1. 椒麻红烧薯仔牛肉盖浇饭的做法 椒麻红烧薯仔牛肉盖浇饭做法
1、牛肉洗净切块，冷水下锅，焯水。煮沸2分钟后关火洗净血沫待用旅闭。
2、锅里放入洗净的牛肉，加入姜片、料酒、蒜，小米椒，加沸水淹拆睁裂没牛肉。盖上高压锅盖，大火20分钟。（为了省时间，用的高压锅。如果不用高压锅就大火20分钟，转小火1小时）
3、20分钟后关火，待高压锅气散尽后开盖。加入所有调料，小火煮15分钟。
4、2勺淀粉加入适量清水，搅拌成水淀粉，倒入锅中混合勾芡。因为要做盖浇饭，所以要适当多留一些汤汁方便浇在饭上早尘拌着吃。
2. 薯仔牛肉盖浇饭怎么做
原料: 牛肉, 薯仔, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 薯仔, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入薯仔和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一 道水, 可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时, 配料就不适合用生的薯仔和胡罗卜了.
汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的薯仔已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 薯仔就四分五裂了.
3. 香喷喷的薯仔牛肉盖浇饭怎么做好吃又简单
主料
牛腿肉 ：500
薯仔 ：2个
胡萝卜 ：1个
辅料
大葱 ：2段
姜 ：1块
花椒 ：1汤匙
盐 ：1.5汤匙
甜辣酱 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙
番茄酱 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
五香粉 ：1/2茶匙
鸡精 ：1/2茶匙
淀粉 ：1汤匙
具体步骤
第一步
1、准备食材
第二步
2.花椒和牛肉冷水下锅。
第三步
3.大火煮到沸腾，去除血沫。
第四步
4.用温水冲洗牛肉沥干。
第五步
5.和葱1段姜4片，压力锅压软烂。
第六步
6.锅里放油，把薯仔胡萝卜煎微黄，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。
第七步
7.放入除去鸡精和水淀粉的所有调料。翻炒均匀。
第八步
8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。
第九步
9.中火煮5-8分钟，勾芡即可。
第十步
10.出锅放鸡精提味。
第十一步
11.吃的时候浇在米饭上即可。
4. 兰州薯仔牛肉盖浇饭做法，谢谢
材料
牛肉，葱结，姜片，芫荽，薯仔，洋葱，胡萝卜，酱油
做法
1.将牛肉切块在高压锅中的贺唯亏开水中过去血水。
2.倒入莫过牛肉的清水，加葱结，姜片，芫荽几根高压锅压20分钟至烂。
3.放气完加下切成丁的薯仔，洋葱，胡萝卜，再盖上盖子，压5分钟。
4.开盖放气山兄完，倒酱油禅神少许，大火烧至上色即可。（喜欢薯仔糊糊的样子就煮久点）
5. 薯仔烧牛肉盖浇饭——减肥助消化补钙
薯仔是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，经常吃些薯仔可以有帮助消化啊促进吸收的作用，和牛肉一起食用补钙美容护肤，大家可以试试这道薯仔烧牛肉盖浇饭的做法。
薯仔烧牛肉盖浇饭
主料：牛腿肉500g、薯仔2个、胡萝卜1个
辅料：大葱2段、姜1块、花椒1汤匙、盐1.5茶匙、泰式甜辣物吵酱1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、
步骤：
1.原料
2.花椒和牛肉冷水下锅。
3.煮到冒出很多血沫，并且沸腾。
4.用温水冲洗牛肉沥干。
5.和葱1段姜4片，压力锅压软烂。
6.锅里放油，把薯仔胡萝卜煎微黄，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。
7.放入除去鸡精和水淀粉的所有罩枣侍调料。岩信翻炒均匀。
8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。
9.中火煮5-8分钟，勾芡即可。
10.出锅放鸡精提味。
11.吃的时候浇在米饭上即可。
今天就为减肥人群推荐一道薯仔烧牛肉盖浇饭，牛肉与薯仔都是减肥食物，既可以补充热量，还能解馋，吃着盖浇饭，已经是最大的安慰了。薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。薯仔中含有丰富的钙质和维生素，是不错的养生保健的食材，而且还和牛肉搭配可以补气养血，同时也可以有润肤的效果，大家可以经常食用，补充热量的同时也可以起到美容养颜的效果。
薯仔烧牛肉盖浇饭的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，减肥助消化补钙美容又护肤，想减肥的你不妨也可以试试。
6. 薯仔牛肉盖浇饭做法
家常美食：薯仔牛肉盖浇饭的做法推荐给大家，简单又好吃！
薯仔牛肉盖浇饭是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做薯仔牛肉盖浇饭才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！
首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：牛肉一小块，薯仔丁适量，西红柿适量，大米饭一碗。
然后将牛肉切成小块，锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入牛肉煮十分钟，如下图所示。
接着将煮熟的牛肉切成小丁备用，如下图所示。
然后将西红柿去皮切碎，如下图所示。
接着锅中刷上一层油，倒入香葱段爆香，如下图所示。
然后把牛肉丁倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。小贴士：大家在这一步的时候，可以适量加入我们自己喜欢吃的调料。
接着倒入西红柿翻炒出汁水，如下图所示。
然后打入薯仔丁继续翻炒，如下图所示。小贴士：大家在这一步的时候，可以加入一些酱油上色。
接着往锅中加入适量的温水，盖上锅盖闷煮十分钟，如下图所示。
等到锅中的水分所剩无几了，开中火收汁就可以了。
最后将煮好的薯仔牛肉铺在米饭上面，撒上我们喜欢吃的肉松就可以了。一道美味可口的薯仔牛肉盖浇饭就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！
7. 薯仔牛肉盖浇饭怎么做
牛肉处理好之后，用开水焯过，锅里热油炒糖色（也可以不炒，最后用酱油调色），放入牛肉，煸炒后加各种
香辛料
（先葱姜，之后加开水没过肉，之后加入大料花椒少许，桂皮香叶加不加看口味，最好加点山楂，容易烂），之后放入
薯仔块
，开锅后小火。千万注意别先放盐，不然
薯仔牛肉
都烂不了（高中生物课知识）。都烂了之后加点糖（之前没炒糖色的话），再来点盐，醋少许，红辣椒掰碎加一两个，酱油少许（颜色不好的话），大火收汁，淀粉勾芡，出锅放在米饭上～这东西做好，重复加热的次数越多越好吃～
8. 薯仔牛肉盖浇饭怎么做
用料
主料
9. 牛肉薯仔盖浇饭怎么做
用料
牛肉
薯仔
八角
豆瓣
姜
油
盐
酱油
料酒
水淀粉
薯仔牛肉盖饭的做法
洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放少许盐、料酒、水淀粉腌至15分钟。
薯仔去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。
锅中放油烧热，爆香姜片、八角，放入牛肉块拌炒几下，加入薯仔翻炒，再加入酱油、豆瓣炒匀。
锅中注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，即可盛出浇在米饭上。
若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。