Ⅰ 薯仔丝怎么泡炒着好吃
用淡盐水泡，炒出来会好吃。
1、马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、薯仔 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
2、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
3、马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
Ⅱ 薯仔丝泡水要泡多久 薯仔丝泡水时间
1、薯仔丝泡水十五分钟左右。薯仔丝泡水可以去除其含有的淀粉，使其烹饪后口感更爽脆。
2、薯仔丝泡水时间若是过升友长，会滋生大量细菌，使其营养流失，出现变质的情况。数正在保存薯仔丝时，可以将其用保鲜膜密封包装，再放入冰箱冷藏吵毕槐。低温下，可以有效减缓细菌生长，起到保鲜作用。
Ⅲ 炒“薯仔丝”的时候怎样泡水做出来才会又脆又好吃
薯仔丝清洗好后，捞出来沥干水，就可以炒了，炒薯仔丝时，可以加入青椒丝、胡萝卜丝，不但营养丰富，搭配起来颜色也更好看，锅里放油，油热后放入姜蒜爆香，再放入切好的薯仔丝和青椒丝、胡萝卜丝等，炒熟加盐出锅就可以了，薯仔不但炒丝好吃，红烧薯仔块味道也是非常不错的。
Ⅳ 炒薯仔丝时需要先用水泡吗往里加什么才能使薯仔丝又脆又好吃
切薯仔最重要的是均匀。如果厚薄不均，口感就不好。将薯仔淀粉冲洗干净，清水浸泡时加入适量米醋，既能增加薯仔丝的脆度，又能增强香味，不粘锅。锅热了，倒入油，加一点猪油，为这道菜增色不少。
Ⅳ 薯仔丝切好以后，应该用水浸泡，还是用白醋水来浸泡薯仔丝呢
很多人在炒薯仔丝之前都不知道需要把薯仔丝放在水里浸泡，因为薯仔的表面含有大量的淀粉，如果直接放在锅中炒的话，就会很容易出现糊锅的情况，而且薯仔丝的口感也是非常差的，在浸泡薯仔丝的过程中也是有技巧的，最好是选择在清水当中加入少量的白醋，这样薯仔丝的口感才会更好，炒出来的色泽也是会更加明亮的，吃起来会更加清脆，在浸泡完之后也需要放在清水下冲洗，沥干水分之后就可以炒了。用清水浸泡也是可以，但是如果有条件的话，在水中加入网络会更合适一些，最好不要使用香醋或者是陈醋，因为其他醋在味道上是非常重的，而且还带有颜色，会改变薯仔丝的颜色。
虽然酸辣薯仔丝这档美食看起来非常的简单，但是在制作的时候也是有窍门的，不知道有不同的醋，在使用的过程中也有很大的区别。如果家里没有白醋的话，最好是直接用清水浸泡，这样才能够制作出脆嫩美味的薯仔丝。
Ⅵ 盐水泡薯仔丝怎么做
人体过多地袭嫌摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃薯仔能及时地给体内补充所需 求的钾元素;薯仔中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
原料：中型薯仔2个、黄瓜1段（黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分）、红尖椒1个（也可以用切成丝或段的干辣椒）、拍余手大蒜4瓣、葱花少许。
白醋2大勺（如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋）、花椒10粒或花椒粉少许。
制作方法：
1、将薯仔去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝；
2、将薯仔丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出薯仔丝控去多余毁槐的水分；
3、将黄瓜切成和薯仔丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，大蒜切成末；
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒；
5、倒入薯仔丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放薯仔丝；
6、薯仔丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入黄瓜、蒜末，再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。
Ⅶ 炒薯仔丝时，清水浸泡就错了！牢记这关键步骤，薯仔丝清脆爽口
除了肉类，蔬菜是家常餐桌每天都需要吃的食物，尤其是到了夏季，人们都喜欢吃一些清爽的蔬菜，而其中最受欢迎的莫过于一盘简单的薯仔丝。薯仔丝清脆爽口，特别下饭，而且薯仔含有着丰富的纤维素，常吃可以促进消化，还能防止便秘，毫不夸张的说，老少咸宜，功能齐全。
薯仔丝做法不难，但想要做的好吃，也是很讲究厨艺的。相信有炒过薯仔丝的人都有遇到这样的情况改行带，就是炒的时候容易出现粘锅，并且口感不够清脆，哪这是为什么呢？其实啊，是你方法没用对，所以，接下来跟着我一起来看看炒薯仔丝的正确做法吧
首先，将买回来的薯仔切丝，这也是最为麻烦的一件事。因为薯仔圆鼓鼓的，切丝特别费时间，如果你觉得自己刀工还不错，那么你可以先将薯仔切成薄片，然后再切丝，这会比较简单。如果你的刀工不咋地，那我还是劝你别动刀为好，因为稍微没把控好，很可能就会切到手，说不准薯仔丝让你给切成薯仔条。特别扎心。
我本人的刀工并不好，所以我都会在厨房摆一个切丝器，一个是能安全快速切出来的大小一致的薯仔丝。原本最费时的一步，现在只需要几分钟就搞定，而且大小均匀的薯仔丝炒起来更容易掌握火候，口感也更清脆。关键是不只是薯仔，像黄瓜，洋葱，胡萝卜等蔬菜都可以用，切丝切片，毫不费力。
薯仔丝切好后，在下锅炒前，我们都知道得先做去淀粉这一步。大多数人去除淀粉都是将薯仔丝放到清水里进行浸泡，也不能说浸泡不对，但清水浸泡也只能去除薯仔丝表明的淀粉，要想彻底去除，还是远远不够。所以我们在浸泡薯仔丝的时候，可以先往水中加入适量的白醋，搅拌均匀再放入薯仔丝，醋能起到软化薯仔中淀粉的作用，这样炒出来的薯仔丝也就更加清脆了。
浸泡10分钟后，将薯仔丝沥干水分备用。起锅倒油，等油热之后，将提前准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，炒出香味后，倒入薯仔丝和青椒丝。这时需将火候调制大火，用锅铲不停的翻炒，等到薯仔丝开始变软，可以放入适量的食盐，还有白醋，简单的翻炒均匀，即可出锅。
在这里需要提醒一下大家，炒薯仔丝除了浸泡时加入点醋意外，炒的时候放盐放醋的时间也是非常重要。大多数人在炒薯仔丝的时候，都习惯性的将盐，醋等调料跟随薯仔丝一起放入，以为这样会更快入味，但其实并不是。调料放早了，特别是醋，长时间的带梁高温会使醋味大量挥发，这会直接导致炒好的薯仔丝不酸不脆，所以大家核芦一定要记住，炒薯仔丝时，一定要在薯仔丝差不多炒好时再放入盐跟醋。