‘壹’ 炖风干牛肉怎么做
食材准备：材料主料：薯仔300克，牛肉400克。辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克。调料：高汤，料酒，精盐各适量。做法：
1、薯仔洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入薯仔，洋葱煮熟即可。
‘贰’ 自制的风干肉干能吃吗
可以吃，风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。
每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。
自制风干牛肉的做法，准备材料：
牛腱子肉：500克：葱、姜、蒜：适量、香叶：2片、桂皮：2块、料酒：适量、酱油：5勺、盐：8克、五香粉：2勺、黑胡椒粉：2勺。
1、将牛肉切成比手指稍粗一些的条，加水和少许料酒浸泡出血水，中途换水四五次，直到泡出血水。
‘叁’ 薯仔干炖肉的做法步骤图，薯仔干炖肉怎么做
1、主料；薯仔干适量、猪肉适量。
2、辅料；酱油适量、盐适量、油适量、葱适量、味精适量、花椒面适量。
3、薯仔干提前泡2小时，沥干水备用。
4、热油炒肉片。
5、肉片变色倒入泡好的薯仔干。
6、加和薯仔干一平的水，加盐，酱油少许。
7、改小火炖至汤汁收没。
8、加入葱花炒匀即可装盘。
‘肆’ 风干肉配什么好吃
风干肉配这些好吃，豆角 ， 干辣椒，香菜，白菜，尖椒，芹菜，蒜苔，芦笋，荷兰豆，薯仔 ，牦牛肉，山药等无论是做菜还是做汤乎颤都好吃。
还可以做饭，大米需要提前浸泡40分钟，泡的时候就把水一次加够，这样倒进电饭锅以后就不用加了，做抓饭用的水要比平时蒸米饭的水稍微少一些，再把胡萝卜下锅，稍微炒一下，放盐调味，盐的量不是根据菜的判返多少决定的，而是根据米饭的量决定的。
安静的等饭煮好，快速的打开盖子撒一把葡萄干，再盖上，闷15分钟，没有葡萄干或者不喜欢葡萄干可以省略这一步，最后把抓饭翻拌均匀就可以吃啦，岁冲败配点凉拌菜或者泡菜什么的最棒了。
‘伍’ 怎样炖风干牛肉好吃窍门
怎样炖风干牛肉好吃窍门？我觉得纯风干牛肉用水泡好，清水下锅，慢儿慢儿的炖，加入调料。
‘陆’ 薯仔炖猪肉怎么做好吃简单做法 薯仔炖猪肉做法
1、把薯仔去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把薯仔和猪肉装好，放在一盘留做备用。
2、起火搭锅，看到锅底没有水后放油。油在锅中冒青烟时把猪肉放到锅中，随后放盐翻炒两分钟。
3、在看到猪肉在锅中颜色由鲜红变成白里透红时，把备用的薯仔放入锅中翻炒两分钟。
4、接下来，放酱油。放酱油的时候注意用勺铁铲或者其它的厨具接住再放到锅中，有利于把握住酱油的量，撒的时候撒的均匀一点。
5、再翻炒两分钟，放水。盖上锅盖，将锅中的水煮干。注意加大火，随时注意锅中水的情况，不要把菜烧坏了。
6、在将锅中的水煮干后，一道薯仔炖猪肉就算完成了。
‘柒’ 风干鸡炖薯仔烹饪方法
鸡肉洗净，切成块状。（不喜欢吃鸡皮的朋友可以去除鸡皮）。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：2 2薯仔去皮、洗净，切滚刀块。用清水冲洗两次，以去除过多的淀粉，避免汤汁浑浊。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：3 3辣椒、蒜切成片，葱切成段。（俺不吃蒜，所以没有切）。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：4 4锅烧热，加入油，同时在油尚冷时加入白糖，让白糖化为红色冒泡糖汁。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：5 5在白糖化为红色冒泡糖汁的时候加入鸡派闭郑肉块，翻炒约1分钟。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：6 6加入生姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几下。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：7 7加入开水，刚好能淹没鸡肉的四分之三则可尘颂。盖上锅盖，中火炖约15分钟左右。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：8 8待水快要煮干的时候，加入薯仔块，翻炒均匀。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：9 9加入开水，刚好淹没鸡肉和薯仔块的四分之三则可。盖上锅盖，中火态判炖约5分钟。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：10 105分钟后加入辣椒、食盐、味精（或鸡精），翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅了。
鸡肉炖薯仔的做法步骤：11 11香喷喷的鸡肉炖薯仔就OK啦！您还可以在炖薯仔的过程中多加一点开水，出锅的时候保留一部分汤汁，就着米、面、馒头吃味道更是美美哒。
‘捌’ 风干牛肉怎么做菜
风干牛肉怎么做菜最简单的方法就是风干的牛肉条直接入油锅炸炸的酥脆，以后直接可以食用，或者用来炖菜炖薯仔，白菜萝卜等等，非常好吃。
‘玖’ 干薯仔片炖肉的做法
1.做法一
五花肉洗净后，切成块备用。薯仔洗净去皮，然后切成块待用。锅里倒入油，油热之后放入五花肉。把五花肉翻炒至图中的样子之后盛盘。把八角、花椒、豆瓣酱、蒜片倒入锅中炒香，再倒入五花肉。把薯仔块倒入锅中，用铲子铲几下混匀。盖上锅盖，用大火焖一会儿。过一会儿就可以改成小火慢慢炖。收汁之后，撒上葱花，盛盘出锅。
2.做法二
锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。将薯仔块放入一起炒，接着倒入开水，以和薯仔平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可
3.做法三
锅内倒入黄油和洋葱先炒软。薯仔和胡萝卜分别切块，肉类切片。先放五花肉后放薯仔和胡萝卜到锅里继续翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高汤）加盖焖15分钟。焖到薯仔开始孺软就可以加两大勺糖和酱油。盖上硅胶盖子小火炖。
4.做法四
五花猪肉切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了，薯仔削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后薯仔烂了容易垮）。锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放薯仔进去继续炖，炖至薯仔熟透后，开大火收汁即可。