⑴ 适合秋天吃的家常菜有哪些
适合秋天吃的菜品如下：
1、芹菜山药炒胡萝卜。准备食材：芹菜，山药，胡萝卜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。
2、莴笋炒百合。准备食材：莴笋，百合，木耳，胡萝卜，蒜末，食盐，生抽，食用油。
3、炒秋葵。准备食材：秋葵，红椒，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
4、木须鸡蛋。准备食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
⑵ 家里有薯仔就能学会的菜，实在太香了，天冷就要怎么么吃，好吃解馋
马铃薯含有大量的营养元素，既可以当蔬菜水果，又能当正餐，就是我们饭桌上最常见特色美食，今日和大家分享一个薯仔新的作法，做出来的比红烧排骨还需要美味。
提前准备两个薯仔，去皮后切成片，均匀的放进盘里。拿手整理一下，煮的情况下比较容易熟。放到锅上，开走红蒸上20分钟。
这样一煮，薯仔丝饼能完全吸收料汁的香味，十分的进味。快出锅前添加芡粉勾一下芡，料汁也会变得粘稠一点。收一下汁就可以吃了，撒上一点葱段点缀一下。做出来的马铃薯小饼不但看起来晶莹透亮，口味还特别的滑爽筋道。
这么做马铃薯，肉多又蔬菜，非常适合天冷的时候吃。如果喜欢这种做法，比不上保存起来在这个秋天来给大家露一手。
⑶ 薯仔和蕃茄秋天怎么做给小孩吃营养好
薯仔和番茄想要更加营养，更加好吃，应该讲究最纯天然的做法，薯仔可以蒸熟做成薯仔泥，番茄可以榨成番茄汁。
⑷ 醋溜薯仔丝怎样做，酸碱平衡降秋燥，常吃身体好呢
醋溜薯仔丝怎样做，酸碱平衡降秋燥，常吃身体好呢？
那么快秋天也来了。喜欢秋天秋色宜人的感觉了，更爱秋天有许多食物。可以制作各种美食饱口福。话是这么说都是这么想的，能够因疫情如今蔬菜水果也少了许多，之前秋天各种各样长豆角种类多价格也是划算，如今恰好相反了。希望一段时间，蔬菜价格会得到缓解。
今天在超市买好多个刚种的黄心薯仔1块钱1斤非常不错，烧菜吃口味特别的好。不论是铁锅炖菜烧菜都很好吃。之前的白心马铃薯也不多见了。
第二步
翻炒的锅里的菜变色了，然后把辣椒丝倒进来翻炒。假如先放辣椒丝会影响到口味。翻炒辣椒丝变色再放盐翻炒匀称。出锅前加2勺白醋调料，随后翻炒起锅就可以。好吃又消化菜上菜了，母亲喊你回家吃饭了！
⑸ 秋天，吃红薯不如吃什么，高钾低钠降脂降糖，中老年人要多吃呢
薯仔焖鸡肉是一道传统家常小炒，这个菜不但食物普遍，全过程简易，并且口感咸鲜又营养全面，是一道生活中必不可少的小菜。马铃薯保存期长，不易腐烂，味道好。不少家庭都必备有马铃薯，含有多姿多彩的维生仿高租素及钙、钾等微量元素，且有利于消化吸收，营养全面。目前是秋天马铃薯上市时节，新鲜的超便宜，我们家也十分爱吃薯仔，隔三岔五只做薯仔吃。秋季，吃红薯比不上吃它，高钾低钠降血脂降血糖，中老年可以多吃！马铃薯和鸡脯肉是一种最佳搭配，好多人吃大盘鸡的情况下，都可以看见马铃薯的身影。这一款薯仔焖鸡肉，鸡脯肉鲜嫩味道美味再搭配上马铃薯，咸酥软软糯糯，起锅全家人抢着吃。如今，我将这一道“薯仔焖鸡肉”的家常菜的做法推荐给大家，祝朋友们身心健康！
⑹ 薯仔有多少种做法
每天吃薯仔都不腻？12种吃法，变着花样做，天天吃都有新鲜感
#家常菜##每次逛菜市场，像薯仔、南瓜这类能放得住的食材，都会多买一点。偶尔有朋友会问，总吃薯仔不腻吗？当然不会，每天变着花样来做，每天都有新鲜感。
在一些地方，秋天也是薯仔收获的季节。这时候的薯仔口感好，营养价值也高。多买一些存在阴晾处，可以吃上很久，价格还不贵。
以下，和大家分享12种薯仔的做法。喜欢吃的亲们别错过了~
第一道：尖椒薯仔丝
尖椒薯仔丝，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼…它都适合。在所有吃货的心中，它的位置举足轻重。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
第二步：把薯仔去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝，这个看自己方便。）
第三步：把薯仔丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止薯仔变色，也可以让炒好的薯仔丝更加清脆。）
第四步：开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉，如图。（这样会让整道菜搭配起来更好看。）
第五步：把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用，如图。
第六步：薯仔丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在薯仔丝外面粘一层油，可以锁住薯仔丝的水分，也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。）
第七步：开始炒薯仔丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。）
第八步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：开大火，将薯仔丝放入锅中快速翻炒均匀。
第十步：把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
第十一步：沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。
第十二步：盛出开动吧。
多说几句：
1、 最好选择皮薄，表面较光滑的薯仔。这样的水分足，炒着吃口感更清脆。
2、 市面上擦丝器的种类很多，擦薯仔丝最好选择口是方形的。这样的不仅锋利，擦出来的薯仔丝形状也好。
3、 薯仔丝并不是越细越好，太细的薯仔丝在炒的时候容易粘锅炒糊。
4、 薯仔丝粗细要均匀，这样成熟度才会一致。
5、 薯仔丝放入锅中后一定要转大火，这个很关键。
第二道：剁椒蒸薯仔
这样做好的薯仔，把绵软的口感发挥到了极致。再搭配上咸鲜香辣剁椒，整道菜特别开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小薯仔2个、剁辣椒适量派羡、蒜适量。
第二步：把薯仔清洗干净，然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止。（这一步也可以用微波炉来做更省时。）
第三步：将薯仔取出晾凉，然后把皮去掉，如图。
第四步：搭喊把薯仔切成块，然后放到盘中，如图。
第五步：蒜切末放入剁椒中拌匀，再放入1勺生抽、半勺盐调味。（剁椒中有盐味，所以，放盐的时候一定要注意一点。）
第六步：把剁椒放到薯仔上，如图。
第七步：将整盘薯仔放入开水锅中，大火蒸5分钟。
第八步：蒸好后取出，然后往剁椒上淋少许热油，再撒少许香葱末，即可上桌开动。（如果减肥期间吃，就不要再淋油了。）
第三道：干煸薯仔
这道干煸薯仔焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃薯仔的朋友，一定要试试。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把薯仔去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。
第三步：往猪知羡野肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。
第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把薯仔条放入锅中，中小火开始煸炒。
第五步：煸炒至薯仔表面焦黄时控油盛出。
第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。
第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
第九步：把薯仔条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。
第四道：红油薯仔片
薯仔片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。我保证，吃第一口时，你就会爱上它。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔3个、香葱适量、蒜适量。（薯仔可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）
第二步：将薯仔去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的薯仔片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的薯仔片会非常脆嫩）
第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）
第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将薯仔片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将薯仔片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的薯仔片颜色会非常漂亮）
第五步：将薯仔片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。
第五道：黄瓜薯仔丁
这道菜一点肉没有放，吃起来却比肉还香，特别适合拌在米饭里吃。绵软咸香的薯仔丁搭配上脆嫩爽口的黄瓜，和米饭一起舀一勺放到嘴里，越嚼越美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔（中等大小）2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：把薯仔切成1厘米大小的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把薯仔丁放入锅中，炸至薯仔表面微黄、成熟时控油捞出。
第五步：锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
第六步：把炸好的薯仔丁、黄瓜丁放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁烧开即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句
1、 炸薯仔比较费油，咱们在家做，也可以换成煎的。往锅里倒少许油，比炒菜的量稍多一点，然后把薯仔放进去，一边加热一边煸炒，直至薯仔成熟，表面微黄就可以了。
2、 最后炒的时候，不用炒太久。因为薯仔已经熟了，黄瓜又属于比较易熟的蔬菜，所以，大火翻炒均匀就可以倒入碗汁，待碗汁煮开，翻炒均匀就可以出锅了。
第六道：干锅薯仔片
这道菜薯仔片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
第三步：薯仔切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入薯仔片。炸制表面微黄时捞出备用。
第五步：将洋葱放入干锅底部。
第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
第七步：加入薯仔片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
第八步：将薯仔片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
小提示
1、 在选择薯仔的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
3、 在炸薯仔片的时候，一定要用厨房纸吸干薯仔片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。
5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。
第七道：鸡汁薯仔泥
细腻香浓的薯仔泥，淋上鲜香可口的鸡汁，每一口都是舌尖上的满足。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔2个、黄油10克、牛奶30毫升、鸡汁味浓汤宝1个、黑胡椒适量。
第二步：把薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的薯仔压成泥，如图。（压的越细腻越好哦。）
第四步：趁热将黄油放到薯仔泥中拌匀。（薯仔泥的热气会迅速的把黄油完全融化。）
第五步：把牛奶放到薯仔泥中拌匀，薯仔泥就做好了。（不同的薯仔含淀粉量、水分都是不一样的。所以，加的牛奶量也略有不同，如果亲们觉得比较干，可以适当的再多加一点牛奶。）
第六步：接下来开始制作鸡汁。往锅里倒入200毫升清水，再将浓汤宝放到锅中，如图，大火烧开。（浓汤宝在超市的调料区都可以买得到，如果没有，可以用鸡汁代替。）
第七步：往锅中研磨一些黑胡椒，再放入半勺糖、1勺蚝油搅拌均匀。（蚝油也可以用生抽代替，另外，因为浓汤宝和蚝油中都有盐味，所以，不用再放盐。）
第八步：往锅中放入一点点水淀粉，让汤汁更加浓稠，然后即可关火。
第九步：把薯仔泥放入裱花袋中。（这一步随自己喜欢，可做可不做。）
第十步：将薯仔泥挤到碗里，如图。
第十一步：淋上煮好的鸡汁即可开动啦，很鲜美绵软哦~
第八道：薯仔炖牛肉
薯仔炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，薯仔在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉500克、薯仔（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
第二步：将牛肉切块、薯仔切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
第五步：将牛肉放入锅中煸炒均匀。
第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒均匀。
第八步：将薯仔和胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
小提示
1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。
2、 因为夏天贪省事，所以用高压锅来炖。其实普通锅炖的更好吃。普通锅做法是：牛肉炒后好，多加一些热水，然后先在火上炖40分钟，再放入薯仔和胡萝卜炖15分钟即可。
第九道：香辣薯仔片
在家用炒锅做出烤薯仔片的口感，步骤很简单，五六步就可以完成。吃起来焦香浓郁，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小的薯仔2个、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量、香葱适量。
第二步：把薯仔去皮后切成片，2、3毫米厚就可以了。然后放到清水中冲洗一下，接下来用厨房纸巾把薯仔片表面的水分擦干。（表面的水分一定要擦干一些，不然接下来煎的时候容易往出溅油。）
第三步：炒锅里倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后转动一下锅，让锅四周都粘满油。接下来，把薯仔一片一片的放入锅中，小火开始煎制。因为咱们放的油较少，在煎制的过程中，要不时的把锅转动一下，让每一块薯仔片都能让油煎到。等到薯仔片一面煎至定型，变硬变金黄时翻面。不要翻得太早，否则薯仔片没有煎到位会粘锅。
第四步：煎至薯仔片双面金黄，如图。
第五步：把辣椒粉、孜然粉、盐、熟白芝麻、香葱末放入锅中，再次翻炒均匀，即可关火。
第六步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 做这道菜，没有几步，关键就是如何把薯仔片煎好。煎薯仔片大家一定要注意三点。首先，全程一定要用小火，慢慢来煎。用小火的好处是，容易把握锅里情况，不会突然烧糊烧焦。其次，就是要多转动一下锅，让锅边的每一片薯仔片都能被油煎到。还有，是一定要等到一面煎定型后再翻面，切勿翻得太早。
2、 辣椒粉、孜然粉的量随自己家的口味来放就好哦。
第十道：薯仔泥芝心虾球
这道薯仔泥芝心虾球，颜值颇高，端上桌绝对是最抢眼的那个。吃起来表外酥脆，咬一口都能听到酥酥的声音。里面绵软，薯仔泥与鲜虾的搭配，让口感更为丰富，吃起来也更加鲜香。还有，不得不提的是芝心爆浆，好吃到无法形容。总之，省油健康，好吃好看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾200克、薯仔400克、鸡蛋1个、面包糠适量、马苏里拉芝士块适量、玉米淀粉适量。
第二步：把薯仔去皮切片，放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。（这一步也可以用微波炉来做，或者把薯仔块煮软，随自己方便就行。）
第三步：开始处理虾。先将虾线去除，然后在尾部第一节处，用刀切下，切下来的虾尾不要扔，稍后要用。接下来把虾头、虾皮去掉，留下虾仁，如图。
第四步：所有的虾都处理好后，剁碎，如图。这时虾就处理好了。
第五步：把马苏里拉芝士切成小块，鸡蛋打散备用。
第六步：把薯仔压成泥，越细越好哦。
第七步：将剁好的虾肉放入薯仔泥中，再放入2勺玉米淀粉、1勺盐、少许黑胡椒碎，如图。
第八步：朝一个方向搅拌，使其充分搅拌均匀，如图。
第九步：取适量的薯仔泥压扁，然后放一块芝士在中间，如图。
第十步：把芝士包好，收口揉圆，如图。这样依次把所有的都包好。
第十一步：取一个包好的芝心薯仔泥放入蛋液中，让其表面均匀的蘸上一层蛋液，如图。
第十二步：蘸好蛋液后，再放入面包糠中，让表面均匀的粘上一层面包糠。
第十三步：面包糠粘好后，把刚才切下来的虾尾插在上面，如图。这样一个就做好了。
第十四步：全部都做好的样子。
第十五步：在表面均匀的刷一些食用油。（因为薯仔泥没有油脂，要刷一点油，这样口感才会好。）
第十六步：放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟，直至虾尾变红，表面酥脆成熟即可。
多说几句
1、 马苏里拉芝士块在大一点超市有卖。亲们如果找不到，可以考虑网购。如果没有或不喜欢，不放也是可以的。
2、 面包糠分两种，一种是白的，一种是黄的。两种口感一样，亲们用哪种都可以。通常在超市有卖的，几块钱就可以买一大包。
第十一道：薯仔炖排骨
这道薯仔炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、薯仔绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。做法也简单，大家有时间试试看吧。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨块600克、薯仔2个。葱姜蒜适量。
第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。
第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。
第七步：在排骨炖的差不多的时候，将薯仔去皮切成滚刀块。（薯仔切得太早，容易氧化变色）
第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。
第九步：将薯仔块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒薯仔。如图
第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。
第十一步：炖至锅里的汤汁收干，薯仔软烂时关火，然后即可盛出上桌。
第十二道：薯仔丸子
这道菜一定是薯仔控的大爱。这样做好的薯仔，表皮金黄酥脆，内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。
具体制作方法
第一步：薯仔2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。（淀粉也可以换成等量的面粉。）
第二步：把薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的薯仔压成泥，如图。（压的越细越好哦。）
第四步：把淀粉放到薯仔泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。
第五步：搅拌均匀，如图。（如果薯仔泥比较干的话，可以少放一点牛奶。）
第六步：将搅拌好的薯仔泥搓成等大的丸子，如图。（大小随自己的喜好来。）
第七步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的薯仔丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
第八步：吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。
⑺ 薯仔炖鸡爪怎么做，鲜美入味，比大鱼大肉强，一家三口都爱吃呢
薯仔炖鸡爪怎么做，鲜美入味，比大鱼大肉强，一家三口都爱吃呢？
今天给大家分享一道我们一家三口都爱吃的小菜，薯仔炖鸡爪，鲜美进味非常好吃。我平常爱用白米饭拌菜汁，半碗米饭二勺汤，加上薯仔和鸡爪，这一顿漂亮了。前几日回农村，父亲变魔术的从仓库里取出十几个薯仔，哇，这也是新鲜呢？太难能可贵了。居然是种的秋天薯仔获得了，这么多的食材一定不能浪费，好些美味。
薯仔就是一个百搭的食材，用来配搭红烧排骨、黑椒鸡块或是用海鲜炖汤都特别的美味，鲜薯仔吃起来软软糯糯，和鸡爪子一起炖鲜上添鲜。今日这道菜，假如没有食欲时，做上一锅过来吃，那就是香气扑鼻，薯仔入口就化，鸡爪口味QQ弹弹，太美味了！
很多人都不知道，小小鸡爪，营养成分还是挺高的，含有大量人体脂肪、营养元素、钙元素、胶原等，可以填补大量钙元素和铁制，能够防止骨质疏松，增强免疫力。胶原可以加强肌肤保湿作用，使肌肤更为富有弹性，紧致皮肤，减缓衰老。
⑻ 秋天薯仔跟此是绝配，焖一焖鲜香又营养，贴秋膘吃正合适，超下饭
秋天薯仔跟此是绝配，焖一焖鲜香又营养，贴秋膘吃正合适，超下饭。入秋后，秋天是一个收获的季节，很多农作物都在秋天成熟上市，秋薯仔就是其中之一，薯仔既可以称之为粮食作物，又可以称之为蔬菜作物，淀粉含量很丰富，口感粉糯清香，不爱吃蔬菜的小朋友对薯仔可都是非常喜爱的，尤其是超市里买的薯仔制品薯片、炸薯条等等，都是小朋友的最爱。如今的薯仔一年四季都能吃得上，但秋天的薯仔收获，大量上市价格实惠，营养又好吃，丰富的淀粉既能饱腹，还能给身体带来能量，是一道秋季不可错过的时令美味。
薯仔又被称为马铃薯、洋芋等等，不同的地区叫法不太一样，薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，而且还很有含蛋白质、氨基酸及多种维生素等等，营养价值很丰富，属于碱性食物，有利于体内酸碱平衡。除此之外，薯仔还含有特种保护作用的黏液蛋白，优质纤维素，能促进消化道，给肠道减轻负担。价格也非常实惠，是一种物美价廉的 健康 蔬菜。薯仔的吃法也有不少，秋天贴膘吃薯仔，跟肉菜一起搭配营养更全面。
秋季饮食贴膘总少不了要吃肉，我们家人都是无肉不欢的，每一餐都必须要有一道肉菜，不然吃饭都不香了，当然也要荤素搭配着一起吃才更 健康 。薯仔和五花肉一起焖就是非顷兆扮常不错的搭配，薯仔的粉糯和五花肉的鲜香，荤素搭配营养更全面，简直是绝配，秋季贴秋膘吃它再合适不过了。焖一焖做成干锅五花肉焖薯仔片，焦香四溢，非常入味又好吃，下饭吃实在是太赞了。我们全家人都很喜欢薯仔这个做法，几天不吃就嘴馋了，鲜香营养，价格比起贴膘吃牛羊肉要实惠很多，关键是家人都很爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
【干锅五花肉焖薯仔片】
准备食材：五花肉适量、薯仔一个、洋葱半个、青红辣椒各半根、蒜头适量、葱段适量、姜丝适量、大蒜适量。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许老抽。
详细做法：
1、五花肉洗干净切块、薯仔去皮切厚块、青红辣椒洗干净切块、洋葱洗干净切块、大蒜洗净切片待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入薯仔片下锅煎至两面金黄，起锅装盘待用。
3、锅里留点底油，将五花肉下锅煸炒。
4、炒至五花肉表面微微焦黄出油，加入蒜头、姜丝和葱头下锅一起炒，炒出香味来。
5、加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。
6、炒至五花肉上色熟透，加入青红辣椒和洋葱下锅一起炒至断生。
7、最后加入提前煎好的薯仔片下锅一同翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：干锅五花肉焖薯仔片就做好啦，这样做 出来的薯仔焦香粉糯，五花肉的油已经煸炒出来了，色泽红亮诱人，鲜香入味，还带有青红椒的清香和洋葱独特的香味，非常开胃好吃又下饭，做法也很简单。我们全家人都特别爱吃这道菜，荤素搭配猜拆也更营养 健康 ，入秋后贴秋膘吃它再合适不过了，焖一锅香到舔盘子，价格实惠，超下饭，也是非常不错的下酒菜。每回做一盘，上桌都吃光。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、薯仔切片，先下锅煎一下，煎至两面金黄熟透即可出锅，先煎后再焖，这样吃起来味道更香。
2、五花肉本身煸炒的时候会出油的，所以我们不需要放太多油了，留一点点的底油来润锅即可。把五花肉的油煎出来，炒菜更香，肉吃起来也不会很油腻。
3、这里做的口味是酱香的，青红椒的口感微辣，喜欢吃再辣一些的可以加入适量的豆瓣酱或者加小米椒一起炒，也是非常开胃下饭的雀灶。
⑼ 薯仔炒荸荠的做法
前言
秋天，天气很干燥，这样的时候吃点荸荠是很好的，荸荠清热清凉的如燃嫌。所以买了些荸荠来炒菜，跟薯仔一起炒的，荸荠脆脆薯仔软软，蛮好的。
材料
主料：薯仔150g、荸荠200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
薯仔炒荸荠
1
薯仔去皮，切块。
2
荸荠也去皮。
3
起油段洞锅，炒薯仔。
4
加入荸荠渣手一起炒。
5
然后放点盐，继续炒。
6
加点水煮一会儿，至熟。
7
出锅装盘。
小贴士
荸荠去皮的时候要小心。
⑽ 入秋后，多吃南瓜炖薯仔，营养高易消化，你知道是如何做的吗
入秋后，多吃南瓜炖薯仔，营养高易消化，你知道是如何做的吗？