A. 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
B. 鸡块炖薯仔怎么炖好吃又简单
薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
C. 叉怎么做好吃，薯仔炖鸡叉的家常做法
主料鸡叉200g胡萝卜1个薯仔1个洋葱1/2个辅料油20g盐5g酱油10g大酱15g葱花10g香叶3片大料2个姜片2片红辣椒4个大蒜2个
步骤
薯仔炖鸡叉的做法步骤11.鸡叉处理干净
薯仔炖鸡叉的做法步骤22.胡萝卜、薯仔等去皮
薯仔炖鸡叉的做法步骤33.鸡叉煮去血水，沥水备用
薯仔炖鸡叉的做法步骤44.准备其余食材
薯仔炖鸡叉的做法步骤55.胡萝卜和薯仔切块
薯仔炖鸡叉的做法步仔梁唯骤66.锅中加渣旅入适量的油，炒香葱姜和辣椒
薯仔炖鸡叉的做法步骤77.加入洋葱、薯仔和胡萝卜翻炒片刻
薯仔炖鸡叉的做法步骤88.加入煮去血水的鸡叉
薯仔炖鸡叉的做法步骤99.加入大酱念培、盐等调料
薯仔炖鸡叉的做法步骤1010.加入适量的水大火烧开
薯仔炖鸡叉的做法步骤1111.加入香叶，继续炖30分钟左右即可出锅
薯仔炖鸡叉的做法步骤1212.最后盛盘即可
D. 鸡炖薯仔怎么做好吃法
主料：小鸡1000克、薯仔350克
辅料：八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、蒜头8克、红干椒5个、红辣椒1个、青辣椒1个、酱油2汤匙
1、小鸡仔处理好内脏，剁成大块。
E. 鸡叉骨怎么炖
食材明细
主料
鸡叉骨
300g
薯仔
100g
胡萝卜
100g
香菇
100g
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
香菜
10g
辅料
一品鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
料酒
0.5匙
盐
1匙
味精
0.3匙
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鸡叉骨炖时蔬的做法步骤
1买回来新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时再清洗干净备用。
2鸡叉骨在开水中焯水至变色断生去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
3新鲜的香菇去蒂洗净在开水中焯水后过凉沥干水份。
4胡萝卜去皮洗净切成块状。
5薯仔去皮洗净切块在清水中浸泡去掉淀粉。
6锅中倒入适量底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香后放入糖、一品鲜酱油、料酒炒匀。
7放入鸡叉骨大火翻炒均匀入味倒入适量清水同时放入蚝油翻炒均匀后盖上锅盖大火炖10分钟。
8放入薯仔和香菇炖5分钟。
9放入胡萝卜再继续炖8分钟。
0 10炖至汤汁肆脊浓稠时耐雹前放入盐和味精调味翻炒均匀撒上香菜即可出锅享用。
1 11香浓味美的鸡叉骨炖时蔬装入盘中。
2 12搭配小白烧味道更加值得拥有。
3 13鸡叉骨入口肉质鲜嫩混搭着时蔬的醇昌清香真是唇齿留香回味无穷。
4 14这道美味不但是米饭杀手也是宴客的拿手好菜噢。
F. 薯仔炖鸡架怎么做好吃
【薯仔炖鸡骨架】——特点：汤汁浓郁、咸香可口、味道香味，做法简单，一看就会
【所用食材】鸡骨架一只、薯仔一只、姜、1个八角、蒜头4瓣、大葱、酱油、老抽、盐、清水
——开始制作——
第一步：把鸡骨架上的皮、淋巴切掉，不喜欢这么多肉的也去掉一点，清洗干净切大块，锅内烧水焯除血水后捞起沥干水分备用
第二步：薯仔削皮切滚刀块，再用盐水泡10分钟，洗干净表皮的粉质。姜和蒜切片、大葱切马蹄状备用
第三步：锅内烧油，先下入大葱炒出香味，再倒进鸡块和姜蒜片，中小火煎至两面发干，（这里是重点：鸡肉得先煎干才能倒入薯仔，不然做出来味道不浓厚、鸡骨架不够烂薯仔就全煮烂了,这是老板刻意交代的一步）
第四步：倒入薯仔，加入酱油、老抽、盐、八角翻炒均匀，加水满过食材即可，盖上锅盖大火烧去3分二的水分即可出锅
味道醇厚、汤汁鲜美，杠杠的下饭菜。
G. 鸡叉炖薯仔怎么做好吃
1.
把鸡叉上的油块去掉，洗净
2.
将洗好的鸡叉放入冷水中炒2-3分钟捞出备用，里面可以倒些料酒去腥
3.
薯仔去皮切块，放入水中备用
4.
锅中倒入少许油，放糖，等糖熬化了变成红宗色，倒入鸡叉翻炒上色，然后放入生抽，料酒，八角葱段，花椒，盐，放薯仔翻炒，然后加入适量的水，小火炖20分钟，放味精，最后大火收汁。就完成啦
H. 鸡腿炖薯仔怎么做好吃
鸡腿炖薯仔是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，下面是一份简单易做的食谱：
所需材料：
鸡腿 2个
薯仔 2个
葱姜蒜适量
料酒1汤匙腔洞吵
生抽2汤匙
盐适量
糖适量
鸡汤适量
葱花适量
食用油适伍侍量
做法：
将鸡腿清洗干净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制半小时；
薯仔去皮，切成小块备用；
锅中放入适量的油，加热后加入葱姜蒜爆香；
加入腌制好的鸡块煸炒至鸡肉变色；
倒入鸡汤，放入薯仔块，盖上盖子煮10分钟左右；
打开盖子，继续煮到汤汁浓稠即可；
最后加适量盐、糖调味，撒上葱花即可食用。
注意事项：
鸡腿和薯仔大小最好一致，这样炖出来的口感更好；
煮的时候不要加太多水，以免汤汁太多影响口感，鸡腿和薯仔会出水颤谈，足够煮熟；
盐和糖的用量可以根据个人口味适当调整。
I. 鸡架骨炖薯仔的做法，鸡架骨炖薯仔怎么做好吃
鸡骨架炖薯仔1
原料：鸡骨架两个薯仔80克姜葱段料酒盐酱油适量，醋少许．白糖20克．香料包一个（十三香也可以）
做法：1.鸡骨架剁块（4厘米左右）薯仔去皮切2厘米方快．姜，葱段拍一下即可．
2.过内烧油加入糖不停的搅知型，待糖融化，起泡，成红褐色，下鸡块料酒翻炒。见表皮血色没有即可下薯仔，加水（水量稍矮于搭则猜锅内的薯仔），烧开．打去浮末．加盐酱油醋，香料包（十三香）姜葱．该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅．
特点：香味浓厚，营养丰富．质感软糯．
鸡架炖薯仔2
材料：鸡架一个，盯空薯仔一个，小葱一棵，糖，酱油，大料，姜，油
步骤：1. 先将酱油倒入碗中，加一匙糖，放入一个大料，加入姜丝泡5分钟；
2. 将小葱切好留做葱花；
3. 将鸡架薯仔洗净；
4. 薯仔切块，鸡架切碎；
5. 将油烧开，把鸡架放入锅中炒至呈现白色，盛入盘中；
6. 将锅中放入少许油，烧开后将碗中调料倒入锅中，把鸡架放入，然后加入半碗清水，水开后把鸡架放入锅中，煮到锅开，改用小火炖10分钟，出锅前加入盐和味精。