薯仔磨糊的做法
用料：
B. 薯仔怎么做糨糊
可以先把薯仔磨成粉
可能方法一：
用薯仔粉加水和成稀面糊,一定要很稀,然后加热,加热时要不停的搅动,看面糊变成有点透明的感觉了就行了
可能方法二：
用水和薯仔粉，反复揉捏，要将薯仔粉中的面筋“洗”出来，扔掉面筋剩下的是只有麸子和及一些粉。将水中的麦麸搅拌后稍做沉淀倒入到别一个盆中，再搅拌。。。经过几次，沉淀物麦麸就基本被淋(拼音中的第四声)出去了，余下的就是我们需要的。用小火熬、熬、熬。。。凉后，就的糨糊了
C. 能否指点下薯仔丝糊塌子怎么做才好吃
1、薯仔1个洗净去皮擦成丝。
2、往薯仔丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的薯仔会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
5、锅里放油，取适量薯仔丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
2、薯仔丝里不用加面粉，因为薯仔本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，薯仔丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
1、薯仔若干，鸡蛋两到三个，大葱，面粉500克左右；
2、薯仔去皮洗净切丝；
3、沥干薯仔丝后加面粉、鸡蛋、盐、味精，和成糊状；
4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，将薯仔丝糊适量倒于平底锅内，待其将要固化时用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个饼，然后沿锅边倒入三勺油，轻轻转动薯仔丝饼。
5、盖上锅盖焖三分钟后，继续转动薯仔丝饼，到底部微微发黄，然后翻转，将未接触锅底的一面朝下，再加少许油，继续焖；
6、等到薯仔饼两面都焦黄，且扒开内部不再夹生时即可出锅。
1薯仔洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的薯仔丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3 将腌过的薯仔丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的薯仔丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火，放入少量的油，将小薯仔饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
1、薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。
2、薯仔去皮取刨子快速将薯仔擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火，将薯仔糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后，
8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，薯仔小饼最后蘸汁吃即可。
D. 薯仔糊怎么煮
薯仔含淀粉多，很多新手甚至老手在炒制的时候都会发生糊锅的情况.。
薯仔不糊锅的方法与步骤：
1、盆里接水，水里滴醋或柠檬汁（目的：防薯仔变色）
2、把薯仔去皮然后切成需要的样子，丝片块皆可；
3、把切好的薯仔放到1的水里泡，泡的时间越长淀粉含量越少；
4、泡好的薯仔倒到漏篮里，使劲在水里冲洗；
5、把冲好的薯仔控水；
6、热锅凉油，把薯仔倒进去快速翻炒；
7、如果喜欢吃脆薯仔就大火快炒加调料就可以了，如果喜欢吃软烂的就加一点点水煮一下薯仔，最后收干汤汁加点调料即可。
这样的薯仔不会糊锅而且口感也很好，不会吃到油腻的感觉，而外面买的炒薯仔往往都是油很大的，同时厨师也省去了泡水的时间。
E. 怎么做薯仔磨糊好吃
薯仔魔糊 步骤图：
7.出来有点黑黑的就对了 越放越黑 配上蒜酱辣椒油非常好吃～
薯仔的营养价值：
1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.薯仔主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
F. 薯仔米糊做法
冬季适合宝宝吃的营养餐：薯仔大米糊，麻麻们快来学噢！
一般来说，宝宝在吃了一段时间的米糊之后就该吃菜泥了，吃菜泥也是有顺序呢，一般都是先从根茎类开始吃，逐渐吃叶子、果实，也是为了让宝宝肠胃有一个适应的过程，我们今天来做薯仔大米糊来给宝宝吃，既营养又美味噢。
话不多说，制作步骤如下：
一、准备工作：挑选薯仔一个，洗净削皮切好小块；准备好大米糊。
二、将薯仔放入锅中蒸熟。
三、与此同时，烧水、冲调米糊（不用着急，慢慢做，时间多着呢）。
四、待薯仔已蒸好，把蒸薯仔时蒸出来的水倒掉，重新添加温水碾压成薯仔泥。
五、将薯仔泥放入冲好的米粉中，薯仔泥有三分之一就够了。
薯仔大米粥的营养价值：薯仔有“地下苹果”的美称，富含维生素、膳食纤维以及微量元素，实为营养佳品，而且薯仔较为平和，不易过敏，适合宝宝食用。
薯仔大米粥给宝宝食用的注意事项：多余的薯仔泥可以放入冰箱存放，但最好不要过夜，每添加一种辅食应多多关注宝宝情况，如有过敏情况应立即停止添加导致不适的食物，饮食清淡两天观察宝宝情况后再添加其它辅食。
4-6个月为辅食添加的适应时期，这个时间应该着重鼓励孩子对饮食的兴趣，不要强迫孩子进食，以免宝宝产生逆反心理，反而不利于健康。
G. 薯仔糊糊怎么做
薯仔400、面粉50、豌豆适量、洋葱适量、腊肉（肥）适量、花椒适量
1.将肥腊肉放进锅里煸出油，放入花椒，炸出香味
2.洋葱切丁，放进锅里炒出香味
3薯仔去皮，切块，继续放进锅里
4.锅里倒水，烧开，薯仔煮软
5.煮薯仔的时候，将面粉倒水，弄成糊糊
6.拿出万能的搅拌棒，将薯仔洋葱打成糊糊。如果没有，直接用锅铲煸煸也可以哒。放入豌豆什么的，随意啦。
最后再将薯仔糊用勺子舀进锅里，煮开即可