⑴ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
⑵ 伊斋牛肉拉面怎么样
味道一般吧，环境反念贺正满干净的，比一般的看起来黑乎乎的小店感觉放心。因为离住的码哗地方近，就在对面小区。以前去过几次，迟高行懒的做的时候就去。感觉味道没有以前的好了，面还可以，不软。反正就是随便混口饭还可以。
⑶ 一碗牛肉面
昨天晚上加完班的时候太累了，不想回家做饭了。想了想，我们决定出去吃牛肉面，苏氏牛肉面是首选，但是我家附近没有。于是乎，我想到了伊润牛拉，离得不远，而且味道还不错！
说起伊润牛拉，在中央大街有一家店。还记得当年，拍婚纱照那天下起了毛毛细雨，好不容易拍完了婚纱照，大家说吃点什么好吃的庆祝一下，结果我选择了伊润牛拉，还用掉了两张五块钱的券！突然感觉，我的爱好总是那么经济又实惠！
牛肉面，是甘肃兰州的一道传统美食，好像也入选舌尖上的美食了吧！兰州牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，对于爱吃面食的人来说还是非常有诱惑力的！
现在，全国各地都有类似于“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都不正宗，从名字上就不正宗。因为在兰州、或者说甘肃，只有牛肉面，没有兰州拉面，也不会叫牛肉拉面。
正宗的兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻的特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细条”、“毛细”等，大家可以根据自己的爱好自行选择！
不过，在外地就没有这么多说道了，也没有这么多讲究了，我们也不会这么挑剔。除非像某些小店面，是用香精加调料兑出来的牛肉汤，着实令人难以接受！
正规的的店里牛肉汤是用牛骨头熬出来的，其香味比较自然好吃！像苏氏牛肉面或者伊润牛拉就是我尝试了好多店之后，总结出来的比较好吃的牛肉面店，拉面师傅手艺也不错，可以一解外地人的思乡之情！
⑷ 桶装兰州拉面哪个牌子好吃
舌尖尖。
桶装牛肉面属舌尖尖正宗。兰州牛肉面味道各不相同，念稿也是众口难调，每个人都有自己喜欢的味道，但根据网友评价，舌尖尖比较正宗，面一捞起来在鼻子前闻一下就能仔陪孝闻到一种很特殊的香味，面劲道，汤味道也好，辣子也好，牛肉也好。
兰州拉面，是甘肃省乱团兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间。
⑸ 上海庙前街牛肉拉面有几家
上海庙前街牛肉拉面是上海着名美食之一,街道上饱含其间每一家酒吧、拉面馆的味道气息。以下是庙前街牛肉拉面的具体情况:
庙前街牛肉拉面集中分布在庙前街安徽路段,约300-500米间距。根侍宴据 Wiki 资料和网友评论,上海庙前街牛肉拉面信誉 restaurants主要有:老贾手工牛肉拉面、牛肉拉面金牌店、无名氏庙前街老店、老半生牛肉拉面等近20家。
以老贾老燃银手工牛肉拉面和牛肉拉面金牌店为代表。这两家店以其 smoky 烟燎牛肉汁、hao辣 vs 鲜美拉面闻名,是庙前街牛肉拉面之首品牌。老贾手工牛肉拉面口味偏重烧烤香醇,牛肉拉面金牌店更多驰名“辣”系特色。两家店空调新装,环境舒适,台式高皮凳awaiting 已成 signature。
其它店铺如无名氏庙前街老店、老半生牛肉拉面等同样以新鲜食材和地道口味招牌,烤制烧制烟燎牛肉,经典拉面各有特色。相比“名店”价格略低,环境配套较简,口味本地化更为浓郁。但整体口感均保证上乘,是庙前街牛肉拉面之美味体验。
综上,上海庙前街牛肉拉面风味独特,以手工烤制烧制牛肉、鲜美汤汁拉面为主。老贾手工牛肉拉面、牛肉拉面金牌店等为首选名店,其它店铺同样不容错过。上海庙前街牛肉拉面享誉中国,地道新段厅鲜鲜美是其最大特色,现代环境也更加完善。庙前街几家店各有风味,值得您品味试试。
在了解上海庙前街牛肉拉面店铺及风味的基础上,今后街道上来回转悠悠,找到最合口味的那家店,相信您会有很棒的体验分享。如需更多相关推荐,尽管再次向我咨询。祝您在上海庙前街美食天堂享受开胃豪罗!
⑹ 兰州牛肉面哪家最正宗
兰州的特色美食有许多，最为出名的就是兰州牛肉面，许多人不远万里来到兰州只为品尝一口正宗的拉面。吃牛肉面推荐去吾穆勒篷灰牛肉面、磨沟沿牛肉面、马安军辣子牛肉面，这几家店面的分量足，口味正宗，使人回味无穷。
兰州牛肉面
吾穆勒篷灰牛肉面
到店里发现人非常非常多，交钱开票，然后排队端面，会问你要什么粗细的，辣子多少之类的。
这家是以肉出名的牛肉面店一定要加肉加肉加肉肥肉奶口瘦肉不柴
泡在拉面汤里又是另一种口感非常好吃有后面几家牛肉面的肉对比更突出他家的肉香可以抽真空外带遗憾第一天没买后面也没时间了。
磨沟沿牛肉面
据说是很多兰州人的心头爱生意非常火爆，店里坐满了人，加了鸡蛋和肉，据说叫肉蛋双飞，依旧排队端面，要了正常粗细的，面非常筋道汤头非常好
虽然相比第一家吃的吾穆勒来说肉是要差一些但面和汤也是牛肉面的精华。
马安军辣子牛肉面
离省博物馆很近如果去博物馆可以顺便拔草据说有兰州牛肉面五大高手之一的西毒一称哈哈哈
以辣椒出名辣子制成酱状限量最多十勺儿多一勺一元店里也没有蛋和小菜只加肉有特色的牛肉面可以一尝。
人也是非常多，等了一会才有一个位置，把面放桌子去拿筷子回来就发现位子被占了，啊!我还着急吃呢，心塞，端了面又重新找位子，很多人都在外面端着吃，碗很烫啊可是，他家的面吃一会就会没有汤了，可能是面量太大的缘故哦，不过见很多人都去加汤的。
兰州小吃
马三洋芋片
兰州非常红的小吃店麻辣洋芋片的开山鼻祖很好吃
洋芋片豆皮儿牛肚推荐点
洋芋豆皮儿在辣椒油里过一遍放到碗里在浇入辣椒油
洋芋应该是水洋芋烫熟的洋芋口感依然脆脆的味道非常好
牛肚加入辣椒油麻酱蒜汁儿拌匀了非常好吃牛肚口感和味道已经盖过西安的很多涮牛肚
冰冰的胡萝卜素解辣小助手呀
年糕有分甜和辣都还不错辣味有茄搏点甜辣好吃手源前后去吃了两次
谈军家传
到兰州之前看地图发现的一家店地图标注为谈家酿皮美食app没搜出来网络倒是有13年拍的纪录片此处突显为了吃我是有多认真就在酒店对面的箭道巷内
如果时间充裕推荐去买没时间也挤时间啊下午2点半左右到店排了很久的队
有高担和荞麦可以两种混着买买了10元的酿皮足足有一斤量非常大料儿汁儿有浓浓的麻酱辣椒黄芥末醋和我没要的蒜颤薯祥汁儿料非常足
到酒店拌匀了吃一口惊为天皮儿啊非常非常好吃强烈推荐
兰州烤肉&手抓羊肉
忠华手抓大王
招牌手抓羊肉羊脖还可以抽真空外带东乡薯仔片加沙什么的都是特色菜
老马原味烤肉
借用Focus兰州的话说这家店数得上兰州最好吃的烤肉之一!
烤之前会提前腌制烤出的肉焦嫩适中撸起来爽歪了
点了烤肉烤筋儿还有烤羊尾非常好吃!
烤筋儿不同于西安的肉筋儿非常劲道加了3次
羊尾也强推
对了还有烤饼和平时吃到的不同在火上翻烤几下还保留饼子软软的口感中间切开撒入孜然和生辣椒面好吃。
⑺ 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
1、最早有吾穆勒,现在有安泊尔,可以说是白塔山附近最豪华的清真牛肉面餐厅；
2、松鼠家牛肉面位于正宁路的松鼠家牛肉面,属于兰州新派牛肉面、这家的汤比较香,面也不错,小菜是自助的；
3、马子禄牛肉面，这家拉面馆在《舌尖上的中国》都有播出的，看了《舌尖上的中国》很多人都对这家馆子有了深入的认识，也更想去品尝品尝拉面了。
【拓展资料】：及至20世纪，经过多代人的传承与改良，兰州牛肉面终于在马保子、马杰三父子俩的手中，立下了“一清二白三红四绿五黄”的行业标准，叫人“闻香下马，知味停车”。
⑻ 牛肉拉面好吃吗
特别好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
⑼ 兰州拉面里什么好吃
问题一：兰州拉面里什么最好吃 去兰州扫听
问题二：要是去兰州拉面吃东西，里面有那些好吃的？ 20分 大盘鸡
问题三：兰州拉面馆除了拉面还有什么好吃的 刀削面，拌面都很美味，
问题四：兰州拉面里面的饭菜好吃吗 各地的风味应该不一样吧，我们这里好难吃，饭馆里面的人，感觉随时能攻击你一样
问题五：兰州拉面为什么那么好吃,它是怎么做的? 兰州的拉面好吃是因为他的汤和面很讲究，不是普通饭馆就能做到的，内部的就不透露了，讲究个一清二白三红四绿 一清 汤要清 二白面要白 三红就是上面的辣椒红油了 四绿就是蒜苗和香菜
问题六：兰州拉面店里的什么面最好吃？ 牛肉拉面最好吃,但是自己有自己的口味,建议试试牛肉拉面
问题七：兰州拉面好吃吗？ 在兰州，当地人不叫什么“兰州拉面”，而是叫“牛肉面”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。
兰州的牛肉面馆遍地都是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。
正宗的牛肉面很好吃，外地的都融入了当地口味，而很不正宗，价格涨了，味道也变了。
在兰州，通常很小的 *** 牛肉面馆，吃饭高峰时候排很长队的都很正宗，很好吃，也很便宜（当然，随着物价的上涨，现在便宜的也是4块一碗，几年前还只要两块钱）就是地方小，很
问题八：兰州拉面吃多了对身体好吗? 我也很喜欢吃拉面. 是的拉面里的蓬灰是高性的碱,,但也不怕..因为吃的时候总要加点醋的..酸碱中和燃戚了.. 而且在煮面的过程中也把拉两的碱用水给带换出去. 还有有的拉面已经变换拉工艺...用食用碱来拉的. 所以没什么关系 西北那里人天天吃拉面顿顿吃也皮燃陵没觉得有什么坏处. 不过要看那些做面的人手不干净或者环境不干净，面本身应该没事。不过一种东西不能老吃，要吃不用类别的食物，营养才能均衡，才不会得病。
问题九：兰州拉面好吃吗？ 一清【汤清】二白【白萝卜】三红【辣椒油】四绿【蒜苗，香菜】是拉面的主要特色，期中最为主要的是蓬灰原料，可是拉面拉起来不容易断，有嚼劲！现在已成为大多数北方人喜欢吃的面食之一，它比较便宜！
问题十：兰州拉面好吃吗？ 您好。味道。还可以吧。当然每个人的口味不同。这个段厅东西。肯定 还是有人喜欢。有人不喜欢吃。
⑽ 中国知名牛肉面大PK，看完这4款面，你觉得哪款面最好吃
作为一名杰出吃客，谈起全国各地各地的美食我能滔滔不绝的说穿上千种：麻辣小龙虾、佛跳墙、西湖醋鱼、东安子鸡…但当我饥肠辘辘的情况下，脑海中最开始想到的是一碗热腾腾的牛肉拉面。
牛肉拉面不仅美味可口，营养成分一样比较丰富，那样全国各地哪个地方的牛肉拉面最好吃？我给大家分享4个地方的牛肉拉面。有没有你故乡的呢?
4、广东省牛腩面
广州人喜欢吃作为全国是出了名的，各式各样食材都能在广州人手上变为一道道美味可口，都觉得东北人喜欢吃面，广州人一样喜欢吃面，不但喜欢吃也更容易吃，有别于北方面食的豪放粗放型，广东省的牛腩面更为精美，与前边的3种面算得上是自成一派。
广东人吃牛肉拉面，只采用肌肉筋膜连肉、肥瘦相间的牛腱，面只采用生面，对火锅配菜也有讲究，一般选用小青菜、胡萝卜、番茄等不同的，正宗广东省牛腩面，鲜面条Q弹弹牙，牛腱软烂的同时还一直保持着羊筋的筋道，汤鲜味美，老少咸宜。