Ⅰ 怎样做酱茄子薯仔好吃
食材
主料
茄子
适量
薯仔
一个
辅料
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
9.待汤汁收得差不多时，放入蒜末
Ⅱ 薯仔茄子酱怎么做
原料：
薯仔、茄子、猪里脊肉、郫县豆瓣、生姜、葱、盐、花椒、大料。
做法：
1、将猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清、姜丝、葱丝、酱油、料酒，煨一会儿，入味儿。
2、将薯仔悄笑喊、茄子切块。
3、锅内放适量油，放入花椒、大料炒出香味儿后，将肉丝放入、翻炒。
4、放入薯仔，加清水（要没过薯仔），开锅后，调小火儿炖。
5、薯仔八成熟时（启野用筷子戳一下，软了就行），放入茄子，继续小火儿炖。
6、最后放入郫县豆瓣和适量的盐调味儿即可。升握
Ⅲ 酱薯仔茄子的做法大全
1、提前准备原材料先把葱、香莱切末预留。
2、四季豆切割成长细条、马铃薯剁碎。
3、锅中多放一点儿油下来，炒成四季豆酸软，马铃薯略微有点变黄随后加生抽着色，添汤煮十五分钟。
4、直到四季豆和马铃薯都软烂了，熄火，用汤勺把他们压烂。
5、放盐、鸡精调料，上边撒上切完的葱段香莱末就可以上桌了。
制做茄子薯仔酱最重要的是要添加一些必要的调料，例如单方精油、葱蒜、必要得话还可以添加一些芝麻油来提高茄子薯仔酱的味儿，还要留意熟度的问题，不必烧的时间过长，要不然便会导致四季豆变成一堆烂肉，没什么菜式可谈了。
Ⅳ 茄子薯仔酱怎么做
用料
茄子
4个
薯仔
1个
杭椒
2个
姜
3片
葱
适量
五花肉
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
茄子薯仔酱的做法
热锅加少许油下五花肉炒出油脂
加入葱姜爆香
把切好滚刀块的茄子和薯仔下锅小火炒软薯仔焦香
加入适量酱油
盐
鸡精
十三香
炒匀
加入刚刚没过菜的水
小火慢炖
收浓汤汁后加入杭椒段
用锅铲戳茄子和薯仔
直到变成酱
Ⅳ 薯仔茄子酱的家常做法简单 薯仔茄子酱的家常做法介绍
1、用料：薯仔2个、茄子1个、葱适量、蒜3掰、香其酱半袋、油适量、胡萝卜5g、香菜1棵。
2、薯仔，茄子去皮洗净。
3、薯仔，茄子切小块。
4、锅中热油，下葱花爆香。
5、加半袋香其酱。
6、将薯仔，茄子放进去翻炒，感觉沾上酱了，就可以了。
7、大约20分钟后，将茄子和薯仔堆碎。
8、最后放点鸡精调味，出锅，撒点蒜末胡萝卜末，香菜末。
Ⅵ 薯仔茄子酱的家常做法 薯仔茄子酱怎样做
1、原料：大蒜3瓣，薯仔2个，茄子1个，酱油1勺，葱花50g，大酱3勺。
2、茄子切段，薯仔切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。
3、茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、锅内加入油烧热，放入葱花蒜末爆香，加入茄子薯仔翻炒，再加入酱油，料酒，倒入备好的酱炒匀。加入适量水，水位没过菜烧开，调小火焖炖8分钟。
5、炖好后大火收汁，将薯仔茄子酱收到汤量合适即可关火出锅装盘，家常薯仔茄子酱就做好了。
Ⅶ 茄子呼薯仔的酱怎么做
主料：茄子，薯仔，东北大酱弊搭。
调料：油适量，葱适量，蒜适量。
做法步骤：
茄子洗净，擦干表面，薯仔切滚刀块；锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；东北大酱加适量清凯毁水稀释倒入锅中，放入薯仔，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至盯卜备茄子和薯仔软烂；吃时撒上葱丝和蒜末即可。
Ⅷ 薯仔茄子酱的家常做法简单
用料
面包茄子或普通紫皮茄子 约400克
薯仔 约500克
大蒜 4瓣
大葱 约8厘米一段
植物油 2汤勺
冰糖 5-10克或一小块
生抽 2汤勺
白胡椒粉 适量
盐 适量
香油 适量
鸡精调味料 适量
薯仔茄子酱的做法
薯仔切小块（1.5厘米左右），水洗沥干备用。
面包茄子或紫皮茄子用手撕块（这里用的是秋天速冻的面包茄子）
蒜瓣用菜刀拍扁切末；葱切末。
生抽酱油、植物鸡精、白胡椒粉、香油备用。另烧一壶开水备用。
中火热锅，加入植物油，再加入全部蒜末及一半葱末，爆香。
加入薯仔块，翻炒2分钟左右入味。加入生抽，翻炒上色。
加入茄子，翻炒后，加入开水，水位没过薯仔和茄子即可。烧开，品汤加盐，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟。
移除锅盖，此时薯仔和茄子均已软熟。大火汤汁，待汤汁所余不多时，加入鸡精，用勺或铲把薯仔和茄子捣压成泥，然后，加入剩下的一半葱末，并加入若干滴香油，翻炒搅拌均匀。
出锅。浇在白米饭上开吃。
小贴士
1）薯仔切好后，用水洗去表面淀粉，防止翻炒时粘锅；2）先大火收汁，再捣碎，如先捣碎后收汁，浓汤加热会起泡迸溅。
Ⅸ 茄子薯仔酱的家常做法 怎么做茄子薯仔酱
1、主料：茄子4个、马铃薯丁(脱水)2个。
2、辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量。
3、茄子洗净撕成条。
4、葱蒜切末，薯仔切条。
5、热油锅，放入葱末爆香。
6、放入茄条薯仔条翻炒。
7、放入适量花椒粉炒匀。
8、放入适量大酱炒匀。
9、加适量清水，盖盖，大火烧开。
10、待薯仔和茄子熟，用铲子将茄子和薯仔铲成小块。
11、放入蒜末翻炒。
12、最后放适量味精调味即可。
Ⅹ 蒸茄子薯仔拌酱的做法 如何做茄子薯仔拌酱
1、食材：薯仔3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量。
2、茄子洗净，薯仔去皮洗净。
3、将薯仔、茄子放入高压锅中蒸熟。
4、薯仔压成薯仔泥。
5、蒸好的茄子，洋葱、青椒切丁。
6、鸡蛋打散。
7、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟盛盘备用。
8、另起锅，油热下入青椒丁，下入黄豆酱，下入鸡蛋，炒匀的鸡蛋酱。
9、将做好的食材拌匀即可。