薯仔丸子
食材：薯仔、香葱、干淀粉、盐、油
做法
1、将薯仔清洗干净，然后切成片备用
2、准备起锅烧水，将切好的薯仔片装盘，放入锅中隔水蒸熟，蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用。
3、等蒸熟的薯仔片冷却之后，用压泥器将薯仔片压成薯仔泥，没有压泥器就用勺子一样可以
4、将压好的薯仔泥放入大碗里，往碗里加入之前切好的香葱花,，喜欢胡萝卜的也可以加胡萝丁进去，再加1勺盐，倒入适量干淀粉，一起搅拌均匀后，用手揉成团。
5、将把薯仔面团分成一小坨一小坨的薯仔丸子。
6、准备起锅烧油，锅中放多点由，将油温烧到5成热后，把揉好的薯仔丸子下锅，转至小火炸至表面微微泛黄，然后捞出控干油分装盘。
‘贰’ 薯仔丸子怎么做才好吃呢
生活中，薯仔也是一种非常好吃的蔬菜，不管怎么去做都好吃，所以薯仔做丸子也是一道非常美味的食物，我们平时也会去做这个薯仔丸子的，薯仔丸子的做法也有很多种，可以油炸也可以清蒸，它的做法也是多样的，我们做薯仔丸子，就要去菜市场，选择新鲜的薯仔，选薯仔的时候，一定要选择那一些黄心的薯仔，因为黄心的薯仔比较面也是非常的好吃。
薯仔丸子的做法也是多种多样的，这也是其中的一种做法，如果想吃咸的，也是可以放一些葱花进去的，然后放一些食用盐，这样做出来的薯仔丸子也是非常的美味，如果家里面的孩子不喜欢去吃薯仔的话，也可以做薯仔丸子或者是薯仔泥，这种吃法都是非常好吃的，而且薯仔丸子也是放牛奶炸好了直接就可以拿起来就吃了，非常的方便，到了薯仔丰收的季节，家里面的薯仔吃不完，就可以变着花样去做，给自己家的老人和孩子吃了。
‘叁’ 薯仔丸子怎么做美味又健康
将薯仔做成泥状揉成丸子，放入锅中配合辅料煎炸即可，具体操作过程如下：
1、将薯仔去皮洗干净。
注意事项：
1、薯仔丸子放入锅中煎炸的时间不可过长或过短，会导致失去味道或者不成形。
‘肆’ 薯仔丸子怎么做好吃又简单的做法窍门
薯仔丸子外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，今天不知道哪根筋搭错了，想尝试用薯仔做丸子，差点就做失败了。。。特别要注意的是，炸丸子的时候火候油温要控制好，弄不好就容易散。最终还算是做成功了，下面把做法分享给大家。
食材准备：薯仔、葱、淀粉
1、薯仔去皮洗净切成5毫米左右的片摆放在盘子里
2、葱洗净切末备用
3、把薯仔连盘子一起放锅里隔水蒸熟
4、把蒸熟的薯仔捣成薯仔泥
5、放入葱花、适量淀粉、盐、糖、五香粉
6、把薯仔泥里的调料搅拌均匀
7、带上一次性手套把薯仔泥园成丸子
8、锅里倒入适量油，待油8成热把火调小放入丸子，炸至金黄色捞出即可，（也可以不油炸用烤箱180度烤10分钟）外焦里嫩的薯仔丸子就做好了，外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，动手能力强的朋友可以按照上面的做法试试，手残党不建议尝试，这个菜比较有难度。
‘伍’ 薯仔丸子的做法说明
薯仔丸子怎么做：简单薯仔炸丸子
材料：薯仔2个，淀粉20克，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、把薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿
2、把蒸好的薯仔压成泥。
3、把淀粉放到薯仔泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐，搅拌均匀，如图。
4、将搅拌好的薯仔泥搓成等大的丸子。，
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的薯仔丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
小贴士：
1、淀粉也可以换成等量的面粉。
2、如果薯仔泥比较干的话，可以放一点牛奶。
薯仔丸子怎么做：蒸薯仔丸子
材料：薯仔两只，面粉适量，葱蒜末少许，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐少许。
做法：姿虚森
1、薯仔去皮洗净，擦丝。
2、薯仔丝里放葱末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精拌匀。
3、分次加入面粉，一边加，一边搅拌均匀，最后松松的团成团。
4、薯仔丸子放入锅中，蒸二十分钟左右即可。
薯仔丸子怎么做：烤薯仔丸子
材料：薯仔中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选)。
做法：
1、薯仔胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可。
2、薯仔胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其迹亩他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥。
3、成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀。
4、烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以。
5、把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节。
6、喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可。
小贴士：这种烤法里面还是软糯的薯仔泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间。
薯仔丸子怎么做：炸薯仔鸡蛋丸子
材料：薯仔200g，胡萝卜100g，香菜20g，蛋清1只，盐2g，胡椒粉1g。
做法：
1、薯仔蒸熟压成泥。
2、将胡萝卜切碎放入薯仔泥中，再将香菜切碎放入，不喜欢香菜的可以放葱。
3、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
4、加入盐和胡椒粉，也顺着一个方向搅拌上劲，搓成丸子。
5、放誉洞入锅中，炸成金黄色即可
‘陆’ 薯仔丸子应该怎样做 薯仔丸子做法
1、用料：薯仔400克、生粉15克、花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。
2、材料准备。
3、葱切碎备用。
4、薯仔洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟。
5、将蒸好的薯仔趁热压成泥正凯。
6、加入生粉搅拌均匀，加入盐，加入黑胡椒粉，搅拌均匀。
7、将薯仔泥搓成一陵早个个大小差举汪唤不多的小丸子。
11、锅里倒入油，烧至7、8成热时放入薯仔丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱。
‘柒’ 家常薯仔丸子的做法 简单
材料：薯仔2个，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精
做法步骤
1、薯仔用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。[1]
做法二
食材准备
主料：薯仔|500克
辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根[2]
做法步骤
1.葱洗净切碎备用。
2.薯仔去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。
3.蒸好的薯仔趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯！[2]
小贴士
1. 加淀粉是为了让薯仔泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克薯仔加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。[2]
2. 薯仔泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，如图那种颜色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。
‘捌’ 美味薯仔丸子的做法 美味薯仔丸子怎么做
1、【食材】：薯仔2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、薯仔淀粉2勺。
2、首先需要把薯仔、香葱清洗干净。
3、然后再把薯仔去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
4、然后再把香埋此腊葱切弯滑碎备用。
5、然后再把熟透的薯仔碾成薯仔泥，尽量碾到薯仔泥很细。
6、然后再把香葱末，淀粉放到薯仔泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。
7、然后再将搅拌好的扒衡薯仔泥，用手蘸点油，取少量薯仔泥，用手掌搓成等大的丸子。
8、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的薯仔丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
9、吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦，美味薯仔丸子就做好了。
‘玖’ 薯仔丸子怎么做 薯仔丸子做法如下
1、准备所需食材：薯仔、面包模丛糠、牛肉、小葱等。
2、将土档圆豆去皮洗净，切成小丁块放在蒸锅里蒸20分钟左右；牛肉洗净剁成馅儿。
3、热锅倒油，油热后，放入牛肉馅等肉变色后加入少许花椒粉调香，再继续炒1分钟左右。
4、将旦蠢樱蒸熟的薯仔和炒好的牛肉末加上小葱末拌在一起，加入少许黑胡椒粉、适量的盐及适量的面粉（加面粉可以让薯仔丸子好成型）、最后加入少许食用油，最后搅拌成薯仔泥备用。
5、将薯仔泥搓成小丸子，并裹上面包糠摆在盘中备用；热锅倒入适量的食用油，将薯仔丸子放入炸锅中炸成表面金黄沥干油捞出，点上沙拉酱就可以了。