进入冬天是吃白菜的季节，白菜的味道不仅可口，营养也是比较丰富的，很多人都喜欢吃白菜，今天给大家带来一道牛肉炒白菜的做法，如果你也喜欢白菜的话，那么就一起来做一下吧，非常简单美味。
食材换一换食材
白菜
适量
牛肉
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
方法/步骤分步阅读
1
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将锅热好。在热锅之前，先将白菜和牛肉都切好，白菜叶和茎分开，这样能让白菜更好炒熟，味道也会变得更好一些。
2
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放入牛肉。牛肉中有适量的水，因此先用干锅将牛肉炒几遍，这样能去除血水，使得牛肉的味道会更好。
3
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加水煮熟。然后放入适量的水，再加入适量的盐和鸡精，这样能让牛肉在煮的过程中能入味。煮得差不多熟了以后，捞出放在盘子中备用。
4
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锅中热油。然后另起锅，在锅中放入适量的油，然后加热起来。
5
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放入洋葱和牛肉。接着将洋葱和牛肉依次放入锅中，进行翻炒，这样能让洋葱的味道进入牛肉中，非常香。
6
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倒入白菜茎。接着将白菜茎倒入锅中，然后适当翻炒几下。
7
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倒入白菜叶。当白菜茎在锅中炒到表面变软了以后，再将白菜叶也倒入锅中。
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翻炒调料，起锅品尝。紧接着盖上盖子稍微焖一下，时间不宜过长，然后倒入适量的盐和鸡精，这样就能让整道菜更有味道了。最后起锅就可以好好品尝了。
注意事项
以上为个人经验，仅供参考。
‘贰’ 白菜和牛肉怎么做好吃
用料
熟牛肉 250克大白菜 半颗糖 适量盐 适量老抽 少许
做法步骤
12、好吃
‘叁’ 菜心炒牛肉的做法
菜心炒牛肉的做法：
— 食材清单 —
主料:
牛肉300克
适量
辅料:
菜心300克
适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉切好，用水洗去血水，加姜和蒜末、红酒(葡萄酒)、生抽、蠔油、鹰粟粉、黑椒粉腌10分钟左右。红酒腌过的牛肉炒出来不会老
2· 油热后，加蒜末，爆炒菜心，盖上锅盖(如果你担心菜干了，可以适量需要淋一点点开水再盖锅盖)，这时另一个锅炒牛肉。 如果只有一个锅，就先开始第三步炒牛肉，1牛肉炒到六七成熟铲出锅。2然后炒菜心，3最后加入六七成熟的牛肉。
3· 用一个锅炒牛肉，锅热油热时，下牛肉，先不急着翻炒。等它吱吱吱煎差不多1分钟，再给它整个翻个，再吱吱吱煎一分钟
4· 铲出牛肉连汁倒入菜心的锅里，盖上锅盖稍微焖至牛肉全熟，再兜几下就可以出锅啦
5· 出锅
‘肆’ 菜心炒牛肉怎么做
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述和人的观点已经给您的建议是这样的首先描述的菜心炒牛肉怎么做那其实来说这道菜非常简单的？但是前面准备的是比较麻烦的那首先来说牛肉要顶丝茄。切，薄片化活动，然后加入鸡蛋清加入适当淀粉加入盐加入酱油先给他腌一下。这样炒出来的牛肉呢，就比较滑嫩那首先来说菜心炒牛肉腌好了肉，下一步呢，就是国内多放入油，把牛肉先滑一遍。牛肉滑出华透，然后盛出备用锅内放入少量油加入葱姜蒜爆香把。菜心放到里面，煸炒。加入华好的牛肉，最后。放入盐鸡精胡椒粉适当调味加一丢丢的酱油这样炒出来的菜心炒牛肉新鲜又美味而且滑滑嫩嫩特别下饭喜欢吃辣椒的可以再下一些干辣椒或者青辣椒都是不错的选择
‘伍’ 菜心炒牛肉——补铁补血利尿消肿
菜心是一种很常见的蔬菜类型，菜心可以补充维生素和矿物质的食材，菜心可以促进代谢，还可以补铁补血，菜心可以做汤，可以煮粥或者是炒菜，来看看菜心炒牛肉的做法，可以促进代谢，还可以补血利尿。
菜心炒牛肉
主料
牛肉250克，菜心150克
辅料
姜丝，料酒，糖，蚝油，生抽
详细步骤
1、材料
2、用滚水把菜灼熟。
3、用冷水冲洗下跟蒜容炒
4、炒好了。
5、上碟待用。
6、炒牛肉。
7、用滚油大火炒后用慢火把盖1分钟不要加水。
8、刚熟就好。
9、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能羡返颂提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼世伏克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。菜心含有丰富的蛋白质和碳水化合物，菜心里面的微量元素也有很多，所以菜心深得人们的喜爱。这样的一道食谱适合多种人群，牛肉可以补铁补血。具有滋补气血的作用，这样的食谱适合多种人群食用，大家可以试试。
菜心炒牛肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素兄郑B。补铁补血利尿消肿促进代谢。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。
‘陆’ 菜心牛肉怎么做
食谱用料：牛肉、菜心
调料：蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀
2、锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒
4、炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5、翻炒均匀就可以出锅
营养贴士：
1、牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。
2、油菜薹味甘、性辛、凉；有散血消肿之功效。油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。
‘柒’ 菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢
菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢？
今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃着软嫩进味，菜心脆响易嚼烂，营养搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，听说该是一道广东特色的家常小炒。由于这道菜的灵魂酱料，便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。无论这种说法是真的吗，我最开始可以说是根据港片，才见到了这道菜。
总的来说，今日的主角之一就是牛肉。可是我们都知道，牛肉的口感非常柴。在料理层面，特别是炒的情况下，很容易炒的又老又嚼不动。
因此，今日给大家推荐一种懒人神器作法，应用生产加工处理过的料理牛排。这类牛排即便长期加温，都不会衰老。并且自身有异味，不用再腌渍或是此外调料。即然最大的一个艰难早已处理，那你还在等什么？赶快一起来做这道好吃的料理吧！【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第三步
把菜心倒入锅里，随后加入一些白胡椒粉，再倒入一些耗油。耗油可以多放一些，香气更足。直往锅里加入适量食用盐和少量味精调料，而且迅速炒匀。提前准备一只菜盘，将炒好的菜盛出来就可以。一道美味的菜心炒牛肉，就做好！吃着很香也挺鲜，尤其可口的一道好吃的菜！
‘捌’ 白菜牛肉怎么做好吃
主料：牛肉100g、小白菜200g
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量
做法
1、将100克牛肉、200克青菜准备好，洗干净了，备用。
2、将牛肉切成片，将青菜切成段，将生姜切成末。
3、在热锅里面倒入适量的油，将姜末放入，在锅里面熬一会，然后就是将牛肉放到锅里面煸炒。
4、再将青菜放到锅里面煸炒，炒到青菜稍微变色了。
5、再倒入一晚上，焖一会。
6、等关火之后，就将锅盖起来，就制作完成了。
青菜牛肉可以一起吃吗
材料：青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
操作方法
1、准备适量的青菜，用清水洗干净了，尤其是根部的泥沙，一定是要全洗干净了，然后将叶子都去除了，留下根茎部将根茎部切成块，备用。
2、准备适量的牛肉，洗干净之后，就切成薄片，然后在倒入适量的料酒、食用盐、淀粉、鸡精、五香粉、生抽都放入搅拌均匀了，再腌制10分钟左右。
3、然后就是在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了就将腌制好的牛肉倒入锅里面炒香了，大家将牛肉切得薄一些，更加容易熟的。
4、将切好的青菜根茎块放入，倒入锅里面，然后和牛肉一起炒均匀了。
5、然后大家就是要根据自己的口味，在里面放入适量的食用盐、五香粉、鸡精、生抽搅拌均匀了，稍微放入一些就可以了。
6、然后就是再放入适量的清水，避免粘锅，将锅盖盖上面了，炒三分钟左右。
7、在准备适量的枸杞，用清水浸泡开了，再倒入锅里面，炒均匀了。
8、等到炒好之后，就可以出锅装盘了，我们可以趁热吃，味道是非常不错的。