用料
大米
1杯
牛肉
300克
姜
5片
盐
1小勺
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
花生油
1汤匙
广式牛肉粥的做法
牛肉切成薄片
20分钟后牛肉粥就好啦，根据自己的口味，看看要不要加盐，或者放一点点小香葱的葱花，千万不要大葱。
② 滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥怎么做，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家介绍滑蛋牛肉粥怎么做。
滑蛋牛肉粥怎么做1
食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
鸡蛋 3个
香葱 6g
香油 3g
方法/步骤
将大米、糯米进行洗净后用清水浸泡指导每粒米都吸饱水分。
将牛肉洗净切片，香菇洗净切片，香葱洗净切碎备用。
派衫砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底）。
接着将档位调至大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。
然后取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片。
然后再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
滑蛋牛肉粥怎么做2
香浓滑蛋牛肉粥怎么做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋葱 10g
青菜 1株
鸡蛋 1个
清水 1升
香浓滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好，放到干净的砂锅里。大米选好的，砂锅选好的，孩子是自己的，当然要对自己好一点。啥？没有砂锅只有汤锅怎么办？买一个好的砂锅，可以用很久很久，你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。
然后加清水，水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的，就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水，稀一点好咀嚼好消化嘛～一岁以下的都可以做稀一点。
接着大火煮开，转小火继续煮20分钟。
洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度，取决于你的刀工和时间。如果你像我一样，旁边一直有个小毛孩在捣蛋，你是需要很好的定力才能做好这一步的。
恭喜你终于把菜剁好了，接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后，加入洋葱和提前分离好的蛋清，轻轻用手抓揉，有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时，你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。
按摩牛肉的当儿，粥还在煮着。趁机都倒进去，用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针，是不是我们在北半球的`缘故。我看到后笑了～
青菜末和蛋黄都很容易熟，所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼噜呼噜就喝光了。
有人会在关火后打一个生鸡蛋进去，美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味，单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里，我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试，别图新鲜。
滑蛋牛肉粥怎么做3
窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上缺帆一只生鸡蛋，尘扮腔利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的的一种吃法。
全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？
主料：大米、肥牛片、鸡蛋
配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜
调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。
3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命~~
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。
5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火 ！
6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。
滑蛋牛肉粥怎么做4
牛肉粥应该怎么做会鲜香嫩滑
食材准备：牛肉、葱姜蒜、盐、味精、料酒、葱花、米
制作步骤
1、新鲜的牛肉买回家之后先用水清洗一下血水，然后将牛肉切成牛肉丝。
2、切好的牛肉丝用料酒、盐、姜片先腌制一下。
3、将米淘干净，然后放入砂锅中，倒入清水。开大火先把水煮开，煮开后就把火调小开始慢煮。
4、当米开始化开的时候，将腌制好的牛肉丝用手将它一根根的放入到粥当中，与米一起继续慢炖。
5、在粥当中加入盐，同时再加入一些姜片去腥。
6、大约炖一个小时左右，当粥开始变粘稠，牛肉丝开始慢慢变软的时候，基本上就可以吃了。这时将火关掉，然后焖上十分钟到十五分钟。
7、焖好后，再开大火将火煮开，让米和牛肉丝滚一下就可以吃了。
8、将粥当中的姜片挑出，加入味精调味，就可以出锅了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一点香葱点缀提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的制作方法，是不是觉得并不是特别复杂呢？如果平时小伙伴在家都可以做这样一道营养丰富，口感较好的牛肉粥来吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在电饭煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗热气腾腾的牛肉粥，一定会让你一天元气满满的。小伙伴如果认可我推荐的牛肉粥的做法，可以试着做一下。
③ 给一岁九个月宝宝煮牛肉粥怎么做好吃
一岁宝宝牛肉粥怎么做?牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，宝宝适当吃些牛肉对身体发育有帮助，牛肉做成粥给宝宝食用更易消化，下面由学习啦小编为大家介绍一岁宝宝营养牛肉粥食谱，希望能帮到你。
牛肉粥
材料：牛肉、芹菜、大米，盐、胡椒粉
做法：
1、先将牛肉切成片或丝，芹菜洗干净切成粒。
2、将大米洗净加水大火煮开，小火熬煮。放入牛肉，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。
芹菜牛肉粥
材料：芹菜、粳米、牛肉
做法：
1、带根芹菜洗净，切末，牛肉洗净蒸熟，切成末。
2、芹菜与粳米一同煮粥，待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
小贴士：此粥具有清热凉血补虚的作用。
南瓜山药牛肉粥
材料：大米、牛肉、山药、南瓜、小葱、姜、料酒、淀粉、植物油
做法：
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。
2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎，牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
4、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。
5、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
小贴士：山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜，一款非常适合秋季养生的滋补粥。
菠菜牛肉粥
材料：大米、牛肉、菠菜、盐、香葱花、白胡椒粉
做法：
1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉片、香菇、娃娃菜、蛋、葱、米、盐、白胡椒粉、糖、太白粉
做法：
1、香菇切片、娃娃菜切丝、蛋打散、葱切花、米洗净备用。
2、将米加入2杯水，放入电锅煮至软烂(外锅放2杯水)。
3、牛肉切小片，放入腌料略腌。
4、另取锅倒入作法2及适量水续煮，再放入香菇及娃娃菜。
5、于作法4放入蛋液与牛肉，斟酌以盐、白胡椒粉调味，最后加入葱花即可。
④ 牛肉粥怎么做好吃又营养丰富
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富的做法如下：
材料准备：芹菜、牛肉、粳米、锅。
1.带根芹菜洗净，切末。
牛肉如何辨别好坏
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
⑤ 牛肉粥怎么做好吃窍门
工具材料：
200克大米
50克熟牛肉
800水
电饭煲
操作方法
01
将电饭煲的内胆刷干净。用电饭锅的内胆来淘米。
02
备好一碗大米。将大米放入电饭煲的内胆里。
03
用水来淘米。淘米后就要按要求在电饭煲中大米放入800克水。
04
备好的熟牛肉。将备好的熟牛肉放入电饭煲中。
05
将电饭煲的开关按在煮饭开关上按照时间来煮饭后保温。
06
电饭煲按照时间将牛肉粥煲好。将电饭煲的电源插头拔掉。用瓷碗将电饭煲煲好的牛肉粥盛上。
特别提示
在用电饭煲煲牛肉粥的时候要按程序去做。
⑥ 牛肉粥怎么煮好吃
现在很多人喜欢喝粥，粥是滋补养胃的一种食物，深受大家喜爱。今天教大家牛肉粥的做法，牛肉粥里面除了有牛肉和大米之外，还加入了豌豆，让口感更加丰富。做牛肉粥其实很简单，将食材处理好之后，放入锅中一起煮熟即可，口感比较稠，细腻可口。
牛肉粥怎么煮好吃
食材：
牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克。
牛肉粥的做法
1、牛肉切末，放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克抓匀，腌制10分钟；
2、豌豆和大米洗净；
3、锅中倒适量水，大火烧开，放入豌豆煮5分钟，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉末炒至变色，捞出；
5、锅中水烧开，放入大米煮20分钟，再放入炒好的牛肉末、豌豆拌匀，继续煮5分钟；
6、最后调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅。
小贴士：
在煮粥的过程中，一定要不定时搅拌一下，否则很容易糊锅。
⑦ 牛肉粥怎么做好吃宝宝
问题一：牛肉粥怎么做好吃宝宝 食材明细
大米150克
牛肉100克
清水1500毫升
葱花少许
姜丝少许
料酒5毫升
盐2克
酱油5毫升
小苏打少许
淀粉少许
白糖2克
其他口味
煮工艺
一小时耗时改激
简单难度
牛肉粥的做法步骤
1
牛肉洗净切薄片，
2
牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
3
大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
4
盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“+/-”调整时间，按开始，开始工作
5
中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
6
离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
7
结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
8
粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
问题二：宝宝吃的牛肉粥怎么做 带根芹菜洗净，切末；
牛肉洗净蒸熟，切成末；芹菜与粳米一同煮粥；
待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
问题三：牛肉粥的做法给宝宝吃怎么做 牛肉粥的做法可以参考下面的方法,粳米400g,牛肉200g,调料: 味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。洗净牛肉,剁成肉末。
问题四：一岁宝宝牛肉粥怎么做 牛 *** 有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。
牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
问题五：1岁宝宝辅食胡萝卜牛肉粥怎么做好吃 用料
少许大米 少许牛肉搅馅
少许胡萝卜碎
做法
1
食材准备：大米、牛肉搅馅、胡萝卜碎
2
先把大米加水熬粥。
3
开锅后加入胡萝卜碎。
4
牛肉搅馅里加一点点儿童酱油，搅拌均匀。
5
待大米熬成大米粥后，加入搅拌好的牛肉馅。
6
下锅后搅馅自然成小碎牛肉粒。
7
不停用勺子搅拌，避免粘锅。
8
待牛肉碎变浅无红色即可关火，出锅。
问题六：宝宝辅食胡萝卜牛肉粥怎么做 步骤：
1、胡萝卜洗净去皮，切成碎末
2、牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末
3、粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制
4、粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开，小火熬15分钟即可。
DIY小贴士：胡萝卜是根茎植物，给婴幼儿做食物时应洗净去皮，防止细菌威胁宝宝的健康。此外，如果妈妈们觉得肉末不太好消化，或者宝宝刚满1岁正处在辅食调整阶段，可以考虑自制牛肉松放在粥里给宝宝食用，也是有同样的效世尺果哦！
问题七：小孩子吃牛肉怎么做好吃 牛肉汤
食材：牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：1、牛肉洗净，切成方块。
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
功效：丰富的铁和锌，对发育中的宝宝是非常重要的营养来源。而牛肉中的蛋白质和锌、铁，对脑部神经和智力发展，是重要的营养。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精适量核返袜，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。
做法：
1、洗净牛肉，剁成肉末。
2、将粳米淘洗干净。
3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
功效：牛肉含维生素B6，对增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成很重要牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中富含铁的天然食材并不多。所以此牛肉粥营养又美味适合宝宝。
问题八：1周岁小孩吃牛肉怎么做才美味 你好小宝宝已经有一岁，多了，可以给宝宝吃，还可以多给他喝汤。
⑧ 香喷喷的牛肉粥怎么做好吃又简单，做法图解分享，不吃
主料
大米：150
牛肉：100
清水 ：1500ml
油 ：适量
葱花 ：少许
姜丝 ：少许
干淀粉 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：5ml
白糖 ：2
酱油：5ml
小苏打 ：少许
第七步
7.粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
辅料
具体步骤
⑨ 普宁市美食
普宁市美食有红桃粿、牛杂粿条汤、普宁肠粉、猪肠胀糯米、砂锅粥等。1、红桃粿：又叫红曲桃，寓意吉祥如意，以梗米粉、糯米饭、香菇、虾米等为主要原料制作而成，香气浓郁。2、牛杂粿条汤：是当地人早餐和夜宵的必选美食，以牛肉、牛肉丸、粿条为主料制成，搭配自制特色酱料，甘甜可口。
普宁市美食有红桃粿、牛杂粿条汤、普宁肠粉、猪肠胀糯米、砂锅粥等。
1、红桃粿：又叫红曲桃，寓意吉祥如意，以梗米粉、糯米饭、香菇、虾米等为主要原料制作而成，香气浓郁。
2、牛杂粿条汤：是当地人早餐和夜宵的必选美食，以牛肉、牛肉丸、粿条为主料制成，搭配自制特色酱料，甘甜可口。
3、普宁肠粉：将米磨浆蒸制而成，是最普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有手侍改一点韧劲。
4、猪肠胀糯米：猪肠里灌入糯米、香毕判菇、虾米、花生等，待煮熟后切成块状，蘸上秘制酱汁即可，鲜甜不腻、软滑清香。
5、砂锅粥：用生米明火煲粥，粥七成熟的时加入配料煮制而成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等，口味清淡、甘甜清香。谈散
⑩ 牛肉粥怎么做好吃又营养窍门
潮汕砂锅牛肉粥我们利用砂锅与粥的温度，来搅散蛋黄让其成熟，这样做可以增添牛肉粥的滑顺感，这是一道简单又富含蛋白质的粥品，温暖且鲜甜，牛肉非常柔软美味，给你的胃一点呵护，在家来碗美味的砂锅粥吧，跟我一起来试试哦！
食材明细
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根
牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙
调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许
潮汕砂锅牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用;
2、先用加1杯水，然后将米倒入砂锅中煮软;
3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;
4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;
5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓匀腌料后，放冷藏备用;
7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;
8、放入调味料试味道后调整;
9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;
11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。