‘壹’ 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不错的选择,可根据自己的喜好进行选择。
一、菲力牛排
1、取材部分:用一定厚度的牛里脊肉,这块肉被称为“眼菲力”肉质较嫩且油较少。
2、风味特点:此牛排肉质虽然鲜嫩精瘦,但是由于缺乏运动而导致缺乏肉汁和嚼劲,也就是说口感虽好但是没有嚼头,如果烹饪稍过就会显得老涩,口感变得不好。一般适用于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、推荐熟度:三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿带一圈白色的肉筋。
2、风味特点:肉细多汁,口感鲜嫩。体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。
3、推荐熟度:五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位:此牛排取自于牛肋脊部位第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。
2、风味特点:肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,深受年轻男女食客的喜欢。
3、推荐熟度:三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位:肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹),滋味无穷。一般指取自牛身中间的无骨部分,[眼] 是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。
2、风味特点:肉眼牛排的肥瘦结合,肉质鲜嫩十分有嚼劲,同时在煎煮的过程中散发出来的牛油味道也十分的美味。
3、推荐熟度:五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位:一般位于牛的上腰部,是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排,但较T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重约300克,小点的200克,厚度1.7厘米。
2、风味特点:肉质细嫩也不容易松散,牛骨边上的肉带有浓郁的香气,既可以尝到鲜嫩的菲力,下一口又可以变化为西冷的芳香。
3、推荐熟度:五至七分熟。
‘贰’ 商丘市哪家的熟牛肉好吃又便宜
商丘市和谐食府的熟牛肉是很受欢迎的,口味鲜美,价格实惠,是一家不错的选择。
‘叁’ 熟黄牛肉西安那家好吃
牛肉很好吃啊!嗯,只是小贵了一点而已
‘肆’ 洛阳哪家熟牛肉好吃
震九州熟食。
九州熟食在洛阳已经很有名了。每逢节假日,都会有很多人过来排队买。他们家的牛肉,猪蹄,凤爪,都很有名。
洛阳市西工区震九州熟食店,成立于2012年,位于河南省洛阳市,是一家以从事餐饮业为主的企业。
‘伍’ 郑州弓马庄熟牛肉哪家好
郑州弓马庄牛羊肉老店的熟牛肉好。根据查询相关公开信息显示:弓马庄牛羊肉老店的位置在北顺城街与法院西街交叉口北20米路东,店铺经营时间长,是有口碑保障的老店,肉品新鲜,每天定量销售,卖完截止没有剩肉,熟牛肉是店家个人卤制,味道好吃,结果实惠。
‘陆’ 洛阳熟牛肉哪家最好
九州熟食。
根据大众点评网所知,洛阳九州熟食的牛肉最好,非常受欢迎。
九州熟食的牛肉新鲜,味道麻辣,口感好,吃完了还想吃。
‘柒’ 平凉熟牛肉哪家正宗
清真兰氏正乱档宗烧鸡熟牛肉。根据查询网络地图显示,平凉熟牛肉清真兰氏正宗烧鸡熟牛肉最正宗。平凉是甘肃省下辖的地级市,位于甘肃省东部,六盘山东麓,泾河上游,为陕甘宁交汇几何中心“金三角”友山,横跨陇山(关山)好陪中,东邻陕西咸阳。
‘捌’ 昆山哪家水煮牛肉好吃
昆山哪家水煮牛肉好吃
建议去金秋湘湖酒楼,里面的水煮牛肉非常好吃,口味独特,鲜嫩多汁,食材新鲜,汤底醇厚,深得食客喜爱。