主料
大薯仔
一个
猪头肉
适量
辅料
猪头肉自配调料
一包
油
适量
步骤
5.不断翻炒2 3分钟(如果前面一步你是炒到薯仔变色那就翻炒1 2分钟,不然薯仔会很软。)
小贴士
因为凉菜店都不一样,调料也不一样做出来的味道也不一样,不过应该都很好吃。
‘贰’ 大肉和薯仔怎么做好吃
10.加入薯仔块和盐,再炖20分钟即可。
‘叁’ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃
薯仔泥的做法 1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。 差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把薯仔捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的*子,不算合适,不 过勉强来用)搅阿搅,把薯仔搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把薯仔泥弄稀 )再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。 薯仔泥的3种简便做法 薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。 (1)“青豌豆拌薯仔泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在薯仔泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。 (2)“牛肉薯仔泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入薯仔泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。 (3)“酸奶酪薯仔泥”:在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中,加热至干后即可。 炒薯仔丝 材料(4人份) 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法: 1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中,撒上葱花即可。 第二种: 材料: 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法: 1、薯仔削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三种: 炒薯仔丝 1.把薯仔切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好 2.将薯仔丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧 3.放油,油七成热,倒薯仔丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒 这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的. 原料:半只或一只鸡,两到四只薯仔。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜 做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将薯仔切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放薯仔下锅,把薯仔染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到薯仔烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。 醋溜薯仔丝--最简单不过了。薯仔切丝,然后炒就行了! 还有尖椒薯仔丝--尖椒也象薯仔一样切成细丝! 薯仔切块儿,可以用来炖东西。---比如薯仔炖牛肉啊,薯仔加胡萝卜炖猪肉。。 再有就是西式的薯仔沙拉了,薯仔切小丁儿,煮熟盛出,配上其他的蔬菜加 沙拉酱! 薯仔的做法 祖国医学认为,薯仔性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。薯仔中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃薯仔能及时地给体内补充所需 求的钾元素;薯仔中的维生素C除对大脑细胞具有保健作 葱油薯仔丝 材料: 薯仔1个、瘦肉110克、葱2根 调味料: 1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、盐1茶匙、胡椒粉少许 作法: 1、薯仔去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。 2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。 3、用2大匙油炒薯仔丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。 轻松一点: 1、薯仔切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。 2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。 3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。 -------------------------------------------------------------------------------- 薯仔块烧牛腩 材料: 薯仔3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片 调味料: 1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少许 作法: 1、薯仔去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。 2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和薯仔块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。 轻松一点: 1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。 素烧薯仔的做法 通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的,老外婆教的办法比较省事,而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的,米上锅蒸的时候,外婆会洗干净几只洋芋,放进去一起蒸,饭熟了,洋芋也熟了,再切丁下锅一炒,真是喷喷香哦。外婆也用这个办法做过芋儿,都好吃得不得了。 材料:洋芋、香葱、花椒粉 做法: 现在大家做饭都不再用蒸笼了,所以办法也稍微改一下,先把洋芋洗干净,用水煮熟,煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下,就可以轻松的剥掉薯仔皮了(这样也免了烦人的削皮工序),把薯仔切小丁,如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把薯仔捣成薯仔泥。二者口感会不同,豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。 很多女生爱吃的薯仔片做法 要抓住一个女孩子的心,首先要抓住她的胃。 很多女孩子喜欢吃薯仔片,于是我学会了如何做好吃的薯仔片。 基本详细的步骤如下: 1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的薯仔(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。 2,下油:油要多,否则会沾锅的。 3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(此时可能会有油溅出,或锅里冒火,注意保持安全,沉着,冷静) 4,翻吵,迅速翻炒,当薯仔片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当薯仔片开始有些泛黄时,放盐(多少。。。)和味精。 5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。 6,一盘黄灿灿,脆脆的薯仔片做好了。 7,注意事项:因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以薯仔片的颜色为基准,考虑加不加水。 参考资料:http://..com/question/3699298.html
‘肆’ 猪肉顿薯仔怎么做好吃
主料
五花肉
400克
薯仔
1个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
白醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
10.成品图
‘伍’ 猪肉和薯仔一起怎么烧好吃
食材
薯仔 300克
猪肉 200克
清水 500克
酱油 40克
油 30克
盐 20克
把薯仔去皮切成块状或者丝状,猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把薯仔和猪肉装好,放在一盘留做备用。
方法/步骤
‘陆’ 猪肉跟薯仔怎么做好吃
这个时节芸豆正上市,是味道最正宗的时候,薯仔也刚刚长成,炖薯仔沙面,喷香,和猪肉芸豆一起算是不错的美味了,下面小编教你做家常薯仔猪肉炖芸豆。
食材食谱热量:3304.6(大卡)
主料
芸豆 一斤
薯仔 两个
备原料
1
芸豆一斤,择掉芸豆筋,洗净,掰成3-5厘米长的段,备用。
2
薯仔两个,去皮,切成块状。这时的薯仔去皮很简单,不需要用刀削了,只需用手搓一搓就能把薯仔皮去掉。
3
猪肉半斤切成1厘米大小的块状,葱花适量,备用。
END
炖菜
锅里放上两汤匙花生油,烧热油。
倒入猪肉丁,翻炒。
猪肉丁翻炒至金黄色,倒入薯仔块,用油炸一炸,尽量使薯仔块的每一面都炸到。
薯仔块炸好后,放入芸豆段,继续翻炒。
接着放上葱花、盐翻炒。
6
翻炒至芸豆稍显透亮,添水一舀,盖锅开大火炖,至水开,关小火炖半小时,即可出锅。
‘柒’ 想炒薯仔和猪头肉怎么做
材料
主料:薯仔3个;
辅料:油适量、盐适量、猪头肉适量
薯仔丝炒猪头肉
1
薯仔去皮
2
葱花切段
3
锅烧热
4
放入适量油
5
放入葱花
6
放入薯仔丝
7
盖盖
8
翻炒过程中可以加点大骨汤
9
放猪头肉
10
炒熟出锅
小贴士
薯仔要切丝后清洗一遍再浸泡
‘捌’ 从超市买回来的熟猪头肉,我想炖薯仔用猪头肉,求做法
薯仔切滚刀块,切点葱姜备用,猪头肉切厚片,锅烧热倒油,放葱姜爆香,倒入薯仔翻炒,加点酱油,加水,与薯仔平齐,开锅加盐,转小火,炖八分熟放猪头肉,炖至薯仔熟透即可,加点味精,关火。