薯仔是生活中非常受欢迎的食材，薯仔的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃薯仔是非常健康的事项。而薯仔可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看薯仔卤子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.薯仔去皮切成丁。
2.葱姜切片。
3.肉切成丁。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.再放肉丁煸炒。
6.加点胡椒面。
7.放点酱油炒香。
8.放薯仔丁翻炒。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了。
做法二：
1.把薯仔胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，等薯仔和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到薯仔和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.薯仔瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。
2.手擀面切好留着备用。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。
5.烧开水煮面条。
6.煮好的面条过凉水。
7.捞出面条浇上卤开吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元葱切丁，西红柿切丁，薯仔切丁。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。
4.等汤汁稍浓些，再倒入薯仔，大约过七八钟后。
5.薯仔快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可。
6.出锅。
② 薯仔丝卤子怎么做好吃
那这个首先就是把薯仔切成丝再切成点，用清水泡一下，把洗好的薯仔丁放在一旁备用，锅里放油，放入瘦肉，放入葱姜蒜，生抽翻炒均匀之后把薯仔放进去，再放一些食盐调味儿，再加一些水嗯再用淀粉勾芡就可以了，这样做出来的卤子是很好吃的。
③ 茄丁薯仔打卤面怎么做好吃
用料
薯仔 一只（如果小的话就用两个）
茄子 一只（大的那种）
盐
酱油
挂面或者手擀面
瘦肉或火腿 适量
薯仔茄子打卤面（超简单超美味）的做法
将薯仔。茄子去皮。切丁。一定要切小一点。口感才好
热锅加适量花生油。将瘦肉丁或火腿放入锅内炒变色。薯仔丁茄子丁放入热锅。加入酱油和盐炒出香味。
小贴士
1。这是以前做的。所以步骤图片没有。不好意思啦
2。卤子可以稍微咸一点。因为面是没有味道的。不过还是看你们个人喜好。人多的话就酌情增加食材数量
3。炖卤子的时候可以尝下咸淡。咸了就加开水再炖。淡了就加点盐就好啦
④ 打卤面怎么做好吃，薯仔打卤面的家常做法
食材
主料
面条
适量
辅料
蒜苔
适量
薯仔
1个
木耳
适量
肉
适量
步骤
1.将蒜苔、薯仔、木耳、肉切成丁
2.将锅烧热爆葱姜炒香放入肉丁翻炒
3.将薯仔、木耳、蒜苔放入翻炒放入生抽少许老抽
4.加入开水煮10分钟至薯仔软烂加盐淋入水淀粉少许
5.煮面
6.把面盛出浇入卤汁
用料
主料
马铃薯丁(脱水)4个
五花肉150g
调料
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
薯仔肉丁卤子面的做法
1.薯仔去皮切成丁.
2.葱姜切片.
3.肉切成丁.
4.锅里油热后放葱姜爆锅.
5.再放肉丁煸炒.
6.加点胡椒面.
7.放点酱油炒香.
8.放薯仔丁翻炒.
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了.
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃啦.
薯仔卤面的做法
薯仔萝卜切小丁，葱姜尖椒切末，备用。
锅内倒入油，油热后放入八角瓣，葱姜尖椒末炸香。
将薯仔萝卜丁倒入锅内，加少量盐，翻炒均匀，炒熟后盛出。
锅内余油，倒入1/3葱姜尖椒炒香，倒入黄豆酱，翻炒片刻，加入薯仔萝卜丁，继续翻炒。注意调整火力，不要糊锅。
另一锅内倒入水，煮面。面条掐断后无白心即为熟。备一盆凉水，面熟后捞入凉水中。
薯仔萝卜翻炒后锅内加入凉水，稍没过菜量。煮开，加入胡椒粉，醋，糖，酱油，鸡精提味（不加也可），待薯仔绵软汤汁浓稠后关火。
将卤子拌入面中。
小贴士
喜爱五花肉可放入肉丝，可放鸡蛋，可不放萝卜，可自由组合各类菜肴，黄豆酱必备。不喜绵软可少煮一会，咸淡自宜。
⑤ 肉末薯仔丁卤怎么做
用料
薯仔 大的两个小的三个
洋葱 一个
肉馅（肥瘦） 200克
胡萝卜 半根
青椒 一个
海天豆瓣酱 两勺
生抽 三勺
香油 适量
葱姜蒜 适量
肉末薯仔丁卤的做法
薯仔去皮切成丁，泡在水里。洋葱、青椒、胡萝卜切同样大小的丁待用，葱姜蒜切碎肉末薯仔丁卤的做法 步骤1
薯仔丁大小见图，大概有食指手肚大小肉末薯仔丁卤的做法 步骤2
热锅凉油放肉馅，用铲子把肉馅在锅中滑散，成颗粒状肉末薯仔丁卤的做法 步骤3
肉馅定型后放入葱姜蒜继续煸炒，炒到出了肉和葱姜蒜的香味肉末薯仔丁卤的做法 步骤4
锅中加入豆瓣酱、酱油、一点点糖，继续煸炒，一直到炒出酱的香味肉末薯仔丁卤的做法 步骤5
放入洋葱、胡萝卜，炒到洋葱变软肉末薯仔丁卤的做法 步骤6
放入薯仔，炒到薯仔半熟，加半碗水，搅拌均匀后盖上锅盖焖到薯仔软烂，起盖收汁，倒入青椒，待青椒熟后，淋入香油肉末薯仔丁卤的做法 步骤7
喷香的肉沫薯仔丁起锅啦，不管是拌面还是拌米饭，都超级下饭，简直就是老少皆宜居家必备之良菜啊~