㈠ 狼牙薯仔属于哪种菜系这种食物的做法究竟难不难
我认为狼牙薯仔应该是属于川菜系的，因为他最开始是从四川流传出来的，所以这也是一个非常地道的四川小吃。狼牙薯仔的做法并不难，而且食材也比较简单，大家在家里就可以很轻松的做出来好吃的狼牙薯仔。狼牙薯仔应该是四川省乐山市的一道小吃，狼牙薯仔的做法比较简单，所以大家如果想吃的话也可以自己尝试在家里制作。
狼牙薯仔现在也是年轻人非常喜欢的一道小吃，而且基本上在每个城市的小吃街都可以看到。薯仔也是一个非常常见的食材，而且很多人都非常喜欢吃薯仔，不喜欢吃薯仔的人还是比较少的，所以狼牙薯仔这种小吃也非常的受大家欢迎。所以大家如果想吃狼牙薯仔的话完全可以在家里制作，不仅非常的干净，而且很健康，如果大家觉得油炸薯仔条热量太高的话，大家可以把薯仔条放在空气炸锅里炸，这样也很好吃。
㈡ 狼牙薯仔怎么做比较好吃
狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙薯仔、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
- 02
接着，在锅里热好油，将狼牙薯仔倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样薯仔会更软。
- 03
待薯仔煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
- 04
现在，将刚才拌好的调料倒入薯仔碗中，用筷子将调料与薯仔进行搅拌，让每一个薯仔都与调料充分混合。
- 05
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
- 06
这样，一道好吃的狼牙薯仔就完成了。
㈢ 四川小吃——天蚕薯仔/狼牙薯仔的简易做法，一看就会！
“天蚕薯仔是四川的一种地方风味小吃,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味不尽相同。主料为薯仔,用特制刀具将薯仔切成波浪型,再配以其他时令蔬菜一起炸后佐以香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。”
主料:薯仔
辅料:盐少许、食用油2勺、味精1/2勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1/2勺、花椒面1/2勺、葱花少许
※做法
1.薯仔去皮,用特制刀具（图️6）将薯仔切成波浪外型
2.切好后泡在水里,去淀粉待用
3.锅里水烧开,放入薯仔汆水2分钟
4.捞出沥干水分
5.热锅倒入适量的油、放入薯仔煸香
6.放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、耗油、葱花翻拌均匀即可
7.友情提示：本四川人无辣不欢，怕辣的朋友就少加一点哦。
㈣ 薯仔怎么做才好吃快来试试“狼牙薯仔”吧！外焦里嫩，焦香酥脆
炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常说的两句话就是：“中午吃什么，额？”，“晚上吃什么，额？”做大菜吧，耗时耗力，闷热的厨房简直一刻也不想多呆。做点小菜吧千篇一律更没啥胃口。如果你正是这种情况的话，来试试我这道狼牙薯仔吧！家庭版做法简单易上手，还能还您好胃口！
相信大家都吃过夜市摊上卖的狼牙薯仔，狼牙薯仔是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕薯仔”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。
言归正传，那家庭版的狼牙薯仔怎么做才好吃开胃呢？首先准备以下配料：薯仔3个、洋葱半个、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克。
食材已经准备妥当，简单处理下。首先将薯仔削皮~~
接下来将薯仔切成大小均匀的滚刀块，两厘米见方的快即可，不可太小，否则后期易糊哦。
下面选一个干净的破盆，装入薯仔备用。
加入淀粉20克，此处看您使用的薯仔多少酌量添加，目标就是每个薯仔块都均匀沾上淀粉。
接下来就是起锅烧油了，这里我要说一句，放心大胆地放油，煎和炸的薯仔含油量是一样的哦，所以为了口感放心加油！这里我倒了600毫升左右，正好没过薯仔。
薯仔下锅后先不要翻动，否则会使锅里油渣变多，稍微给薯仔定型两分钟后使用漏勺翻动防止糊底。
炸制需要10分钟左右，趁现在这个时间我们来把洋葱切成小丁，一厘米见方即可。图省事的朋友也可直接剁碎。
薯仔炸制金黄，用漏勺翻动有沙沙响声证明已经酥脆，捞出放入干净小盆中备用。
锅中留底油，加入咱们刚才切好的洋葱丁煸炒。
洋葱一定要炒熟，不然口感辛辣。喜欢吃生一点的朋友可以稍微炒轻一点。然后放入我们开头准备的调料辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，此时可以关火利用锅的余温即可。
调味酱料煎炒至金黄即可，拿出刚才炸好的薯仔倒入锅中翻拌均匀即可出锅。
最后一步，出锅装盘！
有条件的可以点缀些香菜增加视觉效果，至此一份焦香酥脆口齿留香的小吃狼牙薯仔就做好了，小朋友和女朋友都爱吃哦。减肥的朋友也可以试一下，毕竟薯仔是最好的碳水嘛。好了，快跟着我一起做一道家庭版的“狼牙薯仔”吧。有疑问的可以留言评论哦，我看到会为大家解答的哦。
㈤ 鲁枝儿教你成都最火的琅琊薯仔
狼牙薯仔其实是四川的一个街边的美食，而且他也可以说是在四川非常受欢迎的街边美食之一，它主要其实也是根据四川的小吃天蚕薯仔改进的，现在在全国各地的大街小巷上也都会有这种美食。
四川美食
狼牙薯仔这道美食其实主要就是使用薯仔，然后使用一些工具把它们制作成波浪的形状，可能是因为它的外形，所以才会叫狼牙薯仔，将它和一起香料一起搅拌香味四起，满街都会飘出香味，所以受到了很多人的喜爱。
1、切成条状
那么这样一道美食让我们大家去学习一下在家中要如何制作，首先我们需要准备一些薯仔然后把薯仔去皮，将它使用一些特别的工具切成一种波浪的形状，如果你家中没有这种工具也可以切成条状。
2、将薯仔条沉淀
等到我们大家把它切好之后再放入到水中，其实这样的做法也是将它薯仔中的一些淀粉沉淀，在我们以后做的时候方法也会更加的简单一些，但是一定要注意我们这做的薯仔条一定要宽大一些。
3、水焯薯仔条
大约沉淀隔十分钟左右我们大家就可以在锅中把水烧开，烧开之后我们也就可以放入已经沉淀完成的薯仔条，大约用水抄上两分钟左右就可以取出来备用了。
4、薯仔条翻炒
取出来将他的水完全的控干，然后准备一口锅，在锅中已经发热时倒入适量的油，等到油温已经达到八分钟，我们就可以放入准备的薯仔条，将它来回进行翻炒炒至发出香味。
5、加入调料炒香
发出香味后再放入辣椒粉，孜然粉和花椒面，这些其实也都是让它变大的一些调料粉，随后我们也需要放入味精，白糖，生抽和蚝油，进行充分的搅拌，等到已经翻转均匀后再撒入一些葱花就制作完成。
㈥ 四川菜炒马铃薯的推荐做法
材料
四川菜一粒马铃薯大粒的一粒瘦肉一小碗蒜蓉少许糖少许胡椒粉少许
做法
1
准备食材。把四川菜，瘦肉及马铃薯都切成条状。
㈦ 狼牙薯仔这种食物是哪里研究出来的它好吃的地方在哪里
引言：很多人都喜欢吃街边的小吃，而且比较美味，品种也比较多，但是我们在吃的时候要注意一些卫生，要选择一些干净的店，去吃一些食物。其中我们会发现狼牙薯仔这种食物。这种食物它是非常好吃的，它的好吃点在哪里呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
其实他是通过一些油炸做的菜，这个时候配上其他的一些素菜是香味四起，而且你在街上都可以闻到它的香味，我们都知道薯仔的营养价值也是比较高的，而且制作比较简单，价格也是比较便宜，很多人都比较喜欢吃。制作的时候也是非常好的，首先要把配料以及原料准备好再用油炸一下把一些配料撒进去就会非常的香。它的灵魂所在就是配料配料里面可能会有一些自然芝麻，还有一些佐料以及盐，油辣椒。这个时候将他们配置在一起，食物会变得非常香。也有的人喜欢吃脆一点就会炸的时间比较短当人喜欢吃辣辣的或者是软一点的，就会炸的时间比较久，给的辣椒也会比较多。也有的人喜欢吃醋，这个时候加上一点醋就非常美味，所以便宜又美味。
㈧ 薯仔回锅肉的做法四川
薯仔回锅肉的做法
1、薯仔切片后切成条，碧岩煮熟的白肉一块切成薄片。
2、油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。
3、放入肉片先放一点盐炒出肉的香味
4、放酱、油、调味。
5、肉片炒出油时放薯仔条。
6、放盐。
7、放少许醋调味即可。
薯仔回悔族御锅穗缺是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
注意的是，肉片要彻底凉了才比较容易切成薄片，也可以放进冰箱冷冻一会再切。肉片要煸透，至微微卷起成窝状，这样吃起来才肥而不腻。郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再额外放盐。
㈨ 四川小吃狼牙薯仔的做法 狼牙薯仔怎么做好吃
四川狼牙薯仔的做法
1.
准备食材，薯仔、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.
将薯仔切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将薯仔切成波浪外型会更好）
3.
油烧热，将控干水分的薯仔放入锅中
4.
中火炸至表面变焦、关火
5.
锅中只留薯仔和少许油，将多余的油倒出
6.
放入花椒粉
7.
放入食盐调味
8.
加入少许味精
9.
放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.
加入孜然粉
11.
倒入葱花
12.
拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
㈩ 狼牙薯仔的做法和配方 爽脆麻辣的四川特色小吃
主料 薯仔2-3个 辅料 小米辣3个 小葱3根 花椒面适量 海椒面适量 醋适量 香油适州兄量 生抽适量 芝麻适量 孜然粉适量 制作步骤 1.薯仔去皮洗干净，用狼牙薯仔专用刀切成粗细均匀的薯仔条，泡水里去掉多余淀粉备用。 2.热锅下油，将油烧热，油一般多倒一点，等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。 3.将第一步泡好的薯仔条倒油锅里面炸，不要频繁翻动，炸30秒左右翻一下，一般炸5分钟左右即可。 4.起锅猛裤加入盐、花椒面、海椒面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油和孜然粉，混合均匀就可以了。 小贴士 1、切薯仔条的时候要边切，边把切好的薯仔条放进水里浸泡，因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。2、薯仔条在炸之前一定要泡去多余淀粉，然后捞起来沥干水分再去炸，否则会枝迹简容易黏锅。3、一定要炸脆，不要炸面了。4、一定要用小米辣。5、最好放葱，没有葱就不好吃。