醋溜薯仔丝
菜品特点：酸爽香脆、丝丝分明、操作简单
【所用食材】薯仔1个、尖椒半个、生姜、大葱、干红辣椒4个；白米醋、精盐、白糖、鸡精
【开始制作】——
①薯仔去皮洗净，先切薄片，再切成细丝。
干红辣椒用剪刀剪成丝。——（注意，这里配菜一定是丝配丝，便于成熟一致）
④：锅烧热转小火加入凉油，下入干红椒丝煸炒。——（注意，这里要热锅凉油防止干红椒丝下入糊锅，小火煸炒出香味）
⑤：等干红辣椒丝变色，下入葱姜丝煸炒出香味。
⑥：葱姜丝煸炒出香味后，下入尖椒丝、沥干水的薯仔丝。
⑦：马上烹入米醋、精盐、白糖、鸡精，改大火翻炒十几秒钟，出锅前再点上米醋，酸爽的醋溜薯仔丝做好了。
个人经验：醋溜薯仔丝这道菜，颜色非常重要。建议使用白米醋，可以起到整道菜提味效果，这道菜做出来色泽鲜艳，非常的好吃诱人。
❷ 醋溜薯仔怎么做好吃又简单 醋溜薯仔怎么做好吃
1、黄心薯仔首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的薯仔丝，一定要等水烧开之后才能放薯仔丝，因为不能煮的时间太久，不然薯仔丝吃的时候不脆！薯仔丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出！
2、然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入薯仔丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒薯仔丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到薯仔丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜薯仔丝就做好了，非常的简单！
❸ 怎么做醋溜薯仔好吃
用料：薯仔600克，花椒10颗，葱10克，大蒜2瓣，盐6克，味精3克，米醋30克，植物油1汤匙。
制作步骤：
1、薯仔洗净去皮，葱花、蒜末切好，花椒备好；
2、薯仔切成细丝，用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；
3、薯仔丝泡好后捞出控净水分；
4、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要，多放一些油；
5、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊；
6、下入薯仔丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀；
7、淋入米醋，快速翻炒均匀，加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；
8、盛出装盘，即可食用。
❹ 薯仔丝怎么炒好吃醋溜薯仔丝做法
醋溜薯仔丝
菜品特点：酸爽香脆、丝丝分明、操作简单
【所用食材】薯仔1个、尖椒半个、生姜、大葱、干红辣椒4个；白米醋、精盐、白糖、鸡精
【开始制作】——
①薯仔去皮洗净，先切薄片，再切成细丝。
干红辣椒用剪刀剪成丝。——（注意，这里配菜一定是丝配丝，便于成熟一致）
④：锅烧热转小火加入凉油，下入干红椒丝煸炒。——（注意，这里要热锅凉油防止干红椒丝下入糊锅，小火煸炒出香味）
⑤：等干红辣椒丝变色，下入葱姜丝煸炒出香味。
⑥：葱姜丝煸炒出香味后，下入尖椒丝、沥干水的薯仔丝。
⑦：马上烹入米醋、精盐、白糖、鸡精，改大火翻炒十几秒钟，出锅前再点上米醋，酸爽的醋溜薯仔丝做好了。
个人经验：醋溜薯仔丝这道菜，颜色非常重要。建议使用白米醋，可以起到整道菜提味效果，这道菜做出来色泽鲜艳，非常的好吃诱人。
❺ 醋溜薯仔丝怎么炒
用料：薯仔、干辣椒、盐、葱、白醋。薯仔去皮洗净，葱、干辣椒备用。薯仔切细丝入凉水中淘洗几遍埋袜歼冲去淀粉。薯仔丝捞出沥干水分备用，葱、辣椒分别切小段。炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱和辣弯冲椒翻炒煸香。倒入薯仔丝翻炒，加入白醋，最后加入盐，翻炒断生即可出锅。
❻ 请介绍下醋溜薯仔丝怎样做好吃呢
材料
主料：薯仔300g、老陈醋20g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜片适量
醋溜薯仔丝
1
薯仔去皮，用刨丝器擦出细丝，用清水冲去表面多余的淀粉。
小贴士
擦完丝要及时冲去多余的淀粉，或者先用清水泡着，否则容易变色； 要及时放醋，否则就粘锅了；如果再提前爆香几个干辣椒会更香。
❼ 醋溜薯仔怎么炒
醋溜薯仔丝属于是一道山东省的家常菜品。主要食材是薯仔、辣椒和醋等。主要烹饪工艺是炒，是百姓饭桌上常见的菜式。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作醋溜薯仔才好吃。
醋溜薯仔的食材：薯仔一个，葱一根，红辣椒一个，料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量。
醋溜薯仔的做法：
1、将薯仔刀成丝。
食用价值：
薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力。