⑴ 粉丝炒牛肉怎么做
材料
主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g
调料：鱼露1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），柠檬汁1茶匙（5ml），高汤150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15g），油2汤匙（30ml）
做法
1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。
2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。
3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。
4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。
5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。
6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。
⑵ 牛肉炒粉丝怎么做
粉丝 牛里脊 青椒 红椒 干辣椒 蒜 姜 盐 老抽 糖 料酒
1. 粉丝用清水泡软后用，我用的是绿豆粉丝，韧劲儿比较大，如果喜欢吃软烂口感的可以换成红薯粉丝等
2. 牛肉腌制一下 3. 下油锅划散
4. 喜欢吃鲜嫩口感的同学无需等牛肉完全成熟，约莫八九成熟就可以捞出了
5. 先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超软加入葱花增香
6. 加入泡好的粉丝和少许清水炒软
7. 调入食盐调味最后和牛肉汇合炒匀即可
材料泡菜 肥牛片 玉米粒 芝士（可选） 新鲜河粉或干河粉 生抽 韩国辣酱
1. 准备好适量泡菜、肥牛备用。我买的是泡菜罐头，里面的汁水一定要留着哦。
4. 肥牛变色即可下河粉，下入适量调料酱料及水后闷7，8分钟即可。
牛丸生菜河粉鸡精做法
1.牛丸切丁，生菜切段，河粉过水煮开，捞出来之后过冰水。
2.放姜蒜爆香之后把生菜放进去。
3.生菜五分熟之后把牛丸放进去。
4.加盐和鸡精炒匀。
5.已经熟的时候下河粉。
6.放酱油炒匀出锅
牛肉片 河粉 姜丝 彩椒 洋葱 油 盐 老抽 生抽 鸡精
1. 牛肉丝用生粉、生抽再放入姜丝腌制入味，洋葱、彩椒切丝、
2. 热锅热油，倒入牛肉丝大火翻炒变色马上捞出，
3. 锅中剩多点油倒入洋葱炒香加入彩椒河粉大火翻炒，（注意：不要太用力翻炒会把河粉炒断）加入盐、鸡精、生抽、老抽可以用筷子来回划动使调料与河粉混合均匀，
4. 再加入牛肉丝翻炒均匀，出锅啦！如果不担心河粉断掉，可以用铲子翻炒。
⑶ 做法，牛肉炒粉丝怎么做好吃，牛肉炒粉丝的家常做法
主料 腌好的牛肉片100克 洋葱100克 青椒50克 胡萝卜50克 薯仔粉条适量
辅料油适量 盐一勺半 葱一颗 蒜末2瓣 味精少许
步骤1.粉丝提前两个小时泡软，备用。
2.将所有食材，切丝。
3.牛肉提前用适量盐，酱油，花椒粉，腌制10分钟左右。
4.锅中加入适量的油， 有热后加入肉， 炒至变色，后加入蔬菜，炒几下。
5.加入粉条
6.再加入适量的水，炖5分钟左右。
7.加味精即可出锅
⑷ 熟牛肉烧粉丝的家常做法
熟牛肉烧粉丝的家常做法是：1，红薯粉先用温水浸泡半个小时。2，熟牛腱子先切成片。3，再切成末。4，锅中放适量玉米油，下牛肉末煸炒。5，接着注入清水和粉丝煮三分钟。6，加适量生抽，料酒。7，最后撒上葱花和胡椒粉拌匀即可出锅。牛肉烧粉丝，营养丰富，蛋白质含量高，很受人们喜欢。
⑸ 爆炒牛肉粉条的做法
用料
牛肉 400克
老家带来粉条 适量
干辣椒 三四个
葱 小葱三根
姜 五片
蒜 三瓣
淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
爆炒牛肉（粉丝）的做法
牛肉切薄片，加入淀粉，料酒，胡椒粉，油，腌制半小时左右。爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤1
腌好备用爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤2
备好葱姜蒜，红绿椒爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤3
粉条提前煮好，备用…爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤4
热锅下牛肉 ，加入生抽，五香粉炒至八成熟后盛出来，下葱姜蒜炒香后加红绿椒，加点生抽加入粉条，牛肉 再加点番茄酱，翻炒几下出锅…爆炒牛肉（粉丝）的做法 步骤5
小贴士
牛肉腌制一下不会那么老，也入味…今天炒的很好吃…
⑹ 粉条炒牛肉的做法大全
牛肉粉条做法一，
材料
腌好的牛肉丝，炸菜丝，粉丝，芹菜丝
做法
1、先将粉丝煮好，过冷河，这样粉丝就不容易发涨；
2、再用姜茸蒜茸起锅，入放炸菜丝和芹菜丝，兜几下，加水；
3、再倒入粉丝，待水烧开，倒入牛肉丝，用筷子散开些牛肉丝，滚几滚，牛肉刚熟就可以了；
4、面上放自制的红翻天辣椒装饰装饰，这样也可使汤更有辣味。
做法二，材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
⑺ 粉丝的做法，大白菜牛肉烧粉丝怎么做好吃
用料
主料
牛肉300克
白菜150克
粉条100克
辅料
盐
3克
鸡精
1克
干辣椒
2个
五香粉
2克
葱
适量
姜
适量
白菜粉条烧牛肉的做法
1.
粉条提前泡好
2.
白菜清洗干净
3.
然后切成小块
4.
熟牛肉切成片
5.
锅里倒入油倒入葱、姜、干辣椒炒香
6.
然后加入牛肉片翻炒一分钟
7.
加入切好的白菜翻炒
8.
大约炒个一两分钟
9.
炒至白菜软加入一大碗水
10.
炖至汤开，大约三分钟加入盐
11.
然后加入五香粉
12.
翻炒均匀在煮4分钟
13.
14.
煮至粉条熟入味
15.
出锅前加点鸡精
16.
即可以装盘吃了