1. 干煸香辣薯仔的做法
凉炝香辣薯仔
原料：薯仔、蒜末、辣椒面。
做法：①先切好薯仔丝。
②烧开水将薯仔丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长薯仔丝就不脆。
③将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行），烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
2. 青椒炒薯仔片怎么做好吃
用料
薯仔 个
青椒 个
葱 根
蒜 瓣
生抽 勺
蚝油 适量
植物油 适量
薯仔片炒青椒的做法
薯仔切薄片清水洗一下～入沸水锅内焯水3分钟～捞出沥水薯仔片炒青椒的做法 步骤1
锅内热油～爆香葱、蒜末 青椒～下入薯仔片～蚝油～生抽～炒匀装盘薯仔片炒青椒的做法 步骤2
小贴士
1.关于薯仔片要不要焯水的问题～个人认为焯水后薯仔片成熟度一样～不相互粘连也不粘锅
2.焯水时间和切片厚度有关～如果喜欢薯仔片脆的口感适当减少焯水时间～反之喜欢熟面的口感焯水时间适当增加～简单的办法是尝一下
3.蚝油加适量生抽即可～盐分足够～不需加盐
做法二：
一、食材：
主料：马铃薯丁(脱水)、1个柿子椒、1个猪肉100g
调料：花生油适量、食盐3g、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、元贞糖5g
二、步骤：
1.准备好材料，薯仔去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒薯仔切片，葱姜切丝备用。（薯仔切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下薯仔片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入薯仔片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
3. 薯仔尖椒怎么做好吃
准备食材：薯仔一个、青椒一个、大蒜适量。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、薯仔去皮洗干净切条、青辣椒洗干净切丝待用。大蒜剁碎待用。
2、将切好的薯仔条放入清水里浸泡。（这个步骤是为了让薯仔条不要接触空气氧化变黑，还可以将薯仔条表面的淀粉去掉）。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
4、加入薯仔条下锅翻炒，翻炒期间分次沾水，将薯仔炒至断生。（不用放太多水，就是在锅边沾点水滋润一下锅，这样炒的时候薯仔更容易熟，而且不粘锅，口感更好）。
5、接着加入适量生抽和青辣椒丝下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀后，加入少许的蚝油和少许盐下锅提鲜调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：青辣椒炒薯仔就做好啦。这两样素菜食材搭配在一起炒，鲜香开胃，非常好吃又下饭。这样搭配炒的素菜连小朋友都很爱吃
4. 藤椒味菜品怎么做才香麻
主料：黄瓜(适量) 藤椒油(适量)
调料：蒜(适量) 生抽槐耐(适量）盐(适量)
1、准备好黄扒空瓜，蒜切末。
2、黄瓜先斜切成片。
3、再切成丝。
4、加入盐、生抽春明瞎、蒜末。
5、再加入藤椒油，拌匀即可。
5. 做法，薯仔炖辣椒怎么做好吃，薯仔炖辣椒的家常做法
主料
薯仔
250克
青辣椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
香琪酱
1袋
水
适量
料酒
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
十三香
适量
步骤
14.颜色不错，开吃
6. 怎么炒薯仔，材料只有生姜，蒜，薯仔丝，盐，藤椒油
姜，蒜孙纯蠢切碎，锅里加适量的水烧开，薯仔下锅焯水，不要太久，要不然就裤清熟了，那还怎么炒。然后捞起则陪，把水晾干。然后烧锅，温度上来后加油，姜蒜沫下锅，把香味先炒出来，但是不要炒胡了，薯仔丝下锅，猛火翻炒，调料自己就看着办。不要炒太久，因为焯过水了，猛火翻炒几下就可以起锅了。
7. 薯仔有什么好吃的做法
一.【红烧薯仔】
1.准备薯仔一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把薯仔焯一下水:
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加散察薯仔的底味，等水烧开后，下入薯仔，改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使薯仔受热均匀。
三分钟过后，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入一勺凉油，薯孝充分滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不易粘锅，然后倒入薯仔，晃动炒锅，把多余的油舀出，继续转锅翻炒，使薯仔受热均匀，炒至薯仔表面金黄，倒出控油。
锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
下面我们开始调味：
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入薯仔，改中小火，连续翻炒。
慢慢收干汤汁，使调料和食材充分地融合在一起，让薯仔更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的红烧薯仔就做好了，鲜香味美超下饭，喜欢的就试试吧。
二，【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡3分钟，这样既能去除薯仔里面多余的淀粉，又能防止薯仔氧化变黑。
然后把薯仔丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用。等薯仔丝控干水分以后，再倒入拌菜盆中。
薯仔丝里面加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，这一步可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉，用筷子搅拌，再次颠盆拌匀，尽量使数掘稿每一根薯仔丝都能裹上面粉。
准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中备用。
下面我们开始蒸薯仔丝:
锅中烧水，放上蒸笼篦子，摊上蒸笼布，开大火把水烧开。水开后，放入拌好的薯仔丝，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的薯仔丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。撒入少许食盐拌匀，增加薯仔丝的底味。
全部拌匀以后，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:
在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌匀，均匀地泼在薯仔丝上面。
好了，一道营养美味的粉蒸薯仔丝就做好了，吃起来软嫩入味，老少皆宜。
8. 尖椒薯仔丝怎么做才好吃
尖椒薯仔丝做的时候准备青红椒各适量、把切好的薯仔丝过水、炒的时候注意火力、加入合适的调味料，这样才能让做好的尖椒薯仔丝好吃，也会让炒好的尖椒薯仔丝色泽漂亮，看上去就会有食欲。
炒尖椒薯仔丝放合适的调味料
尖椒薯仔丝是好吃的家常菜，炒的时候放合适的调味料会让炒好的尖椒薯仔丝更好吃，在炒的时候先把青红椒入锅再放薯仔丝，一分钟以后放少量生抽和适量白糖，炒匀以后再放醋和食用盐，快速翻炒二分钟，最后放适量的鸡精提味，炒匀以后直接出锅，这样炒好的尖椒薯仔丝就特别好吃。
炒尖椒薯仔丝要掌握上面这些方法与技巧，而且要注意炒的时候不能放老抽或者陈醋，不然会让炒好的薯仔丝颜色变深，也会让它的酸辣口感变差，另外炒尖椒薯仔丝控制好火候，三分钟以内最好出锅，这样才能让它有比较爽脆的口感。
9. 薯仔炒线椒怎么做好吃
步骤
线椒炒薯仔丁的做法步骤11.线椒，洗净。
线椒炒薯仔丁的做法步骤22.准备薯仔。
线椒炒薯仔丁的做法步骤33.线椒，切段。
线椒炒薯仔丁的做法步骤44.薯仔，切丁，用冷水冲一下。
线椒炒薯仔丁的做法步骤55.准备：洋葱、姜和花椒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤66.准备郫县豆瓣酱。
线椒炒薯仔丁的做法步骤77.热油锅。
线椒炒薯仔丁的做法步骤88.先将薯仔入锅，中火炸。
线椒炒薯仔丁的做法步骤99.炸的时候要不断翻炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1010.炸到金黄色，捞出，晾凉。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1111.用锅里的余油，加入郫县豆瓣酱，煸炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1212.加入一小勺白糖，煸炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1313.随后加入线椒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1414.小火煸炒一会。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1515.随后加入醋。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1616.把晾凉的薯仔倒入锅中。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1717.快速翻炒均匀，即可。
10. 藤椒薯仔片做法
主料：熟土仔公鸡肉
辅羡尘饥料：鸡杂100克
薯仔片50克
藕片50克
青瓜片50克
青红美人椒圈50克
鸡汤500克
调料：藤椒15克
藤椒油20克
香油15克
盐30克
味精15克
鸡精15克
作法：
①将土仔公鸡肉，改刀成片，鸡杂、薯仔片、藕片分别兄慧，放入鸡汤兄返中煮断生备用。
②用竹签，将准备好的各种原料