Ⅰ 薯仔丝怎么蒸才好吃
【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个，先切成片，再切成细丝，放入清水里浸泡，泡在水中可以防止薯仔氧化变黑（在切薯仔丝的时候，一定要切的粗细均匀，切的越细口感越好，视觉上也更美观）
把薯仔丝全部切好以后，再把薯仔丝捞出，放入漏勺中控水10分钟左右。
等薯仔丝控干水分以后，再倒入另外一个盆中。
在薯仔丝里面加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。
然后加入适量面粉，用筷子搅拌，再颠盆拌匀，尽量使每一根薯仔丝都均匀的粘上面粉。
准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入料盆中。
接下来我们开始蒸薯仔丝：
锅里添水，放上篦子，摊上蒸笼布，盖上锅盖，开大火把水烧开。
等水烧开后，把薯仔丝均匀的摊在篦子上，最好摊薄一些，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。（切记，在蒸的过程中，时间不宜过长，否则会粘连成坨，不宜抖散）。
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的薯仔丝倒入盆中，用筷子快速的抖散，防止粘连。（薯仔丝一定要趁热抖散，凉了就会坨在一起，影响口感）。
盆里加入少许食盐拌匀，入一下薯仔丝的底味。
然后再装入盘中备用。
在盛蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油。准备香菜几根切碎，放入料盆中，用筷子拌匀。
再把料汁均匀的泼在薯仔丝上面。好了，这道简单美味的清蒸薯仔丝就做好了。
Ⅱ 蒸薯仔丝的做法
蒸薯仔丝的做法如下：
用料：薯仔1个，胡萝卜1个，、面粉适量，盐适量，食用油适量，、大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
步骤：
1、准备一个薯仔、一个胡萝卜去皮备用。一个薯仔一个胡萝卜可以蒸一大盘。
Ⅲ 薯仔怎么做好吃
咸鲜香辣剁椒蒸薯仔
如果你怕自己到了他乡异国的时候吃不惯当地的东西，没必要整天抱着方便面。带着一瓶湖南的剁椒酱，就足够让你走到哪吃到哪了。只要有主食，浇上剁椒热一热就会很好吃，咸鲜香辣一应俱全。
主料：小薯仔 300g
辅料：香葱 30g 剁椒酱 2汤匙
制作方法：
1、将薯仔洗净，暂时先不用去掉外皮，放入锅中，加入足量的清水，将其煮熟。
2、等到薯仔基本煮熟了，将其捞出沥水。煮熟的薯仔有一个标志，就是可以用筷子插穿。将其晾凉之后，去掉外皮，切成滚刀块。
3、将薯仔块装盘撒上剁椒酱之后，上锅大火蒸 5 分钟左右出锅，撒上香葱碎即可。
温馨小提示：
1、剁椒酱中一般都是含有盐分的，而且咸度够可以，所以千万别再加盐了。撒剁椒酱的时候，要均匀，薄薄一层就差不多了。
2、热天里通常胃口也不太好，什么都没味，那就来点刺激食欲的调料吧。剁椒的味道肯定能激活你的味觉，唤醒沉睡的胃口，配合小薯仔，是桑拿天里好味又养身的美味。
Ⅳ 剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢
剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢？
简易快手菜，蒸一蒸就可以上菜，美味可口，小孩一边吃饭一边夸美味。这道菜便是剁椒肉末蒸薯仔，薯仔切片，添加肉末，剁椒，菜肴特性，香爆爽口的肉末，配搭粉糯的薯仔，十分可口，喜欢吃薯仔的不要错过哦。
薯仔，又称马玲薯，是一种杂粮食材，可炒、拌、炖、炸等食用方法多种多样，能够独成一菜，还可以选择别的食材同吃，香糯爽口，备受大家都喜欢。
备齐生姜沫、小香葱末，剁椒使用量随便，喜爱超辣的可以多放一些。将齐食材。肉末挑选三肥七瘦的肉末，或选五花肉，植物油适量。锅中入油，添加肉末煸炒至掉色，添加少量生抽酱油炒匀。将炒完的肉末放到薯仔顶层，后放上适量剁椒酱。沸水揭锅，蒸约15分钟即可。
Ⅳ 粉蒸薯仔的做法
薯仔的营养价值极高，做法多多，味道也很不错。下面要给大家分享的内容是：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”，一起来看下吧!
首先来看下粉蒸薯仔的做法：
材料：
薯仔，油，姜，蒜，蒸肉调料，蒸肉粉等
步骤：
1.准备齐全食材，葱姜蒜切末
2.薯仔洗净去皮切滚刀块
3.放入适量蒜末
4.适量姜末，搅拌均匀
5.放入适量蒸肉调料(蒸肉粉自带调料包)，搅拌均匀，也可以放入适量盐、味精、鸡精、油泼辣子自己调味
6.放入适量蒸肉粉搅拌均匀
7.另取一碗，放入适量菜籽油
8.将和好蒸肉粉的薯仔倒入碗中，再次搅拌均匀
9.锅内倒水，放入蒸格，将粉蒸薯仔放上
10.薯仔蒸软盛出
11.拿一盘子扣在蒸薯仔的碗上，翻转一圈，薯仔就变到另外一个盘子上啦，注意碗烫手哦
12.撒上适量葱花
13.按喜欢，撒上适量香菜
14.简单美味粉蒸薯仔完成
以上主要介绍了粉蒸薯仔的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的挑选
1.看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或薯仔泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面
挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的.薯仔，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色
要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的薯仔不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
薯仔的存放
1、薯仔存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。
2、薯仔在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。
3、薯仔要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。
以上就是关于：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。