Ⅰ 木耳炒薯仔丝的做法
做两个菜,酸辣薯仔丝和蒜苔木耳炒鸡蛋
酸辣薯仔丝做法:
1.薯仔丝泡冷水里浸泡,多换几次水,洗掉薯仔丝上的淀粉,口感更脆!
2.锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要.然后放入葱姜小红椒爆香,倒入沥干水的薯仔丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟,加入青辣椒和盐,翻炒均匀,加入蒜和辣椒油，拌匀关火即可!
3.说明:炝花椒油可以增香,醋用米醋即可,不要加白醋,如果不在乎颜色,可以加山西老陈醋,醋要早加,可以使薯仔丝不绵软,加一勺辣椒油既能增香还能增色!
蒜苔木耳炒鸡蛋做法:
1.鸡蛋打入碗内,在鸡蛋里面加点料酒,水和一点点盐,顺着一个方向将鸡蛋搅匀!
2.热锅加油,倒入打好的蛋液,稍微成型之后快速盛出!
3.另起锅倒入适量油,迅速放入洗净的蒜苔,翻炒片刻,放入泡发的木耳一同翻炒,倒入适量生抽,耗油,继续翻炒,倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒,最后加一点盐出锅!
4.说明:鸡蛋放水和料酒后更鲜,炒鸡蛋时用铲子搅拌成小块儿,小块儿易入味,放入蒜苔后翻炒时间不宜过长,清爽的口感需要蒜苔脆脆的,炒老了就不好吃了!
Ⅱ 木耳薯仔丝怎么做
主料野木耳10克薯仔150克辅料油适量调味鸡汁适量清水适量
步骤
木耳薯仔丝的做法步骤11.食材：野生木耳和薯仔。
木耳薯仔丝的做法步骤22.将木耳泡发，择洗干净，剪去蒂。
木耳薯仔丝的做法步骤33.焯烫一遍。
木耳薯仔丝的做法步骤44.将薯仔去皮，切丝，放入清水中浸泡，去淀粉。
木耳薯仔丝的做法步骤55.热油锅。
木耳薯仔丝的做法步骤66.放入薯仔丝。
木耳薯仔丝的做法步骤77.煸炒一会。
木耳薯仔丝的做法步骤88.倒入少许清水，煸炒至薯仔丝变白。
木耳薯仔丝的做法步骤99.放入木耳。
木耳薯仔丝的做法步骤1010.放入适量的调味鸡汁。
木耳薯仔丝的做法步骤1111.倒入生粉水勾芡。
木耳薯仔丝的做法步骤1212.煸炒收汁，即可关火。
Ⅲ 薯仔和黑木耳怎么做法
用料
薯仔 两个
胡萝卜 一个
木耳 压缩版的四分之一
小葱 适量
大蒜 几瓣
香油
生抽
醋
盐
鸡精
豆豉辣酱
凉拌三丝（木耳薯仔胡萝卜丝）的做法
木耳泡发，薯仔和胡萝卜洗净削皮
木耳、薯仔、胡萝卜切丝，大蒜和小葱切成末
薯仔丝放到凉水里泡泡，可以更脆
水烧开，三种丝倒入，焯一会
三种丝捞出，再放入凉水中过一下，会更脆一点
捞出控干，盛入碗中，倒入用蒜末、葱末、香油、生抽、醋、盐、鸡精、豆豉辣酱混合制成的调味料
搅拌，好了。
Ⅳ 薯仔和木耳怎么做
凉拌木耳薯仔丝，薯仔切丝用清水多洗几次，然后锅里倒水煮开放入木耳和薯仔丝，煮1～2分钟后捞出，然后放入冷水中冷却捞出，加入蒜蓉、小米辣、酱油、蚝油、醋、红油、葱花、香菜、花椒等配料，最后淋上烧热的油搅拌均匀即可。
Ⅳ 怎么做好吃，薯仔片炒木耳的家常做法
主料薯仔200g泡发木耳100g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜碎适量
步骤
薯仔片炒木老首颂耳的做法步骤11.准备食材，薯仔去皮切片，木耳提前泡发好后焯水。
薯仔片炒木耳的做法步骤22.锅中油侍郑芹激热后放入葱蒜炒香。
薯仔片炒木耳的做法步骤33.在放入薯仔片翻炒。
薯仔片炒木耳的做法步骤44.接着放入焯好的木耳翻炒。
薯仔片炒木耳的做法步骤55.加入适量酱油和食盐炒匀。
薯仔片炒木耳的做法步骤66.过程中添加适量沸水炒至薯仔透明即可关火。
薯仔片炒木耳的做法步骤77.点缀上葱花即可。
小贴士
薯仔片放入清水中可以去除一下淀粉，使之不用粘锅。
薯仔片炒至透明状即熟。
Ⅵ 薯仔配木耳怎么做
材料
干木耳，薯仔一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
做法
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，薯仔洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，
3.烧热油，加薯仔翻炒到薯仔变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，
Ⅶ 木耳能和薯仔一起炒吗
可以的，可以做成薯仔炒木耳。
准备材料：薯仔 200g、黑木耳 10g、食盐 适量、调和油 适量。
一、第一步薯仔去皮切丝，放一旁备用，如下图所示。
Ⅷ 木耳薯仔泥怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
薯仔 木耳
肉丝 盐 糖 酱油 葱
木耳薯仔泥的做法步骤
1. 先将锅里的油炒热 先倒入弄好的肉丝 炒熟 倒入切好的薯仔 翻炒一番 加适量盐和适量糖 再炒一番 若粘锅了 就可以加水了 水不要加太多哦 慢慢加 不够还可哟再加嘛 倒入些许酱油 炒两下 可以加木耳了 水加够了就可哟小火慢炖了 一定要等到薯仔软了才可以哦 这时候可以尝一下 味道是否足 不够的话 适当添一点糖或盐 等到水慢慢消失 就可以加葱 再翻炒一会出锅了 大功告成
Ⅸ 凉拌木耳薯仔丝的家常做法
前言
这两天天气特别热，没什么胃口，就想吃些凉的去去火，这不中午做了一道凉菜木耳薯仔丝，酸酸凉凉的，真爽口！
材料
主料：木耳50g、薯仔1个；
辅料：油适量、盐适量、红柿椒1个、大蒜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量
凉拌木耳薯仔丝
1
木耳提前泡发
2
薯仔切丝，用清水泡一会
3
大蒜切片，红椒切碎
4
泡好洗净的木耳切丝
5
把薯仔丝、木耳倒入开水锅里
6
烫熟后盛出用清水过凉
7
大蒜放入小碗里，倒入生抽、醋、白糖、盐调匀浇在木耳薯仔丝上
8
炒锅倒油烧热，炸香花椒后盛出不用，把油浇在调好的木耳薯仔丝上
9
最后把切碎的红椒放在上面就可以了
小贴士
木耳薯仔丝烫的时间不要过长
Ⅹ 薯仔炒木耳最正宗的做法
前言
昨天一次泡的木耳太多，没有一次煮完，剩下一点。今天就把它煮掉，但分量有点小，看到家里只有薯仔，就加了一个薯仔下去煮。想不道味道很不错。最挑吃的女儿也吃了不小！！！
材料
主料：黑木耳50g、薯仔1个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
薯仔炒木耳
1
薯仔一个。
2
薯仔去皮，切片，放入水中泡30分钟。
3
泡好的木耳切小块，蒜头切末。
4
热锅下油，炒香蒜头。
5
倒入薯仔翻炒变色。
6
加入木耳不停翻炒2分钟。
7
加入盐，鸡精，生抽炒匀即可。
小贴士
用水泡薯仔让淀粉去掉，薯仔更爽口。
翻炒过程觉得有点干的话，可以适量地加点水来炒！