步骤
豆腐干烧牛肉的做法步骤11.食材：豆腐干、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒
豆腐干烧牛肉的做法步骤22.将豆腐干放在案板上切开，待用。
豆腐干烧牛肉的做法步骤33.将已清洗好的牛肉放在案板上切成块。
豆腐干烧牛肉的做法步骤44.将切好的牛肉下入清水锅中焯开，捞出。
豆腐干烧牛肉的做法步骤55.将焯好的牛肉下入高压锅中，加入啤酒。
豆腐干烧牛肉的做法步骤66.搁入桂皮和大料。
豆腐干烧牛肉的做法步骤77.随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
豆腐干烧牛肉的做法步骤88.焖至没气后开盖。
豆腐干烧牛肉的做法步骤99.接着，用高压锅压过的牛肉放入锅中，合入切好的豆腐干、搁入干辣椒翻炒一下。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1010.然后，加适量的生抽。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1111.加适量的老抽。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1212.加适量的白糖。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1313.加适量的盐。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1414.调味煮开。
豆腐干烧牛肉的做法步骤1515.最后，煮至汤汁快要收干了，即可
Ⅱ 豆干可以和牛肉一起炒吗
豆干是一种我们平时吃的比较多的豆制品，它能够搭配的食材有很多，不过最好是和肉一起搭配着食用，味道会非常的不错。那么，牛肉可以和豆干一起烧好吃吗？牛肉和豆干放在一起吃是比较合适的，而且，牛肉作为一种肉类，它的部位也是很多的，如果喜欢吃肥一点的牛肉，我们可以选择牛腩这样的部位，如果喜欢吃瘦肉，可以选牛腱子或者是牛里脊，只要味道调的好，并且是自己喜欢的口味，做出来的牛肉烧豆干都是非常美味的，各位可以去尝试一下哦。
牛肉豆腐能同吃吗
牛羊肉和水豆腐的茯苓功效彻底反过来，二者长期性一起服用，则会造成 大家精神心烦，心里闷火，非常容易造成 容易上火所造成的一些身体不舒服。
别的忌讳
1不可以与纯蜂蜜同吃
水豆腐和纯蜂蜜全是营养成分上品，但这二种食品不可以同食。由于水豆腐能清热解毒散血，下肠子郁气。纯蜂蜜性平滑利，二物同吃，可致泄泻。另外纯蜂蜜中的含多种多样酶类水豆腐中又带有多种多样矿物，大豆蛋白及柠檬酸，二者混食易造成不利身体的生化反应。故食水豆腐后，不适合食纯蜂蜜，更不适合同食。
2不可以与莴笋同吃
莴笋中包括草酸比较多，遇到水豆腐中的钙会融合产生难可溶的草酸钙，长期性一起服用易产生结石。
3不能与牛肉同吃
牛肉同吃易产生黄疸和脚气病（维生素b21注意力不集中症状）。由于水豆腐是由黄豆做成的，茯苓功效甘生寒。牛肉是热门动火作业的食材，与水豆腐的作用恰好相反，二者长期性同吃会影响身心健康。
4不能与春笋同吃
水豆腐碳酸氢钙，而春笋带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸钙。这类乳白色的沉淀不但影响身体消化吸收优质蛋白质，并且易造成 结石症。
5不可以与柿子饼同吃
柿子饼和水豆腐不适合一起吃，柿子饼含单宁酸多，水豆腐中带有氯化钙，同吃易生成单宁酸钙沉定，导致胆结石、肾结石等结石病症，建议防止。
6不能与草鱼同吃
水豆腐不能与草鱼同吃，不然易造成水肿。
Ⅲ 生牛肉怎么炒好吃
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，对生长发育及需要食补调养的人尤其适合食用。寒冬食牛肉，还有暖胃作用，是冬季的补益佳品。生炒牛肉是常见的牛肉做法，在外馆子为了让牛肉滑嫩会使用嫩肉粉。咱们在家吃的就是健康，在不加嫩肉粉的情况下，要想牛肉不柴不老除了在切片时候逆纹而切，加些调料腌制控制好炒制时间，咱们也能吃得到鲜嫩可口的牛肉。今天的生炒牛肉加了五香豆腐干，二者都非常的香滑鲜嫩，可口下饭。
【豆干牛肉】食材：牛肉300克，豆腐干100克，酱油10克，花生油10克，淀粉2勺，姜末3克，盐适量
【制作步骤】
1，五香豆腐干切粗丝
2.牛肉逆纹理切薄片，如果切工不过关的买的时候让卖肉师傅帮忙切也行哦，加入花生油，1小勺盐和淀粉，姜末抓匀腌制15分钟。
3.热锅，放入适量花生油，倒入牛肉大火快手翻炒
4，大概半分钟，牛肉大致变色即可出锅备用
5，另起一锅，倒入适量的花生油，放入豆腐干翻炒，调入酱油拌匀
6，倒入牛肉翻炒半分钟即可出锅
7.不可多炒，以免牛肉变老，牛肉变色也就熟了的。
Ⅳ 豆干的做法，牛肉牛筋红烧豆干怎么做好吃
1.先准备食材，牛肉，牛筋和豆干，把豆干洗干净备用
2.把豆干切成条，牛肉和牛筋分别切成片，备用
3.把大蒜洗干净后，切成蒜花备用
4.锅里放油，待油热之后放菜
5.把牛肉，牛筋和豆干都倒入锅中，然后翻炒一下
6.放调料：盐，酱油，鸡精，料酒，醋，白砂糖和水
7.大火煮开后开小火慢炖，待菜慢慢入味
8.待汤汁收干差不多之后把蒜花放入锅中
9.翻炒拌匀，放适量鸡精调味即可
10.这样一道美味的下饭菜就完成咯
Ⅳ 辣炒牛肉干丝怎么做才好吃
首先，要准备好材料。把牛肉放入开水里烫一下，再拿出来洗干净，然后把它切成条的形状，会更容易熟。最好是手指那么粗，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，就可以开始炸了。不要炸得太干，油要多一些，要没过牛肉。然后再准备调料，辣椒、酱油等。也可以加些啤酒，调节它的口味，再备一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半个小时就可以了，要不很容易烧干，口感也不好。炸出来后，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好。
还有另外一种做法。首先，要准备好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起来会更滑。再备些酱油、葱、料酒等。然后切成条的形状，再撒上辣椒、五香粉等。20分钟再倒些水进锅里，煮开之后再把它放进去，放些水一起炖，炖到半熟的时候再加点糖。在炖的过程中，要不断翻动它，等它的肉变红了，再放些孜然进去，就可以出锅了，非常美味。在做的时候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，让口感更好。它对脾胃很好，还可以补血，让人的筋骨更强壮。还能去寒，特别适合在冬天的时候吃。还可以消肿、止痛等。
Ⅵ 牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃
主料：干豆腐150克、牛肉100克
辅料：葱10克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐3克、姜1片、干辣椒1个、蛋清毁蔽1个
牛枯碰肉炒干豆腐的做法
1.
干豆腐切成均匀的条状，备用。
烹饪技巧
1.我用的干豆腐是妈妈朋友送的锦州干豆腐，非常的薄，非常香，因为送的比较多，为纤败州了便于保存，分好每次吃的分量放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出来先化一下。
2.牛肉最好是买肥瘦相间的，而且一定要用蛋清味一下，可以保持牛肉的鲜嫩。
Ⅶ 卤牛肉炒豆干怎么做
用料
主料
牛肉适量
辅料
豆腐干(香干)
适量
泡红椒
适量
芹菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
少许
黄酒
适量
白糖
少许
牛肉炒香干的做法
1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入蚝油、黄酒、白糖、生抽、盐、油、生粉腌制十分钟左右
2.芹菜切段，红椒切丝，泡椒切末，香干切条（我喜欢斜着切厚片）
3.锅至火上，热锅凉油放入牛肉丝，将牛肉滑到变色后盛出。留底油在锅中。放入姜末、泡椒末爆香后下芹菜和红椒稍微煸出香味后放一点点盐炒匀，放入滑炒过的牛肉及香干入锅，放入适量生抽翻炒均匀，放一点点鸡精炒匀后出锅。（喜欢汁多的可以勾个薄芡）
烹饪技巧
1、牛肉要腌制过后才嫩。
2、放芹菜比放青椒味道更香。
3、炒这些下饭菜本人比较喜欢无盐生抽。鲜。
Ⅷ 牛肉炒豆干的家常做法
1、豆干切条状，放入滚水中煮熟后捞起备用
2、牛肉丝稍微用酱油及少许米酒腌10分钟(也可加入太白粉让牛肉较嫩)
3、使用中火将牛肉炒至六分熟(因为后面还要跟豆干一起炒，炒过熟牛肉会老)捞起备用
4、加适量的油使用中火加入蒜头及辣椒爆香后加入豆干略炒一两分钟(因为豆干已用水滚熟了，个人喜好有点炒过的口感)，加入葱及牛肉继续炒
5、最后加入稀释后的酱油膏闷两分钟后(为了让牛肉及豆干入味)即可起锅。