❶ 薯仔肉丁怎么做
薯仔肉丁的做法步骤
1 将薯仔和猪肉切丁备用，准备几片葱。
2 油热后，将肉丁倒入锅中翻炒几下，再放入葱片翻炒至肉熟。
3 将肉盛出备用。
4 锅内重新放油，油热后将薯仔丁倒入翻炒，接着将炒好的肉也倒进去，接着倒入一些老抽，翻炒几下，随后倒入清水，（以快要没过薯仔为宜），小煮一下后放点盐，开始慢慢地收汁。
5 盛盘就可以了。
小窍门
大家可能看到了，为什么要先炒肉再放葱呢？呵呵，这是因为，这样的顺序肉不会钉锅啊！~！还有，可以相对应的多放点老抽，因为我们的肉就没有放一点盐，多放点老抽，让整道菜有些味道，这样浇米饭菜好吃··
❷ 薯仔丁怎么做好吃又简单
超级爱吃薯仔，薯仔怎么做其实都不会难吃，但是让原本简单的薯仔成为一道下饭菜，就这么一道菜就能吃一大碗米饭，可想它有多下饭了。如何让猪里脊肉吃起来鲜嫩多汁呢，如何让薯仔绵软香甜呢，只要这两点掌握好，就不怕它不好吃不下饭。今天小编就教大家来做一道超级下饭“酱爆薯仔丁”，这道菜酱香口味，颜色红亮，浓稠的酱汁包裹住滑嫩的肉丁和绵软的薯仔丁，入口酱香浓郁，油而不腻，那醇醇的香气，绵绵的甜腻，实在是令人回味。
首先准备我们需要的食材：薯仔、绿辣椒、小红辣椒、葱、甜面酱、猪里脊肉、料酒、水淀粉、黄酱、食用盐。
烹饪步骤：
步骤1，猪里脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。
步骤2，用手反复抓均，之后加入盐，继续用手反复抓均猪肉。
步骤3，着放入1大匙水淀粉，取水淀粉粘稠部分，继续用手反复抓均，慢慢会感觉手粘了，肉开始黏在一起，就可以了。腌制10分钟。
步骤4，薯仔去皮切成小丁，绿辣椒切成圈备用。
步骤5，锅中放入适量油，放入薯仔丁，将薯仔煎到变软，外面略微有一点黄色，就捞出控干油分备用。
步骤5，锅中放油，放入腌制好的肉丁，迅速翻炒，等肉变白，放入辣椒圈，迅速炒匀捞出备用。
步骤6，锅中放入适量油，放入黄酱和甜面酱炒香炒匀，加入之前处理好的薯仔和肉丁，翻炒均匀，出锅前撒上小红辣椒圈。
这道菜端上饭桌，小编像你保证，肯定是最先光盘的那一道，薯仔酱香软糯，里脊鲜嫩多汁，听起来让人口水直流，赶紧码住这篇做法回家做起来吧
❸ 肉丁小薯仔的做法，农家肉丁小薯仔怎么做好
主料
小薯仔
500克
猪瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
韭菜
适量
步骤
7.最后放入韭菜翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
薯仔是很吸盐的东西，盐后加可以让薯仔少吸盐而有味
❹ 薯仔丁炒肉丁的家常做法大全怎么做好吃
主料
薯仔
1个
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
海鲜酱油
适量
干辣椒段
适量
青蒜叶
适量
姜片
适量
步骤
6.上桌吧！稍微有点儿甜味的薯仔丁真是好吃极了。
❺ 炒薯仔丁怎么做好吃窍门
薯仔有“地下苹果”之称，营养十分丰富，是大众普遍爱吃的菜品，也有很多好吃的做法。小编教大家一个做薯仔简单好吃的方法吧！
食材：薯仔一个，葱一颗，淀粉，胡椒粉，盐，食用油
烹饪技巧：1、薯仔去皮切成薄片，随便切也可以，不过尽量且薄一点就是了，这样熟的块。
2、薯仔片装入盘中，入锅蒸熟。
3、薯仔起锅后，捣烂后加入适量的盐，淀粉和匀。
4、不粘锅倒入少量的油，薯仔泥揉成团后压扁，表面撒上胡椒粉下锅煎，以免煎至有点焦后翻面，直至两面煎焦后即可起锅。
5、撒上点葱花装扮下，一盘薯仔饼就好了。还没上桌就忍不住吃了一口，不仅味道香，也非常的好吃。即可当成主食，也可以当成零食吃。
小贴士：1、刚煎好的薯仔饼别着急吃，等凉一点再吃，不然很容易上火的。
薯仔是家常菜材料之一，烹饪薯仔的手法也是不计其数，薯仔口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个薯仔，可使中风几率下降40%。既然，薯仔如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负薯仔的好营养。
薯仔的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
薯仔的适用人群
一般人均可食用。
1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。
2. 想减肥的人尤其应该吃。如何挑选薯仔
薯仔分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。薯仔的储存方法
存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高薯仔会生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用，一般应将买来的薯仔散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可放在阳光下暴晒，否则薯仔皮变绿就不能食用了。最后应把薯仔用通风的袋子装起来放在干燥处。
六个关于烹饪薯仔的窍门
1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;
2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失;
4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整;
5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色;
6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。
❻ 家常薯仔丁正宗做法
家常薯仔丁的做法
家常薯仔丁做法图解11。葱切段，葱切段，姜切段，蒜切末。
家常薯仔丁做法图解22。将薯仔切成拇指大小的方块。
自制薯仔丁插图33。猪肉切丁，大小和薯仔丁一样。
家常薯仔丁做法图解44。同样大小的青红椒切丁备用。
家常薯仔丁做法图解55。炒锅放油，烧六成热，倒入肉丁。
家常薯仔丁做法图解66。将肉丁炒至变色。
自制薯仔丁插图77。端上肉丁备用。
家常薯仔丁做法图解88。另起锅放油，烧七成热，爆香葱段、姜片、蒜粉。
图解自制薯仔丁99。加一勺酱油。
家常薯仔丁的做法说明1010。快速翻炒，炒到香。
家常薯仔丁做法图解1111。倒入薯仔丁，翻炒均匀上色。
家常薯仔丁的做法说明1212。加一勺酱油和一勺油消耗
家常薯仔丁做法图解1313。搅拌均匀，加入加工好的肉丁。
1414年自制薯仔丁插图。快速翻炒均匀
1515年自制薯仔丁插图。锅中加入不含薯仔的开水。
家常薯仔丁做法的图解1616。大火烧开，撇去浮沫。
家庭烹饪薯仔丁的做法说明1717。盖上锅盖，小火煨至汤汁浓稠，基本干透。
1818年家常薯仔丁做法的图解。此时加入青红椒，翻炒收汁。
1919年家常薯仔丁做法的图解。从锅里拿出来放在盘子里
家常薯仔丁2020做法图解。几乎不能吃的家常薯仔丁。