Ⅰ 大米和薯仔，谁的淀粉含量高
米饭淀粉多。
很多人一直误认为薯仔淀粉含量过高，是易导致发胖的食品，因此对薯仔望而却步。其链碧实，从主食的角度来评判，薯仔的淀粉含量非但不高，还有助于人们减肥。想减肥的，可以试试薯仔减肥法。
中国农业大学食品科学与营银世养工程学院范志红副教授表示：“同其它主食相比，薯仔所棚搏举含的淀粉不算多。比如说，烤薯仔比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些。这是因为薯仔的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用薯仔来代替白米饭白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至有减肥效果。”
希望帮到你
Ⅱ 薯仔替代白米饭当主食
要想在膳食中得到更多的钾、钙、镁、需要多吃蔬菜、薯类、镇租水果、奶类、豆制品。不过，豆制品只能替代肉类来食用，避免一日中蛋白质过量。水果摄入过量，则可能带来过多的果糖。因此，最宽肢可以放心食用的就是蔬菜和薯类。比如说，如果用薯仔来替代白米饭当主食，在得到同样多的淀粉的情况下，钾的摄入量却要高出15倍。
推荐食谱
薯仔鸡蛋饼
材料
中等大薯仔1个，面粉120克，牛奶1杯，鸡蛋2个，葱花、盐、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、将薯仔洗净蒸熟，去皮后捣成泥，加入面粉、牛奶拌匀。
2、打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉拌匀成浓糊；平锅中注入御巧兆少量花生油略热，加入混合面糊，轻轻摊成稍厚的饼。
3、表明撒上葱花，煎到两面呈金黄色、凝固即可取出。装盘即可。
营养提醒
这份薯仔饼有了牛奶、鸡蛋，蛋白质含量大大增加，无需再配鱼肉类，可以配合大量蔬菜菜肴一起食用。
Ⅲ 薯仔和米饭哪个饱腹感强
薯仔的饱腹感强。
一直以轿枝来人们对于薯仔的印象大多停液帆改留于“淀粉含量高，容易导致肥胖”的印象。数据显示：100克鲜薯仔中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上，薯仔中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤薯仔；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟薯仔。
薯仔是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
薯仔当主食一餐吃多少
薯仔当做主食减肥一顿的食用量并没有很具体的规定，只要保证吃到八分饱就足够了，但是薯仔当做主食减肥也不是应该每顿都吃。
有人听说薯仔当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的薯仔，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果，还需要多喝水增加代谢。
薯仔中含有丰富的淀粉，闹判可以满足人体能力需求，而且其中含有的膳食纤维可以使人产生饱腹感，具有保护肠胃的功能。而且淀粉分解后的能量不易被人体存储，从而起到减肥的效果。薯仔中还含有一种粘性蛋白质，可以帮助机体清理毒素，达到美白肌肤的效果。薯仔经过加工制作成面条、米粉、馒头等食物，这样就可以作为主食来食用了，如果觉得麻烦，就按照做菜的方式来烹饪吧，薯仔用蒸的方式烹饪也非常美味哟。
Ⅳ 薯仔能否完全代替大米或小麦
薯仔能够代替主食的原因是薯仔含有淀粉，能够和其它含淀粉类主食一样制造动能。能够把它作为主食食用，特别是对糖尿病患者和胖子，薯仔的升糖指数较低，同样重量下，比粮谷物制造的动能低。但主食还要以谷物为主，能够带来大量的营养。当副食中有薯仔时，主食一定要少食吃，不然糖原摄取就多了。假如长期用薯仔代替主米饭作为主食，对身体也不好，因为米饭中含有薯仔中没有的元素。
我们虽然在早前粮食生产不够时也一马铃薯为主食，可是大家或是产生了北层面食南方地区白米饭的生活方式。这类饮食习惯是长期承传下去的，可能胃肠自然环境都产生定项的转变。听北方同学说她用薯仔做主食然后消化不良。因此，要让中国人更改饮食习惯来以薯仔为主食，那没什么重要粮食困境可能是难以实行的，尽管在我国在提倡马铃薯主粮化。
Ⅳ 薯仔可以当主食来吃吗比米饭和馒头还好吗
在中国，能拿来当成主食的食物很多，最主要的就是北方的面食和南方的米饭。因为南北差异大，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃米饭。面食中馒头是北方人吃得最多的，所以米饭和馒头一直占据着最重要的地位，也是无可替代的。我们天天吃米饭或者馒头，我们都不觉得腻，主要是吃习惯了，还有一个重要的原因是米饭和馒头没有什么其他异味，比较适合当主食。
薯仔的营养价值高，所含的维生素含量比任何蔬菜或者谷物都高，维生素C甚至是苹果的好几倍。薯仔的脂肪含量也比较低，淀粉含量高，将薯仔作为日常的主食，吃了不仅不会发胖，还能帮助减肥，是一些减肥人士和健身人士的最佳选择。
Ⅵ 同价格的白米和薯仔，吃薯仔和喝粥比,哪个更划算,哪个更省钱
当然，喝粥更省钱了，但是你不能天天喝粥啊，你也得吃点其他食品，才可以补充营养和能量
Ⅶ 薯仔可以代替米饭作为主食吗
可以。
薯仔可以作为主食食州哪用，它具有极强的饱腹感，而且营养丰富。薯仔的确是一种高碳水、低脂肪、姑且富含膳食纤维的食物，从这一点来看，用薯仔替代白米饭做主食，也未尝不可。
薯仔中蛋白质的含量却很少，100克薯仔中蛋白质的含量在2%左右。如果是把薯仔作为主食，单纯食用薯仔，长期用薯仔替代白米饭，势必会出现蛋白质缺乏的风险。从薯仔的营养价值考虑，其营养价值非常高，完全有资格充当主食，其中含有比较丰富的碳水化合物以及包括钙元素、铁元慧迹侍素、钾元素在内的多种维生素等，跟常规的主食相比能量较低而且饱腹感更强。在热腾腾的蒸薯仔上撒点椒盐，非常美味。更有意思的是，薯仔富含抗前吵性淀粉，可以防治便秘，提高饱腹感，生薯仔中抗性淀粉的比例为75%，而熟、热薯仔中的比例仅有3%。
Ⅷ 为什么薯仔和米饭含量营养一样呢
薯仔不仅是主食，而且是款优秀的主食。
1. 饱腹感强
薯仔的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃薯仔相比吃米饭，更不容易长胖。
2. 营养丰富
薯仔高钾低钠，钾含雹尘埋量可以和香蕉媲美源蚂，还含有丰富的维生素 C。
3. 有助于控制血糖
高升糖指数（GI）的饮食，可能与胰岛素抵抗、糖尿病、肥胖等疾病相关。
相比白米白面，吃薯仔后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖兄陵，也更健康。
Ⅸ 为什么说薯仔是米饭的忠实搭档
薯仔+米饭”是种再常见不过的搭配组合了，像酸辣薯仔丝、薯仔炖牛肉、薯仔烧鸡块等都特别下饭，有时候就着薯仔吃完了一碗米饭还想要第二碗……将薯仔和米饭搭配在一起吃，就等于一顿饭吃了两份主食，易造成碳水化合物摄入超标，所以吃薯仔时一定要相应减少精米白面等主食的摄入量。
薯仔中含有丰富的维生素C，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。而且薯仔最厉害的地方就在于，薯仔中的维生素C十分耐加热。大家知道蔬菜里的维生素C很容易流失，在受热、光照、碱性环境中都会被氧化破坏，而薯仔中维生素C的稳定性是其它食物比不了的。因为薯仔富含淀粉，而淀粉中的谷胱甘肽含量比较丰富，这种物质有助于保护维生素C免受一定的高温氧化威胁。
几乎不含脂肪，热量仅相当于米的约六分之一。在不放油盐的时候，烤马铃薯、蒸马铃薯的淀粉含量低于米饭、馒头，升血糖速度也比白米饭、白馒头慢，而且饱腹感非常强。如果薯仔作为主食，替代部分白米、白面，对改善营养、控制体重都有好处。