1. 请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法
牛肉卷（卷饼版）
小贴士
1⃣饼皮用的麦西恩卷饼，口感上与正版有差别，所以重点放在内馅儿。一定要选品质好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，这样卷的时候和吃的时候都会比较方便。
3⃣洋葱和彩椒可以炒软一点，比较好卷。
4⃣奶酪用马苏里拉碎就可以，我家只有片装的马苏里拉了，所以撕碎用的。要在关火后放入牛肉中。
6⃣用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。
2. 为什么开了这么多山姆芝士牛肉卷
因为山姆芝士肥牛卷好吃。
因为山姆牛肉卷是烫面皮，悄早不过这种加热了也好吃，芝士还会拉丝的，牛排好嫩。所以山姆芝士肥牛卷租运坦好吃。
山姆牛肉卷的热量是挺高的，但是偶尔食用也是可以的，不会造弊桐成营养过剩。
3. 最近大火的山姆牛肉卷，你尝试着做过吗
01金针菇牛肉卷
食材：牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。
做法：
1、准备火锅肥牛片10片，金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束，用肥牛片卷起。
3、准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。
4、热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下，待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02、红酒汁牛肉卷
8、将煎好的牛肉卷转移到干净案板上，再对半切成方便食用的长段。
9、随后进行装盘，淋上平底锅里剩余的酱汁，再撒上少许白芝麻即可。
05、水生豆苗牛肉卷
食材：牛肉卷、豆苗（其他细小蔬菜）、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。
做法：
1、牛肉卷解冻之后，再沸水中烫变色，捞出待用。
2、热锅热油，放入鸡蛋煎熟划烂待用，放入姜、蒜翻炒均匀，下豆苗、牛肉卷、盐快速翻炒到蔬菜成熟即可。
4. 山姆烤牛肉卷不加热可以吃么
山姆烤牛肉卷不加热可以吃。但是建议加热后食用。
山姆烤牛肉卷现场吃口感是最佳的。如果带回家再热了吃，效果会大打折扣。可以选择自己在家自制烤牛肉卷。步骤如下：
1.饼皮部分：中筋面粉250g/白糖20g/酵母3g/水150g/盐3g/橄榄油20g，食材全部倒进大碗里，搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
2.碗里放入220g肥牛卷，倒入10g料酒、20g酱油、30g烤肉酱，抓拌均匀腌制30分钟，肥牛卷也可换成其他易熟的肉类，按自己喜欢的来就行
3.白洋葱和青椒切成丝，热锅倒入少量橄榄油，放入白洋葱炒出香气
4.倒入腌制好的肥牛，等到半熟时，加入青椒，炒到肥牛卷完全熟透，盛出备用。
5、醒好的面团分为3份，团成球形在表面刷上橄榄油，静置10分钟
6、将面团擀成一个长方形面皮，在中间放入馅料，撒上芝士碎。馅料别放太满，注意留出空间。
7、将饼皮卷起，按压紧实，放到铺了油纸的烤盘里
8、表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱。200℃烘烤12分钟左右
牛肉卷就做好啦！
5. 山姆超市买来的烤牛肉卷怎么吃
加热山姆烤牛肉卷，可以直接放在微波炉或烤箱里面加热几分钟即可。但是不要加热太长时间，不然会导致外皮太干。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其营养组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
正常新裤兆鲜的牛肉卷颜色是呈均匀的红色，但如果肥牛卷的颜色有出现发黑发暗的情况，是不可以再继续食让档用的，因为这样就说明牛肉卷已经不新鲜了，甚至出现变质的问题。
超美味的山姆牛肉卷的做法：
1、建议买现成的墨西哥卷饼皮，不加油放到平底锅煎，表面有点变黄就可以了，冷却到软才能用。
2、面皮准备好就可以准备牛肉和配菜了，图片上请忽略香菇和西红柿，只是做其他要用装在一起，洋葱切碎或者切条，也可以看喜好加入彩椒或者葱，我是就加胡滑租了洋葱，油锅热后加入洋葱爆香，然后放一边冷却。
3、牛肉切片或者直接超市买涮牛肉片，烤肉酱半包，搅拌均匀，加入冷却后的洋葱。
4、饼皮下铺好锡纸，腌制好的牛肉铺在饼皮上。撒上马苏里拉芝士碎。
5、卷起来压紧。
6、用锡纸包好，预热好烤箱200度，20分钟。