主料
鸡腿 ：3个
薯仔 ：7个
姜 ：适量
青椒 ：3个
蒜 ：2颗
葱 ：1根
红辣椒 ：3个
第七步
7.出锅后撒上青椒，即可食用
辅料
具体步骤
B. 鸡腿肉炖薯仔的做法
首先把鸡腿肉切成块，暴露料酒不掉粉盐，静音腌制，然后下入油锅炸至七成熟，薯仔切块和鸡肉一块煸炒，放入八角桂皮香叶生抽盐，鸡精炖至15分钟就好
C. 鸡腿炖薯仔的做法大全
薯仔2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。薯仔胡萝卜切块，葱姜切片备用。
3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。
4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
5. 鸡肉下锅翻炒。
6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入薯仔胡萝卜块。
8. 盖上盖子大火炖。
9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。
10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
11. OK了。
12. 试试吧！
小窍门：
熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了。
D. 怎么样做鸡腿炖薯仔需要配什么料
鸡腿炖薯仔的话，一般需要加一些蚝油，生抽，鸡精，味精，还有食盐的，最好再放一些西红柿，这样炖出来的味道非常棒的
E. 薯仔跟鸡腿怎么做好吃。
向您推荐做法：
鸡腿炖薯仔
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
食材
主料薯仔1个鸡腿1个
辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量大茴适量鸡精适量糖适量干辣椒适量
步骤
1.鸡腿洗净剁块
2.葱 姜 辣椒 薯仔 准备好
3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味
4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来
5.放葱姜干辣椒煸出香味
6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色
7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖
8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的薯仔
9.最后把汤汁收到粘稠就行了
小贴士
在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。
薯仔炒鸡腿
主料琵琶腿3根薯仔2个
辅料油适量盐适量干香菇12个青辣椒1个葱适量红烧酱油2大勺料酒1大勺蚝油1大勺鸡精少许姜适量蒜适量
步骤
1.所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；薯仔去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2.热锅上油，放入薯仔块。
3.大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
4.另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
5.再放入青辣椒段，小火微煸。
6.将青辣椒和葱段取出。
7.倒入琵琶腿，大火翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加红烧酱油上色。
10.加蚝油提鲜。
11.加入适量泡香菇的水。
12.等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。
13.加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。
14.将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟。
15.将过油的薯仔块倒入。
16.加糖调味。
17.加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
18.转大火收汁，加鸡精调味。
19.放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1、红烧酱油和蚝油都有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。
2、薯仔事先过油，既可以在缩短烹饪时间，又可以保持整道菜的清爽。
3、加热水要一次性加足。
4、没有鸡精可用味精代替，也可以不加。
5、清洗干香菇有个小窍门：加少许面粉入内，即可清洗干净。
F. 炖翅根薯仔的家常做法
吃惯了猪肉炖薯仔，也是适合换个新做法，换个新搭配啦！最近猪肉价格稳居不下，就算价格再高也不妨碍吃货的心。因为没有猪肉，照样有很多考研替代猪肉的食材。比如鸡肉、牛肉、羊肉等等，都从之前的默默无闻到现在的经常可以见到啦！
今天说的炖薯仔做法就是把猪肉换成了小翅根，味道也是一样的美味好吃呢！特别的受到孩子们的喜欢，因为小翅根在平时就很受到喜欢，再加入了薯仔一点炖，那味道就更好啦！小翅根在我们平时的生活中最常吃的就是烤制着来吃了，看到很多素食店里面都有小翅根出售呢！但是小翅根红烧着吃也很好吃的，红烧着吃的做法也简单，就跟平时红烧肉红烧鱼的方法差不多，比较红烧着吃的做法一直以来都差不多呢！但是小翅根红烧着吃的话最好多加一步，就是先焯水，这样比简单的清洗一下更加的干净呢！
小翅根不同于鸡腿，红烧着吃的时候也可以把骨头踢出来，单独的红烧鸡肉呢！踢出来的鸡肉红烧着吃会更入味，比整个的红烧还要好吃很多，想尝试一下味道的，赶快试试吧
小翅根炖薯仔
1、食材准备：小翅根几根，焯水洗干净；薯仔两小个，切块，洗净沥干水；香葱末一点。
2、锅内放油烧热，先将小翅根放入翻炒出香味，放入生抽、糖、醋、盐、生抽、老抽、生姜片、蒜片翻炒上色。
3、再倒入没过翅根的热水，中小火焖煮5-8分钟。再倒入薯仔块继续焖煮至软烂。
4、出锅撒上葱末。在
G. 红烧鸡腿炖薯仔怎么做呢
这个季节吃薯仔是再合适不过了，薯仔不光很好吃，价格也很便宜，我这里大块大块的新鲜薯仔才几块钱一斤。其中挑薯仔也是有些小技巧的，表面光滑的薯仔可以买，而那些表面非常多坑的薯仔，并且外表发绿的薯仔，还是不要买，发芽的薯仔也千万别买，买了也千万别吃。
红烧鸡腿炖薯仔怎么做呢？你们喜欢这个搭配吗，很下饭的哦。
4、 加入适量的水，放点食用盐，开大火把锅烧开之后转小火，盖上锅盖煮10分钟之后即可装盘出锅。