材料：牛腩1000克，桂皮一块，鲜姜一块，大蒜一把，大葱白一根，香叶两片，酱油适量，盐适量，料酒少许，面粉600克，面粉用清水210克
制作过程：
1. 牛腩泡清水半小时;
2. 切成3公分厚的大块，块大吃着才过瘾;
3. 调料准备好，也可以根据自己的喜好调整，如果能吃辣的，来几个小辣椒更好吃;
4. 牛肉入凉水锅中，大火煮开，用筷子夹住肉块在锅里涮一涮，去除血沫;
5. 全部的牛肉块都夹出来了，入高压锅胆中，看，清清爽爽的;
6. 将调料全部入锅中，用筷子翻拌均匀，使每一块肉都能沾上酱油料酒;
7. 倒入热水，因为要做汤面，所以水可以多放点，然后通电，选择焖饭或者炖肉的档位;
8. 时间到，夹一块尝尝，味道不错;
9. 炖牛肉的时候可以来压面条：面粉入面条机桶内，按比例加入面粉和清水，想筋道就加两克盐，自动揉面、出面，只需要用手扯断就成;
10. 600克的面粉变身面条啦，一次可吃不完，放进保鲜袋中，入冰箱保存3天没问题，照样新鲜;
11. 煮一锅水大水煮开，煮水的时候把圆生菜洗净;
12. 用手掰成大块;
13. 适量的面条入煮锅中，煮熟;
14. 把生菜块入锅中，冒一下就可以了。
面条和生菜直接舀入碗中，浇上牛肉和汤，喜欢辣的就来一勺辣椒油
㈡ 康师傅香辣牛肉面要怎么泡的
1.先将水烧开，再将泡面放进去，还不要放其它的调味包喔！ 2.煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞到碗里面。 3.将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其它的调味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。 4.煮好后到进放泡面的碗里面。 保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。而且泡面也不容易软掉。 虽然要分2段式煮法比较麻烦，但是少吃一点油应该比较健康吧！
㈢ 袋装康师傅香辣牛肉面必须得煮吗
不一定要煮 可以像桶装的那样泡面
㈣ 香辣牛肉面做法 香辣牛肉面的做法步骤
1、食材明细：牛肉适量，面条适量，油菜适量，香葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，豆豉适量，香叶适量，八角适量，盐适量，牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
2、将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
3、将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、李帆香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择洞神牛肉键。
4、高压哪颤雹锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
5、炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
6、将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
7、煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
8、装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
㈤ 香辣牛肉面要如何做才会味道绝美呢
学生时代那碗香辣牛肉面
还记得读大学那些年，校门口有一家专营店香辣牛肉面的小店，我们几个室友一到礼拜天必去吃一大碗香辣牛肉面。尽管上边浮着零星几块薄酱牛肉，但是吃着那叫一个香。之后，还感慨店内的老总刀功这般强大，可以把牛肉切得薄如纸，也完全要有一定的刀功才可以。之后工作以后，闲暇之余还喜欢去喝一碗牛肉面，那类白里透红润颜色，总诱惑味觉而招架不住。假如在街道上逛街购物，碰到面馆，还会惯性力一般，矗立许久，思忖着是否以往吃一碗牛肉面。
㈥ 为什么煮的香辣牛肉面总是没有泡的好吃
如果说大家是吃的泡面的话，那么煮出来的香辣牛肉面确实是没有泡着的，要好吃一些。首先，我们在泡方便面的时候，一般都是能够在规定的时间当中泡出方便面。但如果大家是煮方便面的话，那么我们可能就会煮的时间比较长，那么面就会非常的非常的软，就会让人感到不那么的好吃了。
三、总结。
小编本人在吃方便面的时候，一般都是会用泡方便面来进行制作，这样的话，口感会更加的好一些，如果说我们是选择用水煮的方式的话，那么就很有可能会导致出现面坨的现象。并且如果我们是选择用水去煮方便面的话，那么也是很容易会导致煮的时间没有把握好，会导致整个面条都是比较好粘腻的。
㈦ 如何做香辣牛肉面好吃
主料
牛肉250g面条150g
辅料
油、盐、辣椒、姜、香菜、味精、老抽
步骤
1.烧开水下入面条。
2.加盐将面条煮熟。
3.过冷水，沥干，捞进碗里。
4.牛肉切片，姜切丝，香菜，辣椒适量。
5.烧油入进姜，辣椒炒香。
6.倒进牛肉炒匀。
7.调入生抽炒匀。
8.放清水和盐烧开。
9.调入麻辣鲜。
10.煮入味。
11.放进香葱和味精。
12.出锅。
13.倒在煮好面条的碗里即可。
小贴士
牛肉面，将面煮熟待用，再将牛肉炒出味配上煮好的面条即可。
㈧ 香辣牛肉面怎么做才好吃
【DIY香辣牛肉面】1．牛肉切块，开水焯一下捞出；2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时；3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤，撒香菜末即可。
【DIY香辣牛肉面】
1．牛肉切块，开水焯一下捞出；
2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时；
3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤，
撒香菜末即可。
㈨ 康师傅酸辣牛肉面是泡着好吃还是煮着好吃
本人倒是认为泡着好吃··最好水稍稍少放那么一点~水温高一点~泡的时间久一点~让面泡软··那就对我来说是每味了啊！！