‘壹’ 如何炸薯仔片香脆又好吃，怎么做可以让炸薯仔片好吃不易碎呢
薯仔是真的是生活当中最广泛的食物了，在商场、街摊这个菜都是经常可以看到，许多人喜爱马铃薯，由于马铃薯中包含许多微元素，不但带有很多的b族维他命，也有质量良好的纤维，与此同时马铃薯中带有的蛋白质含量比黄豆还需要高，与此同时，想瘦的伙伴们，马铃薯都是非常好的选用，马铃薯会促进大家有饱腹感，脂质的含水量低，马铃薯也是有推动人体的血液循环系统的功效，多吃是非常有益身心健康的。
作为一个大家食物，薯仔的做法也是多种多样的，有些人用到炒，有些人会蒸，有些人用于煮，商场中大家吃的东西薯条都是马铃薯制成的，马铃薯不管是哪种作法，做到的味儿全是备受我们钟爱的，最基本的行为便是把薯仔切成丝酸辣薯仔丝，是用餐下饭菜的大菜，实际上，也有一种作法下饭菜都是非常美味下饭菜的，就是今天大家共享的油炸薯仔片，接下来我们一起来看一下吧。
‘贰’ 薯仔怎么炸好吃又香脆
薯仔怎么炸好吃又香脆方法如下：
油炸薯仔片，这样做出来的薯仔片酥脆不回软，焦香可口，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的油炸薯仔片的具体步骤吧。
油炸薯仔片
烹饪食材：薯仔，食盐，食用油，孜然粉，辣椒面
烹饪步骤
1、油炸薯仔片，酥脆不回软，焦香可口，非常美味。咱们一起来准备下油炸薯仔片需要用到的烹饪食材吧。咱们先来准备一个大一点的薯仔，适量的食盐，食用油，食用油，尽量多一点，然后准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸薯仔片的烹饪食材就这么一点，全部准备好了之后咱们就一块开始烹饪的步骤吧。
6、就这样一直保持小火慢慢炸，炸到薯仔片表皮呈现微黄色的时候将其控油捞出。继续加热锅中的食用油，等到油温进一步升高之后将薯仔片放进去复炸一分钟，这样会让薯仔片更加酥脆，更加好吃，炸好之后将其捞出控一下油，再撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。
‘叁’ 外面卖的油炸薯仔条是怎么做的啊，好好吃哦
炸薯仔条的做法
1.薯仔去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式薯仔条
3.切好的薯仔条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开，加入适量盐
5.薯仔放入开水中煮一分钟断生，随即捞出
6.捞出的薯仔过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入薯仔条，大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口
烹饪技巧
1、煮薯仔条的时候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端着锅不停晃动；
3、面粉最好多裹一点。
‘肆’ 云南曲靖的炸薯仔到底有多好吃
作为一个资深的曲靖人我更有发言权，从小到大都是吃洋芋长大的，自己家在农村，父母都是老农民，每年都要种几百公斤洋芋，收获的时候也有3-5吨，小的，坏的洋芋都是拿来喂猪，好的大的用来卖，和自己吃。
至于吃法那就更是多得很了，火烧的，水煮的，油炸的，烤的，煎的，火锅。还可以做成条状，块状，丝状，薯仔泥。最好好吃的也是最麻烦的就是炸出洋芋淀粉，做出菜来更好吃。
口味的话更是不胜枚举，麻辣鲜香，自己想怎么条就怎么调。
洋芋对我来说，是主食，小时侯因为生活条件差，一年有半年的时间是靠煮洋芋，烧洋芋，炸洋芋来过生活的，读书住校，放课外假回家，把洋芋洗干净，不俏皮直接煮了拿到学校吃一个星期，后来踏入 社会 ，打工苦了两千多元钱，然后就在昆明理工大学摆了个炸洋芋摊，卖了半个月后生意就好起来了，炸了一年多的洋芋，赚了一万八千元，改行不做了，做这行生意很苦，但是收入可观。九六年到九七年两年之间的事了。现在我女儿也很爱吃洋芋，天天吃她都不厌。特爱吃炸洋芋。
好吃得看什么品种、什么质量，在昆明有的洋芋摊和企业食堂专门弄一些病洋芋、软软的、发霉发芽、不用加调料都会很麻的那种，还有就是他们用的油有地沟油，病死猪、淘汰老母猪、公猪和一些动物内脏加工出来的混合油、而且循环使用，我爱吃洋芋、但更忠于卖洋芋老板的人品！
薯仔是外地人叫的，我们都叫洋芋，记得九几年的时候，收获时节，主食是洋芋，菜也是洋芋做的，方式很多，做过的都懂，怎么做都好吃，除非有特别要求。现在条件好点，但是不论在家还是去馆子，都少不了洋芋，当然吃法就多了去了。我是会泽，还是比较喜欢吃会泽的炸洋芋，自己也做，好像在昆明都有会泽炸洋芋连锁店。
云南各个地方都有这个炸洋芋，从小爱吃薯仔，就薯仔就有好多吃法！我比较喜欢这样的，在家自己想吃了就做，和外面卖的一样……
‘伍’ 云南曲靖的炸薯仔，有什么样的味道不错的制作法
在云南曲靖炸薯仔的方法多种多样。当然不管怎么做薯仔的味道都很好吃简单又好吃肯定受欢迎。最基本的炸薯仔毫无疑问最简单的炸薯仔最受欢迎。无论是切成块状还是条状经过油炸酥脆或金黄都能迎合大多数人的口味。在此基础上加入辣椒小葱香菜辣椒酱等各种调味料。曲靖很多炸薯仔分为干拌和湿拌味道特别好。
炸薯仔是云南曲靖最具特色的小吃之一，选用优质薯仔去皮切块用清水浸泡去除表面淀粉根据不同口味炒至不同程度，加入葱花香菜辣椒面腐乳等调味料制作而成。在云南很多地方的街巷里炒薯仔随处可见。选用云南曲靖红壤高原的优质薯仔去皮切块，用清水浸泡去除表面淀粉，根据不同口味进行不同程度的油炸。炸薯仔在曲靖街头随处可见搭配葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调味料。
炸薯仔的主要成分是当地的薯仔当地称薯仔。它是曲靖不可多得的小吃是用曲靖出产的优质薯仔做成的。薯仔是外来物种，所以在云南大家都亲切地叫它薯仔。
‘陆’ 云南曲靖的炸薯仔到底有多好吃
曲靖地区的小伙伴们对薯仔可谓爱得深沉，当你对一道食材爱得深沉的时候，也就对怎么“下肚”更好吃深有研究了，在曲靖，炸薯仔的方式可谓五花八门。当然，无论怎么做出来，薯仔的味道都十分美味呀，简单又好吃，当然受欢迎啦。
在餐桌上，除了普通的炸薯仔，曲靖还有干焙洋芋丝。一整盘干焙洋芋丝被均匀切分端上餐桌后，经常会被“一抢而光”。当然，除了油炸外，在曲靖薯仔的做法还有很多，小伙伴们，你们喜欢怎么吃呀？
‘柒’ 路边的狼牙薯仔为什么那么好吃自己能做吗
狼牙薯仔
原料：薯仔、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。
做法步骤：
第10步、成品欣赏
‘捌’ 地摊有种炸薯仔丝特别好吃
微辣菜品口味
炸主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
食材明细
薯仔适量
韭菜适量
蒜瓣适量
葱花适量
腐乳适量
盐适量
味精适量
辣椒面适量
花椒面适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 薯仔切块或者条，多放油，炸至金黄（不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸）
2. 韭菜切小条，葱切花，蒜成末。腐乳做成腐乳汁（放点水搅匀）
3. 薯仔炸好捞起来后，用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的薯仔里，加盐，味精，花椒面拌匀就可以享用了。
炸薯仔做法小贴士
腐乳汁可以增加薯仔的香味，又能让薯仔变得不那么干，吃起来更爽口。