1. 马铃薯薯片怎样做
先把马铃薯洗干净后，放入电锅内蒸熟，把一张铝箔纸，铺在烤盘上，蒸熟完的马铃薯，再放到水里面，放凉，将凉掉的马铃薯削皮切成片状把烤盘涂上一些食用油，在把切好的薯片，放到已抹油的烤盘内，上下火，烤200度，20分钟，烤完第一次后，再翻面烤第二次。
2. 2个薯仔，教你做家庭版薯片，3秒就可以炸好，酥脆不油腻，解馋
一生中有很多事物会让人 “飞蛾扑火” ，有时它是很多人渴望的爱情，有时它就是一包薯片，咔嚓咔嚓不停的往嘴里送，虽胖，但很快乐。薯片作为一种风靡全球的老牌零食，它到底有什么魔力，让很多人对它欲罢不能？
薯片，一种把薯仔（马铃薯）去皮后切成薄片，然后经过油炸或者烘烤，最后添加调味料制作而成的零食。 薯片不管是从口感还是味道上，都能俘获一大部分人的味蕾，因此它一跃成为了人们追剧或打 游戏 的首选零食。在膨化食品的行业中，薯片绝对是其中的佼佼者，而且占有举足轻重的地位，所以它的受欢迎程度可想而知。
很多人都觉得薯片这东西吃了会上瘾，只要一拆开，基本上一口气就能干掉一包。其实并不是薯片吃了会上瘾，也不是你的自控能力差。真正原因是因为你的大脑被“训练”了。 人们在吃每一片薯片的时候，大脑都会对一种叫做“伏隔核”的结构来一次激活。 这种叫“伏隔核”的结构，它控制着人体的“奖励”机制，只要我们摄入脂肪和碳水时，它就会触发大脑，释放出让人快乐的“多巴胺”。而当薯片中的盐和脂肪相结合时，不仅会让食物很好吃，还会让人体控制脂肪摄入的机制暂时消失。 这就是为什么吃薯片时，总有一种不想停下来的感觉，最后导致脂肪摄入过多，结果就是长胖。
每一片薯片从配料比例、口味，直到最后入口的声音，每一个环节都有着食品 科技 力量的支持，让每片薯片都能以完美的姿态呈现在人们的面前，然后精准“打击”吃货们的味蕾。其实这样的美味在家也是可以轻松制作的，虽然没有买来的那样薄如蝉翼，但吃起来却多了几分酥脆，最主要是吃的放心。
所需食材：薯仔、食用油、烧烤蘸料
具体做法
（1）准备两个薯仔，清洗干净之后削掉外皮，用擦片器把薯仔擦成均匀的薄片，越薄越好，刀工好的也可以直接切成薄片。
（2）擦好的薯仔片直接放在清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，直到水变的不再浑浊，这样炸出的薯片口感才会更加酥脆。
（3）半锅水烧开后转中小火，薯仔片置入锅内，煮上两分钟，不需要等锅中的水烧开。用开水煮一下这样晒干的过程中就不会氧化变黑。薯仔片本身很薄，不需要煮的太久，以防煮烂。
（4）把煮好的薯仔片捞出过一遍凉水，然后放在上下通风的架子上摆放整齐，阳光底下大约一上午的时间就可以晒干。或者你也可以放在烤箱60℃烘干3小时左右，不过这个有点费电。
（5）现在已经晒好了，像这样干干的没有一点水分就可以了。虽然薯仔片变得有些弯曲，但是经过油炸之后还会膨胀很多。
（6）锅中倒油，大火把油烧至七八成热，油的温度大约在170℃左右，然后转中小火，如果不确定油温的话，就放一片薯仔片下去，能迅速浮起的话证明油温正合适。
（7）然后就可以开始炸了，抓一小把晒干的薯仔片放入油锅内，它们会瞬间膨胀且浮起，大概3秒左右。全部浮起有一点点上色就立马捞出来，余温还会使薯仔片继续变色的。因为薯仔片很薄，经过晒干没有水分，如果炸的时间太长，就会变得焦糊。
（8）炸好的薯片倒大碗里。因为咱们做的这个薯片是薯仔片晒干之后炸的，跟直接炸的有很大区别。直接炸的薯仔片还是原来的样子，而且还会吸入很多的油脂。晒干之后炸的虽然会膨大很多，但只有3秒钟的时间，而且高温炸的食物一般吸油都很少。
（9）全部炸好后，按照自己的口味放调料，我直接撒的是烧烤蘸料。你也可以直接撒上一小勺盐和孜然粉，翻拌均匀。
我们的家庭版薯片就做好了，自己做的薯片有着浓浓的薯仔香味，吃起来又酥又脆，因为炸的时间很短，所以吃起来一点也不油腻。晒干的薯仔片是干燥的，也不容易变质，所以可以密封保存起来，随吃随炸特别方便。当做追剧小零食还是不错的，个人觉得比外面买的薯片还要好吃，无添加做法又简单，大家一定记得试试哦！
3. 买了一大堆薯仔，自己在家也可以做出薯片吗
自己在家也可以制作薯片，虽然去商店买一包薯片很容易，但自制薯片不仅美味无比，而且制作起来也很有趣。自制薯片的好处在于您可以选择自己喜欢的薯仔品种，另外你可以加盐调味，甚至可以加入黑胡椒和其他香料，下面让我们一起制作美味、令人上瘾的薯片吧。
使用漏勺将薯片转移到纸巾层或放在烤盘的冷却架上，如果你喜欢，可以在薯片上撒上盐或其他调味料。请注意，虽然刚从锅中取出的薯片听起来很棒，但薯片冷却后会变得更脆。你可以将它们存放在室温下的密封容器中长达两天，它们会保持原本的脆度。
4. 如何做薯片 3种方法来做薯片
目录方法1：烤薯片1、烤箱预热到260° C。2、最好使用切片刀或食品加工机来切薯仔片。3、切片后，用两片纸巾盖住薯仔片，吸一吸表面的水分。4、在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，并把薯仔片平铺在烤盘中。5、再用刷子在薯仔片上刷融化的黄油。6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分钟，直至薯仔边缘变成金黄色。7、从烤箱中取出并加入盐调味。方法2：炸薯片1、薯仔切片。2、在水中加入3茶匙盐兑成盐水，把薯仔片在盐水中泡半小时。3、选择你的炸制用油。4、炸锅中放油，加热油到177° -190° C。5、分批放入薯仔片进行炸制，在薯仔片变成金黄色时捞出。6、你可以把取出的薯仔片放在厨房纸巾上吸油并调味。7、装盘
方法1：烤薯片
1、烤箱预热到260° C。
2、最好使用切片刀或食品加工机来切薯仔片。它们可以帮你切出厚薄均匀的薯仔片。但是如果你没有这些工具，也可以手工切片。
3、切片后，用两片纸巾盖住薯仔片，吸一吸表面的水分。
4、在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，并把薯仔片平铺在烤盘中。
5、再用刷子在薯仔片上刷融化的黄油。
6、把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分钟，直至薯仔边缘变成金黄色。
7、从烤箱中取出并加入盐调袭扒味。
方法2：炸薯片
1、薯仔切片。根据自己的口味来选择薯仔片的厚薄。你可以手工切片，当然最好还是借助下面的工具来切片——更好用拍首昌也更高效：有切片功能的食品加工机
切片刀（使用时注意安全）
2、在水中加入3茶匙盐兑成盐水，把薯仔片在盐水中泡半小时。之后用筛子清洗两次，再沥干，直至干燥。
3、选择你的炸制用油。菜籽油、花生油和葵花籽油都是不错的选择。越来越多的人喜欢使用更健康的橄榄油。橄榄油中没有转化脂肪。 高温炸制是最不健康的烹调方式，那就选用健康一点的油吧。
4、炸锅中放油，加热油到177° -190° C。油要足够多，约1夸脱左右最好。或者至少要盖住锅的底部2.5厘米。你可以把糖果温度计来测下油的温度，如果你没有糖果温度计，想要亲眼看看，那就把木勺子放入锅中，如果勺子周围开始冒白泡，则证明油温已经够高了。
如果你没有糖果温度计，你还可以炸一块小面包来试一下。在170°C时，面包会在30秒后变为金黄色。180°C时芹让只需要15秒，而190 °C时则只需要10秒。
5、分批放入薯仔片进行炸制，在薯仔片变成金黄色时捞出。把所有的薯仔片一起放入油中会导致油温下降过快。
6、你可以把取出的薯仔片放在厨房纸巾上吸油并调味。
7、装盘
方法3：微波炉薯片
1、用食品加工机或切片刀切出厚薄均匀的薯仔片。如果想要手工切片，则要尽量切薄，0.25-0.5厘米是不错的厚度。
2、把薯仔泡在水里，洗掉多余的淀粉。或者你可以用流动水冲洗薯仔，直至冲洗下来的部分不再浑浊为止，在空气中自然晾干。如果你想吃咸味薯片，你还可以在浸泡薯仔的水里加入3茶匙盐，让薯仔片更有咸味。
3、把薯仔片放在厨房纸巾或毛巾中间，轻压，吸掉多余的水分。水分是制作薯片的大敌，所以尽量让薯仔保持干燥。
4、在盘子里平铺好薯仔片，再盖上一层纸巾。注意不要让薯仔接触在一起。
5、高火微波薯仔片3分钟。
6、从微波炉中取出薯片，翻面，中高火微波3分钟。
7、取出薯片，再次翻面，中火一分钟，直至薯仔变脆，呈现金黄色。
8、按口味加入香草调味。
小提示尽量把薯仔切薄片，才能保证酥脆，和外面卖的口味相似，外面卖的可不是厚薯片。
在把薯仔片全部倒入炸锅前，先用一片薯仔试一下油温。
其他方法用带子的底较深的炸锅更为安全。
警告在炸制食品时注意安全。
吃薯片时小心烫口。
原料
炸制
4个薯仔
1夸脱油
3茶匙盐
按口味加入其它调料，如胡椒、咖喱等
烤制
4个薯仔
1/4杯黄油
海盐调味
微波炉薯片
薯仔
盐和调味料（可选）
橄榄油
5. 薯仔薯片怎么做更酥脆
1、食材：
薯仔，盐（或是辣椒粉，搭亮胡椒粉等自己喜欢的调味品）。
2：烹调工具：微波炉。
3：做法，将薯仔去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微埋山波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关知液宽掉开关。
6. 孩子吵着吃薯片，在家里用薯仔怎么制作呢
学会了自制薯片，以后就再也不用买薯片了，交给大家两种方法，都非常简单，一起来学习吧！
第一种方法做出来的口感更酥脆，不过热量也是偏高的。而第二种口感更略显扎实，不过也是脆脆的，而且低油低卡哦。
7. 薯片怎么做
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
薯片简直是追剧必备呀，但是外面买的薯片热量特别高，吃多了容易胖，而且对身体也不好，所以自己做薯片就是最佳选择啦！
教你两个方法做薯片，健康美味~
烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱不一样。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
8. 好吃的薯仔薯片要怎么做
薯仔薯片的做法
首先我们把买回来的薯仔洗干净之后去皮，尽量挑选薯仔的时候买椭圆的，形状尽量规整一些，那样方便好切，把清洗干净的薯仔切成薄片，薯仔片切的越薄越好，这一步很考验刀工，因为切得薄后面做出来才能够香脆好吃，切好之后我们把薯仔片放在一个盆中，然后倒入清水，再放入少许食用盐，将薯仔片放在盐水中浸泡10分钟，这个浸泡是为了把薯仔里面的淀粉浸泡出来，这样做出来的口感会更好。
家庭版炸薯片就这样完成了，不知道大家学会了没有，其实做法很简单，一次可以多炸一些，现在的天气吃个两三天还是没问题的，口味一点不比外面买的差，吃到嘴里满嘴都是薯仔的香味。
9. 薯仔怎么做成薯片的
所需材料：薯仔若干、食盐若干、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、淀粉若干。
薯仔做成薯片的方法如下：
1.薯仔洗净去皮，切成薄片；
2. 切好的薯仔片放入清水中清洗2遍；
3. 锅中烧开适量水，放入食盐化开，把薯仔片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉；
4. 过凉后的薯仔片捞出，放在篦子上晾干水份；
5. 晾好的薯仔片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动薯仔片，让每片薯仔片都沾满淀粉；
6. 锅中油五六成热时，下入薯仔片，炸至表面金黄时捞出；
7. 炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片；
8. 每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
需要注意的是：薯片一定要切得薄，拿起薯仔片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
10. 薯仔薯片怎么做简单又好吃
土桥迅豆薯片的做法：
1、准备材料：薯仔一个、盐适量、食用油适量。
2、薯仔去敏做此皮，切薄片，用清水浸泡，将淀粉清洗出来，用厨房纸把水分吸干。
4、锅里倒入食用油。
5、油温烧到六七成胡哗热，关小火，放入薯仔片。
6、等到薯仔片慢慢变不透明时，用锅铲轻轻翻拌至两面金黄。
7、趁热撒上食盐，拌匀即可。