① 狼牙薯仔，经过油炸之后特别酥脆，加入哪些香料之后特别鲜香
狼牙薯仔，经过油炸之后特别酥脆，加入哪些香料之后特别鲜香？
炸薯片以后，是小朋友尤其喜欢吃的，包含小编以内，小编也尤其喜欢吃炸薯条。所有平时在家里的过程中经常会制做那样一道炸薯条，可是今日小编要教大家制做的这道琅牙薯仔和炸薯条类似方式，可是在其中会添加各种各样香辛料，会使薯仔更为的鲜美，而且愈发的进味，如果你也喜欢吃得话，就跟随小编做吧。
② 薯仔怎么做才好吃快来试试“狼牙薯仔”吧！外焦里嫩，焦香酥脆
炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常说的两句话就是：“中午吃什么，额？”，“晚上吃什么，额？”做大菜吧，耗时耗力，闷热的厨房简直一刻也不想多呆。做点小菜吧千篇一律更没啥胃口。如果你正是这种情况的话，来试试我这道狼牙薯仔吧！家庭版做法简单易上手，还能还您好胃口！
相信大家都吃过夜市摊上卖的狼牙薯仔，狼牙薯仔是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕薯仔”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。
言归正传，那家庭版的狼牙薯仔怎么做才好吃开胃呢？首先准备以下配料：薯仔3个、洋葱半个、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克。
食材已经准备妥当，简单处理下。首先将薯仔削皮~~
接下来将薯仔切成大小均匀的滚刀块，两厘米见方的快即可，不可太小，否则后期易糊哦。
下面选一个干净的破盆，装入薯仔备用。
加入淀粉20克，此处看您使用的薯仔多少酌量添加，目标就是每个薯仔块都均匀沾上淀粉。
接下来就是起锅烧油了，这里我要说一句，放心大胆地放油，煎和炸的薯仔含油量是一样的哦，所以为了口感放心加油！这里我倒了600毫升左右，正好没过薯仔。
薯仔下锅后先不要翻动，否则会使锅里油渣变多，稍微给薯仔定型两分钟后使用漏勺翻动防止糊底。
炸制需要10分钟左右，趁现在这个时间我们来把洋葱切成小丁，一厘米见方即可。图省事的朋友也可直接剁碎。
薯仔炸制金黄，用漏勺翻动有沙沙响声证明已经酥脆，捞出放入干净小盆中备用。
锅中留底油，加入咱们刚才切好的洋葱丁煸炒。
洋葱一定要炒熟，不然口感辛辣。喜欢吃生一点的朋友可以稍微炒轻一点。然后放入我们开头准备的调料辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，此时可以关火利用锅的余温即可。
调味酱料煎炒至金黄即可，拿出刚才炸好的薯仔倒入锅中翻拌均匀即可出锅。
最后一步，出锅装盘！
有条件的可以点缀些香菜增加视觉效果，至此一份焦香酥脆口齿留香的小吃狼牙薯仔就做好了，小朋友和女朋友都爱吃哦。减肥的朋友也可以试一下，毕竟薯仔是最好的碳水嘛。好了，快跟着我一起做一道家庭版的“狼牙薯仔”吧。有疑问的可以留言评论哦，我看到会为大家解答的哦。
③ 狼牙薯仔的原材料都有哪些在家如何制作
狼牙薯仔的家常做法一
食材：薯仔.蒜.葱段.辣椒面.芝麻.花椒面.白糖.生抽酱油.米醋.耗油
步骤：
1.薯仔洗净切割成厚片，用波浪纹刀割发展条，泡浸在水里避免空气氧化。
2.蒜头拍碎切末，大葱切葱段，放进碗里。
3.添加一勺辣椒面.一勺白芝麻.适量花椒面.白砂糖搅拌均匀。
4.锅中滚油，倒进碗里，搅拌均匀后添加一勺生抽酱油.一勺醋.一勺耗油.适量的盐味精搅拌均匀。
5.锅中再次滚油，放进沥干水份的薯仔条，文火慢煎，直至煎至双面金黄色，熄火。
6.倒入不必要的油，将调好的料倒进锅中，搅拌均匀，最终撒上葱段就可以。
4.薯仔捞入一个比较大的盆，添加切完的大葱.香菜。
5.依据自身口感添加适量的干辣椒粉.花椒面.孜然粉.盐.鸡精.白糖和醋就可以。
④ 狼牙薯仔的制作方法是什么加什么调料最好吃
薯仔切成狼牙状下锅油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒进行翻炒即可。狼牙薯仔是年轻人非常喜欢的一种小吃，因为口感麻辣鲜香，再加上性价比很高，所以总是能够在众多小吃当中脱颖而出。不过从外面购买的小吃卫生安全难以保障，根本就不放心给孩子使用，所以我们不妨选择在家里自己制作。
最后，我们在狼牙薯仔上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，将所有食材全部搅拌在一起翻炒几下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以让这份美食口感更香。这样一份色香味俱全的狼牙薯仔就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也会充满食欲。如果是给年龄较小的孩子吃，我们可以少放或者不放辣椒粉。自己制作出来的狼牙薯仔非常干净卫生，再也不用担心外面的食品出现安全问题了。
⑤ 狼牙薯仔怎么做才更好吃，你想学吗
我家里最常吃的食物就是薯仔，营养又美味，不管怎么做都很好吃。但是平时在家里就会炒个薯仔丝、薯仔片，制作方法太单一化了，小编学会一种薯仔看着好吃，吃起来更好吃的方法。今天给大家带来的是一道麻辣狼牙薯仔的做法。怎么做出和小吃摊同样好吃的狼牙薯仔？这两种调味料一定要放！在炒薯仔时，要加入洋葱和香葱，这样可以使薯仔的鲜味大大提升。薯仔有很高的药用价值和营养价值，它还含有丰富的蛋白质和维生素，可以润肠通便，增强免疫力。喜欢的朋友们，快来试着做一做吧！
麻辣狼牙薯仔
如图所示
3.胡萝卜同样切条，洋葱小半个切条，在备点香葱
4.炒勺放油，放入麻辣料炒香，根据自己的食材的量放，可以后期尝尝咸淡，在适当放一点，不要一次就倒多了
5.用油轻微炸一下调料，这样香气散发的更大
6.加水，水不要加多，先少量放一点
7.放入薯仔条和胡萝卜条，这时看看水的量，和食材一平就可以，大火加热后中火煮炖
8.大约5分钟，薯仔就熟了，放入洋葱
9.大火收一下汤汁，再放入香葱炒匀出锅
烹饪小贴士：
薯仔的选购:1.外观上，一定要挑选皮是干的薯仔，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种薯仔不仅口感不好而且也不新鲜。2.外形上，一般挑选浑圆的薯仔，这种薯仔在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。3.成熟安全的薯仔一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。4.如果挑选时，或是已经买回家的薯仔有长出嫩芽的，一定不要食用，这种薯仔已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。
⑥ 路边小吃狼牙薯仔，自己在家如何做的更好吃
狼牙薯仔是我们四川一带地区的传统特色美食，它主要是由薯仔等食材烹饪而成，吃起来味道很棒，风味独特，很受人们的喜爱。狼牙薯仔是因为外形和犬齿特别像而得名，不仅滋味很棒，而且也有着很高的营养价值。
大家看到香气四溢的狼牙薯仔，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照上面所说的狼牙薯仔做法教程，尝试着做一下。狼牙薯仔的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的狼牙薯仔。
⑦ 制作狼牙薯仔的时候，应该蘸什么料怎么做才好吃
说到狼牙薯仔，这可是我上学时代最爱的街头小吃了，五块钱买上满满的一大份，吃的满嘴喷香，好不满足。今天我们就来复制一下这份记忆中的美食，想要做的好吃，蘸料是最关键的哦。
一、处理食材。
薯仔削皮，用狼牙刀片，切成波浪的形状。然后放在清水中，浸泡十几分钟。流动的水再反复冲洗几遍，去除多余的淀粉。最后控干水分，可以用厨房用纸吸干，避免炸的时候溅油。薯仔根据个人口味选择，黄心薯仔的淀粉含量高，炸出来的口感更细腻，属于外酥里嫩的，而白心薯仔更偏脆一些。
四、拌薯仔条。
倒入第二步的蘸料，用铲子反复翻炒，均匀的裹上调味料，再撒些香油增香，就可以出锅装盘了。
这是传统的狼牙薯仔的做法，重油重味，麻辣鲜香。而如今人们追求更健康的饮食，所以炸薯仔我们可以用空气炸锅替代，这样会油脂少一些，味道也还OK。
⑧ 铁板狼牙薯仔的做法和配方
材料：小薯仔、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、
植物油适量做法：
1、将小薯仔洗净，不用剥皮；
2、然后锅里加水，薯仔放进去，煮沸10-15分钟；
3、取出来用刀背拍扁；
并凯4、然后在预热好的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎薯仔；
5、大概煎1至2分钟，粗哗然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可。绝凳唤
⑨ 狼牙薯仔做法。
狼牙薯仔是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形薯仔，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。
制作方法 ：
1、 准备薯仔（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。
2、 薯仔切成厚片。
3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把薯仔冲洗两遍后沥水捞起。
4、 炒锅放油加热，放入沥干水的薯仔条。
5、 待薯仔条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。
6、 放入生抽。
7、 放入香醋。
8、 放入蒜沫。
9、 放入辣椒油。
10、 放入辣椒粉。
11、 放入孜然粉。
12、 放入葱花。
13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。