较稳定。推荐：芒椰奶西、杨枝金露、糯米糍等.人均消费：10-20元
地址: 越秀区中山五路34号(近广大路) 电话: 83328168
18、合力居住家菜餐馆：以前叫生记客家王，凭生记路边鸡远近驰名；水东芽菜野生蕨菜炒海蜇丝也不错，而像客家清炖鸡、客家酿豆腐这种传统的客家菜做得也很出色。 人均消费：25-50元
地址：广州市越秀区广大路22号 电话：83363083
*19、稻香海鲜酒家（海珠广场 华夏大酒店分店）：从早上九点到晚上九点都要排队的一间港式连锁酒家，价格不算便宜，但服务好，选料好，无论是点心还是小炒、火锅，出品都让人满意。夜宵火锅还有半价优惠。 人均消费：50-80元
地址: 越秀区侨光路8号华厦大酒店2楼A、C座（近地铁2号线海珠广场站） 电话: 83305190
*20、胜记海鲜野味酒家：曾经红极一时的广州风味大排档翘楚，现在已经入室经营，仍然是以海鲜和野味为主打，锅气足，宵夜首选！人均消费：50－80元
地址: 越秀区长堤大马路228号（近地铁2号线海珠广场站） 电话:83345228 83328318
推荐行程：早上空腹乘地铁到烈士陵园下车，然后到巧美－风味馆－玫瑰－海天堂－达扬－财记－逛北京路步行街－糖糖－许留山－晚餐在合力居吃客家菜（如仍觉饱可以省略）－回北京路于文明路交界坐车到天字码头乘船夜游珠江－到稻香海鲜酒家吃火锅和夜茶－沿江路酒吧街夜蒲－胜记夜宵
二、天河区的天河城商圈（地铁一号线：体育西路站、体育中心站）
天河城商区的食肆主要围绕着正佳广场和天河城这两个大型的商场，由于附近高级写字楼众多，云集各国各地商贾，所以在这附近汇集了各地口味的食肆，食肆一般消费较高，且鲜有出色的小食店。主要推荐：
1、利苑 2、东海 3、龙苑
利苑和东海都是来自香港的连锁饮食集团，龙苑的总厨是原香港利苑的总厨。都广州顶级的食肆之一，逢节假日有茶市（含早茶、下午茶，风味绝佳），定期有过百斤的大斑鱼或季节名产推出。消费燕翅鲍的放心店。推荐：粤菜，价格：点小菜要吃饱的起码150元/人以上
利苑（天河店）地址：广州天河区体育东路112号百福广场2楼 电话: 020-38806788 87576788
东海海鲜酒家（天河店）地址：天河区天河北路233号中信广场商场3楼 电话: 020-87520533 87520633
龙苑地址：黄埔大道西468号勤建大厦3-5楼 电话：87581333
4、炳胜（天河店）：这是广州本地人都知道的土炮连锁店，从海珠区一个做鱼生的大牌档做到有X家分店的连锁，靠的就是过硬的出品。推荐：鱼生，虾生，脆皮叉烧、豉油王鹅肠、冷水猪肚、捞生菜梗、金沙汤丸。消费水平：每人约40－60元 楼下有炳胜的高级版“私厨”：出品更佳，但价格更高。约：每人80元以上
地址：天河东路168号 电话:020-87518683 87518682
5、高州太子鸡：超香的花生油，招牌的太子鸡味道浓郁，值得一试。价格：每人35元左右
广州市天河区石牌龙口东路9--11号 电话: 87534171
6、新泰乐（天河店）：近几年在广州崛起的除了炳胜，还有新泰乐。黄鳝菜式独步广州食坛，还有肥瘦相间的老娘叉烧，都是旅人的必食ITEM。每人约消费45－60元
地址: 天河区天河南二路六运七街33号 电话：87534338
7、凯悦（维家思广场店）：也是粤菜的顶级食府，出品上乘但价格不菲，难得的是厨房有独立的川厨，川菜的出品同样到位（尤以水煮桂鱼深受食家好评）。价格：每人约80元以上
地址：黄埔大道西188号珠江新城广场4楼 电话: 020-85293488 85293498
推荐行程：推荐中午在炳胜用餐，然后坐一个站的公共汽车或地铁到天河城、正佳广场逛街，晚饭再到新泰乐吃。如果预算充足，代表香港高级点心水平的利苑早茶也该试一下（可惜要节假日才开市）。
三、海珠区的同福路（地铁二号线：市二宫站）
同福路沿途都是居民生活区，虽然没有大型的商业百货，但却隐然流露出独特的岭南气息，不说大家可能不知道，其实同福路也有很多旧粤式骑楼呢...
1、芬芳甜品（同福路总店）：开了二十年的老字号甜品店：其芝麻糊和糖不甩远近驰名，各式传统甜品出品也有保证。推荐：糖不甩、芝麻糊汤丸 人均消费：5-8元
地址: 海珠区同福东路619号(南村路口斜对面） 电话: 84494843
2、安乐炖品：饱经风霜二十多年，炖品到现在还是用传统方法柴火慢炖，风味十足。推荐：各式炖品 人均消费：6-10元
地址：海珠区同福东路582号
3、森记：同样是老字号，每天只做到中午12点，拉肠以纯米浆制作，不加任何马蹄粉、澄面、薯粉制作。软滑无比（吃惯源记、银记的朋友可能不惯，因为这里的拉肠既不爽也不透明），米味香浓，油又够香，可惜豉油稍差。但森记仍是我的最爱。人均消费：3-8元
地址：同福中路宝玉直街2号
4、熊记鸡粥：也是开了十多年的老店，鸡粥是店子的必点招牌。人均消费：3-8元
地址: 海珠区同福中路(牛奶厂街口)
5、嘉嘉美食（招牌只写着竹升面）：店子开了两年左右，但原来店主家传三代都是做面出身，做的是传统的云吞面。皮薄而尾散的鲜肉云吞只是一口分量，现打的竹升面经过适度的走枧，爽滑弹牙，汤底鲜甜。是近年来少见的好面馆。人均消费：4-8元
地址：同福中路前进大街口转入50米左右的祥兴花园地铺（亦可从福祥路进入）
6、荣昌潮州风味馆：全广州人都知道的一家吃潮州牛丸鱼蛋粉的地方..本人倒不太欣赏...但要是给广州的朋友知道你去了同福路竟然没有到荣昌...都是写上来自己做参考吧... 人均消费：5-10元
地址:广州市海珠区同福西路161号 电话:84428642
7、南乐酒家（老店）：又称蠄蚷（蟾蜍）大王。蠄蚷菜式做到广州街知巷闻，引起一波波蠄蚷热潮。推荐：蠄蚷火锅、吊烧蠄蚷、椒盐蠄蚷 人均消费：35-60元
地址: 海珠区前进路基立南街14号之一 电话: 84255454
8、新兴饭店：典型的广州风格羊肉煲。广受媒体关注，蔡澜都曾多次来捧场。推荐菜式：羊腩煲，椰子炖鹌鹑，烤羊腿。人均消费：35-60元
地址: 海珠区前进路92-96号 电话: 84414338
推荐行程：上午10点半左右坐地铁到市二宫站下，步行至森记吃肠粉－熊记吃粥－嘉嘉美食云吞面－步行领略同福路风光－荣昌鱼蛋粉－过对面马路坐回头25路公交车到同福东路－下车就是安乐炖品－芬芳甜品－晚饭到南乐或新兴就餐
四、荔湾区的上下九步行街商业区（地铁一号线：长寿路站）
荔湾区是广州的老城区之一，古称西关。来到荔湾就要准备吃个痛快，最好是三五好友一起过来从早吃到晚（一起SHARE），不然就会后悔为何每人只有一张肚皮了...
1、潮宝小食店：基本上每天开门后就开始会排队的店子,个人只推荐鱼皮饺汤，其余不用试。人均消费：5-10元
地址：荔湾区多宝路221号(近恒宝华庭) 电话: 81814273
2、开记甜品：“豆籍火攻衣脱绿，沙因水滚色浮红”是开记名品红、绿豆沙的制作写照。从解放初期就开始营业的开记甜品最着名的就是豆沙类甜品。虽然近年还陆续推出了各款创新甜品，但个人认为绿豆沙的出品最能体现开记的水平。（我只推荐潮宝小食对面那家开记的冻绿豆沙，其余分店不保证质量）人均消费：3-8元
地址：广州荔湾区多宝路318号 电话：81704795
3、美美小食：这是一家专门外卖传统油器炸物的店子，其中以春卷和芋虾最为出名。各样买一件当支持一下老铺，感受一下传统食物也蛮有意思。人均消费：2-5元
地址：宝华路130号
4、宝华面店：老广州的人气店，粉面出品都有一定质素。推荐猪手面、牛肚面、牛筋面 人均消费：6-15元
地址: 荔湾区宝华路十五甫 电话: 81944567
5、文记一心鸡：自从国营的清平饭店倒闭后，曾经的广州第一鸡“清平鸡”就流落到民间，文记的厨师是从清平饭店走出来的，其出品也有清平鸡的七成水准，外地的朋友也可以凑合试一下广州这种骨头还带血的白切鸡滋味。 推荐：一心鸡 人均消费：30-40元
地址: 荔湾区宝华路旋源桥10号 电话: 81728887
6、陈添记：能靠一盒捞鱼皮发家致富，风靡广州二十多年，还开出大酒楼，广州人一听就知道是陈添记。推荐：鱼皮 人均消费：15-20
地址: 荔湾区宝华路十五甫三巷2号之3 电话: 020-81828774
7、顺记冰室：八十年代四大冰室中硕果仅存的一家，许多名人都曾慕名而来品尝这里的手打雪糕，名气十足。推荐：椰子雪糕、芒果雪糕。 人均消费：5-10元
地址: 荔湾区宝华路85号 电话: 81814287
8、满口福（宝华店）：主要以广东中山一带的煸锅风味为主。味道浓厚，有地方特色，冬天来这里一边吃锅一边喝啤酒特带劲。推荐：鹅煲、水鸭煲、乳鸽汤。人均消费：40-60元
地址: 荔湾区宝华路33号宝华豪庭2楼 电话: 020-81950008
9、南信牛奶甜品：广州最着名的奶品店，双皮奶、姜撞奶、各式奶糊的出品都能保持水准以上表现，某些朋友也喜欢这里的三星汤。外地人逛西关必食。推荐：奶品。人均消费：5-10元
地址: 荔湾区第十甫路47号 电话: 81389904
10、陶陶居酒家：广州剩余为数不多的百年老字号，装修具广州风情。体验老广州生活的首选之地。推荐：奶皇包 人均消费：20-60元
地址: 荔湾区第十甫路20号 电话: 81396111 81389632
11、莲香楼：也是鼎鼎有名的百年老号名店，虽然装修旧，茶饭市出品因为人才流失而趋平凡，但推荐这里的是因为这儿有很多旅广游客都喜欢的莲蓉包（始创莲蓉第一家的名号可不是盖的），365天都有的月饼（平时的月饼价格比中秋的月饼价格便宜多了）和婚嫁用的传统礼饼。到广州买几个来送礼自奉也蛮不错的。
地址: 荔湾区第十甫路67号 电话: 81813388 81391191
12、富集牛羊杂屋：在上下九一带颇为闻名的牛羊杂小食档，牛羊杂做得毫无膻味（但我个人不喜欢没有膻味的羊杂）。酱香可口。。。人均消费：5-10元
地址：十甫路75号
13、荔湾名食家：能在一个店吃遍广州像欧成记的面食、伍湛记的粥品、还有南信的甜品。虽然这里永远是人头涌涌，但是为了那如雷贯耳的虚名，还是值得一试的。推荐：欧成记云吞面，伍湛记及第粥、艇仔粥，德昌咸煎饼，南信的双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、荣华叉烧酥。 人均消费：10-20元
地址：十甫路99号 电话：81391405
14、广州酒家：坐看风起云涌，仍旧屹立不倒的老字号。一楼是食街，出品时有创新。二楼以上用的是传统菜谱，纵然服务不算到位，装修已经过时，但有很多独特的怀旧菜式。最适合一些对粤菜有情意结的旅人前往。 推荐：文昌鸡、炒牛奶。 人均消费：50-100
地址: 荔湾区文昌南路2号 电话: 81380388 81088388
15、银记肠粉（上九路店）：绝大部分广州人心目中的肠粉之王。粉皮薄且爽，还有秘制的豉油。可以说是肠粉界的殿堂。 人均消费：5-10元
地址: 荔湾区上九路79号 电话: 020-81713013
16、同记鸡粥：闻名遐迩的鸡粥店，白切鸡做得很有鸡味，粥底绵滑。推荐食法：白切鸡一份，加上一个鸡杂粥，吃时可以讲切鸡放入粥里浸食。美味！ 人均消费：8-20元
地址: 荔湾区长寿东路福广里3号
17、坚记面店：极受好评的老牌面店，汤底做得好，吃腻了广州的银丝面可以尝一下这里的伊面。推荐：云吞伊面或者猪手伊面。 人均消费：8-12元
地址: 荔湾区长寿东路299-301号 电话: 81888486
18、向群饭店：很地道的传统粤菜馆子，每天都很火爆，出品很有粤式家庭菜特色。推荐：鬼马酿炸面、香茜捞肚尖、红葱头淋鸡、鸡杂炒菜心、碌鹅。 人均消费：25-50元
地址: 荔湾区龙津东路853号 电话: 020-81885146
19、兰桂坊/唐荔园
同是侨美集团属下的企业。兰桂坊档次较亲民，菜式以无国界为主，特价乳鸽和椰汁木瓜雪蛤是每张台必点的菜式，咖喱蟹也很受大家欢迎。而其地理位置也算得天独厚。吃完饭还可以在清幽的沙面岛走走散步。人均消费：40-70元
地址: 荔湾区沙面南街5号 电话: 81216523 81216733
唐荔园主要面向中高档食客或商务应酬，做的是新派粤菜，当然也有侨美属下一贯的招牌乳鸽和木瓜雪蛤。在园林式的景观就餐，让人心旷神怡。最妙的是在荔湾湖面有八艘可乘四人的小船，食客可以乘坐小小的渡船转到湖面荡来荡去的小船中就餐。别有一番荔湾的风情。最适合朋友聊天和情侣谈心。推荐：泮塘五秀、艇仔粥、扣鹅掌。
地址: 荔湾区黄沙大道如意坊路口荔湾湖公园内 电话: 81818002
20、黄沙海鲜批发市场：是华南地区最大的渔产批发市场，世界各地的新鲜渔获都应有尽有，只有口袋有票子，这里绝对是海鲜爱好者的乐土。在海鲜摊档里买好海鲜后可以到附近的酒家加工。酒家只收回加工费。如果不会挑选海鲜可以直接到酒家点菜，一般附近的酒家也不会有短斤缺两或以死换生的现象。
推荐酒家：金港海鲜酒家 地址: 广州荔湾区黄沙水产市场内西猪栏路27号 人均消费：按海鲜数量收取适当加工费
盛港湾海鲜食府 地址: 广州荔湾区六二三路黄沙水产市场内西猪栏路14号6楼 电话：81257719 81257032 人均消费： 按海鲜数量收取适当加工费
推荐行程：早上空腹坐地铁到长寿路站下车－潮宝鱼皮饺－开记绿豆沙－宝华面店－打包半只文记一心鸡－在陈添记吃鱼皮和鸡－顺记冰室－南信甜品－在陶陶居楼下小卖部买奶皇包（回家再蒸制）－富集牛羊杂－荔湾名食家－上下九步行街－银记肠粉－同记鸡粥－坚记伊面－晚饭在黄沙或唐荔园、向群就餐
BONUS－－泮溪酒家：曾经是中国最大的园林式酒家，也曾是中国点心的殿堂，点心师的少林寺，可惜由于正处于国有转制装修期间，要到08年初才能正式营业，那些经典的传统粤式点心：就只有留待08年初再向大家分享啦 推荐：暂无
地址：龙津西路151号 电话：81815718
-------------------------------以下补充---------------------欢迎豆友补充 哈哈
再说说大师水准的美食佳肴吧：推荐餐厅：
1，中森名菜 传说中“全广州最大的日本料理店”，“一出电梯就见小桥流水青竹横生”。坐地铁林和西站下可到。
推荐菜式：神户牛肉(53)鸡煲翅(36)大碗粥(22)刺身(18)炭烧鳗鱼
2，稻香酒家 通常都是去“饮茶”。虽然价格较贵，但胜在品种“齐全”，“下单即做”，“新鲜”又“美味”。
推荐菜式：虾饺(15)蛋散(11)萝卜糕(9)红枣糕(6)芋头糕(4)凤爪(3)糖蛋散(3)糖醋小排骨
3，炳胜(珠江新城旗舰店) “老牌”粤菜馆，出品“一向有保证”用料“讲究”分量也“足”，味道“很好”。地铁五号线猎德站下可到。
推荐菜式：脆皮叉烧(180)榴莲酥(105)鹅肠(83)豆腐(81)烧鹅(69)鱼生(68)菠萝包(59)三文鱼腩
4，四海一家国际美食之都 店如其名，“集四海美食于一家”。自助餐“据说有500多个品种”，看得人“眼花缭乱”，味道“对得起价钱”。公交信息:51 310 302 129 地铁接驳专线8 地铁接驳专线9。地铁长隆站E出口有四海一家接送车。
----------------------------------------------------------------------2011.10.6更新-------------------------
【张记总店】
评分:四星商户948封点评|人均¥62
口味:
100%23
环境:
60%13
服务:
60%12
地址:
越秀区先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)公交/驾车
电话:
020-38376241 38376822
标签:
粤菜火锅环市东路沿线
别名:
张记清补羊肉城
推荐菜:
清补凉羊肉火锅竹篙粉羊肉煲金沙包清补羊肉火锅烤羊腿羊肉汤羊肉串白切东山羊更多
餐厅氛围:
朋友聚餐更多
餐厅特色:
供应夜宵更多
营业时间:
11:00-23:00修改
交通:
搭乘公交72路、74路、127路、84路、220路、246路、522路、523路A、高峰8路
【ps】 动物园南门 环市路 那边有一家分店
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【君越越南餐厅】(越秀店)
评分:三星商户79封点评|人均¥53
口味:
70%15
环境:
70%14
服务:
60%13
地址:
越秀区寺右新马路133号深华大厦7铺(近地铁五羊邨站D出口)
电话:
020-87377767
标签:
越南菜五羊新城
推荐菜:
越式香茅鸡扒猪扒生木瓜海虾沙律越南春卷椰汁鸡汤椰汁杂菜更多
餐厅氛围:
朋友聚餐情侣约会随便吃吃更多
餐厅特色:
可以刷卡无线上网更多
营业时间:
尚无营业时间帮助我们完善
公交信息:
地铁五号线五羊邨站
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【巴适成都味儿】(体育西店)
评分:四星商户1696封点评|人均¥43
口味:
100%24
环境:
40%10
服务:
60%13
地址:
天河区体育西路1号峰源大厦1楼A06铺(近黄埔大道)
电话:
020-85239427 33412882
标签:
川菜天河城/体育中心
“超巴适”的成都小吃。进门先是“鼻子的享受”——“好香好浓”的川味；再放眼望去——“不少”食客正“埋头啃着鸭唇、兔头”；落座后，“眼明手快”的服务员过来点单，担担面、酸辣粉、钟水饺……“边想边流口水”；东西一端上来，“红红”的很刺激，吃起来“狂暴汗”。环境虽说“不咋地”，但价格“很便宜”啊！
推荐菜:
香锅鸭唇 肥肠粉 担担面 鸭唇 酸辣粉 兔头 钟水饺 龙抄手 夫妻肺片 干锅鸭唇 麻辣兔头
餐厅氛围:
朋友聚餐更多
餐厅特色:
供应夜宵可送外卖更多
会员卡:
9.0折优惠(限炒菜)
营业时间:
11:00-24:00
公交信息:
地铁一号线体育西站
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【鸽天下】(富华东路店)
评分:准四星商户14封点评|人均¥37
口味:
80%18
环境:
40%11
服务:
60%13
地址:
番禺区市桥镇富华东路
电话:
020-84694625
标签:
野味市桥
商户描述:
顾名思义，系一家“专食鸽子”嘅食肆。用料“够新鲜”，花款“好多”，可以“炖汤、红烧、沙姜、三杯”等。红烧乳鸽“最受欢迎”；绿豆乳鸽汤“够火候”；鸽肾焗饭“料足味正”。价格“很适中”，帮衬嘅人“唔少”，节假日最好电话先落单，唔系惊“去迟左卖晒”。
推荐菜:
红烧乳鸽鹿丸更多
餐厅氛围:
朋友聚餐家庭聚会更多
餐厅特色:
免费停车
-----------------------------------------2012.3.30凌晨添加-----
增加广州市内比较正宗的汕头牛肉店：
①体育西横路17号—21号 合福程牛肉店 （天河城南门后面再后一条大马路）
②广园新村 松柏东路 粤潮牛肉店
以上人均消费30—50（火锅价） 大碗牛肉丸粉10—15元/碗
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天河北 太古汇富二层 有个“大食代”美食广场，各地美食应有尽有，味道还不错，人均消费约25—50元 逛名品商店累了，吃个美食，美啊~
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韩国街 白云区三元里远景路韩国一条街，各种韩国泡菜、铁板烧。 人均消费30—80。
⑸ 老城围牛肉丸咋样
老城围牛肉丸劲道好吃。根据查询相关公开信息显示老城围家的牛肉丸采用牛肉敲打制成的牛肉丸，富有弹性，吃起来鲜嫩多汁还弹牙。牛肉丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛丸非常着名，由于香港有相当的祖籍潮州或汕头的居民，故牛肉丸亦在香港流行。
⑹ 广州哪里有好吃的潮汕美食
迈姨潮州餐厅
迈姨潮州餐厅是在小北附近的一家潮州菜大排档，最想吃的就是金不换炒薄壳，但是不是每个季节都有得吃。
芥蓝炒牛肉、腌虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翼、花肉、都是耳熟能详的潮汕 美食 ，而鱼饭蘸普宁豆酱，啖啖鱼肉当饭吃，吃到超满足的说。
汕头鹅肝又软又滑又香浓，入口即溶，就算腻还是会忍不住多吃几片。而迈姨的鹅肝，味道也很不错，鹅肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海门鱼仔店
如果你想品尝丰盛的潮汕海鲜大餐，那么来这里准没错，超级旺，没到六点已经满座，没有菜单，自己出去外面点。
主要是海鲜，有大虾，海鱼，元贝等，都是冰鲜的，看起来都挺新鲜。腌虾姑螃蟹花甲每次来必点，蘸点醋，懂吃得人爱的要命，不喜欢吃的会觉得重口味。
卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着香醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。
汕头荣番薯粥
这里可能是广州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、鱼饭、卤水鹅头、隆江猪脚、虾枣、普宁豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品种基本有潮汕当地八成。最少不得炒碟麻叶、一盅番薯粥，埋单仲要好平！
地址： 新市汇侨新城黄沙岗市场7-13号(近黄沙岗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧，也只有潮汕人才知道什么意思！
都是一些潮汕人在广州难寻的地道潮汕小吃。这里除了粉面，还有其他小吃，例如炒糕粿，猪肠胀糯米，豪粿。喜欢潮汕的糕点小吃，这里的小吃不会让你失望，糕烧芋头，春卷，清心丸，萝卜糕等等都不错，虽然说不会特别出彩，但还算正宗，解馋足够了。
来自网络
晚上11点，百无聊赖地划着朋友圈，突然接收到一波暴击。号称“潮菜小灵通”的小胡发来几条小视频：猛火爆炒的粿条、加入淮山姜薯的豆浆、挂着沙茶酱的潮汕肠粉……莫非这家伙又跑回潮汕去了？
“这可是在广州啊！”小胡得意地说。“诶？”赶紧要来定位，打车直奔而去。到了一看……这泰沙路怎么都不像个夜宵城，只有几家食肆稀稀落落地开着。
“来，跟我走。”在她的指引下拐进小路，眼前出现一家人气爆满的小店，耳边充斥着听不懂的方音乡音，令人仿佛误入一个小潮汕。
“这家店晚上6点才开门，只做夜市，豆浆都是用石磨现磨的。”小胡一边介绍，一边麻利地点好菜，我只要老老实实等吃。
潮汕人喝碗豆浆，花样可真多。除了油条，还可以加淮山、姜薯、薏米、鹌鹑蛋……相当 养生 。豆浆又香又浓，喝上一口就抛弃勺子了，直接端到嘴边大口感受那股浓郁丝滑。
隆江猪脚知名程度堪比兰州拉面，跟它同是来自潮汕惠来的“卷章”却鲜为人知。香芋、白萝卜裹上薄薄一层面糊炸至金黄，切片蘸香葱鱼露汁吃，香酥指数溢出天际。
“粿肉要蘸姜汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配这个辣椒酱”，老板娘亲自给每桌指导吃法，即使只卖6块钱一份的小吃，也绝不敷衍。
作为一天吃八顿的潮汕人，夜宵怎么可能只吃一家？小胡决定带我转场到打冷店喝夜粥。
所谓“打冷”，泛指潮汕地区的冷盘熟食。这家店虽然比不上富苑400多个菜的壮观，缓解小胡的思乡之情还是绰绰有余。
看到鱼饭，小胡赶紧招呼店主来一份。其实“鱼饭”不是饭，而是潮汕一种用海水或浓盐水煮熟再冷却的腌鱼，过去是穷苦人家的吃食，蘸点普宁豆酱，再配上一碟麻叶和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨贴的夜粥。
“再来份苦瓜汤吧？夏天喝这个最好了。”“好好好”，我点头如捣蒜 ，心早已飘向那碟闪闪发光的卤大肠。肥厚肠头经过卤水长时间洗礼，浸润出迷人的深棕色泽，奇香无比。
吃饱喝足，拍拍像怀孕几个月的肚子，我战斗力已直线下降为零。小胡最后只好自己落寞地打卡了鱼头粥和潮汕肠粉店，回头再看一眼夜宵街，这才是她400公里乡愁的归宿。
【ENJOY TIPS】
位置：导航定位到“兄弟深夜豆浆”，几家潮汕夜宵店都在附近。我们去的是：兄弟深夜豆浆、松记潮汕蕃茨粥、阿毛鱼头粥、兄弟流沙肠粉店，步行距离可达。
人均：几家吃下来人均总共不过50元。
场景：一人食 朋友聚会
豆浆店晚上6点就开门了，其他夜宵店开门时间约为晚上8点。
推荐菜：淮山豆浆、回味广章、普宁豆干、鱼饭、卤大肠。
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感谢探子：小胡（混迹于大排档与米其林餐厅的潮汕人，江湖绰号潮菜小灵通。）
广州好吃的潮汕 美食 实在太多了，听我娓娓道来
一、华威达牛庄，潮州湛记在广州的分店，低调的藏身于石牌东华威达后门。早在潮汕 美食 爱好者的圈子里偷偷流传许久，亦是暨大学子的深夜食堂，这两年才广为人知。
通常，我判断一碗牛杂汤粿条是否正宗，看有没有南姜。南姜，又名芦苇姜，普见于广东南方，延至东南亚，可祛风、祛腥及提鲜，潮人喜欢在牛杂汤中加之。
店里还有潮州传统小吃，在潮州外很少见的。如猪脚圈，用梗米粉、木薯粉、芋头、红豆制作而成，口感香脆，因外形酷似猪脚圈而得名。
二、益淘盛大师卤鹅，位于天河岗顶南国会三楼。近期，广州开了很多卤鹅店，去了好几家，包括老网红店，这家新晋的网红店我觉得很好吃。尤其喜欢粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑鱼粥，在天河北金田花苑百佳超市后面的街道上。普通大排档的风格，城中潮汕人的喜欢的店铺之一，我也是潮州朋友领来的，一吃便是十余年。石斑鱼摆在门口，任君挑选好喜欢的部位，交给店员，坐下等将近半小时就能吃了。我特别喜欢冬天的晚上来吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天气吃着热腾腾的砂锅粥，惬意得不行。晚上时光，车可以停路边，这么多年，没见过交警叔叔来抄牌。
四、潮汕原味肠粉，在员村地铁站出口对面，绕平朋友说是非常正宗的潮汕肠粉。石磨的米浆，米味儿香，蒸出来薄薄有弹性。配料也极具潮汕风味，有香菇丝、虾米、瘦肉、鸡蛋、萝卜干和生菜，作为肠粉爱好者的我来说，非常喜欢。
五、耍牛满，连锁牛肉火锅店。城中最 时尚 的牛肉火锅餐厅，这和老板是帅气的模特有关系，刚开张的时候，蔡先生也有出席。这家店的牛肉采用云贵川一带二三岁的母黄牛，当日现宰，十分新鲜。厨师们的刀工一流，不同部位的肉片厚薄适中。
六、海门鱼仔，潮汕海鲜专门店。最开始的时候，在燕岭开的小小一家店面，爱吃的潮汕人蜂窝而至，生意好得不行。又是我那个饶平的吃货带我去的，不记得多少年前了，当时在附近的球馆打球，刚到下午四点，催着我们停手，赶紧去霸位抢鱼。大概五点前到达，真的如他所言，门口一筐筐的鱼从小货车上搬下来，已经有几个潮汕人在等着点菜了。朋友冲上去，加入了唧唧哇哇的队伍中，抓起塑胶小盘，疯狂抢货，最后又是一阵唧唧哇哇，菜就点好了。果然是潮汕人才知道这么多不知名称的鱼该怎么煮，好吃得不得了，他们自己也不知道当地话转普通话该怎么表达，害我手机里留着几张照片，去到就给店员看，哈哈！这么多年过去了，当时情景历历在目，尽管现在海门鱼仔的分店到处都是，我还是钟爱燕岭这家。在这里，我还爱上了潮汕的“毒药”-----生腌类。
“牛肉火锅”
脖仁、肥胼、吊龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾……这是潮汕地区特有的叫法，指代着牛肉的不同部位。据说有不少人试图将潮汕的牛肉火锅带到外地开店，却都无功而返。
汕头的牛肉都是现场宰杀，屠宰分割之后迅速用摩托车运到各家店里，不能经过冷冻，从宰杀到端上餐桌，不能超过4个小时，4个小时之后牛肉就会排酸，味道大不相同。
“手打牛肉丸”
牛腿肉属于不能打火锅的肉，会用来捶成牛肉丸，即便在汕头，手工捶打牛肉丸也已经不多见了。
这需要年轻力壮的小伙子，反复几个小时的捶打，同时还要有诸多手法与经验，才能制成软浆和硬浆两种完全不同口感的牛肉丸。
“粿”
“粿”在潮汕 美食 体系中尤为重要，讲究“时节做时粿”，意思是不同时令做不同的粿。红桃粿是春节期间的粿品，里面有香菇肉末做成的馅，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成寿桃的形状。
除了红桃粿，还有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷兰薯粿、虾米笋粿、无米粿、鲎粿……足以令人眼花缭乱。
真是想起这些味道就想要流口水呀！
所以，我顺手整理了大广州的潮汕 美食 店，食过都话正！
“大排档”
龙记汕头牛肉店
这家算是开了N久的老店了，从之前小小的粉面店发展到现在的牛肉火锅店。据说口味正宗，不少潮汕人过来帮衬。
如果是偶尔路过想吃牛丸粉或者是净牛丸，只能在入门的几张桌子上入座，如果吃火锅呢就往里面大桌走，位置比较宽敞。
牛丸火锅套餐有不同的价位，可以根据食量大小选择。牛筋丸很大颗，好爽好弹牙，味道很好；其余的例如牛腩和牛肠，很嫩，也很惊艳。
他家的沙茶酱偏甜，但是味道很好。为了多吃点沙茶酱吃了一份粿条这种事，我会乱说？
人均：40元
地址：水荫四横路38号(近十九路军牌坊)
迈姨潮州餐厅
据说是男神古天乐（白古才是真男神！）光顾的一家潮州菜餐厅，很有大排档的气氛，就是位置难找了一点。小北地铁不远，岭南大厦旁边小路进去，看到招牌就是了。
潮汕本地人开的，菜式比较正宗，平日就超级多人过来帮衬，不过可能人比较多，服务就是麻麻地啦~
推荐#炒花蛤#鲜美，份量多；#牛肉丸汤#牛肉丸的口感非常好；#卤水拼盘#配方不错，好入味；#椒盐九肚鱼#外酥里嫩。所有的菜都是平民价，量大料也足。
这里的食材基本都很新鲜，所以不管鱼虾或者是贝类，白灼、煮粥，都非常鲜美~
人均：67元
地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)
海门鱼仔店（黄花岗店）
这家海门鱼仔在黄花岗剧院隔离，乘坐地铁区庄站E出口沿着靠右走，大约6分钟左右到目的地。很多人都说海门鱼仔是一家点什么菜都不会不好吃的神店，所以基本不用担心点菜出错。
点菜在门口完成，生鲜看得见。不过最好带上懂吃的朋友，不然真的不知道应该点些什么。
海门鱼仔的蚝烙是必点的，真材实料的蚝仔烙，蚝仔遍布整块蛋饼，肉质嫩滑新鲜。蛋饼松脆可口，完全没有任何厚重感。蚝仔烙咸度适中，搭配了鱼露，蘸了也好吃。
生腌的海鲜也很棒，具体品种看季节。腌花甲虽然不大，但每一只肉质都很饱满有弹性，且极少出现空壳情况，酱汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀区先烈中路92号黄花岗出 所旁(近黄花岗剧院)
红头船 美食 坊(新港西路店)
开了多年的潮菜馆，大排档的环境，要求不要太高，不过感觉在广州吃潮菜，大多还是大排档的够味。
卤味很入味，不会太咸，鹅肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易腻。所以豆腐和爽口的肠就更加耐吃。
生腌海鲜系列，看腌料就知道有多美味了。这里除了腌的海鲜，还有新鲜生猛的海鲜，多个选择哦。
最喜欢的还是砂锅蚝仔粥，份量足，粥底熬得刚刚好，蚝仔还挺大只的，配了冬菜和冬菇条，很好味。
人均：76元
地址：东晓路富力千禧花园金禧路68号(地铁晓港站a出口)
“小吃”
物依
如果是潮汕人，看到“物依”两个字就会很想进店吧。它隐藏在一个转角处，绿树遮盖，是一间带点老木屋气息的潮汕小吃店。
整间店的装修风格很小清新，适合二三好友约饭。餐牌上铺满着各种潮汕特色小食的图片及文字，粥粉面饭任君选择，还有一些小食。
鸭母捻其实是汤圆，里面的花生馅很香，汤汁微甜不腻；鲜虾粽球半边咸半边甜很是特别，不显黏滞；肖米类似烧卖，但是里面是猪肉馅的，皮也更薄；猪肠涨糯米有点腻，但是蘸了甜酱油之后变得鲜口。
人均：35元
地址： 时尚 天河商业广场东区dc012
物条肠粉
走进店里，与普通的肠粉店不同，是小清新的感觉。老板是一位潮汕的小伙子，为了弘扬家乡的 美食 而创业。餐厅的布置花了心思，感觉非常不错。
牛肉肠粉，将牛肉绞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶酱调味。料好多一看到的时候傻眼了，老板真的好实诚。
最后在来一碗杂锦汤，鱼饺，鱼册，瘦肉，肉饼等10多种汤料搭配在一起，再撒点焦香的炸葱蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家乡的味道。
人均：20元
地址：天河区龙怡路91号A120档
吃茶
这是一家汕尾小吃店。从 体育 西路站B出口过去非常近，直走小段路尽头左转即可看到！木质装潢的店很小，桌椅非常多，所有有点点挤。墙面上贴满关于该店特色食品的介绍，第一次来吃也觉得比较安心。
菜茶是汕尾节日食品，一碗上来有十多种种菜铺底，淋上用猪头骨熬出来的汤，再铺上汕尾炒米。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音，一尝果然是新鲜的体验，菜的味道与骨头汤相融，加上炒米的味道，正~
点了店内的人气三拼，里面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韧有嚼劲，里面的馅料味道不错，至于小米的口感比刚才的粿类更为Q弹~
如果你不知道怎么才能品尝到汕尾小吃最独特的风味，可以问一下店员，他们会很热情的教你该配上那些酱料，都很热情哦~
人均：26元
地址：天河区 天河南一路28号104铺
约上你来自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也没有在潮汕长期生活的经历，但我却是一个潮菜的铁杆忠实粉丝。在广州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州馆子，也结交了许多潮汕朋友，对潮汕馆子的熟悉程度让我可以经常在外地朋友面前卖弄一二。在我看来，我觉得潮汕馆子应该分成三大类。
第一类是平民大排档类型。 这一类潮汕菜以砂锅粥打冷等宵夜食品为主。价廉物美，适合吃宵夜喝酒，而最常见的品种便是生腌血蚶和砂锅粥。但问题就出在，生腌的食品极容易感染细菌。
有一次我去一个朋友的老乡，在城中村里面开的潮州砂锅粥里吃了一顿，没想到一口气拉了两天，所以安全是第一位的。即使是砂锅粥，我也担心他在里面放入太多的麦芽酚，香是很香的，但吃多了确实对身体有害。所以一般来讲，我会推荐开店时间比较久远的老字号，比如说海门鱼仔店。
第二类，潮州餐厅是中国高档菜的代表。 潮汕的燕翅鲍店这一类餐厅价格不菲，稍不小心就会遭遇价格屠夫。所以我比较喜欢那些接近套餐属性的，而且口碑较好的私房小店。不是做商务餐，所以没必要在装修上花冤枉钱。这里面我会推荐比较新派的，堪称今天中国创意餐饮业翘楚的“好酒好蔡”，以及相对传统一点的、在汕老乡群中口碑不错的“林记燕翅鲍”。
第三类，就是今天在餐饮创业大潮中非常活跃的专业单品类。 比如说曾经席卷广州餐饮市场的牛丸火锅，一度再次统领广州市场的牛肉火锅以及即将兴风作浪的“汕头卤鹅”。这一类餐厅最大的麻烦事，就是遇到了纯粹的外行开店，做出来的东西牛头不对马嘴，所以一般来说还是要找专业人群来做。比如说吃牛肉火锅，我还是信赖“海记”。
当然说来说去，我觉得吃潮汕菜最好的方法还是去汕头。别的不说，在广州的菜市场里就是买个金不换，也非常的让人头疼。
六合家宴食府
【推荐理由】环境不错，大厅幽雅，包间精致，古色古香，感觉很有格调。潮州菜真材实料，口感也好，该爽的爽，该滑的滑，两个字——正宗。但是价格可能有点小贵，带好钱包再粗门啦~【觅食地点】天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼
潮皇食府
【推荐理由】潮州菜做得比较正宗，用料精细，口味地道。卤水拼盘可选三样，其中鸭肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶点品种丰富，虾饺外皮软硬适中，内馅新鲜可口。厅堂装修豪华，值得一试。
【觅食地点】天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼
交己人潮菜馆
【推荐理由】一家以经营潮式海鲜为主，融汇岭南风味特色于一体的餐厅做家乡美味的“搬运工”。强调食物价值输出，选料讲究，90％的食材由潮汕地区配给。将潮汕传统文化与潮汕菜式相结合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐厅。
【觅食地点】广州市天河区科新路骏景食街食神汇 美食 城二楼
六合茶居
【推荐理由】珠江边的一幢木结构小楼，内部装饰古色古香，包房独立、雅致；室外有不少露天位，风景无可挑剔。做的是潮州菜，味道都几好，尤其潮式鹅头，连骨头都那么入味，千万别错过。
【觅食地点】天河区临江大道506号
潮濠酒家
【推荐理由】超豪气的潮汕酒店。厅堂宽敞明亮，安静幽雅；包房装修很有品位，宴请宾客蛮有面子。出品从开业到现在都保持一致，海鲜新鲜，做法传统。茶点无论卖相还是口感都很好，凤爪每座都点，软硬适中，口味清淡；虾饺分量十足，咬一口超级满足。
【觅食地点】越秀区中山二路18号电信广场3-4楼(近农林下路)
金钻潮庭
【推荐理由】天河北少有的潮州菜馆。环境真是好，装修大气得体。各种小点心都不错；菜品也地道，特别喜欢冻蟹，很新鲜，鱼翅更是上乘——把潮州菜的特点充分发挥了出来。
【觅食地点】天河区天河北路570号帝景广场A、B座3楼
如轩砂锅粥
【推荐理由】环境称得上雅致，用餐时还能听到现场古筝弹奏，颇有韵味。砂锅粥是地道的潮汕风味，鲜甜爽口，绝对没有味精；配料以海鲜类为佳，膏蟹大只，虾新鲜。另外还有茶点可选，其中灌汤包皮薄、馅嫩、汤汁多，味道不错。
【觅食地点】海珠区东晓南路562号
金成潮州酒楼
【推荐理由】是老店了，客村那间差不多有十几年的 历史 。潮州菜做得的确正宗，尤其是卤水拼盘，几乎次次都点；普宁炸豆腐外皮清脆，内里柔嫩可口，蘸上醋，美味绝伦；蚝烙分量很大，蚝仔腻滑鲜美，别有风味。
【觅食地点】海珠区广州大道南客村立交桥脚(广东教育学院西门侧)
金华安大酒楼
【推荐理由】比较正宗的潮州菜馆，开了有些年，水准保持得不错——蚝仔烙鲜美可口；普宁炸豆腐外酥里嫩，真是回味无穷；卤水拼盘可自选品种，吃着好满足。
【觅食地点】天河区员村二横路2号(天河区政府斜对面)
潮中朝
【推荐理由】挺不错的潮州菜。菜式有传统的，也有创新的。盘头中等，地方不大，但装修有气派。海鲜自然贵一点，也可以尝尝其他菜式啦~
【觅食地点】越秀区五羊新城寺右新马路19号长城酒店2楼
潮人食艺
【推荐理由】比较上档次的潮州菜。总体菜式还不错，很多风味小碟都有。东西口感家常又不失原汁原味，特别是卤水类，够正宗。装盘精致，分量挺足。
【觅食地点】天河区粤垦路628号1-3楼
冯记正宗潮州牛肉丸店
【推荐理由】虽无荣字头的潮汕粉档咁出名,但人气都唔差。有特色潮州云吞鲜肉,厚皮,汤煮和油炸风味折然不同。河粉比米粉更好。一碗杂锦汤河,牛肉丸,猪肉丸各三颗,炸云吞一枚,鱼皮若干,再追加一份鱼皮,一份云吞,才14蚊,碗粉已丰盛到爆
【觅食地点】万福路176号
红毛酥面
【推荐理由】飞鹅西人气潮汕粉面店。粉面从8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉饼,猪肠,仲有自制叉烧,跟广式叉烧完全不同,沾了特质酱料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韧劲,吃出日本拉面感觉。
【觅食地点】飞鹅西路12号之7铺(近万丽皮具城)
海门鱼仔店
【推荐理由】盛潮汕海鲜大餐。这里旺得不得了,未到六点已满座。海鲜新鲜运到,138元斤的大海虾爽口有膏,龙利鱼鲜甜肉嫩,墨鱼丸海草汤第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很饱满够味。其他好多鱼都不记得名字了。
【觅食地点】燕岭路120号金燕大厦内(近粤垦路)
好灶头潮菜
【推荐理由】传统家常口味,血蚶、炒薄壳、生腌虾蟹、卤水鹅肝、酸菜猪肚炖汤出品尚好,而出彩的是将猪脚冻放进的白糜,随着冻羹的慢慢融化整碗糜立时有了灵魂;油米是益海嘉里供应的,吃得放心,宵夜新地。
【觅食地点】天河区科新路骏景食街139号(大圣客对面)
上下九
⑺ 蓓升牛肉丸怎么样
蓓升牛肉丸很好吃。蓓升牛肉丸牛肉含量95%以上，成份非常干净。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。
⑻ 广州的牛肉丸在那里批发
在判春宽广州和平西路就有很多肉丸批发店的，你去那里看看，一定会森纯有收获的。记得有公车61，82等等都经过那掘亮里。要是地铁1号线在长寿路站下车坐过去也不是很远
⑼ 潮食汇牛肉丸怎么样
口感很好，很弹。
通过查询大众点评，网友对潮食汇的牛肉丸评价不错，味道正宗，口感Q弹。
牛肉丸旁亏旅很好吃，满满的牛肉味，口感很好，弹牙Q嫩。口感十足，咬开后里面的肉汁很多。空猛潮运凳汕肉丸子很有弹性，很脆，有嚼劲儿。
⑽ 广州哪里有牛肉丸之类的批发
大拍租家好，我来自潮汕，这边有大量自己做的批发牛肉丸牛筋丸，全国包举贺拍邮，热线手机号1372四八一6743欢迎正羡问价