㈠ 牛肉🐮粒真的不怎么好吃，是不是合成的牛肉🐮啊现在做一锅越吃越感觉不放心了！
有可能，这种东西没有人可以确定是不是都是用牛肉做的，我觉得有的是合成肉不过也有的是用真正的牛肉粒的
㈡ 为何你做的酱牛肉不好吃
为何你做的酱牛肉不好吃？大厨悄悄告诉我原因，再也不用去饭店！酱牛肉相信大家都吃过，这道美食一直是宴客菜谱必不可少的，是一道非常美味的食物，我老公就非常喜欢吃，所以我就自己尝试着在家做，不过总感觉做的牛肉不够入味，和在饭店吃过的牛肉相比味道差很多，在饭店吃的牛肉，炖的非常软烂，味道已经进去了。我就非常纳闷，为什么自己做就做不出饭店那个味道？怎么才能让酱牛肉的味道吃起来和饭店做的一样入味呢？刚好有亲戚是饭店大厨，他把这个原因悄悄告诉了我，其实做酱牛肉没有什么特别的秘诀，只要把每一步都做到位了，味道自然不会差！
怎么样，这道酱牛肉的做法你学会了吗？了解了这5点以后，你再也不用去饭店吃了，自己在家就能吃到酱香浓郁、酥嫩爽口的酱牛肉啦！我用这个做法在家做了几次，老公直呼好吃，看着他吃的这么开心，我心里也美滋滋的！
㈢ 水牛肉为什么不好吃
你好
可以吃
不会有问题 只是卖主可以让牛更重，这样就可以卖更高价钱。（也就是说我们只不过是少吃了一些）
同样是牛肉，为何价格可以相差一倍？差别的背后，牵涉一个关键词——注水。市食品药品监管局昨日做客民生直通车时，坦承牛肉注水已俨然成为行业“潜规则”！为此，相关职能部门将于近期开展专项整治，从屠宰到销售环节加以监管和治理。据悉，目前国家已制定出“注水牛肉”的相关标准，而农业部门也拟引进检测设备对牛肉进行“搜身”执法。
文/本报记者刘蓉、陈辉鹏
图/本报记者孙海庆
昨日上午，市民李小姐在民生直通车栏目投诉注水牛肉问题。记者走访市场和餐饮店了解到，牛肉市场价格相差悬殊，便宜的15元/斤，贵的卖到30元。
市场：
同为牛肉价格悬殊
昨天下午下班后，家住南海桂城万科金色家园的陈若泓专门从季华五路开摩托车到莲花路，在莲花市场附近一家无名“老字号”牛肉店买了一斤牛肉。相比起禅桂其他肉菜市场的牛肉档，这里所卖的牛肉“贵”得有点吓人——每斤26元，而普君、同济等市场的牛肉价格基本在15～20元。
这家牛肉店的老板娘吴雪花（化名）告诉记者，尽管她所卖的牛肉比他市场贵，但仍然拥有一大批忠实的老顾客。“因为我们这里的牛肉保证不注水。”吴雪花说，她的档口已经开了三十年，许多佛山人都知道这里的牛肉不注水，靠着几代人的诚信经营，赢得了口碑。
而与吴雪花店里的牛肉相比，大多数市场的牛肉价格相对便宜，记者走访普君、同济、山紫、好好多等超市看到，牛肉价格基本在15～20元/斤。记者在普君、山紫市场一牛肉档分别买了半斤牛肉，色泽还算鲜红，但捏一捏就颇有“水感”。将该牛肉切片后在家放置三个钟头，就渗出一些血水。
“想买不注水的牛肉实在太贵了。”在禅城新风路居住的王女士告诉记者，现在感觉注水很普遍，不仅是牛肉，还有鸭子、叶菜等，买回来都是一摊水。
食店：
价与质的艰难抉择
文华北路一家餐厅的老板告诉记者，餐厅所需的牛肉基本上是从批发市场购买，从来没有买过不注水的牛肉。“我也知道莲花路有卖不注水的牛肉，但价格太贵了，如果客人炒一个牛肉，那成本太高了，根本不合算。”该店主说，每次去批发市场买肉，只能凭经验挑选一些水不要注得太多的牛肉。
在禅城张槎经营牛肉火锅的阿城（化名）则称，他店里主推牛肉火锅，所采用的牛肉均是不注水的。“来吃牛肉火锅的客人嘴巴很‘毒’，如果是注水的，在口感上很容易被发觉。”阿城说，他开店几年来，打火锅的每一碟例牌牛肉大约半斤，收费20元，相当于每斤40元。“这样看起来好像很贵，但客人可以吃到不注水的牛肉火锅，他们心甘情愿，我的生意一直都不错。”禅城另一家牛肉火锅店主老洪也说，他每天拿货的均价每斤25元左右，对于注水牛肉他根本不会去采购。“我们做牛肉火锅的，注水牛肉根本没法用，用了等于砸自己的招牌。”
部门：
设视频监控牛肉屠宰
昨日上午，市食品药品监管局上线民生直通车栏目时透露，我市近期将开展注水牛肉专项治理，在牛肉养殖、屠宰、流通、销售等环节一齐行动。
该局食品安全监管科科长吴廷保在栏目中表示，注水牛肉现象在全国都很普遍，而菜牛从养殖到餐桌的各个环节属不同部门监管，有一定难度。针对目前我市注水牛肉的情况，市食安委已向市政府递交一份关于开展注水牛肉专项整治的方案，希望在治理中可以做到：经贸部门督促在屠宰厂装上监视设备，市民点击相关网址即可看到全程情况；农业部门增加快速检测设备，30分钟检测出牛肉水分是否超标；工商部门在流通的市场环节把好证照关，质监和食品药品监管部门将在生产和餐饮环节把关。
对此，该局党组副书记、调研员谭飞腾称，如今注水牛肉俨然成了行业潜规则，目前菜牛含水分的具体标准已出台，部门将根据此标准进行“快检”，看牛肉是否水分超标。此外，一些牛肉注水还因出现在私宰环节，因此我市将大力推进定点机械化屠宰，痛击私宰。
㈣ 现在市场上的肉牛怎么肉质那麽差，一点没有牛肉味道，,吃起来像吃泥巴，舌头一顶就成渣，这个不是嫩，是朽
百分之九十多的肉几乎不合格 不是注水 就是造假 要不就是水牛肉
㈤ 奶牛肉为何不好吃
奶牛主要是产崽和出奶用的，生长的时间都比较长，肉质会比较老，也比较肥腻。还由于奶牛育肥时间偏短，肉质颜色偏白，味道相对偏淡，总的来说不好吃。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
(5)不好吃的牛肉是什么扩展阅读：
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。