⑴ 排骨炖薯仔怎样炖好吃
主料排骨600克薯仔1个辅料油1汤匙盐1小勺酱油1汤匙料酒1汤匙大葱1根姜2片香叶3片桂皮2块八角2个蚝油1汤匙白砂糖1小勺热水1壶
步骤
排骨炖薯仔的做法步骤11.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
排骨炖薯仔的做法步骤22.准备炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤33.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
排骨炖薯仔的做法步骤44.下排骨炒至上色，
排骨炖薯仔的做法步骤55.加入酱油，
排骨炖薯仔的做法步骤66.翻炒上色后关火，
排骨炖薯仔的做法步骤77.高压锅中加入炖肉佐料，
排骨炖薯仔的做法步骤88.倒入炒好的排骨，加入热水，
排骨炖薯仔的做法步骤99.加入料酒，
排骨炖薯仔的做法步骤1010.上气后，压25分钟，
排骨炖薯仔的做法步骤1111.薯仔切块，
排骨炖薯仔的做法步骤1212.压好的排骨，
排骨炖薯仔的做法步骤1313.倒入炒锅中，加入薯仔，
排骨炖薯仔的做法步骤1414.加入蚝油，
排骨炖薯仔的做法步骤1515.加入盐，大火烧开锅，
排骨炖薯仔的做法步骤1616.炖至汤汁收浓即可。
⑵ 排骨炖薯仔怎样做好吃
食材
薯仔3个
排骨500g
糖适量
小葱适量
姜适量
酱油适量
老抽适量
花椒粉适量
大料适量
料酒适量
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
排骨首先用清水浸泡去血水.
2
高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,
3
加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.
4
加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.
⑶ 怎样做排骨炖薯仔
这是我比较喜欢吃的一个菜，我也经常做给我老婆吃，简单讲一下我的做法，我觉得味道还行。
首先肯定是要准备好排骨薯仔了，排骨直接去超市里边买就行了，种类有很多，最贵的那一种就是最好吃的，我一般都是买20多块钱一斤那种，炖出来的味道很香，薯仔就用那种大薯仔就可以了，实在没有的话荷兰薯仔也可以。
准备好葱姜蒜，一部分切段一部分切块，姜蒜切片就好，另外准备点儿花椒、八角、桂皮，这种料的种类越丰富，做出来的味道越好。
然后就开始做了，锅里放点清水，放点葱段和姜片，水烧开之后，把排骨放进去，稍微煮一下，去一下油，然后捞出来沥干，放到碗里。
锅里放油，油烧热之后，加入你准备的调料，爆炒出香味之后放入排骨，继续翻炒，然后加入味达美和醋，继续翻炒至排骨变色。
在排骨翻炒的过程中，加入料酒以及少许盐，排骨完全变色之后放入薯仔，稍微加点水翻炒一下，待薯仔染色之后全部倒进高压锅里面炖。
用高压锅炖的意思，主要是怕不熟，我之前就用天然气断过，等了好长时间，吃的时候还稍微有点嚼不烂，还是高压锅放心。
我一般都是这么个做法，加盐的量根据你的口味而定，你可以尝试一下。
⑷ 排骨炖薯仔怎么炖好吃吗
用料
排骨
薯仔
胡萝卜
香菇
青椒
盐
料酒
酱油
白糖
葱
姜
蒜
花椒
八角
薯仔炖排骨的做法
薯仔，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
小贴士
加入薯仔后，不要频繁翻炒，否则薯仔就烂得不成块了。
⑸ 排骨炖薯仔怎么做好吃
主料：排骨415g、薯仔300g、山药646g。
辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。
薯仔山药炖排骨的做法
1、备好所需食材。
⑹ 如何做排骨炖薯仔
食材：薯仔 排骨 葱 辣椒 桂皮 料酒 冰糖
步骤：1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入薯仔块继续炖，炖至薯仔酥烂调味即可出锅。
⑺ 怎么做排骨炖薯仔好吃
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个薯仔，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
⑻ 排骨炖薯仔是一道家常菜，排骨炖薯仔怎么做会更好吃
在家常菜中，有些是一些小炒菜，也有一些是一些炖菜。很多人都喜欢吃炖菜，因为炖菜有菜有汤，可以让菜更加入味，也可以减少食材的营养流失。炖菜有很多种，北方炖菜比较多，其中，排骨炖薯仔是一道家常菜，排骨炖薯仔怎么做会更好吃？
三、薯仔可以在快熟的时候，一起和排骨炖20分钟，这样的薯仔软硬适中。
由于排骨更不容易软，所以薯仔可以晚一会放。也就是，先把排骨炖一会，到快熟的时候，在把薯仔放进去，这样不至于让薯仔炖出来太软。大概一起炖二十多分钟就可以了。不过，这也可以根据自己的喜好，因为有些人就是爱吃特别软的薯仔，那么就可以多炖一会，反之，可以放薯仔晚一些。