① 油条焖薯仔的做法，卤汁油条焖薯仔怎么做好
主料：薯仔1个、油条1根
辅料：卤肉汁适量、胡椒粉适量、水适量、姜粉适量
卤汁油条焖薯仔
1、薯仔去皮切丁
② 炸薯仔条怎么炸好吃
亲，你好很高兴回答你的问题、将薯仔削皮，然后清洗干净，接着将薯仔切成大小一样的条状，注意不要切太细，这样会影响口感。
2、准备起锅烧水，将切好的薯仔条放入水中焯水，煮3分钟左右捞出控干水分，将煮好的薯仔撒上适量的淀粉，然后放入冰箱中冰冻6小时，只要薯仔冰冻硬了即可。
3、起锅烧油，锅中放入适量的食用油，油烧至5成热的时候，放入薯仔，炸成浅黄色即可出锅。
4、接着将油烧热至8成热，再次放入炸好的薯仔条，开大火炸20秒左右，薯仔变成金黄色即可出锅。薯条冷却后，蘸着番茄酱即可
③ 做小油条能用马铃薯生粉吗
找油条能用马铃薯生粉吗？做小油条不可以用马铃薯生粉的。
④ 焖薯仔的做法，卤汁油条焖薯仔怎么做好吃
主料薯仔1个油条1根辅料卤肉汁适量胡椒粉适量水适量姜粉适量
步骤
卤汁油条焖薯仔的做法步骤11.薯仔去皮切丁
卤汁油条焖薯仔的做法步骤22.油条切小块
卤汁油条焖薯仔的做法步骤33.锅里加适量水
卤汁油条焖薯仔的做法步骤44.倒入卤肉汁煮沸
卤汁油条焖薯仔的做法步骤55.倒入薯仔搅拌
卤汁油条焖薯仔的做法步骤66.再次沸腾后转小火
卤汁油条焖薯仔的做法步骤77.加入胡椒粉
卤汁油条焖薯仔的做法步骤88.加姜粉
卤汁油条焖薯仔的做法步骤99.加盖焖软薯仔
卤汁油条焖薯仔的做法步骤1010.汁基本上吸收之后加入油条
卤汁油条焖薯仔的做法步骤1111.炒匀后关火
卤汁油条焖薯仔的做法步骤1212.出锅啦~好香
⑤ 炸薯条怎么做才酥脆
说到面食我相信很多人都吃过，尤其是在北方那真的非常流行，几乎一年四季都是与面食打交道，什么包子、面条、馒头等都是非常的常见，每家都会存一些粮食留食用。而除了这些常见的面食以外，还有一些油炸面食，如一些最古老的油条、糖糕、麻花等美食，都是非常的美味。尤态基其其中的炸油条，刚出锅的香味那是非常的浓重，让人闻着都直咽口水。
油条制作之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于油条的做法，已经有了更深的认知。其实这道油条的步骤最重要的就是注重细节，有的人可能会把发酵粉放入温水搅拌均匀，然后再放入面团，其实那样我觉得是错的，因为面粉的吸水量不同，发酵粉放入水中很有可能用不了这么多水，甚至还有可能让发酵粉沉在碗底，后期发酵不起来那就有些尴尬了
⑥ 油条怎么做才好吃
丝瓜炒油条
材料丝瓜两根，老油条2根
做法步骤1：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
步骤2：丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。
步骤3：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。
步骤4：锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
步骤5：加点鸡精就可以出锅了
星州百花什果油条
材料油条100克，虾肉150克，西红柿片50克，薯仔50克，黄瓜条50克，胡萝卜条30克。调料色拉油1000克，色拉酱50克，盐2克，味精2克。
做法 1、将油条改成长6厘米的段，在当中开一刀备用；将新鲜的虾肉挑去虾线后用刀拍成泥；薯仔放入沸水中大火煮20分钟后取出，将皮剥离，将薯仔剁成蓉。
2、将虾泥和薯仔蓉搅拌均匀，放入盐、味精调味后搅打成虾胶，把它酿在油条中。
3、锅内放入色拉油，烧至130℃时把酿入虾胶的油条放入锅中小火浸炸3分钟后倒出，控油。
4、上桌时盘底放上西红柿片，当中放黄瓜条、胡萝卜条，把油条放在旁边，上面淋上色拉酱即成。
蛋糕甜甜圈：外国版油条
材料黄油25克，水75克，盐1克，高粉50克，鸡蛋一个
做法
1，黄油加水加盐放在炉子上加热
2，至黄油融化，水煮开后，倒入高筋粉，关火。
3，用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好，不能稀)
4，分三次加入蛋液
5，至蛋液充分吸收
6，倒入装入裱花嘴的裱花袋中
7，在油纸上挤出形状
8，锅中油热后，放入一小块面团试油温
9，油温达到后，将甜甜圈面糊放入油锅中
10，油纸也一起放进去
11，炸至差不多时，将油纸取出来
12，继续等甜甜圈炸好后，捞出。我又挤了一些小面糊，放锅里炸的。感觉很可爱。
百花酿油条
材料虾 500 克
油条 2 条
芝麻 适量 （炒香）
腌料：
麻油 1 大匙
盐 半小匙
胡椒粉 适量
酱汁：
番茄 3 汤匙
辣椒酱 1 汤匙
酸梅酱 1 汤匙
白醋 半大匙
盐 1 小匙
水 少许
做法 1. 虾肉搅烂成虾茸，加入腌料至入味，备用。
2. 油条剪成小段，剪开酿入已备用的虾茸。
3. 热适量炸油，把油条炸至金黄色，捞起滴油。
4. 留少许油，把调好的酱汁煮滚，淋在油条上，撒上芝麻，上桌
⑦ 在家油炸薯仔条的时候，薯仔条需要先蘸上淀粉吗
薯仔去皮洗干净，切成筷子粗，把薯仔条放入清水浸泡起锅倒入清水，水开下入薯仔焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时从冰箱拿出薯仔条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，炸薯仔条先把薯仔条切宽一点，然后用水泡半小时去淀粉，这样炸出来的薯仔条脆酥脆一些，锅中烧油，待油温七成热下薯仔条，等待薯仔条炸至金黄色酥脆起锅。
首先准备一个薯仔（喜欢吃薯条的可以多准备几点个），刮皮，切成大小一样的长条，用清水洗净表面的淀粉，清洗到水是清澈的就可以了，薯仔这个食材特别好，老少都喜欢，可以油炸也可以清蒸，然后沥干水分放冰箱冷冻两个小时，将削去皮的薯仔切成半厘米厚、4厘米长的方条用清水洗净，盐水稍微泡个10分钟，然后用漏勺控干水分。
⑧ 炸条怎么做
薯仔条是我们在平时比较喜欢吃的一种零食，它的制作方法是很简单的，我们只要准备好薯仔条，然后将锅清洗干净，在加入食用油，等到油烫了，我们在加入薯仔条进行油炸，一般薯仔条只需要炸三分钟的时间就可以了，炸到薯仔条变成金黄色后，捞出过油，最后撒上盐粉就可以食用了。
材料：薯仔，生粉，鸡蛋，调和油等
步骤：
1准备原料
2薯仔切条，放入清水里
3薯仔条在生粉里沾匀
4沾好生粉的薯仔条沾上蛋液
5平底锅上火，油烧至7-8成热时，下薯仔条
6炸至金黄色就OK了
以上主要介绍了炸薯仔条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于薯仔的相关知识。
薯仔的减肥吃法
薯仔泥
薯仔泥的制作过程很简单，把干净薯仔放在锅中蒸熟，之后将其捣碎成泥状就可以了。之后在将各种食材与土扰告豆泥搭配混合食用即可，注意不能加糖类食物及油脂类食物，清淡一些的食物可更能发挥出减肥的效果。
薯仔蔬菜粥
材料：薯仔、糙米、各种蔬菜
制作方法：
1.将一个干净薯仔切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥，在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、
2.西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
番茄薯仔泥
材料：薯仔、番茄
制作方法：
将薯仔蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥)，与薯仔泥拌信陪匀即可，用之代替早餐。
可以一边食用番茄薯仔泥，一边少量饮用温水。
西兰花薯仔汤
材料：西兰花、薯仔、生鸡蛋、味增、士粉、柠檬。
制滑李蠢作方法：
1、首先将西兰花洗净切成小粒。
2、然后薯仔洗净用保鲜膜裹住放入锅中煮5分钟去皮切粒。
3、接着把鸡蛋打散发放入味增、芝士粉搅拌均匀。
4、将锅中放入水，把西兰花、薯仔放进去待煮开加入鸡蛋。
5、最后将汤倒入，加一些柠檬汁调味即可。
白水薯仔蘸醋
做法：在锅中放适量清水，将洗净的薯仔放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可，食用时将薯仔表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3个便会觉得很饱。
功效：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。
温馨小提示
薯仔中毒通常是因为薯仔的贮存方式不当，应当将薯仔贮存在低温，没有阳光直射的地方，尽快的食用完薯仔避免薯仔发芽。
薯仔的功效与作用
功效一：薯仔能留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优
⑨ 怎样用薯仔炸薯条
问题一：自己在家怎么用薯仔做薯条？ 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只薯仔自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，亮桐把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去游盯掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
薯仔洗净去皮，切成条敬磨坦，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
问题二：自己在家怎么用薯仔炸薯条 楼主你好
原料：
薯仔、鲜牛奶、盐、番茄酱、植物油。
做法：
1、豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。
2、锅里烧水，水开后放入薯仔条煮两三分钟，捞出沥干水分。
3、晾凉薯仔条，放入小盆里，加入牛奶没过薯仔，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上。
4、捞出泡过牛奶的薯仔条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上。
5、锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入薯仔条炸至微黄捞出，待薯仔条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。
6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了。
希望对你有帮助
问题三：普通薯仔，怎么做成炸薯条 薯仔切条，放热水中刷一下，然后冷冻后在拿出来炸。
问题四：薯仔怎么做成薯条 炸薯条的正确做法
薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
问题五：自己在家怎么用薯仔做薯条 薯仔切条（稍微宽点），泡水 过后，放热油里炸。西红柿用热水烫过去皮，切很小块，锅里加少许油炒至成泥，加糖加白醋加盐，制成番茄酱。
问题六：用新鲜薯仔怎么炸薯条 将 薯仔去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧至七八成热（油温约220度， 油从中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
问题七：薯条炸之前要先把薯仔条煮熟吗? 不需要，中火炸，油温自然会让薯仔熟的
问题八：炸薯条用什么样的薯仔最好 薯仔都是差不多一样的 主要是做法 和炸法。
咱们炸的肯定不可能有肯德基的好吃啊。。
他们是事先腌制过，然后放冰箱里。
你如果想炸的硬些 不会软下来的话也可以先在冰箱里冰冻一下。
下面是我在网上找的、还有一个网络“炸薯条”也有一种做法，你可以看一下。
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McDonald炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？
原料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
其实KFC的员工炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用薯仔粉加工成型的（薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是薯仔颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供......>>
问题九：炸薯条要用粉一些的薯仔还是脆一些的薯仔 脆一些的薯仔炸出来味道好 口感也好真的因为我是厨师采纳我的答案吧