主料
马铃薯丁(脱水)500g、牛肉馅200g、胡萝卜50g、柿子椒50g、面粉200g
调料
调和油适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、五香粉适量、生抽适量 主料
薯仔面牛肉蒸饺步骤1
薯仔面牛肉蒸饺的做法大全
薯仔去皮洗净，根据家里人口的多少决定薯仔的用量多少。一会要上锅蒸，把薯仔切的越碎越好。有时间的话可以擦丝
步骤2
我因为时间仓促把它切片蒸了，事实证明块太大了。之后的步骤不好操作，还是要越碎越好。直接放屉布上蒸15-20分钟
步骤3
薯仔面牛肉蒸饺的家常做法
蒸薯仔的时候准备牛肉馅。把牛肉馅加入盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油适量均匀拌好，稍微腌制一下。最后加入葱姜末调好
步骤4
薯仔面牛肉蒸饺的简单做法
胡萝卜切碎，而且是越碎越好。牛肉和胡萝卜的组合是绝配
步骤5
薯仔面牛肉蒸饺怎么吃
柿子椒也是切碎，越碎越好，但是不用剁烂。这样一红一绿搭配很漂亮
步骤6
薯仔面牛肉蒸饺怎么做
锅里坐油烧热，加入葱花炝锅之后放入牛肉馅煸炒一下，让牛肉馅里的油释放出来。这样可以一会拌馅的时候没有那么干
步骤7
薯仔面牛肉蒸饺怎么炒
待肉馅完全熟了之后，盛到碗里待用。只要变色就可以了，不用炒时间太长容易老了
步骤8
薯仔面牛肉蒸饺怎么煮
另起锅坐油烧热，放入少量葱姜末炝锅，放入胡萝卜进行翻炒。胡萝卜只有遇到油之后才会更好的释放它的维生素A
步骤9
薯仔面牛肉蒸饺怎么炖
待胡萝卜炒的变软之后，放入柿子椒进行翻炒。都不需要时间太久，即可出锅
步骤10
薯仔面牛肉蒸饺怎么煸
把炒好的胡萝卜柿子椒倒入超好的牛肉馅中，拌匀。因为腌制肉馅时已经放了少量的盐，可以根据自己的口味进行调节。感觉不够咸可以再放点盐 步骤11
薯仔面牛肉蒸饺怎样煸
20分钟后薯仔揭锅，用筷子扎一下，能顺利扎透即熟了
步骤12
薯仔面牛肉蒸饺怎样做
直接包着屉布一起按，按的越碎越好。让薯仔变成薯仔泥。我这个就有些没碾碎的，因为时间仓促着急了。薯仔较热，最好戴手套来按压
步骤13
薯仔面牛肉蒸饺怎样炒
趁着薯仔的余温，我们来和面。比例为3:2比较合适。就是3份薯仔2份面，如果面少了会比较黏
步骤14
薯仔面牛肉蒸饺怎样煮
跟包饺子一样，把和好的薯仔面揪成小剂子，擀成面皮。面皮可以不用那么小，稍微大一点也可以
步骤15
薯仔面牛肉蒸饺怎样炖
把刚才调好的牛肉馅放在面皮中，包成饺子状
步骤16
薯仔面牛肉蒸饺的制作
放到蒸锅里，开始蒸。因为都是熟的，所以5分钟即可。但是喜欢吃纯熟食品的话就多蒸5分钟
步骤17
薯仔面牛肉蒸饺的制作方法
10分钟后一盘热腾腾的伴着牛肉胡萝卜的香味的蒸饺出锅了
❷ 薯仔饺子怎么做好吃
薯仔饺子的好吃做法
主料：韭 菜、土薯仔、肉馅
调味：十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽
1、碗中加入350克的普通面粉，用不烫手的热水和面，边倒边搅动，一直搅成面絮的样子。
2、上手揉成面团，揉成偏软一些的面团，盖上锅盖，或者一层保鲜膜，让面团休息一会儿。
3、准备适量的肉馅，加入十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽，顺着一个方向，搅拌均匀，让肉馅充分上劲，这样的饺子馅才好吃，记得要腌制10分钟。
4、九菜和薯仔清洗干净，控干水分，切成小碎丁，倒入调好的肉馅中入适量食用油，搅匀锁住蔬菜水分，再根据个人的口味，加入适量盐、胡椒粉，这样馅料就调完毕了。
5、案板上撒些干面粉，揉好的面团，随便揉几下，搓成长条的样子，再分成大小相等的面剂。
6、用掌心反复按压一遍，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，收口捏紧实，防止馅料的露出。
7、锅内烧水，等待水沸腾后，一次别下入太多，用铲子轻轻搅动，等待饺子上浮之后，加入半碗凉水，重复加入3次凉水，即可出锅。
挑选九菜的方法：
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
❸ 饺子牛肉馅里能放薯仔么 怎么放
可以放，但不建议放，因为牛肉和薯仔煮熟的时间不一样，牛肉煮熟的时间要长一点，薯仔比较容易煮熟，真要放在一起的话，建议把牛肉煮5分熟切成肉末，薯仔切成丁，混合包饺子
❹ 薯仔泥饺子馅怎么做好吃
现如今人们对饮食的追求是越来越高了，饺子从上个世纪中的一般家庭中的奢侈品已经变成了现在每个家庭中的家常菜了。因为现在生活水平提高了，所以人们的饮食水平也提高了。薯仔是人们的家常菜之一，薯仔泥是薯仔的一种做法，那么下面就为大家介绍一下薯仔泥饺子的做法。
方法一：
1、将四五个薯仔(两人吃)用蒸锅蒸熟;
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状;
3、炒锅内盛少量油(最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香)，不要多，能少给薯仔泥上色即可;
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色;
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了;
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了;
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛;
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
你听都没有听过的饺子就做好了，绝对美味舒服，吃了难忘，记得别来这里告诉我感受啊!
方法二：制作过程
1、薯仔洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在薯仔年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中
关于薯仔泥饺子的做法就是这些了，希望大家能够对此有深入的了解。很多人是爱吃薯仔的，因为薯仔价格实惠而且味道好吃，所以就非常地受人欢迎。薯仔泥饺子味道是很棒的，感兴趣兴趣的朋友可以按照以上步骤来做。
❺ 牛肉馅饺子怎么做
北方一般在过年过节的时候比较喜欢吃饺子，馅料的种类也比较多，我就比较喜欢吃牛肉馅饺子，要想让饺子筋道、好吃，主要就是要选对面粉，我平时用的是金像饺子专用粉，麦香味醇厚，饺子很耐煮，不易破皮、口感爽滑有嚼劲，还要注意调好牛肉馅，不腥不膻，鲜嫩多汁，这样才更美味，你可以按这个做法试试，家人和朋友吃过后，都说特别香。
方法：
1、准备食材：金像饺子专用粉 800克，鸡蛋 2个，温水 350克，牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。
2、取少许花椒放入碗中，倒入200ml热水，浸泡2个小时备用。
3、和面，倒入适量温水，和成面团，盖上保鲜膜松弛1个小时备用
4、牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
5、花椒水分次倒入肉馅、放入洋葱碎搅打均匀。
6、面团醒好后从盆中取出，揉至表面光滑，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
7、面剂子压扁擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮，取馅放在饺子皮上，捏严实就包 好了。
倒入锅中煮饺子，香喷喷的牛肉馅饺子就做好了，不腥不膻，非常好吃！求采纳！求采纳！求采纳！重要的事情说三遍！！！
❻ 薯仔肉饺子馅做法大全
饺子是我们都很喜欢的主食，很多人都喜欢吃肉类的或者韭菜陷的饺子，但是现在有人说薯仔陷的饺子也非常好吃，薯仔因为有很高的营养成分得到大家的喜欢，那么薯仔陷的饺子会不会吃起来很黏呢，用什么和薯仔做一起能够做出好吃的薯仔陷饺子呢，我们一起来研究下薯仔陷饺子的做法有哪些？
薯仔饺子的制作材料：
薯仔（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、猪肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、葱（10克）、蒜（5克）、酱油（5克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）
【制作过程】
1、薯仔洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在薯仔年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
薯仔馅水饺的做法
薯仔擦丝，凉水浸泡去除淀粉。薯仔馅水饺的做法
步骤1副料备用薯仔馅水饺的做法
步骤2猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。薯仔馅水饺的做法
步骤3用筷子顺一个方向搅拌上劲。薯仔馅水饺的做法
步骤4浸泡好的薯仔丝剁成粗碎，去除水分。薯仔馅水饺的做法
步骤5放搅拌好的肉馅里面搅拌均匀。薯仔馅水饺的做法
步骤6开始包饺子，饺子包好了。薯仔馅水饺的做法步骤7
锅中放水烧开下入饺子，饺子鼓起大肚就好了。薯仔馅水饺的做法步骤8
看了上边的做法之后你是不是已经迫不及待的想做一些薯仔饺子呢，抓紧来试试吧，但是需要注意的是薯仔陷的饺子最好做成素馅的好吃，和一些粉条或者和豆芽配合在一起做出来就会好吃很多的，最好再放一些鸡蛋就会更加美味了，还要注意有的人煮饺子喜欢用凉水点开，我觉得那样煮出来的饺子口感不好，饺子皮有点粘，所以我从来不用凉水点开。一般饺子鼓起来就好了。
❼ 薯仔牛肉饺子馅的做法
薯仔牛肉饺子馅的做法，先把薯仔和牛肉同时剁成末，然后再打个鸡蛋，放入各种调料就可以了。
❽ 牛肉馅饺子都配什么菜比较好吃
因为牛肉味道比较重，所以一般都是搭配比较清淡的蔬菜，尤其是具有清香味道的蔬菜，比如说芹菜或者是香菜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
辨别方法
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
❾ 薯仔馅饺子的做法
1、将四五个薯仔（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给薯仔泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色；
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
❿ 牛肉和薯仔可以拌成馅包饺子吗怎么操作
可以的。但是不能多吃，对肠胃不好，不建议这么做的。
做法：首先把薯仔蒸熟,把它弄碎,然后把薯仔泥弄成圆形,肉圆一样大小,再把牛肉放进去,最后在鸡蛋里面滚一下,下祸炸最好吃。