A. 郑州有哪些好吃的美食
一、河南烩面
河南烩面是当地最有名的面食之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。
下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。
二、胡辣汤
胡辣汤好吃，而且食材丰富，河南主要是肉丁胡辣汤，用熟羊肉、鲜羊肉汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等为原料，分原料加工、洗面筋、制汤等三道工序。
胡辣汤是最受欢迎的早点之一，常出现在街边摊点，味道微辣，营养丰富，适合与其他早点搭配。
三、道口烧鸡
道口烧鸡是相当有名的河南美食，香味浓郁，口感酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。形如元宝，色泽金黄尤为喜人。
道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
四、开花馍
开花馍是一道历史悠久的传统美食，可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼销售，今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
五、焖饼
焖饼采用的是焖工艺，烙饼丝为主料，这道菜几乎郑州当地家家会做，是很常见的家常菜，在郑州最出名的要数葛记焖饼了。
在民间吃焖饼还有个忌讳，就是每个人生日和重要的节日的时候不能吃焖饼，因为它有"焖病"的谐音，所以人们不在重要的日子吃，但这并不影响人们对于他的喜爱。
六、油馍头
油馍头是河南地区的传统美味，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。
油馍头是发面油炸后的食物，在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。
七、炒凉粉
炒凉粉，在集市或者是街边小摊都有卖，所以是很常见的特色小吃，一般居民家庭都会做，凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。
制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。
八、炸八块
炸八块又叫八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。
九、鲤鱼三吃
鲤鱼三吃是河南郑州的名菜，本来号称黄河鲤鱼，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。
一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
十、郑州烤鸭
郑州烤鸭是很有当地特色的，选材于北京填鸭，看起来外观美观、红润油亮，吃起来外脆里嫩、肥而不腻，可以说是非常有代表性的美食了。
B. 郑州有哪些让人难以忘记的美食
郑州是河南省的省会，也是豫地文化的代表城市。河南地区的菜系为豫菜，郑州的美食自然也以豫菜为核心。河南所处的中原地域是华夏文明的发源地，黄帝就是出身于河南的新郑，因此河南的历史可以说最为悠久。悠久的历史也带来了繁荣的美食文化，这一点在郑州的代表美食上就得到了体现。郑州的特色美食有哪些呢
烩羊肉
都说内蒙古、新疆、西藏的羊肉美味，但想不到中原地区也有吃羊肉的好地方吧。虽然河南的羊肉不似其他地区的那么鲜美，略有膻味，但只要制作得当，依然是一道美味的菜肴。河南的烩菜很出名，所以烩羊肉也是河南羊肉的一大吃法。
烩羊肉的制作方法并不复杂。先把羊肉在高汤里烩煮几分钟，再加入粉条、木耳、食用菌类等辅菜，放入盐、辣椒、姜、生抽等调料调味，出锅即可。虽然制作简单，但烩羊肉不膻不腻，肉香味足，汤味鲜美，仍是河南的一大美味菜品。
扒广肚
河南的菜系为豫菜，而扒广肚正是一道色香味俱全的传统豫菜，也是河南菜中的高档菜品。广肚也被称为鱼鳔、鱼肚、花胶，就是鱼身上的膘。鱼鳔是鱼的呼吸器官，味道鲜美，口感软嫩爽滑，是珍贵的精品食材。扒广肚则是将上好的广肚用奶汤扒制而成，菜品柔软鲜嫩，味道香醇美妙，而且营养丰富，具有多种养生滋补的作用。
烩面
烩面是河南的传统美食，郑州作为河南的省会，郑州烩面的味道自然也不会差。之所以叫烩面，是因为烩面就像是一碗大杂烩，汤、菜、饭、荤、素俱全，味道也能完美结合在一起。烩面的种类很多，常见的有羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面、五鲜烩面等，各具风味。
汤是烩面的灵魂。上好的烩面汤要用羊肉和羊骨熬制，再加入多味中草药，熬出来的汤浓白发亮，味道醇香。有些烩面商家为了牟利和省事，用很多添加剂来勾兑面汤，这样做出来的烩面味道绝对好不到哪里去。只有去郑州才能知道原味的正宗烩面吃起来是什么感觉。
葛记焖饼
诞生出豫剧、曲剧等传统戏曲种类，孕育了杜甫、白居易、刘禹锡等历史名人，河南的历史底蕴令我们叹息，与此同时，河南花样繁多的美食也让人应接不暇，嘴馋不已。作为河南的省会，郑州的美食既保留了豫菜的传统风格，又因旅游业的发展产生了相应的变革。喜欢美食的你，千万别忘记了这座城市哦！
C. 郑州 推荐好吃的地方 小吃 特色 饭店 不限只要好吃就行
1、老四海鲜大排档 炒海瓜子、螃蟹腿、大虾超级好吃
天明路与农业路交叉口向南路东
2、顺河路方中信逍遥镇胡辣汤
3、张记味美思大盘鸡 德亿路快到107
4、葛记焖饼 黄河路与经三路交叉口向西路北
5．二力涮锅 管城街与商城路交叉口向南路西
6．海底涝 这个不用多说，很多分店，生意超好
7．长垣饭店 最好吃的就是炒大虾 文化路与红专路交叉口向西20米路南
8．王三米皮 二七广场亚细亚大酒店楼下
9．辣妹小吃店 麻辣粉超级好吃 郑州老华联楼下
10．姐弟俩薯仔粉 花园商厦那家最正宗
11．京都老蔡记蒸饺 步行街有一家，经三路有一家
12．擀面皮大王 原南关电影院旁边
13．阿五美食 特色很多，招牌主食牛奶炒米 建业路中段英协公寓附近
14．一品炒鸡 天明路妇女儿童活动中心后面卡丁酒城附近
15．惠丰源烩面 政六街与黄河路向南路东
16．英子粥屋 排骨煲仔最好吃 丰产路妇幼大门正对面
17．汤HOME 广东靓汤 经三路与红旗路交叉口向东路南
18．小馆子馍沾酱 经一路实验小学门口
19．上海小吃的生煎馒头 丰产路与经七路口向西路南
20．铁八小白吉馍 交通路与汝河路铁八小门口对面
21．萧记烩面
22．三只耳 火锅鱼 有点麻辣烫味的鱼火锅 成都特色的，味道不错
23．林记盆景鱼 番茄昧、酸菜、麻辣味的，东明路韩国城旁边
24．武汉九九鸭 鸭脖子、鸭板肠越辣越想吃 丰产路快到花园路，路南
25．候记牛内汤 很多分店，不多说了
26．重庆八妹酸菜鱼 107与花园路交叉口
27．川江马头鱼火锅 经八路与纬五路交叉口
28．烧烤大全 烤扒皮鱼、羊凹腰好吃 黄河路与卫生路向北
29．小六大虾 黄洛路与沙口路交叉口
30．广源食府 特色扒皮鱼和辣子鸡 不吃后悔~~
31．湘西人家 湘菜做的那个真叫地道 文化路陈寨那里在文化路上
32．杨记拉面 纬五路物华大酒店楼下
33．荷叶饼 很好吃的，河南财经学院大门正对面
34．冻酸奶 很有特色的 很多配料都是店主自己配制的 27中对面
35．竹笋鸡 纬四路与政二街路东 外卖的 很多人排队
36．京味炸酱面 农业路与天明路交叉口向南100米路东 价格：4元一碗
37. 365快餐 黄河路与卫生路交叉口向北100米路西
38. 炒凉粉 京广路与永安街交叉口向西500米路南 很多人赞
39. 黑老婆大虾 农业路水上乐园旁边
40. 管记凉皮 黄河路服装市场门口
41. 南阳寨大沙锅 南阳路一直向北
42、金记水饺 北顺城街西大街交叉口向南路西
43．石林泡陷水饺 大同路向东
44．饼夹菜 紫荆山商场后门
45、高门台羊肉汤 法院东街上
46．蒋记小吃里的酸辣粉和麻辣牛肉面好吃 花园商厦楼下
47、姐妹咸水鸭 纬四路菜市场门口
48．卡丁赛车场大夜市 郑州市目前最大的夜市 天明路卡丁酒城附近
49．重庆乌江鱼 炒鸡最好吃 黄河北街与黄河路口向北30米路东
50．黄桥烧饼 纬五路与东明路交叉口向西路北
51．李鑫记红焖羊肉 东明路与纬四路交叉口
52．胖子烧烤 优胜北路省体育管门口
53．东北大骨头 经八路与纬五路交叉口向东20米路南
54．鸿茂斋 很多分店
55．太阳城花江狗肉 工人新村
56．苦嫂子风味小吃 红旗路与东三街交叉口东南角
57．爱德酒家 纬一路与政二街交叉口路西
58．张记麻辣烤鱼 政四街与东明路交叉口向西200米路北
59．小甫涮锅 纬四路与经一路交叉口
60．真味馆 红专路与经一路交叉口向东路北
61、北方大砂锅 丰乐路和宋砦北街
62、光耀夫妻肺片 伊河路和兴华街交叉口
63、柘城蒸肉馆：羊头肉，烧饼。超级好吃 城东路，过农药厂再往南走一点
64、野菜汤 烟厂斜街的可好吃
65、南关街，熊耳河旁，有家卖黑凉粉的，老婆老头两个，卖了几十年了，很不错 ，大家可以去尝尝，夏天的时候那人都是排着队站在那里吃的
有什么问题只管提~~
D. 河南郑州，都有哪些美食呢
郑州因为便利的交通地理位置，汇聚全国很多的小吃，但是每天早上大家还是喜欢去顺河路喝一碗方中山的胡辣汤，中午去合记吃碗地道正宗的烩面，夏天晚上去广场夜市撸串喝啤酒，也是一种接地气的生活享受，下面给大家介绍几个常见的郑州美食。
老蔡记蒸饺是郑州市着名的传统小吃，属于豫菜系。有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。创始人是河南长坦县蔡士俊先生，从上世纪二十年代起，已经有百年历史，国家领导人毛主席、京剧大师梅兰芳，来到郑州都品尝过老蔡记蒸饺，但是名声已大不如前。
葛记焖饼葛记焖饼店已经在郑州不多了，创始人自然是姓葛，相传清末时候是北京某王府帮厨，后来朝代更迭，躲避战乱来到河南，就依靠之前的手艺“千层饼和坛子肉”，开了一家馆子，开始叫“坛子肉焖饼馆”，后来代代相传就演变成现在的招牌葛记焖饼。
马仁鸿凉皮这家在西郊的网红凉皮店根本就不用宣传，每天下午棉纺路都会排很长的队伍，就为了吃那一碗红油锃亮的凉皮，口感就是老式凉皮的口味，味道特别的辣，可以配上好吃的牛肉饼，就是分量太少了，一般人驾驭不了。
黑老婆螺蛳大虾
最后，说说郑州的夜市文化，原来有郑州西郊一厂夜市，农业路水上乐园夜市，经八路黑老婆螺丝大虾，就是郑州夜市的代表美食，这家的螺丝味道独特，拿牙签扎着鲜美的螺肉，有股淡淡的中药香辣味儿，红色的大虾个头也很饱满，配上夜市的啤酒和毛豆，这是郑州人都喜欢的美食文化生活。
E. 去郑州旅游，有哪些美味的早餐是不能错过的
稍许，隔好远便能闻见阵阵香味从后面的面锅里传来，一阵风吹过，路上的行人纷纷侧目，深吸一口香气不自觉地咽了一口口水—咕嘟。这是早餐必备的美味，早上在包子铺或者是街边的小摊儿上一定有卖的，胡辣汤，山东也有，但是去郑州后喝的胡辣汤的味道完全不是一个样，郑州的口味偏微辣，而山东则没有辣味儿，河南人是北方小麦种植区，比较喜欢吃面食，本地的特色是合记烩面，逍遥镇胡辣汤，老蔡记蒸饺，葛记焖饼郑州烩面，估计大部分郑州吃货首先想到的就是ta，这个是必须说的，真心太好吃了。荤素两种，带汤带菜，汤香面筋，确实是我们河南郑州不得不说的一道面食。
羊肉汤。天冷的时候来碗热腾腾的羊肉汤，心情别提多美了！好吃又不贵，怎么让人不爱？其实郑州的烤鸭也不算很出名但是有点五顺斋的烤鸭店生意拿叫一个火爆人山人海，他家的烤鸭价格不敌但是味道还是不错的，如果一个人买半只就可以对了多要点葱。
F. 郑州四大传统名吃 葛记焖饼历史悠久合记烩面味道正宗
郑州这个城市人杰地灵，在古代就是皇帝居住的地方，因此这里的文化底蕴深厚，同时还有许多流传久远的小吃，那么接下来就让我们来详细了解一下郑州四大传统名吃都有哪些吧!
郑州四大传统名吃
1.葛记焖饼
2.合记烩面
3.蔡记蒸饺
4.砂锅伊府面
1. 葛记焖饼
河南地区特别爱吃面食，而郑州更是如此，尤其是老郑州人对于地方特色美食更是特别的喜欢，比如说葛记焖饼，作为一家老字号餐厅，葛记焖饼历史悠久，而且口味独特，经过多年的改进，更加符合郑州人的口味，其中葛记焖饼就是最欢迎的一道美判旁食了，所以如果来郑州旅游一定要尝一尝哦。
2. 合记烩面
合记烩面是郑州四大传统名吃之一，尤其是合记羊肉烩面更是一绝，鲜美的羊肉，搭配老汤，合记烩面的汤底都是乳白色，营养丰富，口感一流，同时合记烩面还可以加入各种各样丰富的配菜，让你感受一下最正宗的郑州美食!
3. 蔡记蒸饺
蔡记蒸饺非常的讲究，蔡记蒸饺和普通家里的饺子完全不同，首先蔡记蒸饺的面皮更筋道，对于肉馅采用了独家的配方，完全就是祖传的手艺哦，所以蔡记蒸饺真的是非常受欢迎，要知道蔡记蒸饺距今已经有将近百年的历史，但每天依掘早橡然非常火爆，有时候还需要排队哦!
4.砂锅伊府面
砂锅伊府面是河南特色美食，也是郑州四大传统睁态名吃之一，要知道砂锅伊府面汤底鲜美，材料丰富，面条筋道，虽然说砂锅伊府面的价格便宜，但是对于做工，原材料已经口感是一点都不会马虎的，所以砂锅伊府面开了这么多年依然还是原来的味道，喝一口鲜美的老汤，吃一口筋道的面条和牛肉，真是美极了，一定会让你吃的大呼过瘾的，所以没吃过的朋友一定不要错过哦。
G. 郑州必吃20家美食是哪些
1、葛记焖饼
葛记焖饼从1926年在郑州扎根，经过了三代传人手艺传承，现在已经是我大郑州比较出名的馆子了，2009年还被列入河南省非物质文化遗产保护名录。
H. 郑州十大名吃分别是哪些哪个最好吃
郑州十大名吃具体如下，哪个更好吃还是需要根据实际个人口味来决定：
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点是油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
6、老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
7、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
8、油馍头：是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
9、焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。