‘壹’ 茄子薯仔素炒怎么做
茄子将茄子写起劲，然后放到蒸锅里面蒸，蒸个十分钟，将茄子撕成几半用做凉拌，这样的茄子做出来就最好吃，薯仔薯仔的话，就是将薯仔切成薯仔丝，然后用锅里面煮，组成七分熟，捞出来控水，然后用香油辣椒用香的调料拌匀，这样做出来的薯仔也是最好吃的
‘贰’ 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
‘叁’ 茄子和薯仔怎样炒好吃
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
‘肆’ 茄子炒薯仔怎么做
【茄子炒薯仔】
食材：圆茄子1个、薯仔1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。
做法：1、食材备好，茄子洗净去皮切滚刀块，加1勺淀粉拌匀，这样炸的时候可减少吸油。
2、薯仔洗净去皮切成滚刀块，青椒去籽切小块，蒜切片，葱干辣椒分别切小段。
3、锅里多加一些油，油热，下薯仔油炸至表面微黄捞出控油，再下茄子炸至呈微黄色，盛出控油。
4、锅内留底油，下葱干辣椒段，蒜片小火炒香，将炸好的薯仔和茄子和青椒块倒入锅内，
5、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。加1小勺盐，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水淀粉。
6、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。
‘伍’ 薯仔和茄子怎么炒好吃
1、材料：茄子4个，薯仔1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
2、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。将薯仔去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待猛老宴用。
3、锅放油烧热，倒入薯仔条煎。将薯仔条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
4、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。将茄子条炒至断生，倒入含衡煎好的薯仔条翻炒均匀。加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。放入西红柿翻炒均枝银匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
‘陆’ 怎样做美味的薯仔炒茄子
第一、准备适量薯仔，青椒，茄子，洗净后备用，再准备适量葱，姜，蒜备用。最好是选用新鲜的食材，这样口感更好。
第二、将茄子洗净后，切成长条，然后将薯仔洗净后切成块，洗去淀粉，放入盘中备用，再将葱姜蒜，切成末备用。
第三、在茄子中放入适量淀粉，盐，加入少许清水，搅拌均匀，让茄子表面均匀的裹上一层淀粉。
第四、炒锅中放油，油热后放入葱末，姜末，蒜末炒香，闭乎然后再加入一小勺白糖上色。
第五、将茄子放入轿指悉锅中翻炒均匀，炒至变色后，放入薯仔一起翻炒，将青椒切成小块，放入锅中一起翻炒。逗拿
第六、放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
第七、加少许清水，盖上锅盖，炖五分钟左右，待薯仔炖烂后，就熟了。
第八、盛入盘中就可以吃了，还可以将小葱切碎，撒在上面，既好看，又好吃，家里人都特别喜欢。
‘柒’ 茄子炒薯仔怎么做
1、茄子炒薯仔翻炒大约4分钟左右。
2、【制作食材】茄子，薯仔，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，食盐，食用油，淀粉。
2、【制作步骤】首先，将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状；然后拿出两个薯仔，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。这一步的目的是为了防止薯仔在空气中氧化；然后拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用；接着开始准备炒菜时所需的葱花、蒜片、姜丝，放在一旁待用；准备一个小碗，碗中打入一个鸡蛋，搅散后倒入装茄子的大碗，搅拌均匀后，加入20克淀粉，继续用筷子搅匀；然后开始准备炒菜所需的料汁。准备一个小碗，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、清水，十三香，搅拌均匀；起锅热油，锅中多倒一点油，因为要炸薯仔块和茄块。油温六成热时，倒入准备好的薯仔块下锅炸，薯仔块炸熟之后，捞出控油，不喜欢太多油的朋友可以用吸油纸吸去表面的油；接着我们继续炸茄旦凯块，茄块表面呈金黄色就可以捞出控油了。因为薯仔和茄子种类不一样，薯仔没有茄子容易炸熟，所以分开炸，确保两个都炸熟，炸出最好的效果；然后锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，炒香后放入茄子和薯仔翻炒一分钟，接着放入调好的料汁，和轿接着翻炒一分钟，然后放入青红椒翻炒，炒至断生，一分钟后，关火出锅；出锅模棚唤装盘，一道美味的茄子烧薯仔就做好了，吃起来汤汁浓郁，鲜香下饭。
‘捌’ 茄子炒薯仔怎么做
准备食材：薯仔、茄子、陈醋、郫县豆瓣酱、蚝油、盐、白糖、红薯淀粉、蒜、植物油、五香粉、大葱。薯仔去皮切条，放在清水中浸泡待用。茄子去蒂洗净切条。碗中加陈醋，蚝油、白糖、盐、红薯淀粉、少许清水拌匀，加入一半的蒜末。锅中加入1勺油，放入葱花和五香粉煸香。
‘玖’ 茄子炒薯仔怎么炒好吃
方法如下：
食材：薯仔200克、茄子200克、盐适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、青红椒适量。
1、首先薯仔去皮洗净并切片。
‘拾’ 薯仔和茄子怎么炒好吃
家常茄子烧薯仔的做法步骤
1
原料：薯仔、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱旦扒油、盐、糖。茄子、薯仔洗净，滚刀切成模高昌块，茄子先撒点盐，煞出水分。
2
炒锅放适量油，先把薯仔煎成表面金黄，盛处。
3
炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
4
八角煸香后放入念渗茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
5
茄子开始变软时放入薯仔煸炒。
6
然后放入酱油。
7
放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
8
五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
9
这时放入糖煸炒。
10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
11
家常茄子烧薯仔就做好了。
12
非常香哦！